Nebbiolo

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La scheda: Nebbiolo

Il Nebbiolo è un vitigno che produce uva a bacca colorata (nera), è considerato uno dei vitigni di maggior pregio, adatto per vini da invecchiamento di altissima qualità.
Il termine nebbiolo pare derivare da "nebbia", non è chiaro se per definire l'aspetto dell'acino, scuro, ma appannato (annebbiato) da abbondante pruina, ovvero se dovuto alla maturazione molto tardiva delle uve, che porta spesso a vendemmiare nel periodo delle nebbie autunnali.



07- Vitigno Nebbiolo

Gli appunti della seconda serata del corso (31/10/2017): VITIGNO NEBBIOLO

RISOTTO ALLA SALSICCIA E NEBBIOLO - Ricetta di Cucina

 Ricetta di Cucina Tradizionale Piemontese Lo chef Davide Scabin ci cucina il suo risotto alla salsiccia e Nebbiolo, preparato con pregiati ingredienti piemontesi, come la salsiccia di Bra sfumata con vino Nebbiolo. Ecco il tutorial passo dopo passo, facile da preparare. ...CONTINUA...

RISOTTO ALLA SALSICCIA E NEBBIOLO - Ricetta di Cucina

RISOTTO ALLA SALSICCIA E NEBBIOLO - Ricetta di Cucina

 Ricetta di Cucina Tradizionale PiemonteseLo chef Davide Scabin ci cucina il suo risotto alla salsiccia e Nebbiolo, preparato con pregiati ingredienti piemontesi, come la salsiccia di Bra sfumata con vino Nebbiolo. Ecco il tutorial passo dopo passo, facile da preparare....CONTINUA...

Ho assaggiato: “NEBBIOLO DELLE COLLINE NOVARESI 2009 – IL CHIOSSO”

Ho assaggiato: “NEBBIOLO DELLE COLLINE NOVARESI 2009 – IL CHIOSSO”

Un buon nebbiolo Ha un colore rosso granato. La beva è gradevole con un sapore asciutto ed equilibrato. Si tratta di un vino a tutto pasto molto versatile negli accoppiamenti.

Il Nebbiolo in Salita - Monforte d'Alba (CN)

Venerdì 28 maggio 2010 All’Osteria La Salita il cibo di qualità e il grande vino si incontrano. Osteria La Salita Via Marconi, 2/a. Monforte d'Alba (CN) Telefono 0173-787196info@lasalita.itGiovedì 27 maggio ore 20.00 In compagnia di MAURO VEGLIO, La Morra Nebbiolo 2008 Barolo Gattera 2005 Barolo Rocche Annunziata 2003 GIANFRANCO ALESSANDRIA, Monforte d'Alba Nebbiolo 2007 Barolo S.Giovanni 2006 Barolo S.Giovanni 2005 Le proposte di Marco ANTIPASTI Carne cruda [...]

Il nebbiolo in salita - Monforte d'Alba (CN)

Giovedì 29 aprile 2010 Osteria La Salita Via Marconi, 2/a. Monforte d'Alba (CN) Telefono 0173-787196 info@lasalita.it In compagnia di  Giovanni Rocca e Simone Scaletta MENU Antipasti Insalatina di tonno di coniglio con cruditè di verdure Sformatino di ricotta avvolto in foglia di radicchio su fonduta di Raschera Primo Risotto alla salsiccia di Bra sfumato al vino rosso Secondo Scottata di Fassone con contorno oppure Selezione di Formaggi Dolce Fantasie dolci [...]

Il Nebbiolo in salita 2010 - Monforte d'Alba (CN)

Da martedì 23 marzo a venerdì 2 aprile 2010 All’Osteria La Salita il cibo di qualità e il grande vino si incontrano. Giovedì 1°aprile ore 20 il secondo appuntamento per “Il Nebbiolo in Salita”. Fino a giugno sono in programma affascinanti cene dove il protagonista è il vino ottenuto dal vitigno Nebbiolo. I menù proposti dallo Chef Marco Saffirio sono studiati per esaltarne le qualità. Due produttori a serata propongono durante la cena tre vini a [...]

Nebbiolo che passione

Nebbiolo che passione

Sondrio capitale del Nebbiolo: Nebbiolo Grapes 2009, un successo.   “nebbiolo: vitigno no-gloabl e anarchico, ma grande “   Sondrio città bellissima, silente, ordinata, circondata dai magnifici terrazzamenti vitati - che sono pronti a far parte del patrimonio Unesco - ha fatto da cornice al terzo convegno sul vitigno Nebbiolo organizzato dal Consorzio Vini Valtellina, fortemente voluto dal suo presidente Casimiro Maule e da tutti i vignaioli [...]

