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La scheda: Marmiton

Lo chef è una figura professionale della ristorazione, responsabile della cucina. È incaricato dell'impostazione del menù, delle ricette e dell'intera sorveglianza della loro realizzazione, sceglie e forma il personale necessario a costituire una valida brigata di cucina che lo supporti. Si tratta di un cuoco altamente qualificato, competente in tutti gli aspetti della preparazione del cibo.


GOURMEO coltello da chef nero

Oggi vorrei recensire GOURMEO coltello da chef  nero, con lama in acciaio inox lunga 20,2 cm, anti ruggine e rivestita in ceramica | con 2 anni di garanzia di soddisfazione Molto soddisfatta di questo coltello Arriva in una bella confezione brandizzata che può essere usata anche come confezione regalo fa la sua figura!!!Un regalo bello e utile!! Perfettamente imballato (oltre alla confezione classica di amazon) il coltello arriva ben fermo e protetto all'interno [...]

Grandi chef e droga? Vissani dopo la bomba di Rubio: "Lasciatelo stare, è come Corona"

Grandi chef e droga? Vissani dopo la bomba di Rubio: "Lasciatelo stare, è come Corona"

Grandi chef e droga? Vissani dopo la bomba di Rubio: "Lasciatelo stare, è come Corona" Il cuoco più famoso della tv risponde al collega che pochi giorni fa ha sparato a zero sul mondo dei fornelli Le ultime dichiarazioni di Chef Rubio - rilasciate al Fatto Quotidiano - hanno provocato un terremoto nel mondo dei fornelli. "Ancora molti pippano" ha detto senza peli sulla lingua e con altrettanta mancanza di filtri ha detto la sua anche su Gianfranco Vissani, [...]

Matrimonio da due stelle Michelin, la proposta di chef Mancino

Matrimonio da due stelle Michelin, la proposta di chef Mancino

Milano, 12 mar. (askanews) - Un matrimonio stellato! La nuova formula di ricevimento ideata dal Grand Hotel Principe di Piemonte, a Viareggio, e dedicata agli sposi che vogliono condividere con amici e parenti la raffinatezza di un pranzo gourmet porta la firma del due stelle Michelin Giuseppe Mancino. La formula del Wedding by Mancino - spiega il direttore del Principe di Piemonte, Salvatore Longo - propone in un contesto di lusso anni Venti, offerto dagli [...]

Chef Rubio critica i programmi di cucina in tv

Chef Rubio critica i programmi di cucina in tv

Intervistato da “Il Fatto Quotidiano” chef Rubio si esprime in merito ai sempre più diffusi programmi di cucina: «Per cercare di mantenere un equilibrio, nei programmi culinari si finge letizia», ha ammesso parlando di uso di droga tra molti suoi colleghi. Rubio non è d'accordo sulle gare di cucina in tv e sulla presenza dei giudici nei programmi: «Da cogli.....i andare in tv per gareggiare sul cibo», afferma criticando anche gli chef che si sentono [...]

Chef Rubio frecciatina contro Gianfranco Vissani

Chef Rubio frecciatina contro Gianfranco Vissani

In un'intervista rilasciata “Il Fatto Quotidiano” lo Chef Rubio è un fiume in piena e non risparmia nessuno, dice la sua  in merito ai sempre più diffusi programmi di cucina: «Per cercare di mantenere un equilibrio, nei programmi culinari si finge letizia», ha ammesso parlando di uso di droga tra molti suoi colleghi. Rubio non è d'accordo sulle gare di cucina in tv e sulla presenza dei giudici nei programmi: «Da cogli....ni andare in tv per gareggiare [...]

Chef Rubio contro tutti i cuochi

Chef Rubio contro tutti i cuochi

Lo Chef Rubio è un fiume in piena e non risparmia nessuno. Intervistato da “Il Fatto Quotidiano” il noto chef si esprime in merito ai sempre più diffusi programmi di cucina: «Per cercare di mantenere un equilibrio, nei programmi culinari si finge letizia», ha ammesso parlando di uso di droga tra molti suoi colleghi. Rubio non è d'accordo sulle gare di cucina in tv e sulla presenza dei giudici nei programmi: «Da cogli.....i andare in tv per gareggiare sul [...]

