Mullidi o Triglie

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Sistema elettorale
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La scheda:

Vermicelli con le triglie ubriache

Vermicelli con le triglie ubriache

Estate voglia di pesce, apro il frigo e cosa trovo, triglie comprate il giorno prima e pomodori, nella dispensina una bustina di pinoli già aperta, e il rum sul tavolo reduce della cena con gli amici la sera prima...ricetta improvvisata e profumata Ingredienti 400 gr di triglie 300 gr di vermicelli o altro tipo di pasta a vostro gusto 300 gr di pomodori + 1 pomodoro grosso per il fumetto di pesce 30 gr di pinoli 1 carota 1 cipolla 2 tazzine da caffè di rum olio [...]

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Triglie alla livornese

Triglie alla livornese

Ricette salate spezzine Ricette salate genovesi Ricette varie     INGREDIENTI (Per 4 persone) ·        1 kg di triglie ·        800 g di pomodori ·        1 cipolla ·        2 spicchi di aglio ·        1 cucchiaio di prezzemolo tritato ·        100 g di farina ·        olio d'oliva ·        sale ·        pepe     PREPARAZIONE Lavate le triglie sotto l'acqua corrente, togliete le interiora, [...]

Come Fare le Triglie Fredde alla Nizzarda

ngredienti: (per 6 persone) 6 triglie di circa 120 grammi l’una, 2 cipolle di media grandezza, 400 grammi di pomodori, 1/4 di litro di vino bianco, una manciata di prezzemolo, limone, 1 dl d’olio d’oliva, sale. Preparazione: pulire e salare le triglie. Cuocerle lentamente nel vino bianco affogandole con le cipolle affettate sottilmente. Pelare i pomodori, togliere loro i semi, tagliarli a strisce e condirli in insalata. Quando le triglie sono fredde, disporle [...]

filetti di triglia al forno

500 gr di filetti di triglia aglio olio rosmarino sale pepe pangrattato   mettere i filetti di triglia a marinare in olio, aglio, rosmarino per almeno due ore. prendere i filetti e passarli nel pangrattato poi filtrare l'emusione e metterla come fondo di cottura in una teglia da forno. cuocere in forno statico a 210° per 15 min. oppure ventilato 10 min.

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TRIGLIE AL SUGO SENZA GLUTINE

TRIGLIE AL SUGO SENZA GLUTINE Le triglie al sugo sono un secondo piatto di pesce leggero e sfizioso, perfetto in tutte le stagioni dell’anno. Vediamo insieme come si realizzano. Ingredienti per 4 persone: 8 triglie di media grandezza 5 pomodori maturi 2-3 spicchi di aglio una manciata di prezzemolo 2 cucchiai di olio  1/2 limone sale e pepe quanto basta Preparazione: Squamare le triglie, tagliare un po’della loro coda e le pinne, sventrarle e lavarle sotto [...]

Triglie esagerate

Triglie esagerate

  In qualunque posto di mare, per i buon gustai di pesce, c'è una tappa...il mercato del pesce. Naturalmente al porto...Sì è proprio un'attrazione olfattiva... L'odore del pesce fresco, stimola la fantasia...e ti immerge nei fondali marini. Ti senti come trasportato da correnti d'acqua cariche di varietà di pesce. Ecco i crostacei,rosati e profumati; gli amici pesci azzurri; i polpi...che ci tentano con i loro tentacoli; il pesce grasso e quello magro...e [...]

Livorno: Le triglie alla livornese

Livorno: Le triglie alla livornese

INGREDIENTI 500 g di triglie 4 rametti di prezzemolo 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 300 g di Polpa di pomodoro a cubetti Sale Pepe nero macinato al momento INFORMAZIONI 2 persone 300 Kcal a porzione difficoltà facile pronta in 30 minuti ricetta light si può mangiare fuori PREPARAZIONE Pulire le triglie. Eliminare le interiora, incidendo il dorso sotto le branchie, ed estraendole. Eliminare le squame passando il coltello [...]

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TRIGLIE FRITTE ALLA LELLO

TRIGLIE FRITTE ALLA LELLO

Piatto dedicato a mio cugino Lello,astigiano di adozione ma di cuore e di palato napoletani.Questa ricetta di una semplicità eccezionale esalta in modo particolare questo pesce dal sapore veramente speciale. La triglia è un pesce caratteristico d'aspetto e di colore (roseo con venature dorate e addome argenteo). due specie raggiungono le nostre tavole:la triglia di scoglio ( più pregiata e saporita) e quella di sabbia.Le triglie piccole sono eccellenti fritte ma [...]

TRIGLIE AL CARTOCCIO

TRIGLIE AL CARTOCCIO

Quando si trova una triglia di scoglio freschissima, si trova un tesoro. All'epoca in cui, da ragazza, aspettavo il ritorno dal mare di padre e zio, appassionati di pesca,in famiglia vigeva una regola coniata sulle triglie: bisognava attendere il proprio turno per assaporare le eventuali triglie cadute nelle nasse o nella rete.Ciò sta a significare la rarità con la quale si pescavano nonche' la bontà del suddetto pesce. Una ricetta che ne esalta il sapore è [...]

Spaghetti al sugo di triglie, pomodori e capperi

Spaghetti al sugo di triglie, pomodori e capperi

E' un piatto che mi è piaciuto particolarmente. Mentre pulivo le triglie (ed è un lavoro un po' pesantino, perchè è quasi un'impresa eliminare  le innumerevoli lische) sentivo un profumo intenso di mare che mi ha inebriata! Il risultato finale mi ha poi ripagata di tutto il lavoro fatto! Una bontà!!!   Ingredienti per 2 persone ca...

Triglie alle olive

Triglie alle olive

Un accostamento insolito, ma il risultato è stato piacevolissimo!600 g. di triglievino bianco20 olive verdiprezzemolosaleLavate ed asciugate le triglie, poi eliminate teste, code e pinne e aprite le triglie. In un tegame fate scaldare l'olio con il prezzemolo, unite i filetti di triglia, sfumate con il vino e aggiungete le olive tagliate a rondelle...

Pasta con carciofi e triglie

Pasta con carciofi e triglie

Pasta saporita e sfiziosa   Ingredienti per 2 persone pasta ca 220 g 4 carciofi olio extravergine d'oliva sale e pepe mezzo bicchiere di vino bianco filetti di triglie già puliti farina 1 scalogno 1 spicchio d'aglio prezzemolo mezzo limone   Preparazione Eliminate le foglie dure, il gambo e  le spine ai carciofi, tagliateli...

Caserecci con ragù di triglie

Caserecci con ragù di triglie

L'idea di preparare un ragù di triglie per condire della pasta casereccia l'abbiamo scopiazzata dopo averla gustata in un ristorante. I risultati ottenuti hanno confermato la capacità di Nicola di riuscire a realizzare qualunque ricetta rendendola ancora più buona. La presenza delle triglie in questo condimento ne garantisce l'assoluta bontà. Ingredienti: 500 gr.pasta fresca (maccheroni) 500 gr. triglie 3 cipollotti 350 gr. pomodori piccadilly 1 cuore di [...]

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