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Mela

La scheda: Mela

La mela, dal latino malum, è il frutto del melo. Il melo ha origine in Asia centrale e l'evoluzione dei meli botanici risalirebbe al Neolitico. La specie è presente in Italia nominalmente con circa 2000 varietà, ma la definizione più precisa è difficile data la sovrapposizione storica delle denominazioni, e le specie estinte o irreperibili. Il termine "mela" deriva dal latino melum, o malum, e, a sua volta, dal greco antico mêlon, la radice del termine potrebbe ricongiungersi all'indoeuropeo Mal- dal significato di "essere molle", "dolce" e avere così un legame con "malva" e "miele".



Strudel di mele

Strudel di mele

Lo strudel di mele è la versione più classica del celeberrimo dolce tirolese, una delle specialità della gastronomia altoatesina, noto e amato in tutto il mondo. L’ideale per un dessert prelibato, una colazione, uno spuntino di metà pomeriggio, anche se c’è pure chi lo mangia come vero e proprio pasto. Questa, in particolare, è la ricetta di uno strudel di mele molto speciale, arricchito da gherigli di noci e mandorle lievemente tostate al posto dei [...]

Crostata di mele

Crostata di mele

È un grande classico della cucina, una delle ricette tipiche delle nonne. Come la torta di mele, la crostata di mele è amata dai bambini per il suo aspetto curioso e per il suo gusto unico, che rimanda ai sapori di una volta. Preparare la crostata di mele fatta in casa non è difficile, tutt’altro: farina, burro, zucchero, uova, limone, vanillina, marmellata, zucchero a velo e – naturalmente – fettine di mela è tutto ciò che occorre. Come fare la [...]

Ricetta delle melanzane a funghetto al pomodoro

Ricetta delle melanzane a funghetto al pomodoro

Ricetta delle melanzane a funghetto al pomodoro La ricetta delle melanzane a funghetto al pomodoro è golosa e facile da preparare! Demonizzata in antichità la melanzana è uno degli ortaggi più amati dalla città di Napoli. Che siano preparate con l’aggiunta di pomodoro o senza di esso, le melanzane a funghetto, o “Mulignane a fungitiello”, sono un contorno tipico napoletano da accompagnare a carni in umido o anche a formaggi freschi per un goloso [...]

Crostata sbriciolata alle mele con cannella

Crostata sbriciolata alle mele con cannella

Crostata sbriciolata alle mele con cannella Ingredienti Burro 100 gr Cannella 1 cucchiaino Farina 100 gr Limoni 1/2 Zucchero 130 gr Fecola di patate 1 cucchiaio Pasta frolla rotoli 1 Mela delicious 4 Preparazione Sbucciate 4 mele Delicious, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzetti regolari; metteteli in una ciotola con 50 g di zucchero, il succo di mezzo limone, un cucchiaino di cannella in polvere e un cucchiaio di fecola. Srotolate un disco di pasta frolla [...]

Sfogliata di mele - da un idea di Giovanna Meloni

Sfogliata di mele - da un idea di Giovanna Meloni

Ecco la buonissima torta suggeritami dalla simpatica Giovanna Meloni attraverso il Gastro Social Network Magnabook . Il Social Network del mondo gastronomico tutto italiano, e gratuito. Iscrivetevi anche voi. Scoprirete  il mondo enogastronomico e turistico in Italia e tanti nuovi amici. Sfogliata di mele   Vi propongo la ricetta: pasta sfoglia rotonda, 2 mele, 2 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di fecola di patate, 1 uovo intero, 1 bicchiere e mezzo di crema [...]

La mela non cade mai lontano dall'albero: Lila Grace Moss-Hack

La mela non cade mai lontano dall'albero: Lila Grace Moss-Hack

La figlia di Kate Moss è bellissima; pertanto, indovinate che strada ha intrapreso?

