Millesimo vino

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Millesimo (vino)

La scheda: Millesimo (vino)

Con il termine "millesimo" si indica l'annata (ovvero l'anno) in cui è stata effettuata la vendemmia.
La legge e, nel caso dei vini DOP e IGP, i disciplinari prescrivono la % minima di vino di una determinata annata per poter riportare in etichetta il millesimo corrispondente. Pertanto, non è detto che se si legge su un'etichetta il millesimo, ad esempio, 2003, tutto il vino sia stato vinificato con uve vendemmiate nel 2003. Solitamente, il minimo previsto per l'indicazione dell'annata è dell'85%.
Un vino che riporta in etichetta il millesimo è detto "millesimato".
Spesso, un produttore decide di "millesimare" quando si rende conto che l'annata ha conseguito un risultato buono, se non ottimo. Tipico esempio è il caso degli spumanti, ma vale per i "grandi vini" in generale. Se l'annata non è stata al di sopra di un certo livello, si può usare il vino corrispondente nei vari blend oppure "declassarlo" (cioè per fare prodotti meno prestigiosi o retrocederlo a livello di classificazione).


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