Olio di oliva

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Olio di oliva

La scheda: Olio di oliva

L'olio di oliva è un olio alimentare estratto dalle olive, ovvero i frutti dell'olivo (Olea europaea). Nella tipologia vergine si ricava dalla spremitura meccanica delle olive. Altre tipologie merceologiche di olio derivato dalle olive, ma con proprietà dietetiche e organolettiche differenti, si ottengono per rettificazione degli oli vergini e per estrazione con solvente dalla sansa di olive. È caratterizzato da un elevato contenuto di grassi monoinsaturi.
Prodotto originario della tradizione agroalimentare del Mediterraneo, l'olio di oliva è prodotto anche nelle altre regioni a clima mediterraneo.



La produzione olio di oliva in Italia è ai minimi storici

La produzione olio di oliva in Italia è ai minimi storici

(ANSA) – Cala del 57% la produzione di olio di oliva in Italia rispetto al 2017, raggiungendo i minimi storici. A rilevarlo sono ultime elaborazioni dell’Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare (Ismea) che definisce la stagione come “una delle peggiori annate di sempre per l’olivicoltura nazionale”. Il report economico di settore, realizzato su base dei dichiarativi di dicembre, collocano la produzione di olio di oliva del 2018 – spiega [...]

Obesità bambini, nell'olio di oliva sostanza per combatterla

Obesità bambini, nell'olio di oliva sostanza per combatterla

(ANSA) – ROMA – L’idrossitirosolo, una sostanza contenuta nell’olio di oliva, migliora lo stress ossidativo, l’insulino resistenza e la steatosi epatica nei bambini obesi e affetti da fegato grasso. Lo dimostra uno studio condotto da medici e ricercatori dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù di Roma e pubblicato su Antioxidant and Redox Signaling. L’obesità è uno dei principali problemi mondiali sia nei bambini che negli adolescenti. L’aumento [...]

Siamo invasi dall'olio di oliva Tunisino pieno di porcherie... Stanno distruggendo ed affossando i nostri produttori. Lo ha voluto l'Europa, ma qualche cretino difende pure la scelta con tesi assurde!

Siamo invasi dall'olio di oliva Tunisino pieno di porcherie... Stanno distruggendo ed affossando i nostri produttori. Lo ha voluto l'Europa, ma qualche cretino difende pure la scelta con tesi assurde!

      . seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping .   Siamo invasi dall'olio di oliva Tunisino pieno di porcherie... Stanno distruggendo ed affossando i nostri produttori. Lo ha voluto l'Europa, ma qualche cretino difende pure la scelta con tesi assurde!   Mario Di Mauro: “L’olio d’oliva tunisino? E’ utile”. Ettore Pottino: “Non è così” di Giulio Ambrosetti Mario Di Mauro, di Terraeliberazione, sostiene che, se non fosse [...]

Il nostro olio di oliva, il migliore al mondo in crisi? Grazie, se l’UE detassa l’olio tunisino e ne aumenta le importazioni. Così si uccide un'eccellenza Italiana - Leggete e rinfrescatevi la memoria...

Il nostro olio di oliva, il migliore al mondo in crisi? Grazie, se l’UE detassa l’olio tunisino e ne aumenta le importazioni. Così si uccide un'eccellenza Italiana - Leggete e rinfrescatevi la memoria...

      . seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping .   Il nostro olio di oliva, il migliore al mondo in crisi? Grazie, se l’UE detassa l’olio tunisino e ne aumenta le importazioni. Così si uccide un'eccellenza Italiana - Leggete e rinfrescatevi la memoria...   L’ UE DETASSA L’OLIO TUNISINO E NE AUMENTA LE IMPORTAZIONI. COSÌ MUORE L’OLIO ITALIANO… Il parlamento Europeo ha dato il via libera all’aumento delle importazioni di olio tunisino, [...]

