Mustaccioli

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Mustaccioli (gastronomia campana)

La scheda: Mustaccioli (gastronomia campana)

I mustacciuoli o, in maniera italianizzata, mustaccioli o mostaccioli, sono dolci tipici della tradizione gastronomica napoletana.


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mustaccioli Sorani

mustaccioli Sorani

Salve Picciotti!!  Oggi vi lascio una ricetta alla quale sono piuttosto legato, o meglio alla quale è molto legata la mia infanzia. Dovete sapere che mia madre pur vivendo qui in sicilia è originaria di Sora una bella cittadella nella provincia di Frosinone, al confine con l'abruzzo. Sin da piccolissimo ho fatto sempre la spola tra il paesino qui in sicilia e casa di mia nonna a Sora, andavamo sempre in macchina, per natale e nel periodo estivo. Ho un [...]

Mustaccioli

Mustaccioli

I mostaccioli, o mustacciuoli o mostaccioli, sono dei dolcetti natalizi tipici della tradizione campana. I mustaccioli sono di solito a forma di rombo, morbidi all’interno, speziati e ricoperti da una golosa e croccante glassa di cioccolato fondente. Da campana doc, inutile dirvi che senza i mustaccioli a casa mia non è Natale! Ne esistono ovviamente diverse versioni, a breve vi proporrò anche quelli ripieni, ma questa è quella che io uso da anni con [...]

MUSTACCIOLI SENZA GLUTINE

MUSTACCIOLI SENZA GLUTINE

INGREDIENTI PER 25 MUSTACCIOLI250gr di farina senza glutine (biaglut)150gr di mandorle o nocciole tritate 75gr di miele 75gr di zucchero 2 uova13gr di lievito paneangeli 20gr di cacao1 cucchiaino di caffè1 cucchiaino liquore(tipo strega)1 pizzico di sale 1 pizzico di bicarbonato1 tazzina di olio5gr di pisto PER LA COPERTURA 500gr di cioccolato fondente PREPARAZIONE Mescolare tutti gli ingredienti e formare dei  rombi alti 1cm e infornarli a 170° per 20 minuti [...]

Mustaccioli di vino cotto, ricetta

Ciao! Sto cercando la ricetta dei mustaccioli di vino cotto, mi potete aiutare? Grazie :) "Li fa sempre la mia nonna pugliese, nel periodo di Natale! :DEccoti la ricetta: http://www.cooker.net/doc/5CB83A73BDBBFBF7C125779E0044853A Se il mosto vuoi prepararlo tu stessa, trovi il procedimento qui: http://dolcienonsolo.myblog.it/archive/2009/10/13/mosto-cotto.html :)"

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Quante calorie hanno i mustaccioli ?

Quante calorie hanno i mustaccioli ?

I mustaccioli hanno una forma romboidale, sono grandi circa 10-12 cm, anche se ultimamente si è diffusa anche una variante mignon delle dimensioni di circa 6 cm. Sono ricoperti di una glassa di cioccolato , mentre all'interno sono caratterizzati da una pasta morbida dal sapore di miele e frutta candita. i mustaccioli hanno circa 440 calorie ogni 100 grammi.

Mustaccioli: tradizione napoletana

Mustaccioli: tradizione napoletana

  Ingredienti  per 10 persone: 400 g di farina 600 g di zucchero a velo 1 pizzico di lievito per dolci 70 g di cacao 10 g di glucosio 1 bustina di vaniglia in polvere 2 cucchiai di marmellata di albicocche 2 cucchiai di olio d'oliva Preparazione: Setacciate la farina sulla spianatoia disponendola a fontana. Fate un incavo al centro e ponetevi 300 g di zucchero a velo, un pizzico di lievito e la vaniglia in polvere. Aggiungete qualche cucchiaiata d'acqua e [...]