Chef Batali travolto da scandalo #metoo

Chef Batali travolto da scandalo #metoo

(ANSA) – WASHINGTON, 6 MAR – Lo chef stellato Mario Batali ha ceduto le quote detenute in tutti i suoi ristoranti. Lo riporta il New York Times. Oltre un anno era stato coinvolto in accuse di molestie sessuali nello scandalo del #metoo. Il clamore sulle accuse mosse da alcune donne contro Batali non si è placato nonostante lo scorso gennaio la polizia di New York abbia chiuso tre indagini su presunte molestie sessuali dello chef, una decisione presa – fu [...]

Russia: bimbi intossicati, esposto contro società chef Putin

Russia: bimbi intossicati, esposto contro società chef Putin

(ANSA) – MOSCA, 6 MAR – I genitori dei bambini che frequentano alcune scuole dell’infanzia di Mosca, dopo una serie di episodi di dissenteria che hanno colpito i piccoli, hanno avviato un’azione legale contro la società Concord che fornisce cibo alle mense e – secondo il Moscow Times – è di proprietà del potente oligarca Ievgheni Prigozhin, noto come “lo chef di Putin” e ritenuto legato a doppio filo alla presidenza russa. Sempre stando al [...]

Care's chef under 30, la cucina etica alla Fondazione Prada

Care's chef under 30, la cucina etica alla Fondazione Prada

(ANSA) – MILANO, – Da marzo a novembre cinque chef “Under 30” saranno invitati a proporre al ristorante Torre della Fondazione Prada, per un periodo di due settimane ciascuno, un menù di quattro portate, ispirato all’identità gastronomica del proprio paese di provenienza. E’ il progetto “CARE’s Chef Under 30”, realizzato in collaborazione con lo chef tre stelle Michelin Norbert Niederkofler e con Paolo Ferretti, entrambi fondatori di [...]

FOTO: Marmiton

William Orpen, chef de l'Hôtel Chatham, Paris.

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Salina, Martina Caruso premiata come miglior chef donna "Michelin 2019"

Salina, Martina Caruso premiata come miglior chef donna "Michelin 2019"

di Alessandra Dal Monte Ha 29 anni, una stella presa a 26, e un amore viscerale per la sua Salina la nuova vincitrice del premio Michelin Chef Donna 2019. Dopo la Calabria di Caterina Ceraudo e le nevi di Sappada (Udine) raccontate nel piatto da Fabrizia Meroi quest’anno il riconoscimento, sponsorizzato da Veuve Clicquot, è andato alla siciliana — anzi eoliana — Martina Caruso. Scelta dagli ispettori della Rossa per la sua «cucina strutturata però fresca [...]

Fedez e Chiara Ferragni  #alla faccia vostra,  super cena con vista Colosseo dallo chef stellato Di Iorio

Fedez e Chiara Ferragni #alla faccia vostra, super cena con vista Colosseo dallo chef stellato Di Iorio

 Della serie #alla faccia vostra - #iosonoiovoinonsietenessuno Fedez e Chiara Ferragni super cena con vista Colosseo dallo chef stellato Di Iorio Per Fedez e Chiara Ferragni viaggio a Roma e cena con spettacolare vista del Colosseo nel ristotante Aroma di Palazzo Manfredi. Per loro super cena dello chef stellato Giuseppe Di Iorio, in uno dei locali più belli e con la cucina più raffinata della Capitale.

Torna ''Chef Bizzarri'' e porta super chef a esplorare birra

Torna ''Chef Bizzarri'' e porta super chef a esplorare birra

(ANSA) – ROMA – Portiamo i cuochi a esplorare la birra, la birra a esplorare nuovi mondi. Con questo obiettivo torna ”Chef Bizzarri” il progetto di Birra del Borgo per una cultura italiana della birra che chiama a raccolta i grandi cuochi italiani. Per la terza edizione in cartellone a Roma tre serate con gli chef Niko Romito, Heinz Beck e Pino Cuttaia che sovvertiranno le regole della pizza cercando di avvicinarla alla cucina d’autore. Dal 2016 Birra del [...]