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA Scaricare | Leggi online (eBook) PDF, ePub, Kindle

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA Scaricare | Leggi online (eBook) PDF, ePub, Kindle OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA PDF, ePub, Kindle Manuale aggiornato sui temi inerenti la conoscenza, la degustazione e l'uso dell'olio d'oliva nella sua più significativa rappresentazione dell'extravergine Made in Italy. Basato sulla lunga esperienza degli autori vuole essere un manuale versatile grazie alla sua impostazione ricca di immagini che lo rende scorrevole anche ai non esperti [...]

Dalla Puglia la sfida del gelato all’olio di oliva

Dalla Puglia la sfida del gelato all’olio di oliva

Dalla Puglia la sfida del gelato all’olio di oliva Stampa Email Qual è il gelato più buono del mondo? L'olio extravergine pugliese e un mastro gelataio sopraffino potrebbero dire la loro nella competizione itinerante «World's Best Gelato», la cui finale mondiale si svolgerà a Rimini, dall'8 al 10 settembre, e che vedrà in gara 36 finalisti provenienti da 4 continenti e 19 nazioni selezionati tra 1800 partecipanti nel corso degli ultimi [...]

Olio di oliva: tutti i benefici per la nostra salute

Olio di oliva: tutti i benefici per la nostra salute

L’olio extravergine d’oliva è un prodotto eccezionale. Sono talmente tanti i benefici che ha sulla salute che è difficile conoscerli tutti, ecco quali sono. Valore nutrizionale eccellente L'olio extravergine di oliva contiene vitamine, antiossidanti, fitosteroli e acidi grassi monoinsaturi. Una composizione nutrizionale che lo rende un prodotto di grande importanza per il nostro organismo, ovviamente sempre che sia consumato in piccole dosi. Previene [...]

Giusto per non farvelo dimenticare quando andate a fare la spesa: Ecco i 4 importanti marchi multati perchè ci rifilavano falso olio extravergine d’oliva!

Giusto per non farvelo dimenticare quando andate a fare la spesa: Ecco i 4 importanti marchi multati perchè ci rifilavano falso olio extravergine d’oliva!

  . seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping .   Giusto per non farvelo dimenticare quando andate a fare la spesa: Ecco i 4 importanti marchi multati perchè ci rifilavano falso olio extravergine d’oliva! La tecnica è sempre quella: far dimenticare... Chi di voi ricorda che a novembre 2015 scoppiò lo scandalo del falso extravergine? Furono coinvolti marchi primari. Molte furono le sanzioni. ma passata l'indignazione, ecco che sono sempre lì sugli [...]

Vieste/ Concluso un corso professionale. Ecco gli assaggiatori dell' olio di oliva

Vieste/ Concluso un corso professionale. Ecco gli assaggiatori dell' olio di oliva

Vieste/ Concluso un corso professionale. Ecco gli assaggiatori dell' olio di oliva promosso dall'associazione dei produttori agricoli del Gargano. StampaEmail  Concluso il corso, organizzato dall' AP A Gargano, Associazione Produttori Agricoli del Gargano, in partnership con la Camera di Commercio di Bari e l'Associazione Meridionale Estimatori e Degustatori dell'Olio di Oliva. L'AP A ha voluto organizzare questo corso a Vieste per la ne­cessità manifestata [...]

Per non dimenticare: esattamente 2 anni fa sembrava lo scandalo del secolo. Poi improvvisamente nessuno ne ha parlato più – Truffavano la gente spacciando olio di oliva per extravergine. Ecco i nomi dei 7 primari marchi che sarà meglio evitare!!

Per non dimenticare: esattamente 2 anni fa sembrava lo scandalo del secolo. Poi improvvisamente nessuno ne ha parlato più – Truffavano la gente spacciando olio di oliva per extravergine. Ecco i nomi dei 7 primari marchi che sarà meglio evitare!!

  . . seguiteci sulla pagina Facebook Curiosity  . . Era il Novembre 2015. Sembrava lo scandalo del secolo. Poi improvvisamente nessuno ne ha parlato più. Noi vogliamo ricordarvelo – Truffavano la gente spacciando olio di oliva per extravergine. Ecco i nomi dei 7 primari marchi che da ora sarà meglio evitare!! “Taroccavano l’olio”, spacciando olio di oliva per extravergine, ecco i nomi delle sette aziende italiane sotto inchiesta L’accusa [...]