20 Febbraio 2020 - 18:51:55 L'Associazione Cuochi Gargano e Capitanata sul podio ai Campionati della Cucina Italiana [zipedit]

20 Febbraio 2020 - 18:51:55 L'Associazione Cuochi Gargano e Capitanata sul podio ai Campionati della Cucina Italiana [zipedit]

Biscotti alla mousse di limone

Biscotti alla mousse di limone

Biscotti alla mousse di limone   Ingredienti - PER LA PASTA: 150 g Farina bianca 50 g Burro 50 g Zucchero 1 Uova, tuorli la buccia grattugiata di mezzo agrume Limone 30 g Mandorle spellate - PER LA MOUSSE: 2 dl Panna 1,5 dl Succo di limone 4 Uova 200 g Zucchero 10 g Gelatina in fogli - PER LA FINITURA: 1 Limone - PER GLI STAMPINI: 40 g Burro 40 g Farina bianca   Preparazione Imburrate con cura e infarinate leggermente gli stampini. Preparate la pasta. Fate [...]

Biscotti da inzuppo tipo Oro Saiwa

Biscotti da inzuppo tipo Oro Saiwa

BISCOTTI DA INZUPPO Un ottima frolla per realizzare i classici biscotti da latte tipo gli oro saiwa   INGREDIENTI 1kg di farina 200g di burro 200g di latte 200g di uova 500g di zucchero a velo 5g di bicarbonato di ammonio 10g di lievito chimico 2g di sale 15g di buccia grattugiata di limone 2g di vaniglia PREPARAZIONE Sabbiate la farina con il burro freddo, il lievito, il sale, gli aromi e lo zucchero a velo, poi unite le uova e il latte tiepido a 30°c dove [...]

Barbara D'Urso e il Coronavirus: a Pomeriggio 5 mangia il biscotto della fortuna cinese

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Psicosi coronavirus, a “Pomeriggio Cinque” su Canale 5 interviene Barbara D’Urso che, per scacciare ogni paura, mangia in diretta il biscotto della fortuna che viene dato al termine di un pasto nei locali con cucina orientale. «Vi invito ad andare nei ristoranti cinesi in Italia», ha detto la D'Urso in diretta tv. Dopo aver mandato in onda un servizio sulla Chinatown di Milano in zona via Sarpi, con ristoranti e locali deserti per via della paura del [...]

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FOTO: Mustaccioli (gastronomia campana)

Mustaccioli_(napoletani)

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Mustaccioli_(gastronomia_campana)

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Le rose del deserto: biscotti gustosi e facili da preparare Le rose del deserto, dei biscotti dal nome affascinante e dal sapore ancora più coinvolgente, sono facili da preparare e davvero molto buoni. Ideali per uno spuntino ma soprattutto per una sana colazione fatta in casa. Gli ingredienti che occorrono non sono molti e potete prepararli in poco tempo, se magari dovete improvvisare un dolcetto originale per i vostri ospiti. Ma vediamo come [...]

Biscotti alla Salvia - Osteria del Mare

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Biscotti alla Salvia - Osteria del Mare Ingredienti 500 gr di farina 1 bustina lievito per torte salate 1 bicchiere latte 1 mazzetto salvia 150 gr di burro 1 cucchiaino di sale Preparazione In una terrina unite alla farina il lievito, il sale, le foglioline di salvia ben tritate e il burro fuso, poi versate poco per volta il latte. Amalgamate con cura il composto, quindi tirate una sfoglia dello spessore di 1 cm circa e con uno stampino rotondo (o un bicchiere) [...]

Biscotti di pasta frolla

Biscotti di pasta frolla Ingredienti 500 gr di farina di tipo "00" 200 gr di zucchero 200 gr di burro 3 tuorli d'uovo 1 uovo intero 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale 1 scorza di limone grattuggiata Preparazione Preriscaldate il forno a 180° C. Setacciate la farina. Sciogliete il burro a temperatura ambiente. In una terrina unite farina, sale, zucchero, burro, uova e lievito impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Realizzate i biscotti utilizzando le [...]

Non comprateli a prezzo maggiorato: nutellabiscuits in vendita a 8 euro, a Napoli spuntano i bagarini dei biscotti - Il Mattino➥

Non comprateli a prezzo maggiorato: nutellabiscuits in vendita a 8 euro, a Napoli spuntano i bagarini dei biscotti - Il Mattino➥

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  Biscotti Torciglioni                     Ecco dei biscotti veramente "da inzuppare" per la prima  colazione.  INGREDIENTI: 500 gr. di farina 150 gr. di zucchero 2 uova intere 120 gr. di latte 70 gr. di olio buccia grattugiata di un limone un pizzico di sale 1 bustina di lievito PREPARAZIONE Sbattere  leggermente le uova con lo zucchero in una ciotola. Aggiungere poi la farina setacciata con il lievito ed il resto degli [...]

