Panna Da Cucina

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Guendalina Tavassi
In rilievo

Guendalina Tavassi

Panna (cucina)

La scheda: Panna (cucina)

La panna, o crema di latte, è un latticino costituito dalla parte grassa del latte , ottenuta per affioramento spontaneo in seguito a decantazione lenta oppure tramite centrifugazione, un processo più veloce ed efficiente.
Secondo le direttive europee (regolamento CE n. 1308/2013) la panna deve contenere un minimo di grassi lattieri del 10%.


Mezzi Paccheri con Panna e Funghi

Mezzi Paccheri con Panna e Funghi

INGREDIENTI; mezzi paccheri 200 gr. di funghi freschi 1/4 di panna 100 gr. di parmigiano 3 uova 100 gr. di burro sale fine e grosso iodato PREPARAZIONE; Prendiamo i funghi; lavarli, tagliarli a pezzi, versarli in una pentola antiaderente, e tenerli a fuoco lento finché la loro acqua non si è assorbita del tutto. Adesso prendiamo un'altra padella, fare sciogliere il burro a fuoco lento. Unire i funghi e farli cuocere per circa 15 minuti, e [...]

Video ricetta: crema di melanzane

Video ricetta: crema di melanzane

Ingredienti e procedimento per una perfetta crema di melanzane. Scopri le ricette di Marco Bianchi e segui consigli e aneddoti a tema “energia”.

Video ricetta: frutti di bosco con crema pasticcera

Video ricetta: frutti di bosco con crema pasticcera

Ingredienti e procedimento per dei perfetti frutti di bosco con crema pasticcera. Scopri le ricette di Marco Bianchi e segui consigli e aneddoti sul “coraggio”.

Rotolo Tris Ciocco-Mascarpone-Panna

Rotolo Tris Ciocco-Mascarpone-Panna

Rotolo Tris Ciocco-Mascarpone-Panna Ingredienti per l'impasto: 4 uova-4 cucchiai di zucchero-una presa di sale-3 cucchiai di farina-3 cucchiai di maizena-1 cucchiaio di cacao in polvere- Per il ripieno 500 ml di panna (o 250 ml di panna e 250 gr di mascarpone)-2 manciate di mandorle tritate grossolanamente ca. 40 gr di cioccolato fondente a scaglie-2 bustine di zucchero vanigliato Preparazione Scaldare il forno a 200 gradi.  Separare i tuorli dagli albumi. [...]

Ravioli con crema di salmone e panna

Ravioli con crema di salmone e panna

Ravioli con crema di salmone e panna Ingredienti per la pasta 400 g di farina 00 4 uova 1 pizzico di sale Ingredienti per il ripieno 300 g di salmone q.b di olio extravergine d’oliva 1 cipolla q.b di prezzemolo q.b di vino bianco 30 g di pangrattato 2 uova Ingredienti per la crema di salmone 350 g di salmone affumicato 140 ml di panna 1 spicchio di aglio q.b di sale PREPARAZIONE Unite insieme la farina e le uova e lavorate per diversi minuti fino a quando [...]

Crema senza uova

Crema senza uova

La crema senza uova è una gustosa variante della crema pasticcera classica adatta a tutti, anche a chi è intollerante. Senza glutine ma in tutto e per tutto simile all’originale, è perfetta per farcire torte o per guarnire dolci, brioche e merende. Per tinteggiarla di giallo si può utilizzare del colorante alimentare oppure la curcuma. Come fare la crema senza uova La nostra ricetta della crema senza uova prevede l’impiego di latte, amido di mais, [...]

Patate ripiene con Panna

Patate ripiene con Panna

INGREDIENTI; 8 patate panna da cucina 100 gr. di provola 150 gr. di prosciutto cotto prezzemolo pepe nero sale fino iodato burro PREPARAZIONE; Lavare e bollire le patate con la buccia. La cottura si ritiene ultimata quando le patate sono "semidure". Una volta scolate, prendere una patata, tagliarla in due e scavare ambedue le parti. L'interno delle patate andrà riposto in una scodella all'interno della quale mischiare anche panna, prosciutto [...]

Torta di yogurt al limone con crema di latte

Torta di yogurt al limone con crema di latte

Torta di yogurt al limone con crema di latte ingredienti x 8 persone 1 vasetto yogurt al limone 3 vasetti farina 2 vasetti zucchero 2 cucchiai di olio di semi 1 bustina lievito 3 uova succo e scorza di un limone Per la crema: 200 ml di latte 50 gr. zucchero 1 cucchiaio farina 1 bustina vanillina 200 ml panna Torta di yogurt al limone con crema di latte Preparazione Preparare la torta [...]

Paccheri Speck Panna e Rucola

Paccheri Speck Panna e Rucola

INGREDIENTI; paccheri 100 gr di speck un mazzetto di rucola 100 ml di panna da cucina parmigiano grattugiato sale grande e fino iodato pepe nero PREPARAZIONE; tagliate lo speck a strisce  sottili e fatelo saltare in una padella antiaderente. Lavate la ruchetta e spezzetatela. Cuocete i paccheri in acqua salata, scolateli al dente. Metteteli nella padella e aggiungete lo speck, la panna, la rucola e un pizzico di pepe. Impiattate e aggiungete una bella [...]

