Molino

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La scheda: Molino

[L’aglio, specie erbacea della famiglia delle liliacee, si presenta come un bulbo prolifero con bulbilli (i cosiddetti “spicchi d’aglio”) avvolti da tuniche secche. Le varietà coltivate a Molino dei Torti sono due: il “Borgognone” o “Ravagno” che si raccoglie precocemente verso giugno ed è particolarmente apprezzato, allo stadio verde, per il consumo fresco (crudo, in insalata). È caratterizzato da breve conservabilità, l’ecotipo tradizionale denominato Aglio di Molino dei Torti viene raccolto a luglio, essiccato al sole (avendo cura di rivoltare giornalmente i bulbi per arieggiarli) e confezionato in mazzi che possono essere conservati (al fresco) sino all’anno successivo. A ottobre si scelgono i bulbilli migliori per le semine manuali di fine autunno. I bulbilli vengono immessi nel terreno ad una distanza di circa 10-15 cm uno dall’altro e ricoperti con un leggero strato di terreno. Recentemente alcune aziende agricole hanno sostituito la semina a mano con quella meccanica, che consente di ridurre i costi. Sesti di piantagione più ravvicinati permettono di ottenere bulbi di maggior regolarità, più rispondenti al gusto del mercato. L’aglio predilige terreni di medio impasto, ricchi e ben lavorati, la concimazione deve essere ricca di sali di potassio e di azoto. Lo sviluppo delle infestanti va contenuto in particolare durante l’inverno. Va inoltre prestata particolare attenzione alla “mosca della cipolla” (Delia antiqua Meigen) che a maggio imperversa su questa coltura, determinando la necrosi del bulbo. Durante la fase di sviluppo vegetativo, in caso di clima particolarmente siccitoso, si effettuano alcune irrigazioni per aspersione, l’apporto di acqua rende il prodotto senz’altro migliore. L’Aglio di Molino dei Torti viene raccolto in estate. A giugno – nel caso di “Borgognone” o “Ravagno” (aglio di prima raccolta, da consumare verde e crudo in insalata) – o luglio, se si tratta dell’ecotipo locale. L’aglio viene estratto dal terreno utilizzando una lama metallica trainata dal trattore che lo solleva, come una lieve aratura, seguono la raccolta manuale e l’essiccazione in campo per circa 7 giorni. I bulbi essiccati vengono a questo punto trasportati in azienda, dove continua il processo di disidratazione fino al raggiungimento del corretto tenore di umidità relativa. Le rese medie relative all’ecotipo locale si attestano attorno a 10-11 t/ha di prodotto secco.]

Parco delle cascate di Molina

Parco delle cascate di Molina

Nel parco delle cascate di Molina, Verona potete godervi una giornata meravigliosa, dove le cascate fanno da padrone. https://youtu.be/PB4HfeexL4o https://youtu.be/ZjQnvmnsGBU   https://youtu.be/HlvQGwihQ-E   https://youtu.be/f4NN-qblxYc   https://youtu.be/_KecAm5AH9c   https://youtu.be/dLIevc7V__4    

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VA IN PENSIONE IL MIO COLLEGA ANGELO DAL MOLIN

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