FOTO: Olio di oliva

Olive da olio della Toscana.

Olive da olio della Toscana.

Pronostico della raccolta delle olive con il metodo aerobiologico (Oteros et al., 2014)[2]

Pronostico della raccolta delle olive con il metodo aerobiologico (Oteros et al., 2014)[2]

Olio appena centrifugato.

Olio appena centrifugato.

Tipologia di confezione per gli oli di oliva extravergini

Tipologia di confezione per gli oli di oliva extravergini

Olio d'oliva nell'oliera da tavola

Olio d'oliva nell'oliera da tavola

Sapone all'olio d'oliva

Sapone all'olio d'oliva

L'uso nella farmacopea medioevale dell'olio d'oliva (da Tacuinum Sanitatis)

L'uso nella farmacopea medioevale dell'olio d'oliva (da Tacuinum Sanitatis)

Grande successo per il primo Corso per Aspiranti Assaggiatori di Olio d’Oliva a Vieste.

Grande successo per il primo Corso per Aspiranti Assaggiatori di Olio d’Oliva a Vieste.

Grande successo per il primo Corso per Aspiranti Assaggiatori di Olio d’Oliva a Vieste. StampaEmail  Lunedì 10 aprile si è concluso il primo Corso per Aspiranti Assaggiatori di Olio d’Oliva a Vieste.Il corso, organizzato dall’APA Gargano, Associazione Produttori Agricoli del Gargano, in partnership con la Camera di Commercio di Bari e l’A.M.E.D.O.O. Associazione Meridionale Estimatori e Degustatori dell’Olio di Oliva, si è svolto in 35 ore e ha visto la [...]

La grande truffa dell’etichetta a semaforo per il cibo voluta dalle multinazionali: promossi Coca-Cola e cibi spazzatura. Bocciati Parmigiano e Olio di Oliva…!

La grande truffa dell’etichetta a semaforo per il cibo voluta dalle multinazionali: promossi Coca-Cola e cibi spazzatura. Bocciati Parmigiano e Olio di Oliva…!

  . seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping . .   La grande truffa dell’etichetta a semaforo per il cibo voluta dalle multinazionali: promossi Coca-Cola e cibi spazzatura. Bocciati Parmigiano e Olio di Oliva…! Le 6 sorelle del cibo dicono sì al semaforo che promuove la Coca-Cola e boccia il Parmigiano. Non capita tutti di avere una dichiarazione congiunta di sei colossi dell’industria alimentare che si mettono d’accordo per stabilire, in barba [...]

Ma veramente pensate di comprare Olio extravergine d’oliva a 3 Euro e mezzo a bottiglia? Poveri illusi, a questo prezzo chissà quale porcheria ci vendono!

Ma veramente pensate di comprare Olio extravergine d’oliva a 3 Euro e mezzo a bottiglia? Poveri illusi, a questo prezzo chissà quale porcheria ci vendono!

  . seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping . .   Ma veramente pensate di comprare Olio extravergine d’oliva a 3 Euro e mezzo a bottiglia? Poveri illusi, a questo prezzo chissà quale porcheria ci vendono!     Olio d’oliva extra vergine a 3 Euro e mezzo a bottiglia: a questo prezzo chissà che cosa ci vendono! Quest’anno l’annata in Italia è stata pessima. La produzione di olive è crollata. Morale: un litro di olio d’oliva a ‘bocca di [...]

