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La scheda: Nutrizione

La nutrizione è l'insieme dei processi biologici che consentono, o che condizionano, la sopravvivenza, la crescita, lo sviluppo e l'integrità di un organismo vivente, di tutti i regni (animali, vegetali, funghi, batteri, archeobatteri, protisti), sulla base della disponibilità di energia e di nutrienti.
Essa è quindi distinguibile dalla alimentazione, che in fisiologia è considerata come il momento della nutrizione corrispondente all'azione di procurare i nutrienti all'organismo, e alle trasformazioni che il cibo subisce nel tratto digerente. In biologia, gastroenterologia, medicina interna, i termini "nutrizione" e "alimentazione" riflettono aspetti differenti, con implicazioni cliniche, terapeutiche, biochimiche distanti. In scienza della nutrizione è invece consuetudine usare i due termini come sinonimi.



Laser anti-frode rivela la qualità da olio a vino a pesce

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(ANSA) – ROMA- Un laser portatile in grado di rilevare in pochi secondi la qualità del cibo che finisce sulle tavole, dal pesce, all’olio passando per il vino e i succhi di frutta. Si chiama ‘Safefooded’ ed è il risultato delle tecnologie messe a punto dall’Enea contro le frodi alimentari, insieme a sei partner industriali nell’ambito del progetto triennale SAL@CQO finanziato con 3 milioni di euro dal ministero dello Sviluppo economico. Il [...]

Latte: bozza Dl, fondo di 10 mln del Ministero contro crisi

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Fondo da 10 milioni di euro per superare l’emergenza del mercato del latte ovino e dei formaggi derivati. E’ quanto prevede la bozza del decreto sulle crisi agricole anticipata dall’ANSA. ”E’ istituito dal ministero delle Politiche agricole alimentari e del turismo – si legge – un Fondo volto a favorire la qualità e la competitività del latte ovino, anche attraverso il sostegno ai contratti e agli accordi di filiera, alla ricerca, al trasferimento [...]

'Troppi elefanti',Botswana riapre caccia

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(ANSA) – ROMA, 22 FEB – Il Botswana sta pensando di togliere il bando sulla caccia agli elefanti, introducendo la caccia selettiva e perfino l’uso alimentare della loro carne per farne cibo in scatola per animali. La raccomandazione, uscita da riunioni fra ministri, da una serie di sessioni di ascolto e su imput del presidente Mokgweetsi Masisi, si basa sui dati sulla popolazione di elefanti del Botswana, stimata in circa 130.000 individui, considerata dagli [...]

Abbinamento vino-salumi, tanti consigli utili

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L’Italia vanta una serie di eccellenze nel campo della gastronomia che sono ormai note in tutto il mondo, tra questi prodotti sono degni di menzione anche i numerosi salumi e insaccati, primi tra tutti i prosciutti, cotti e crudi, e le varie tipologie di speck e salame, nati dalle tradizioni contadine in ogni regione italiana. Questi prodotti vanno però gustati nel modo giusto, accompagnandoli con pane non troppo salato per attenuare il loro gusto già [...]

Nel blu dei mirtilli una chiave per ridurre la pressione

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(ANSA) – ROMA – Mangiare mirtilli può essere la chiave per un miglioramento della funzione dei vasi sanguigni e per una diminuzione della pressione. È in chi ne ha assunto 200 grammi per un mese che uno studio ha osservato questi benefici, per lo più attribuibili al ‘blu’ di questi frutti dato dagli antociani, un tipo di fitochimico con proprietà antiossidanti responsabile appunto del blu, rosso, rosa e viola di alcuni frutti e verdure come bacche e [...]

Dieta dei 10 tuberi: ti depuri e perdi chili in pochi giorni

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Isola dei Famosi, Elena Morali choc: «Soleil Sorgè? Si farebbe pure i granchi per apparire...»

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Elena Morali al vetriolo. L'ex naufraga dell'Isola dei Famosi avrebbe risposto alle domande dei fan sulle stories di Instagram e l'argomento sarebbe stata proprio la nuova edizione del reality condotto da Alessia Marcuzzi. E alla domanda su Soleil Sorgè, Elena avrebbe risposto in maniera piuttosto colorita: «Quella non ha capito che si sta ridicolizzando facendosi pure i granchi ma per non esser manco seguita». Non è tutto. L'ex pupa avrebbe riservato parole [...]

Isola dei Famosi, Elena Morali choc: «Soleil Sorgè? Si farebbe pure i granchi per apparire...»

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Nutella, Ferrero sospende la produzione: «Anomalie nel livello di qualità»

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Nutella, Ferrero sospende la produzione: «Anomalie nel livello di qualità» Nutella: è sospesa la produzione. L'azienda ha deciso di «sospendere temporaneamente» la produzione della Nutella. Soltanto «per precauzione» la produzione del più grande sito di fabbricazione di Nutella al mondo, in Normandia, dopo che i controlli di qualità interni hanno riscontrato «anomalie» nel livello di «qualità». «Possiamo garantire - fa sapere l'azienda - che [...]

