Panna da cucina

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Panna (cucina)

La scheda: Panna (cucina)

La panna, o crema di latte, è un latticino costituito dalla parte grassa del latte, ottenuta per affioramento spontaneo in seguito a decantazione lenta oppure tramite centrifugazione, un processo più veloce e efficiente.
Secondo le direttive europee (regolamento CE n. 1308/2013) la panna deve contenere un minimo di grassi lattieri del 10%.


Pronto e postato – Zuppa di vongole con crema allo zafferano

Pronto e postato – Zuppa di vongole con crema allo zafferano

Benedetta prepara una zuppa estiva con vongole al profumo di zafferano: scopri come replicare questa ricetta gustosa a casa!

Bundt cake alla panna

Bundt cake alla panna

La Bundt Cake alla panna è una sofficissima torta dalla realizzazione molto semplice, impreziosita da una golosa glassa al cioccolato. È perfetta per la colazione o la merenda, ma anche per una cena tra amici. Vediamo gli ingredienti che ci occorrono per prepararla: 270 g di farina "00" per dolci 230 g di zucchero semolato 1 bustina di lievito per dolci 4 uova a temperatura ambiente 250 ml di panna fresca 1 limone bio (la scorza grattugiata) 50 ml di [...]

Video-ricetta: pomodori ripieni di pisellini e crema di yogurt

Video-ricetta: pomodori ripieni di pisellini e crema di yogurt

Ingredienti e procedimento per dei perfetti pomodori ripieni di pisellini e crema di yogurt. Scopri le ricette di Marco Bianchi e segui consigli e aneddoti sul "riposo"

Chiara Ferragni e Fedez, "guerra" nel resort: lei lo riprende in bagno, Fedez con la crema sul viso

Chiara Ferragni e Fedez, "guerra" nel resort: lei lo riprende in bagno, Fedez con la crema sul viso

Continua il lungo viaggio di nozze di Fedez, come riportato da Leggo.it primo nella classifica “Top 50 - Italia” di Spotify col suo nuovo singolo, e la moglie Chiara Ferragni alle Maldive. I Ferragnez sono attivissimi sui social e si sono fatti un piccolo “scherzo” a vicenda. Nelle stories di Chiara infatti compare un video dove i due sono intenti a prepararsi in bagno, con Fedez che basito si accorge della ripresa e sottolinea che la cosa gli sembra un [...]

Chiara Ferragni e Fedez, "guerra" nel resort: lei lo riprende in bagno, Fedez con la crema sul viso

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Dorayaki, ricetta originale

Dorayaki, ricetta originale

A prima vista potrebbero sembrare dei comuni pancakes, ma non ditelo a un giapponese: si offenderebbe. Nel paese del Sol Levante, infatti, queste frittelline ripiene e bombate hanno un nome tutto loro, dorayaki, e affondano le loro radici in tempi remotissimi. Rispetto ai loro “cugini” americani i dorayaki sono preparati senza l’aggiunta di grassi e prevedono – appunto – una farcitura più ricca e corposa. Come fare i dorayaki La preparazione dei [...]

ISOLA PANNA

ISOLA PANNA

  Uccelli con la testa fra le nuvole per nascondersi dal sole dell’isola matura. Aspettano tutti il vento per spingere, oltre i muri, l’ombra che penalizza. Stracci volano nell’aria col sapore della terra natia mentre gli occhi non si stancano di cercare i punti dell’amore posato tra le braccia del tempo più puro. Si alzano anche i ventagli nel caldo di un teatro naturale dove la gente assiste allo spettacolo leggero del galoppo delle [...]

Orecchiette al pesto e crema di gorgonzola

Orecchiette al pesto e crema di gorgonzola

Orecchiette al pesto e crema di gorgonzola Orecchiette al pesto e crema di gorgonzola Ingredienti 400 g di orecchiette 100 g di gorgonzola 40 g di parmigiano reggiano q.b di sale q.b di basilico Ingredienti per il pesto alla genovese 20 g di pinoli 120 ml di olio extravergine d’oliva 90 g di parmigiano reggiano 50 g di pecorino 60 g di basilico 2 spicchi di aglio Preparazione Come [...]

Ravioli con crema di salmone e panna

Ravioli con crema di salmone e panna

Ravioli con crema di salmone e panna Ingredienti per la pasta 400 g di farina 00 4 uova 1 pizzico di sale Ingredienti per il ripieno 300 g di salmone q.b di olio extravergine d’oliva 1 cipolla q.b di prezzemolo q.b di vino bianco 30 g di pangrattato 2 uova Ingredienti per la crema di salmone 350 g di salmone affumicato 140 ml di panna 1 spicchio di aglio q.b di sale PREPARAZIONE Unite insieme la farina e le uova e lavorate per diversi minuti fino a quando [...]

