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La scheda: Rosmarinus officinalis

rosmarino ramerrino o ramerino Toscana ramelino Toscana rosamarina (Campania) trisomarino (Abruzzo) stammerino (Umbria) rosmarinu (Sicilia) zippiri (Sardegna)
Il rosmarino (Rosmarinus officinalis, L., 1753) è un arbusto appartenente alla famiglia delle Lamiaceae.
Originario dell'Europa, Asia e Africa, è ora spontaneo nell'area mediterranea nelle zone litoranee, garighe, macchia mediterranea, dirupi sassosi e assolati dell'entroterra, dal livello del mare fino alla zona collinare, ma si Ã...

Sbriciolata di patate con spek e rosmarino: un gusto irresistibile che vi conquisterà!

Sbriciolata di patate con spek e rosmarino: un gusto irresistibile che vi conquisterà!

Sbriciolata di patate con spek e rosmarino: un gusto irresistibile che vi conquisterà!  Sbriciolata di patate con spek e rosmarino: un gusto irresistibile che vi conquisterà! Ingredienti: 5 patate medie, 100 gr di speck, 50 gr di formaggio grattugiato, rosmarino, burro, aglio, olio, sale. Preparazione Bollite le patate e schiacciatele grossolanamente con una forchetta; schiacciatele [...]

Acqua di rosmarino: gli effetti su pelle e capelli

Acqua di rosmarino: gli effetti su pelle e capelli

L’acqua di rosmarino è un ottimo rimedio naturale con effetti straordinari su pelle e capelli. Viene ricavata dalla distillazione di questa pianta aromatica in corrente di vapore. L'estratto contiene una piccolissima quantità di olio essenziale e dei composti aromatici idrosolubili. L'acqua di rosmarino ha forma liquida ed ha un profumo molto simile a quello della pianta. Ha proprietà astringenti e purificanti, per questo è adatta per prendersi cura della [...]

Rosmarino, 5 usi alternativi

Rosmarino, 5 usi alternativi

La pizza con patate e rosmarino

La pizza con patate e rosmarino

La pizza con patate e rosmarino è un lievitato salato semplice ma gustoso.Vediamo come preparare questa semplice ma buonissima pizza, partendo come sempre dagli ingredienti: Per l’impasto: 400 g di farina tipo 0 12 g di lievito di birra fresco 1/2 cucchiaio raso di sale 1 cucchiaio di olio di oliva acqua tiepida q.b. Per il condimento: 1 kg di patate 3 rametti di rosmarino fresco olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. Sciogliete il lievito di [...]

Risotto al miele, limone e rosmarino Testerangi

Risotto al miele, limone e rosmarino Testerangi

Risotto al miele, limone e rosmarino Testerangi Ricetta che partecipa alla 3° Gara di Ricette di casa Ingredienti 200 gr di Riso carnaroli 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva bio 50 gr burro miele di acacia. Brodo brodo vegetale quanto basta scalogno rosmarino la scorza di limone Preparazione Fate rosolare lo scalogno con un po’ d’olio extravergine bio e 25 g di burro. Incorporate il riso e fatelo dorare bene. Usate il brodo vegetale quanto basta per [...]

Risotto alla birra con pancetta e rosmarino Maurizio

Risotto alla birra con pancetta e rosmarino Maurizio Ricetta che partecipa alla 3° Gara di Ricette di casa È un risotto molto semplice ma davvero molto gustoso Ingredienti 250/260 gr di riso Metà cipolla bianca Brodo vegetale 33 l di birra rossa 50 gr di pancetta 1 rametto di rosmarino 70 gr di burro cioccolato fondente a piacere Preparazione Preparate un soffritto di cipolla, quando sarà ben dorata, rimuovetela. Mettete il riso, lasciate tostare e [...]

Grissini con olive nere e rosmarino.

Grissini con olive nere e rosmarino.

Grissini con olive nere e rosmarino I grissini con olive nere e rosmarino, sono dei filoncini di pasta lievitata di forma allungata, molto diffusi nella tradizione culinaria italiana. Una variante dei classici grissini torinesi, sono perfetti specie nel loro ruolo di snack scaccia-fame. Friabili e croccanti, hanno dalla loro l'indiscusso vantaggio del gusto, assicurato da ingredienti come il [...]

Risotto rosmarino, limone e gamberi

Risotto rosmarino, limone e gamberi

Un primo delicato che sa di estate e di vacanza!

Focaccia patate, cipolla e rosmarino

Focaccia patate, cipolla e rosmarino

Focaccia patate, cipolla e rosmarino INGREDIENTI (Porzioni 8) 350 g di farina 25 g di lievito di birra 1 bicchiere scarso di acqua una presa di sale 300 gr. di patate una cipolla media rosmarino q.b. Preparazione Disponetee la farina a formare la classica fontana su di una spianatoia. Sbriciolate nel centro il lievito di birra e fatelo sciogliere versando un po’ di acqua tiepida. Cominciate a lavorare l’impasto con i polpastrelli delle dita. Aggiungete [...]

Farro saltato con piselli e pancetta al rosmarino Marialaura

Farro saltato con piselli e pancetta al rosmarino Marialaura Ingredienti 100 gr di pisellini primavera findu 160 gr di farro Precotto secco 4 fettine di pancetta tesa 1 cucchiaio di olio 1 pizzico di sale pepe un rametto di rosmarino fresco. Preparazione Cuocete i pisellini seguendo i suggerimenti sulla confezione, idem fate col farro In una padella capiente scaldate olio e pancetta a tocchetti,fate soffriggere a fuoco medio per sciogliere parte del grasso, poi [...]