Curtefranca Rosso 2004 Terre di Franciacorta D.O.C. V.Q.P.R.D. - BONOMI

Curtefranca Rosso 2004 Terre di Franciacorta D.O.C. V.Q.P.R.D. - BONOMI

  Colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Profumi di frutta rossa (ciliegia, mora, prugna) e sensazioni di sottobosco. Succoso, polposo con sapore pieno, talvolta ancora vinoso, complesso e con note di erbaceo dovute alla forte presenza di cabernet. Piacevole da giovane, ma capace di affinarsi a lungo con un'evoluzione sorprendentemente positiva. Tipo denominazione Terre di Franciacorta Curtefranca D.O.C. V.Q.P.R.D. Uve Cabernet Sauvignon 50%, Merlot [...]

CURTEFRANCA TDF DOC ROSSO FONTECOLO  - IL MOSNEL

CURTEFRANCA TDF DOC ROSSO FONTECOLO - IL MOSNEL

   Gradazione Alcolica: 13 % vol. Acidità: 5,5 - 6 per mille Zuccheri riduttori: 1,5 gr/lt Estratto secco: > 24 gr/lt Vitigni che compongono il vino e percentuali: 30 % Cabernet Sauvignon - 20 % Cabernet Franc - 30 % Merlot - 10 % Barbera - 10 % Nebbiolo Prodotto per la prima volta nel: 1986 Produzione media annuale di bottiglie: 25.000 Collocazione geografica delle uve ed esposizione: Nei nostri vigneti nel Comune di Provaglio, colline di Fantecolo con [...]

Nebbiolo grapes: clamorose inspiegabili assenze e una grande evidenza

Un primo commento, dei molti (e delle cronache), che seguiranno, su Nebbiolo grapes convegno scientifico internazionale, ben organizzato di altissimo livello, che si é snodato nella giornata di venerdì 10 e nella mattinata di sabato 11 marzo ad Alba sotto la regia del Consorzio Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Roero, che ne è stato il motore. Un convegno, ben riuscito, che ha visto significative presenze, soprattutto di studiosi, ricercatori, studiosi del [...]

Ricordo di Bartolo Mascarello ad un anno dalla morte

Sembra ieri ed è già passato un anno da quando, il 12 marzo del 2005, il grande patriarca del Barolo, Bartolo Mascarello, ci ha lasciato silenziosamente, con la discrezione e lo stile che l’hanno sempre contraddistinto. Quante cose sono successe nel mondo del vino italiano ed in quello del Barolo, in questi 12 mesi. E quante volte, leggendo ad esempio il libro di Nico Orengo Di viole e liquirizia, ambientato nelle terre del Barolo e del Barbaresco, o un [...]

Nebbiolo grapes: ma le degustazioni potevano essere organizzate meglio…

Per gentile concessione del sito Internet Focus wine link, agenzia quotidiana di news espressione del Corriere Vinicolo e dell’Unione Italiana Vini, che l’ha originariamente pubblicato, porto all’attenzione anche dei lettori di questo blog le mie riflessioni su alcuni non convincenti dettagli dell’organizzazione di Nebbiolo grapes, il grande convegno internazionale dedicato al vitigno Nebbiolo, che si svolgerà la prossima settimana ad Alba. f.z. Non si [...]

E i vini di Gaja finiscono in conto vendite: il triste approdo del re del Langhe Nebbiolo

Voglio segnalare, in atto sul forum del sito Internet del Gambero rosso, www.gamberorosso.it un’interessantissima discussione, lanciata da un post di Scrio, un appassionato di Napoli, che ha scritto: “C'è in giro, per le enoteche del Piemonte, una circolare del produttore Angelo Gaja, che propone la vendita dei suoi vini, in particolare Barbaresco 1999, Sperss 2000, Magari e Ca'Marcanda, Brunello Rennina, in conto vendite, consegna immediata, eventuale ritiro [...]

Nebbiolo grapes seconda edizione: dal 10 al 12 marzo ad Alba

Nebbiolo Grapes, la grande convention internazionale dedicata al vitigno Nebbiolo, che ha esordito nel gennaio del 2004 a Sondrio, si sposta dalla Valtellina alle Langhe, con una nuova edizione, in programma dal 10 al 12 marzo 2006, ad Alba capitale riconosciuta dei vini base Nebbiolo come il Barolo, il Barbaresco, il Roero, il Nebbiolo d’Alba ed il Langhe Nebbiolo. . Tre giorni per parlare di Nebbiolo, confrontarsi, incontrarsi, degustare. Tre giorni dedicati al [...]

Sorbetto al lambrusco - Paride Rabitti Il Lambruscologo

Il Lambrusco è forse l'unico vino rosso, che può permettersi il lusso di essere servito freddo. La bassa presenza di tannino, la buona acidità e la frizzantezza, in particolar modo nel Lambrusco di Sorbara, lo rende gradevole anche freddo, tra i dieci e i quattordici gradi, temperatura molto gradevole soprattutto durante il periodo estivo. Vini fermi più tannici come il Sangiovese o il Barbera, cui la bassa temperatura fa aumentare la percezione tannica, [...]

Il passerotto esploratore.....

Il passerotto esploratore.....

    Nuvola Tolfo     Un passerotto vuole esplorare il mondo allora prende i suoi averi e se ne va. Ad un tratto incontra un animale e gli chiede: "ma tu chi 6?" "sono il cane lupo" allora scandalizzato il passereotto gli dice: "è impossibile....... o sei un cane o sei un lupo!!" "no mia mamma era una cagna, mio papà era un lupo hanno fatto sesso e sono nato io!!" l'uccellino perplesso allora si va ad abbeverare ad un ruscello. vede un pesce e [...]

