Olio di semi di girasole

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Olio di semi di girasole

La scheda: Olio di semi di girasole

L'olio di semi di girasole è l'olio estratto dai semi del girasole (Helianthus annuus) e da cultivar o varietà mutanti sviluppate appositamente per modificarne la distribuzione di acidi grassi.
L'olio di semi di girasole contiene trigliceridi, con un elevato contenuto di acido linoleico. L'alta percentuale di acidi grassi polinsaturi lo rende particolarmente suscettibile all'ossidazione e ad inrancidirsi.
Nel 1976 è stata sviluppata in Russia la prima varietà mutante, Pervenets, con alto contenuto di acido oleico. La mutazione, ottenuta chimicamente con dimetilsolfate, comportava un tenore di acido oleico anche superiore al 70%. Negli anni successivi con tecniche di miglioramento genetico tradizionali, negli USA sono stati prodotti molti ibridi, in cui è rintracciabile il gene alto oleico del Pervenets. Con il nome generico di NuSun i cultivar ad alto oleico nordamericani hanno raggiunto in USA il milione di acri coltivati. Nonostante siano stati sviluppati molti cultivar sia con mutagenesi chimica sia con radiazioni, si considerano varietà naturali non essendo transgeniche. Con mutazioni transgeniche è possibile, come si è fatto per l'olio di colza, realizzare cultivar derivati dal girasole in grado di produrre oli con una specifica distribuzione di acidi grassi.



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Portami il girasole ch'io lo trapianti

Portami il girasole ch'io lo trapianti

Portami il girasole ch'io lo trapianti (Montale, Ossi di seppia, 1925)   Portami il girasole ch'io lo trapianti nel mio terreno bruciato dal salino, e mostri tutto il giorno agli azzurri specchianti del cielo l'ansietà del suo volto giallino. Tendono alla chiarità le cose oscure, si esauriscono i corpi in un fluire di tinte: queste in musiche. Svanire è dunque la ventura delle venture. Portami tu la pianta che conduce dove sorgono bionde trasparenze e [...]

FOTO: Olio di semi di girasole

Semi di girasole con e senza involucro

Semi di girasole con e senza involucro

Girasoli

Girasoli

Autore Vincent van Gogh Data 1888-1889 Tecnica olio su tela Dimensioni 95×73 cm Ubicazione Varie collocazioni I Girasoli sono una serie di dipinti ad olio su tela realizzati tra il 1888 e il 1889 dal pittore Vincent van Gogh. Tra i soggetti preferiti dal pittore, sono oggi tra le sue opere più riconoscibili e note presso il grande pubblico. Certi quadri si commentano da soli. Sono la bellezza per antonomasia!    

Siamo come i girasoli....

“Siamo come i girasoli: ci sono giornate grigie in cui teniamo la testa abbassata e giornate in cui la alziamo felici per i raggi del sole”.

Portami il girasole impazzito di luce

    .... portami il girasole impazzito di luce (Eugenio Montale).     latineloqui69  

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Pane girasole

Pane girasole

Pane girasole Un modo diverso per portare a casa il pane, e non solo e' buonissimo ma e' una portata di grandissimo effetto che vi fara' fare un figurone con i vostri ospiti. E' perfetto anche come centro tavola per pranzi delle feste ..il pane girasole porterà sicuramente un tocco in piu' alla vostra tavola. Pane girasole Ingredienti per la pasta: 300 gr di farina 390 gr di farina [...]

Giuliano Piancastelli, Natura Morta con arancia e girasoli

 Natura Morta con arancia e girasolidiGiuliano PiancastelliLa mia vita di artista in questi ultimi anni è stata veramente stravolta da grandi successi, con Sgarbi ed eventi internazionali, era inevitabile che finissi col trascurare un po' questo blog, ma a questo blog devo veramente molto ed un ritorno era doveroso...Dipingere nature morte l'ho sempre trovato molto rilassante, ed è una forma di espressione artistica che da sempre mi affascina. Ho una passione [...]

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Il girasole che amava il sole

Il girasole che amava il sole

In un giardino ricco di fiori di ogni specie, cresceva, proprio nel centro, una pianta senza nome. Era robusta, ma sgraziata, con dei fiori stopposi e senza profumo. Per le altre piante nobili del giardino era né più né meno una erbaccia e non gli rivolgevano la parola. Ma la pianta senza nome aveva un cuore pieno di bontà e di ideali.  Quando i primi raggi del sole, al mattino, arrivavano a fare il solletico alla terra e a giocherellare con le gocce di [...]

Ancora un girasole al buio

Ti guardi intorno per abitudine,sai che è qui ormai il tuo posto.Ti guardi allo specchio per un riflesso,ciò che vedi è lo scherzo della vita.Ti guardi negli altri per capire chi sei,il loro grigiore è abbagliante anche nel buio.Ti senti forte ormai perché non ti hanno spezzato,piegarsi non era un'opzione ed arrendersi impossibile.Sorridi adesso in faccia all'oscurità del fato,ti sei nutrito di lei per fiorire più splendente che mai.Ti guardi intorno per [...]

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