Albero di Natale con biscotti al pan di zenzero

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Ingredienti: 2 uova; 250 g di farina bianca; 50 g di zucchero a velo; 40 g di miele leggermente intiepidito; 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio; Un pizzico di cannella macinata; Un pizzico di chiodi di garofano macinati; Preparazione: Mischiare insieme tutti gli ingredienti ed amalgamare il tutto nell'impasto; lasciare lievitare l'impasto per almeno 2 ore in frigorifero. Arrotolare l'impasto su se stesso in modo da ottenere uno strato con [...]

biscotti fatti in casa

Interessante il tema dei biscotti fatti in casa. Ottima idea sia per uso personale che per regalare alle amiche e colleghe di lavoro. Ci sono delle ricette semplici e genuine. Grazie per la collaborazione.

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Avete una ricetta per i biscotti di Natale?

So che per tradizione in Germania si regalano i biscotti fatti in casa ad amici e parenti... avete qualche buona ricetta? Vorrei fare qualche esperimento per evitare di fare figuracce... "Qui puoi trovare alcune ricette per preparare vari tipi di biscotti: http://www.bortonevivai.it/enogastronomia/biscotti-di-natale.asp"

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Rotolone di biscotti e nutella

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Rotoloni di biscotti e nutella Ingredienti 300 gr. di biscotti secchi 60 gr. di zucchero 2 cucchiai abbondanti di cacao amaro 30 gr. di burro fuso e freddo 1 bicchiere piccolo di Nutella un bicchiere non colmo di caffelatte freddo Rotolone di biscotti e nutella Preparazione Si mettono i biscotti spezzettati nel mixer con le lame e si macinano finemente. Si trasferiscono poi in una [...]

BISCOTTI "ABBRACCI"

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Adoro i biscotti di pasta frolla, non me li concedo spesso, perchè sto attenta alla linea. Per questo motivo, come ho già detto tante volte, preferisco farli in casa, perchè mi permette di mettere meno zuccheri e grassi. Inzuppati nel latte o abbinati ad un thè, sono fantastici, ma sono ottimi anche da soli! Il procedimento è un po' diverso, rispetto alla pasta frolla classica, per praticità, giacché gli impasti sono due, con la variante al cacao. Gli [...]

Biscotti Abbracci del Mulino Bianco

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BISCOTTI ABBRACCI DEL MULINO BIANCO Questa è la ricetta originale degli Abbracci del Mulino Bianco che sono probabilmente tra i biscotti più amati in assoluto insieme alle Macine. Effettivamente non è semplice dare la forma, ci vuole un po’ di manualità…  ma il gusto non mente!! Dosi: 60 biscotti circa – Difficoltà: media – Preparazione: 1 ora + infornate – Costo: basso Ingredienti BISCOTTI ABBRACCI DEL MULINO BIANCO Per impasto alla [...]

Plumcake con ricotta e zucchine

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Plumcake con ricotta e zucchine Ingredienti 150 gr di farina 00, 3 uova, 1 bustina di lievito per torte salate (NON quello di birra), 10 ml di latte tiepido, 20 ml di olio di semi di girasole, 200 gr di zucchine, un po’ di prezzemolo, 250 di ricotta, 100 gr di prosciutto cotto a fettine, 100 gr di parmigiano grattugiato, sale, pepe. Preparazione Plumcake con ricotta e [...]

PIZZA MARGHERITA CASALINGA

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La pizza margherita è composta da pasta lievitata, mozzarella, pomodoro, parmigiano olio extravergine di oliva e basilico. Dei semplici ingredienti che rendono questa pizza, tra le più buone in assoluto. Si narra, che questa pizza fu inventata, verso fine ottocento, da un cuoco Napoletano, in onore della Regina Margherita di Savoia, da cui prende il nome e che, in suo onore, avrebbe usato i colori della bandiera Italiana. Ma nel tempo, "l'invenzione" è stata [...]

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