Il primo ristorante di Masterchef sarà a Dubai

Il primo ristorante di Masterchef sarà a Dubai

Dubai è un luogo perfetto per gli amanti della buona cucina e dell’alta gastronomia: è una tra le città che ospita i ristoranti più buoni al mondo, ed è meta irrinunciabile per ogni foodie. Proprio in questa città, perfetto melting-pot di culture e culla di innovazione (basta pensare alla nascita della più alta piscina a sfiora del mondo), nascerà ora il primo ristorante ispirato al programma TV di cucina che vanta più versioni in tutto il [...]

Nord Corea, campionati di cucina: 300 chef in nome di Kim Jong Il

Nord Corea, campionati di cucina: 300 chef in nome di Kim Jong Il

Roma, 14 feb. (askanews) - In un ristorante di stato a Pyongyang, chef nord-coreani compongono meticolosamente i loro piatti nelle postazioni di lavoro. Siamo al concorso nazionale di cucina della Corea del Nord. Dal tortino di riso verde o bianco ripieno di pasta di fagioli rossi ai biscotti di grano fritto glassato al miele e zucchine ripiene, quello che i giudici devono valutare sono la precisione, i dettagli, la fantasia del piatto. Oltre 300 chef della Corea [...]

Cena di San Valentino, bufera per il prezzo del menù proposto dagli chef Cracco e Cannavacciuolo

Cena di San Valentino, bufera per il prezzo del menù proposto dagli chef Cracco e Cannavacciuolo

Se state pensando di stupire la vostra lei o il vostro lui con una bella cena di San Valentino presso il ristorante stellato di Carlo Cracco o Antonino Cannavacciuolo, mettete in conto – ed è proprio il caso di dirlo – che spenderete una bella fortuna. L'attuale giudice di Masterchef propone un menù di 10 portate a 440 euro a coppia bevande escluse, mentre Cracco una social dinner a 250 euro. Come vi sembrano i prezzi?

Cena di San Valentino, bufera per il prezzo del menù proposto dagli chef Cracco e Cannavacciuolo

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Cena di San Valentino, bufera per il prezzo del menù proposto dagli chef Cracco e Cannavacciu

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Cena di San Valentino, bufera per il prezzo del menù proposto dagli chef Cracco e Cannavacciuolo Se state pensando di stupire la vostra lei o il vostro lui con una bella cena di San Valentino presso il ristorante stellato di Carlo Cracco o Antonino Cannavacciuolo, mettete in conto – ed è proprio il caso di dirlo – che spenderete una bella fortuna. L'attuale giudice di Masterchef propone un menù di 10 portate a 440 euro a coppia bevande escluse, mentre [...]

'Gastronomix', il festival degli chef europei in Piemonte

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TORINO – Un festival enogastronomico a cavallo tra le colline del Canavese, le risaie vercellesi e biellesi e il Monferrato, con chef, stellati ed emergenti da tutta Europa, e sommelier, vini doc e docg e prodotti dop, come il Riso di Baraggia. E’ il programma di ‘Gastronomix’, dal 18 al 23 febbraio tra Ivrea (Torino) e Costigliole d’Asti. Un ‘supplemento’ di ‘Collisioni, il festival agrirock che ogni anno a luglio richiama decine di migliaia di [...]

Rogo in ristorante, chef criticò 'gilet'

Rogo in ristorante, chef criticò 'gilet'

(ANSA) – PARIGI, 30 GEN – Dopo essere stato bersaglio di una rapina e di scritte offensive, il ristorante “L’Amphitryon” di Colomiers, vicino a Tolosa, è stato incendiato. Lo chef “stellato” del locale, Yannick Delpech, aveva criticato alcuni giorni fa le violenze dei gilet gialli a Tolosa. Le fiamme hanno dapprima distrutto l’automobile dello chef, parcheggiata nel cortile accanto alle cucine, poi si sono propagate ai frigoriferi e al laboratorio [...]

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