L'Associazione Meridionale Estimatori e Degustatori dell’Olio d’Oliva organizza a Vieste un Corso per Aspiranti Assaggiatori

L'Associazione Meridionale Estimatori e Degustatori dell’Olio d’Oliva organizza a Vieste un Corso per Aspiranti Assaggiatori

L'Associazione Meridionale Estimatori e Degustatori dell’Olio d’Oliva organizza a Vieste un Corso per Aspiranti Assaggiatori di Olio d'Oliva. - Il Programma - StampaEmail   Località: Vieste c/o IPSSAR – Istituto Alberghiero Enrico Mattei Vieste Periodo di attuazione del corso: 13/03 – 06/04/2017 - Totale ore: 35Coordinatori corso : Capo Panel Nicola Perrucci (Gruppo di Assaggio Professionale A.M.E.D.O.O. riconosciuto dal Mi.PA.A.F. con D.D 02.07.2004) P [...]

A Vieste corso per aspiranti assaggiatori di olio d'oliva

A Vieste corso per aspiranti assaggiatori di olio d'oliva

A Vieste corso per aspiranti assaggiatori di olio d'oliva StampaEmail   L'associazione produttori Agricoli del Gargano in collaborazione con l'A.M.E.D.O.O., Associazione Meridionale Estimatori e Degustatori dell'Olio d'Oliva organizza a VIESTE un corso di primo livello di aspiranti Assaggiatori di Olio D'Oliva della durata di 35 ore. Coordinatori corso : Capo Panel Nicola Perrucci (Gruppo di Assaggio Professionale A.M.E.D.O.O. riconosciuto dal Mi.PA.A.F. con [...]

Gusto di Vino: olio di oliva

Gusto di Vino: olio di oliva

A Gusto di Vino parliamo dell'olio di oliva e di come funziona la raccolta delle olive.

Come conservare al meglio l'olio di oliva

Come conservare al meglio l'olio di oliva

L’olio di oliva è un prodotto molto importante per le sue proprietà nutrizionali in quanto previene molte patologie, è ricco di vitamine e allo stesso tempo è un ottimo segreto di bellezza. Conservarlo in maniera ottimale è molto importante, ecco come eseguire il processo di chiarificazione dopo aver comprato l’olio al frantoio. Oggi l’olio di oliva, dopo la molitura può essere sottoposto a due tipologie di lavorazione: con centrifugazione e senza [...]

Alunni alla scoperta dell'olio di oliva

Alunni alla scoperta dell'olio di oliva

(ANSA) - PESCARA, 10 NOV - Hanno imparato come si assaggia un olio, come si conserva, come si cataloga e quali caratteristiche ha, assistendo alle varie fasi di produzione e assaggiando, infine, l'extravergine di oliva prodotto dalla società cooperativa agricola C.a.p.o. di Pianella (Pescara). Per i 40 alunni di due classi della media Mazzini di Pescara (seconda D e seconda E) è stata decisamente interessante la visita alla cooperativa che, per produrre e [...]

Consumi: crolla produzione mondiale di olio di oliva, Italia ai minimi storici

Consumi: crolla produzione mondiale di olio di oliva, Italia ai minimi storici

(Teleborsa) - Profondo rosso per la produzione di olio di oliva in Italia. Il crollo della produzione è stato pari al 38% a 298 milioni di chili, un valore vicino ai minimi storici di sempre, con prevedibili conseguenze sui consumi e sui prezzi. E' quanto afferma la Coldiretti sulla base dei dati Ismea/Unaprol presentati alla Giornata nazionale dell'extravergine italiano al Mandela Forum di Firenze.Ma il calo della produzione è a livello mondiale e ha [...]

Dieta mediterranea anti-diabete. Sì ad olio di oliva e fibra, no a troppa carne rossa

Dieta mediterranea anti-diabete. Sì ad olio di oliva e fibra, no a troppa carne rossa

La dieta mediterranea si rivela una preziosa alleata anche contro il diabete. Oltre a proteggere i vasi sanguigni, riesce infatti a ripararli reclutando delle squadre di cellule 'idraulichè, ribattezzate cellule Super Mario come il noto video game, e prevenendo così gravi rischi cardiovascolari nei pazienti diabetici. A dimostrarlo è uno studio presentato al Congresso dell'Associazione europea per lo studio del diabete (Easd) da giovani ricercatori della [...]

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