Noce pecan

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Noce pecan

La scheda: Noce pecan

La noce pecan, è il frutto del pecan (Carya illinoensis), albero della famiglia delle Juglandaceae, originario dell'America settentrionale.
Fa parte della frutta secca (botanicamente parlando il frutto del noce è in realtà una drupa), molto simile alla noce. Come frutta secca, è la più ricca in calorie. Come si nota nella tabella in basso, con il suo 67% di grassi (ed esattamente il 60% di grassi cosiddetti "buoni" perché insaturi, mentre solo il 7% è costituito di grassi saturi, la Noce Pecan apporta 750 calorie ogni 100 g di prodotto. Le noci pecan cominciarono ad essere coltivate solo nel 1846.
Una delle ricette più note a base di noci pecan è la pecan pie.


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Palline di cocco e noci pecan

Palline di cocco e noci pecan

Vai alla Ricetta completa Preparazione Mescolate 100 g di farina di cocco, 100 g di noci pecan macinate, 160 g di zucchero e 3 al bumi. Con il composto preparato formate una ventina di palline grosse come noci e allineatele, distanziandole, sulla placca foderata di carta da forno. Appoggiate su ciascuna un gheriglio di noce pecan, premete leggermente e cuocete le palline nel forno a 180° per 12 minuti. Togliete i biscotti dal forno, bucateli con uno spiedino e [...]

Shortbread alle noci pecan

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Vai alla Ricetta completa Preparazione 150 g di farina, 80 g di noci pecan (più quelle per decorare), 50 g di zucchero, 1 pizzico di b icarbonato o di lievito, 100 g di burro, 1 uovo, 1 stecca di vaniglia, sale PASSA nel mixer le noci con lo zucchero fino a ottenere un composto fine e omogeneo. Aggiungi la farina,il bicarbonato, un pizzico di sale, i semini contenuti nella stecca di vaniglia e il burro morbido a dadini. Frulla tutto fino a quando si forma una [...]

Pecan pie

Pecan pie

Vai alla Ricetta completa Preparazione 240 g di farina 00 + quella per infarinare 250 g di gherigli di noci pecan (noci americane, re peribili nei migliori supermercati o drogherie) 100 g di zucchero 4 uova rhum 120 g di burro + quello per imburrare 1 bustina di vanillina 280 g di sciroppo di zucchero di canna, ovvero Golden Syrup o di sciroppo d'acero sale 1 Prepara la brisée. Riunisci nel mixer 200 g di farina con 90 g di burro freddo a dadini e un pizzico di [...]

La noce Pecan contro la Sla

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  La noce pecan, ovvero il frutto del pecan (Carya illinoensis), albero originario dell'America settentrionale, è una vera fonte di antiossidanti. È una varietà saporita e dal guscio morbido, ancora poca conosciuta nonostante i suoi effetti positivi sul colesterolo, sulla circolazione sanguigna, sulle malattie coronariche, grazie all’alto contenuto di grassi monoinsaturi. E non è tutto. In base a uno studio made in Usa, le noci pecan sarebbero un’arma per [...]

Marco Borriello a Ibiza con Sofia progetta il futuro

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Tace sui social lui, non resiste alla tentazione di un bikini mozzafiato in pieno ottobre al mare di Ibiza lei. Marco Borriello, 37 anni, e Sofia Resing, 28, sono stati pizzicati dal settimanale Chi a bordo dell'imbarcazione lussuosa dell'ex calciatore tra coccole e passione travolgente. Lei, fisico irresistibile e abituata a calcare le passerelle, appena può si rifugia a Ibiza, dove lui è di casa per godersi sole, mare e tanto amore. L'estate insomma non è [...]

Marco Borriello a Ibiza con Sofia progetta il futuro

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Plum Cake di  kiwi e uvetta - Un dolce molto leggero e morbidissimo, ideale per la colazione o la merenda

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Plum Cake  di kiwi e uvetta   E’ un dolce molto leggero e morbidissimo, ideale per la colazione o la merenda   Ingredienti: -2 bicchieri di farina integrale di grano tenero -1/2 bicchiere di poltiglia di kiwi -1/2 bicchiere di uvetta (sostituibile con granella di mandorle o nocciole!) -1 bicchiere di latte di soia -1 bustina di lievito vanigliato - 3 cucchiai di malto di riso -2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Preparazione: In una ciotola capiente [...]

Mouse di Mandorle - Ufficio stampa Kanzi Italia

Ricetta di Philip Hafner, tratta dal libro “Le mele nella Cucina delle Dolomiti – 75 gustose ricette”, editrice Athesia Ingredienti 50 gr mandorle in scaglie 150 gr cioccolato bianco 2 tuorli d’uovo 1 foglio di gelatina 1 goccio di amaretto 200 ml di panna montata Per guarnire 12 lamponi 12 mirtilli Preparazione Abbrustolite le mandorle in scaglie in una padella. Fate sciogliere il cioccolato e mescolarlo ai tuorli. Mettete in ammollo la gelatina in acqua [...]

TORTA DELLA NONNA CON LE NOCI

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La torta della nonna è un meraviglioso, quanto semplice dolce, con un ripieno di crema pasticcera, racchiuso in  pasta frolla, che, in questo caso, ho realizzato con olio di semi, per renderla più leggera. Altra variante, le noci, in sostituzione dei pinoli. Devo dire che è davvero favolosa! INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DA 26 CM PER LA PASTA FROLLA 400 gr Farina 00 150 gr Zucchero semolato 2 Uova 100 ml Olio di semi 1 Cucchiaino di lievito per dolci 1 [...]

TROFIE RICOTTA NOCI E SPECK

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La pasta con lo speck, la ricotta e le noci, è sempre un ottimo primo piatto. Molto veloce da preparare. La ricotta rende questo piatto cremoso e fresco ma, si può sostituire con la panna o con il latte. A me, piace molto anche con la panna. La ricotta, la utilizzo soprattutto, quando non ho il tempo di preparare il secondo. Con la ricotta è sicuramente più nutriente e diventa un piatto unico. Una furbata, diciamo.... :) INGREDIENTI: 400 gr Trofie 250 gr [...]

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Questo tavolino basso è un pratico accessorio per la vostra casa: quando non serve può essere semplicemente piegato e conservato. Il tavolino pieghevole è realizzato in legno di noce naturale e, grazie alla sua raffinata venatura ed i colori piacevoli, diffonde subito calore e serenità. L’effetto decorativo a griglia conferisce al tavolino un certo non so che. Il tavolino non deve essere assemblato: basta aprirlo e sarà pronto per l’uso - Risparmiate [...]

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