Crostata margherita con crema al limone

Crostata margherita con crema al limone

Crostata margherita con crema al limone Crostata margherita con crema al limone Ingredienti Frolla 300 g farina 00 150 g di burro morbido 2 tuorli 2 cucchiai di latte 120 g  zucchero 1 pizzico di sale vanillina Impastare tutti gli ingrediente e mettere in frigo Crema 1\2 l. latte intero 2 tuorli 150 gr. zucchero 50 gr. amido la buccia grattugiata di 1 limone Riscaldare il latte [...]

FOTO: Panna (cucina)

Panna

Panna

Panna

Panna

Panna

Panna

Tagliatelle panna, piselli e prosciutto

Tagliatelle panna, piselli e prosciutto

Le tagliatelle panna piselli e prosciutto costituiscono un piatto veramente semplice ma ricco di gusto. Scopriamo insieme come realizzarlo.

Crema di zucca

Crema di zucca

La crema di zucca è un piatto cremoso e delicato realizzato con ingredienti tipici autunnali, cotti insieme e poi frullati. La panna e le patate la rendono più cremosa e densa ed è molto più buona quando viene servita tiepida. Come preparare la crema di zucca. La crema di zucca è una minestra preparata con la zucca tagliata a dadini e rosolata con sale, pepe ed olio, a metà cottura uniremo le patate tagliate a cubetti. Ecco i passaggi per la crema di [...]

Farfalle al salmone con panna

Farfalle al salmone con panna

Primo piatto sfizioso, che si prepara in pochi minuti. Con pochi semplici ingredienti si può realizzare un piatto raffinato. Come preparare le farfalle al salmone con panna Le farfalle al salmone con panna si preparano in pochi minuti rosolando il salmone a pezzetti con lo scalogno, il burro ed il whisky e poi usando il composto per condire le farfalle scolate al dente.

Crostata di crema al limone  (Buonissima, leggera e facile)

Crostata di crema al limone (Buonissima, leggera e facile)

Crostata di crema al limone  Ingredienti   300 g di pasta frolla pronta farina una noce di burro 50 g di amido di mais 230 g di zucchero 2 uova 2 limoni Preparazione 1) Amalgamate in una casseruolina antiaderente l'amido, la scorza dei limoni, 120 g di zucchero e 3 dl di acqua; portate a ebollizione e lasciate cuocere per 2 minuti finché la crema risulta omogenea. Fuori dal fuoco, incorporate il succo dei limoni e i tuorli. Tenete da parte gli albumi. 2) [...]

Truck'n'Food a Crema

Truck'n'Food a Crema

Truck'n'Food a Crema Dal 14 al 16 Giugno 2019 Giardini di Porta Serio Torna a Crema il #TrucknFood Da Venerdì 14 a Domenica 16 Giugno + truckfood + street food + birra + A Crema tornano i coloratissimi furgoncini dello Street festival, la manifestazione organizzata da  SGP Events. Dal 14 al 16 Giugno una ventina di trucks saranno di stanza a Crema, per una tre giorni di festa e divertimento all'insegna di cibo da strada di qualità, birra e ottima musica. [...]

Truck'n'Food a Crema

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Truck'n'Food a Crema Dal 14 al 16 Giugno 2019 Giardini di Porta Serio Torna a Crema il #TrucknFood Da Venerdì 14 a Domenica 16 Giugno + truckfood + street food + birra + A Crema tornano i coloratissimi furgoncini dello Street festival, la manifestazione capolavori gourmet di alta cucina. Il concetto di cibo da strada infatti viene portato all'estremo, con l'uso di prodotti di elevata qualità, a km 0 o di grande pregio. Anche a Crema sarà possibile [...]

Truck'n'Food a Crema

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Truck'n'Food a Crema Dal 14 al 16 Giugno 2019 Giardini di Porta Serio Torna a Crema il #TrucknFood Da Venerdì 14 a Domenica 16 Giugno + truckfood + street food + birra + A Crema tornano i coloratissimi furgoncini dello Street festival, la manifestazione organizzata da  SGP Events. Dal 14 al 16 Giugno una ventina di trucks saranno di stanza a Crema, per una tre giorni di festa e divertimento all'insegna di cibo da strada di qualità, birra e ottima musica. Nati [...]

Acqua: intesa Sanpellegrino-istituzioni per sviluppo Panna

Acqua: intesa Sanpellegrino-istituzioni per sviluppo Panna

Siglata a Villa Panna in occasione World water day

Shiseido, i segreti per una pelle perfetta

Shiseido, i segreti per una pelle perfetta

Terrore sul bus, a Crema gli studenti tornano alla normalità

Terrore sul bus, a Crema gli studenti tornano alla normalità

Milano, 21 mar. (askanews) - Provano a tornare alla normalità i 51 giovani studenti della scuola media Vailati di Crema, protagonisti loro malgrado di un incubo, fortunatamente finito bene, dopo che lo scuolabus sul quale viaggiavano è stato dirottato dall'autista, il 47enne Ousseynou Sy, senegalese con cittadinanza italiana, per un gesto dimostrativo contro le morti nel Mediterraneo. L'autista, diretto verso l'aeroporto di Milano-Linate, ha ammesso di aver [...]

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