Today I dress

Today I dress

Pennette ai gamberetti con merluzzo,pomodorini e zenzero fresco Quando mangio questo piatto mi vengono in mente i "gamberetti affogati nella crema di zenzero" (cit. dal libro di Ambra Somaschini "Le regole della nebulosa") di Antoine e Marlène, la loro notte di passione a Dakar tra lenzuola e vassoi di cibo, le loro vite complicate destinate ad incontrarsi. Today I dress like her.  Ingredienti per 4 persone 400 gr di mezze penne 500 gr di gamberetti 1 [...]

Funghi cotti in padella di pietra, con sopra scamorza piastrata e pomodorini, condita a crudo, con olio aromatizzato al rosmarino ed aglio Ketty

Funghi cotti in padella di pietra, con sopra scamorza piastrata e pomodorini, condita a crudo, con olio aromatizzato al rosmarino ed aglio Ketty

Funghi cotti in padella di pietra, con sopra scamorza piastrata e pomodorini, condita a crudo, con olio aromatizzato al rosmarino ed aglio Ketty Ingredienti funghi scamorza pomodorini olio Preparazione Cuocete i funghi in padella di pietra Cuocete la  scamorza piastrata Fate il piatto mettete sotto un fungo sopra la scamorza i pomodorini, condite a crudo, con olio aromatizzato al rosmarino ed aglio

Tagliatelle al rosmarino con pere e formaggio

Tagliatelle al rosmarino con pere e formaggio

un primo piatto gustoso e corposo da preparare con facilità.

Rosmarino: proprietà curative e come coltivarlo

Rosmarino: proprietà curative e come coltivarlo

Regala sapore e profumo ai piatti, ma il posto del rosmarino non è solo fra le erbe aromatiche, è infatti anche una pianta medicinale. Le proprietà del rosmarino Ricco di oli essenziali e altri principi attivi, il rosmarino è un antiossidante naturale, in grado di rallentare l’azione dei radicali liberi e l’invecchiamento cellulare. I suoi effetti benefici si avvertono in particolare sull’intero apparato digerente, dal momento che migliora la [...]

Olio essenziale di rosmarino, per avere una marcia in più

Olio essenziale di rosmarino, per avere una marcia in più

L’olio essenziale di rosmarino è davvero portentoso, ci sono numerose ragioni per tenerlo sempre a portata di mano, ecco le sue principali proprietà. Energizzante e stimolante La principale caratteristica dell’olio essenziale di rosmarino è quella di essere stimolante e per questo risulta essere indicato quando si ha bisogno di una carica di energia in più, quando servono forza di volontà e coraggio. Oltre ad agire sul sistema nervoso, agisce anche [...]

Respirare il profumo di rosmarino aumenta la memoria

Se aiuti la memoria non so, di sicuro il suo profumo mi ricorda gli arrosti e stimola l'appetito...In Gran Bretagna la stagione d’esami 2017 potrebbe essere ricordata, oltre che per le polemiche sempre più accese sull’eccessivo ricorso ai test standardizzati, anche come quella del rosmarino. Perché in casa delle famiglie con un figlio impegnato nei test di elementari e superiori, ormai, è quasi inevitabile avvertire il profumo dell’erba aromatica. Colpa di [...]

Rosmarino

Rosmarino

Rosmarinus Officinalis Il rosmarino è un arbusto appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Pianta arbustiva che raggiunge altezze di 50–300 cm, con radici profonde, fibrose e resistenti, ancoranti; ha fusti legnosi di colore marrone chiaro, prostrati ascendenti o eretti, molto ramificati, i giovani rami pelosi di colore grigio-verde sono a sezione quadrangolare.Le foglie, persistenti e [...]

Agnello in padella, al forno e al rosmarino!

Agnello in padella, al forno e al rosmarino!

Agnello in padella TEMPO DI PREPARAZIONE:1 ora Difficoltà :facile INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 Kg di carne di agnello tagliata a pezzi farina 2 rametti di rosmarino 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva 4 spicchi d’aglio 250 ml di brodo vegetale, sale, pepe. PREPARAZIONE: Pulisci la carne di agnello con carta da cucina, soprattutto vicino ai tagli d’osso per togliere eventuali schegge, metti un po’ di farina in un piatto e passaci la [...]

Rosmarino in fiore

Rosmarino in fiore

Dove fiorisce il rosmarino c'è una fontana scura,dove cammin ail mio destino c'è un filo di paura ,qual'è la direzione nessuno me lo imparò, qual'è il mio vero nome ancora non lo so ..(Faber- canto del servo pastore)

Pesce Spada in tocchetti al rosmarino

Pesce Spada in tocchetti al rosmarino

Il pesce spada in tocchetti al rosmarino sono una gustosa ricetta a base di pesce, molto semplice da preparare. Un secondo piatto dal sapore mediterraneo, aromatizzato con rosmarino e olive nere. Tra i diversi modi di cucinare il pesce spada, la cottura al forno microonde è tra le più pratiche perché consente di preparare la ricetta impiegando pochissimo tempo. Ingredienti per 4 persone: 500 g. pesce spada 30 g. olive nere un rametto di rosmarino uno spicchio [...]

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