India: 130 milioni per festa Kumbh Mela

India: 130 milioni per festa Kumbh Mela

(ANSA) – NEW DELHI, 05 MAR – Si è concluso la notte scorsa, a Prayagraj, l’ex Allahabad, con cinquanta milioni di fedeli che si immergevano, il festival induista del Kumbh Mela, definito il più grande raduno di pellegrini mai tenutosi al mondo. Per un curioso sovrapporsi di date, l’ultimo giorno del Kumbh è coinciso con il primo dei due giorni del Mahashivrati, la festa in onore di Shiva, una delle figure più importanti e venerate del Pantheon [...]

Mele cotte

Mele cotte

Le mele cotte si preparano con la frutta tagliata a spicchi ed immersa subito in uno sciroppo realizzato con zucchero, acqua, limone e cannella. Hanno una preparazione simile alle mele al forno con miele ma un sapore radicalmente diverso e decisamente più caratteristico, vicino a quello della torta di mele. Scopri come preparare le mele cotte. Come fare le mele cotte Il loro gusto croccante che abbina la freschezza del frutto alla dolcezza degli altri ingredienti [...]

India, milioni di pellegrini hindù al raduno per il Kumbh Mela

India, milioni di pellegrini hindù al raduno per il Kumbh Mela

Milano, 4 mar. (askanews) - Milioni di pellegrini si sono ritrovati in India per il Kumh Mela, il più grande raduno religioso indù, che si svolge alla confluenza di tre dei fiumi più sacri nella mitologia indù, il Gange, lo Yamuna e il Saraswat. Il festival religioso si è svolto dal 15 gennaio al 4 marzo

Guancia di vitello, insalata invernale, Mela kanzi fresca iodata, salsa marina - Chef Marta Grassi del Ristorante Tantris di Novara

Guancia di vitello, insalata invernale, Mela kanzi fresca iodata, salsa marina - Chef Marta Grassi del Ristorante Tantris di Novara Ingredienti 2 guance di vitello ½ bottiglia di vino rosso 3 chiodi di garofano 1 stecca di cannella 3 foglie di alloro 2 spicchi di aglio Poco comino in polvere Brodo Per la salsa 100 gr di acqua 50 gr di alghe dissalate ½ cipolla dolce a pezzi ½ mela Kanzi® a pezzi ½ spicchio d’aglio La buccia (solo il giallo) di uno spicchio [...]

FOTO: Mela

Varietà non comuni di mela.

Varietà non comuni di mela.

Un dipinto raffigurante Paride con in mano la mela d'oro

Un dipinto raffigurante Paride con in mano la mela d'oro

Coi fruit wine mondo di Bacco si fa tentare dalla mela

Coi fruit wine mondo di Bacco si fa tentare dalla mela

Alla tentazione della mela è difficile resistere. Dopo gli orange wine, che hanno innovato con qualche successo tra i cultori del bere naturale la schiera dei tradizionali vini bianchi, rossi e rosati, arrivano dalla Danimarca i fruit wine. Si tratta di vini naturali, anche in versione spumantistica, la cui fermentazione viene attivata non coi i lieviti ma tramite sciroppi di frutta biologica di fattura artigianale. Una innovazione enologica relativamente recente [...]

Marmellata di limoni e mele

Marmellata di limoni e mele

La marmellata di limoni e mele è una saporitissima confettura dall’aroma fresco e vivace, tipica dell’estate e capace di accompagnare i nostri momenti più gustosi. Si prepara facilmente anche se, come tutte le marmellate, bisogna aspettare un po’ prima di poterla assaporare. Come fare la marmellata di limoni e mele La marmellata di limoni e mele si prepara utilizzando altri ingredienti come lo zenzero, lo zucchero e la vaniglia in polvere. Tutti sono [...]

Strudel con mele e crema

Strudel con mele e crema

Lo strudel con mele e crema si prepara impastando uova e farina e stendendo la pasta per farcirla con mele e crema prima della cottura in forno. Ecco i passaggi per la ricetta dello strudel con mele e crema.