The White Wine Experience alle Officine del Sale

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The White Wine Experience alle Officine del Sale Degustazione esclusiva dei grandi bianchi romagnoli a Cervia lunedì 25 febbraio. Protagoniste le 15 cantine del Club dei Bianchi In Romagna. Assaggi liberi di autoctoni, bollicine e internazionali, abbinamenti a tipicità del territorio. In distribuzione gratuita il nuovo WineMagazine sui bianchi romagnoli con le schede dei vini e delle cantine presenti all’evento Cervia (21 febbraio) - La Romagna dei vini a [...]

FOTO: Nutrizione

Gasteropode che si nutre

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La nutrizione naturale di un bambino

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Un esempio di piramide alimentare a che combina raccomandazioni dietetiche a consigli per una attività motoria adeguata

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Alcuni prodotti a base di cereali

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Ajò Saivado'

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di Piero Murineddu Sempre lietissimo di sfogliare i due volumi degli "Ammenti" (ricordi) dell'indimenticabile Andrea Pilo, persona tutto sommato timida, riservata e, per diretta confessione a chi scrive, alquanto "timidosu" (timoroso). Faceva sempre di tutto per evitare le situazioni che potevano sfociare in "affarratori" (zuffe). Avendo una certa cultura, cosa che gli ha permesso di essere insegnante, articolista di qualche testata giornalistica nazionale e con [...]

Melanzane pasticciate Marialaura

 Melanzane pasticciate Marialaura Ingredienti 1 kg di melanzane 400 gr di mozzarelle 2 confezioni di galbanino a fette 1 kg di salsa di pomodoro 200 gr di parmigiano grattugiato basilico origano sale pepe Preparazione Tagliate le melanzane a fette sottili,fatele spurgare per un'ora sotto sale poi friggetele, diasponete  in una teglia con sopra la salsa. Sovrapponete  la mozzarella a dadini ed il galbanino a fette,qualche ciuffo di basilico e l'organo e il [...]

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Scaldare il cibo con il microonde incrementa il rischio di cancro? In realtà non vi è alcuna dimostrazione che l'uso del forno a microonde aumenti il rischio di cancro e neppure che il cibo scaldato con questo elettrodomestico possa essere meno nutritivo o proteico rispetto ai metodi di cottura tradizionali. I forni a microonde scaldano gli alimenti grazie all'azione di radiazioni a radiofrequenza, dotate quindi di una bassa quantità di energia: sono invece [...]

UN ALLEATO DEL NOSTRO BENESSERE: LA CANNELLA

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La cannella è una spezia molto usata in cucina, soprattutto in ambito dolciario, ma non  tutti conoscono le numerose proprietà benefiche che possiede per migliorare il benessere del nostro organismo e quindi per la nostra salute in generale. Leggi articolo 

Bevande senza calorie, due al giorno aumentano il rischio di ictus

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Le bevande senza calorie aumentano il rischio di ictus. Lo rivela un nuovo studio scientifico che mette sotto accusa questi prodotti dietetici usati spesso da chi vuole perdere peso. Moltissime persone quando sono a dieta scelgono di consumare le bevande senza calorie nella speranza di non ingrassare, ma di non rinunciare nemmeno al gusto. Peccato però che la scienza sia riuscita a dimostrare l'inutilità di questi prodotti, che addirittura aumenterebbero il [...]

SOMMINIZTRAZIONE Alimenti e Bevande

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Cosa si intende per somministrazione di alimenti e bevande? Attività di somministrazione significa che l’associazione fornisce ai soci bevande (bar) e alimenti. Per cessione di alimenti si intende il riscaldamento di cibi precotti (per esempio i panini e tramezzini già confezionati o le paste ricevute quotidianamente dalla pasticceria di fiducia), quindi  non ci deve essere manipolazione   dei prodotti alimentari (come preparare il panino o cuocere [...]

Tortine alla marmellata

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Tortine alla marmellata INGREDIENTI 300 g di farina 00 200 g di zucchero 3 uova 140 g di latte 100 g di olio di semi (o di riso) 1 bustina di lievito per dolci scorza grattugiata di un' arancia non trattata marmellata di arance amare Preparazione Montare le uova con lo zucchero fino a quando la massa diventerà chiara e spumosa, aggiungere a filo l'olio e il latte continuando a montare, poi la farina e il lievito setacciati incorporando con movimenti dal basso [...]

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" VIOLE " - OLIO E ACRILICO cm 50X40 - 2010 " NATURA MORTA CON PESCE FRITTO " - OLIO E ACRILICO cm 40X60 - 2010 " PAESAGGIO DAL MOLO " - OLIO E ACRILICO cm 40X50 - 2010 " ORTENSIE " - OLIO E ACRILICO cm 40X30 - 2010 " VELA SULLA LINEA D' ORIZZONTE " - OLIO E ACRILICO cm 40X60 - 2010 " UNA MATTINA AL MOLO " - OLIO E ACRILICO cm 35X50 - 2010 " UNA CHIESA SUL MARE " - OLIO E ACRILICO cm 35X50 - 2010 " FRUTTA CON BOTTIGLIA " - OLIO E ACRILICO cm 40X50 - 2011 " BARCA AL [...]

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