Salina, "Cin-Cin" con spumante il primo con uve di malvasia

Salina, "Cin-Cin" con spumante il primo con uve di malvasia

Salina - Alla produzione spumantiera siciliana si aggiunge un nuovo tassello: Salina. Adesso anche le isole Eolie potranno vantare il loro spumante, il "Ruffiano" dell’azienda "Virgona" di Malfa, prodotto in appena 5000 bottiglie. “È stata una vera scommessa - spiega la "patron" Daniela Virgona - la maggiorparte delle bottiglie viene venduto da enoteche e ristoranti del nord. Le uve utilizzate sono malvasia in purezza, raccolte a mano nella seconda decade [...]

Il passerotto esploratore

Il passerotto esploratore

Felice Tolfo   ******************** Un passerotto vuole esplorare il mondo allora prende i suoi averi e se ne va. Ad un tratto incontra un animale e gli chiede: "ma tu chi 6?" "sono il cane lupo" allora scandalizzato il passerotto gli dice: "è impossibile....... o sei un cane o sei un lupo!!" "no mia mamma era una cagna, mio papà era un lupo hanno fatto sesso e sono nato io!!" l'uccellino [...]

Il passerotto esploratore  (storiella del mercoledì)

Il passerotto esploratore (storiella del mercoledì)

  Felice Tolfo   ******************** Un passerotto vuole esplorare il mondo allora prende i suoi averi e se ne va. Ad un tratto incontra un animale e gli chiede: "ma tu chi 6?" "sono il cane lupo" allora scandalizzato il passerotto gli dice: "è impossibile....... o sei un cane o sei un lupo!!" "no mia mamma era una cagna, mio papà era un lupo hanno fatto sesso e sono nato io!!" l'uccellino perplesso allora si va ad abbeverare ad un ruscello. vede un [...]

Il passerotto esploratore (storiella del mercoledì)

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Felice Tolfo   Un passerotto vuole esplorare il mondo allora prende i suoi averi e se ne va. Ad un tratto incontra un animale e gli chiede: "ma tu chi 6?" "sono il cane lupo" allora scandalizzato il passerotto gli dice: "è impossibile....... o sei un cane o sei un lupo!!" "no mia mamma era una cagna, mio papà era un lupo hanno fatto sesso e sono nato io!!" l'uccellino perplesso allora si va [...]

Hamburger al barbera- Angi

Hamburger al barbera- Angi Ingredienti 4 beefburger surgelati un bicchiere di vino barbera (meglio se invecchiato) 2 cucchiai di farina bianca 1 cucchiaio d'olio 25 gr di burro sale pepe. Preparazione Fate scongelare gli hamburger e infarinateli. In una padella, fate rosolare l'olio e il burro: adagiatevi gli hamburger, fateli cuocere circa 5 minuti per parte e salate. Versate il vino, cospargete un po' di pepe macinato al momento e lasciate restringere la [...]

Risotto alla Bolla Rossa - Paride Rabitti Lambruscologo iconico

In questo periodo di festeggiamenti, brindisi, pranzi e cenoni, vi sarà capitato di assaggiare un sempreverde della cucina festaiola, ossia: il risotto allo champagne, delicato, raffinato, sempre piacevole, ma… non avete mai pensato al lambrusco nel risotto? E ora che ci state pensando, non vi stuzzica già sensazioni intriganti? Ora non vi resta che realizzarlo e assaporarlo! Dedicato a chi come me ama il lambrusco in tutte le sue configurazioni, a chi come me [...]

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STANIG: Un friulano in zona schioppettino

STANIG: Un friulano in zona schioppettino

Albana di Prepotto è una zona al confine con la Slovenia particolarmente vocata per lo schioppettino (e giuro qui viene proprio bene). Ma stasera voglio parlare  di Friulano ed esattamente del  Friulano 2015 dell'Azienda Stanig:  macerazione in pressa per 6h a 15° lenta fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 18°, batonnage e poi 6 mesi sui lieviti. Un vino fresco e piacevole che bene si abbina agli antipasti di mare, a primi piatti [...]

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Luglio 2018: Ligabue - LAMBRUSCO, COLTELLI, ROSE & POP CORN (1991)

Luglio 2018: Ligabue - LAMBRUSCO, COLTELLI, ROSE & POP CORN (1991)

  Data di pubblicazione: 20 settembre 1991 Registrato a: Medicine Blanche (Modena) Produttore: Angelo Carrara Formazione: Luciano Ligabue (voce, chitarre), Gigi Cavalli Cocchi (batteria, percussioni, cori), Max Cottafavi (chitarra elettrica), Luciano Ghezzi (basso, cori), Giovanni Marani (organo Hammond), Anchise Bolchi (violino), Massimo Lugli (armonica), Coro Monte Cusna (coro)   Tracklist                           Salviamoci la [...]

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