Mozzarella

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Mozzarella

La scheda: Mozzarella

La mozzarella è un latticino a pasta filata originario della Campania storicamente prodotta anche in alcune province del basso Lazio e della Puglia, ed oggi diffusa in tutto il mondo.



Mozzarella:
Alcune mozzarelle
Origini:
Luogo d'origine:  Italia
Zona di produzione: Campania Lazio Puglia
Dettagli:
Categoria: formaggio
Settore: Derivato del latte
 

Coldiretti: mozzarelle sbiancate e altri cibi illegali

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RICETTE Cotolettine di mozzarella

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Arancini filanti con tonno e mozzarella, fateli con il riso avanzato e non sprecato. La ricetta

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Consorzio Mozzarella bufala campana contro frase di un film

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Per Mozzarella di bufala Dop il 2018 è anno record

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(ANSA) – CASERTA, 29 DIC – “Chiuderemo il 2018 toccando un record storico per la mozzarella di bufala campana Dop, quello dei 50 milioni di chili prodotti in un anno, che confermano un trend di crescita ormai consolidato. Il prodotto piace ed è sempre più richiesto, ma è necessario nel 2019 aumentarne la redditività per i produttori, perché alla domanda deve corrispondere un prezzo adeguato”. Al cospetto di numeri e performance sempre più [...]

Panzerotti alla mozzarella

Panzerotti alla mozzarella

I panzerotti alla mozzarella si preparano passando i cubetti di mozzarella nell’uovo sbattuto mentre si impasterà la farina con zucchero e acqua per ottenere dei dischi che verranno farciti con la mozzarella, chiusi e fritti nello strutto. Ecco i passaggi per i panzerotti alla mozzarella.

Pennette salsiccia besciamella e mozzarella al forno

Pennette salsiccia besciamella e mozzarella al forno

Pennette salsiccia besciamella e mozzarella al forno! Ingredienti: 400gr pasta corta 300gr salsiccia 250gr mozzarella 300ml passata di pomodoro 50 gr parmigiano grattugiato 200ml besciamella 1 spicchio di aglio, sale olio evo Preparazione Far rosolare in padella olio e aglio..inserire la salsiccia sbriciolate e far rosolare. Togliere l'aglio aggiungere passata di pomodoro e sale Lasciare cuocere per 30 minuti. A cottura ultimata inserire besciamella e [...]

Supplì di riso con carne e mozzarella

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Supplì di riso con carne e mozzarella Simile agli “arancini”, il supplì di riso può essere servito indifferentemente come antipasto, se di piccole dimensioni, come piatto unico se più grandi. Ingredienti (per 6 persone): 200 g. di riso 80 g. di carne macinata di vitello 50 g. di prosciutto crudo in un’unica fetta 70 g. di mozzarella 20 g. di funghi secchi 2 uova 150 g. di pangrattato 20 g.  di parmigiano grattuggiato 70 g. di burro 30 g. di [...]

Pizza alla diavola

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La pizza alla diavola viene preparata stendendo la pasta per la pizza, condendola con la passata di pomodoro e lasciandola cuocere in forno per 10 minuti. Uniremo la mozzarella a cubetti, il salamino a fettine, l’origano e un filo d’olio e cuoceremo per 20 minuti.

Mozzarella bufala dop, gemellaggio del gusto con Toscana

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FOTO: Mozzarella

Mozzarella di bufala campana prodotta ad Aversa

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Camioncino che trasporta mozzarella di latte vaccino, a New York.

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Bastoncini di mozzarella

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Un contest letterario dedicato alla mozzarella di bufala

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CASERTA – Un contest letterario nazionale interamente dedicato alla mozzarella di bufala campana Dop. Ad organizzarlo, in occasione della nuova edizione di “Food&Book”, il festival del libro e della cultura gastronomica in programma a Montecatini Terme dal 12 al 14 ottobre, sono il Consorzio di Tutela della mozzarella dop e il mensile “Leggere:tutti”. L’evento è stato presentato oggi in conferenza stampa a Roma. Il contest è in programma sabato 13 [...]

Mozzarella impanata

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La mozzarella impanata si prepara tagliando la mozzarella a fette spesse che verranno passate prima nella farina e successivamente nell'uovo e nel pangrattato, si riscalderà l'olio in una padella e si friggeranno le fette da ambedue i lati servendole poi subito in tavola.

La Mozzarella di bufala campana Dop vola a Tokyo

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CASERTA – È l’unico formaggio del Sud nell’elenco dei prodotti tutelati dall’accordo di partenariato economico (APE) Ue-Giappone firmato a luglio scorso. Per questo motivo la mozzarella di bufala campana Dop, con il Consorzio di Tutela che la rappresenta, dal 27 al 29 settembre prossimi sarà a Tokyo per partecipare a un importante summit internazionale: è infatti in programma la consultazione preliminare per l’implementazione dell’accordo nella [...]

Peperoni ripieni con mozzarella e pinoli

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Peperoni con mozzarella e pinoli    Ingredienti  4 piccoli peperoni gialli 300 g di tonno sott'olio sgocciolato 4 fette di pan carre  latte fresco 2 uova 1 ciuffo di basilico 1 spicchio d'aglio 200 g di mozzarella 50 g di pinoli olio extravergine di oliva sale e pepe   Preparazione 1) Lavate i peperoni e ritagliate da ciascuno 1 falda con un coltellino affilato. Eliminate i semi e i filamenti bianchi. Spellate con il coltellino le falde ritagliate e [...]

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