Il carro 'Chi è senza peccato scagli la prima mela',

Il carro 'Chi è senza peccato scagli la prima mela',

Fagottini di mela con Crema Pasticciera

Fagottini di mela con Crema Pasticciera

Fagottini di mela con Crema Pasticciera Ingredienti 500 g di pasta sfoglia 250 ml di latte 2 tuorli 60 g di zucchero 25 g di farina 40 g di burro buccia di limone grattugiata 1 pizzico di sale 20 g di zucchero a velo 250 g di mele 25 g di burro  - zenzero PREPARAZIONE Per preparare i vostri Fagottini di mela con Crema Pasticciera cominciate con l’approntare quest’ultima riscaldando il latte con una buccia di limone. Intanto versate le uova e lo zucchero con [...]

Mela Rosa Sibillini in letteratura scientifica con Unicam

Mela Rosa Sibillini in letteratura scientifica con Unicam

(ANSA) – CAMERINO (MACERATA), 11 FEB – Le qualità dei fitonutrienti della Mela Rosa dei Monti Sibillini, uno dei prodotti gastronomici tradizionali più importanti delle Marche e riconosciuto dal 2000 quale presidio Slow Food, sono oramai entrati di diritto nell’editoria accademica grazie ad uno studio dell’Università di Camerino, coordinato dal prof. Filippo Maggi della Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute intitolato [...]

Come utilizzare le mele troppo mature

Come utilizzare le mele troppo mature

Cosa fare con le mele vecchie? Se la frutta ha qualche giorno di troppo, può ancora essere golosamente consumata. Prima di buttar via le mele che da diversi giorni tieni conservate in cucina, dai un’occhiata a questi preziosi consigli: ecco come utilizzare le mele troppo mature. Come utilizzare le mele troppo mature: la ricetta super Taglia a pezzettini una mela raggrinzita, fai lo stesso con una testa di finocchio e poi taglia a striscioline sottili due carote [...]

Strudel di mele velocissimo - Stile " Cotto e mangiato "

Strudel di mele velocissimo - Stile " Cotto e mangiato "

 Nel giro di un’ora avrete  un ottimo strudel  da  poter offrire caldo caldo ... Strudel di mele velocissimo Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia già pronta, tre mele, 100 g di uvette ammollate nel rum (o nel marsala diluito con dell’acqua), 50 g di pinoli, 4 cucchiai di marmellata (sarebbe meglio quella di albicocche, ma va bene anche  frutti di bosco, 6 cucchiai di zucchero, un uovo, un cucchiaino di cannella, zucchero a velo a [...]

Sfogliatine crumble alle mele

Sfogliatine crumble alle mele

Sfogliatine crumble alle mele INGREDIENTI • 1 confezione di pasta sfoglia • 2 mele • 100 gr di marmellata di albicocche • succo di 1 limone • 70 gr di mandorle • 50 gr di farina00 • 50 gr di burro Preparazione Accendete il forno a 200 gradi; Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e irroratele col succo di limone. A parte, preparate il crumble: tritate le mandorle, mescolatele con la farina e con lo zucchero, poi unite la margarina fredda [...]

È iniziato il Kumbh Mela, il più grande pellegrinaggio del mondo

È iniziato il Kumbh Mela, il più grande pellegrinaggio del mondo

Il Kumbh Mela è l'evento principale del calendario indù e tra i pellegrinaggi più grandi al mondo. Una manifestazione catartica, alla ricerca del perdono dei peccati. Il Kumbh Mela è un famosissimo festival indù, considerato tra i raduni spirituali più grandi al mondo. Al via l’edizione 2019, con sede nella città indiana di Prayagraj. Occupa un ruolo di prestigio nell’ampio calendario religioso induista, ricco di eventi, con una stima [...]

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