Creme per pandoro

Creme per pandoro

Il pandoro è un dolce squisito. Ma come aggiungere quel tocco in più? Semplice, con delle creme per farcirlo. Ce ne sono di tutti i tipi e per tutti i gusti. Si può utilizzare una semplice crema pasticcera (ne esiste anche una versione al cioccolato) oppure una crema chantilly, ma si può anche optare per la loro fusione: la squisita crema diplomatica. Ecco, forse è questa la crema per pandoro più conosciuta e utilizzata, anche e soprattutto nelle [...]

FOTO: Panna (cucina)

Panna

Panna

Panna

Panna

Panna

Panna

Penne panna e salmone

Penne panna e salmone

Le penne panna e salmone vengono preparate cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, quindi condendola con la crema di panna, burro e salmone. Serviremo il piatto accompagnato da striscioline di salmone e timo.

Tiramisù soffiato

Tiramisù soffiato

Il tiramisù soffiato si prepara tenendo il caffè in infusione per una notte nella panna per poi mescolare la panna con mascarpone, zucchero e miele. E’ una variante molto gustosa e divertente del classico tiramisù. Di seguito tutti i passaggi per la ricetta del tiramisù soffiato.

Cavatelli speck, rucola, crema di patate e provola

Cavatelli speck, rucola, crema di patate e provola

Cavatelli speck, rucola, crema di patate e provola! Cavatelli speck, rucola, crema di patate e provola! Per prima cosa preparate i cavatelli, impastate 600 gr di semola grano duro rimacinata, 350 gr acqua calda e un pizzico di sale. Dopo aver formato un panetto realizzate i cavatelli. Passate al condimento. Lessate tre patate medie, per accelerare i tempi pelatele e tagliatele a [...]

Mezze maniche rigate con crema di fagioli e salsiccia

Mezze maniche rigate con crema di fagioli e salsiccia

Mezze maniche rigate con crema di fagioli e salsiccia Mezze maniche rigate con crema di fagioli e salsiccia Ingredienti 600 gr di mezze maniche 2 scatole di fagioli cannellini 3/4 salsicce sbriciolate 1 carota piccola Mezza cipolla Un po’ di sedano Olio e.v.o. Mezzo bicchiere di vino bianco secco Prezzemolo tritato Sale e pepe q.b. Preparazione Tritate il sedano, la carota e la [...]

Crema al mascarpone

Crema al mascarpone

La crema al mascarpone viene realizzata ammollando gli amaretti nel liquore e poi mescolandoli con lo zucchero ed il mascarpone, conservando in frigo fino all’utilizzo. Ecco i passaggi per la crema al mascarpone.

Crema al mascarpone, come prepararla al meglio

Crema al mascarpone, come prepararla al meglio

Come preparare al meglio la crema al mascarpone, perfetta per farcire torte, panettoni e fare tiramisù

Torta twix

Torta twix

La torta twix si prepara realizzando un composto che verrà cotto in forno e suddiviso in tre strati che verranno farciti con un composto di caramello e ricoperti con una glassa di panna e cioccolato fondente. Ecco i passaggi per la torta twix.

Mezze maniche rigate con crema di patate e salsiccia.

Mezze maniche rigate con crema di patate e salsiccia.

Mezze maniche rigate con crema di patate e salsiccia. INGREDIENTI: Patate 400g Pecorino 100g Olio evo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Acqua di cottura q.b. Salsicce 300g Mezze maniche rigate 400g PROCEDIMENTO: Pelare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in abbondante acqua salata. In una terrina unire le patate, il pecorino, l’olio evo, l’acqua di cottura delle patate, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe e frullare il tutto con un minipimer fino ad ottenere [...]

Quadrotti di frolla con mele e crema di noci

Quadrotti di frolla con mele e crema di noci

Quadrotti di frolla con mele e crema di noci I quadrotti di frolla con mele e crema di noci sono una gioia per gli occhi e una prelibatezza per il palato. Una volta assaggiati, sapranno conquistare anche i meno golosi, concedendo la possibilità di gustare in un colpo solo la corposità della crema di noci, e la genuina leggerezza della mela. Con questo dolce avrete modo di stupire i vostri [...]

Fusilli con crema di melanzane e pancetta

Fusilli con crema di melanzane e pancetta

Fusilli con crema di melanzane e pancetta Fusilli con crema di melanzane e pancetta Ingredienti 400g fusilli 2 melanzane 100g pancetta tesa cipolla, olio evo, mezzo bicchiere di latte, prezzemolo e parmigiano Preparazione Allora ho soffritto un po' di cipolla tritata e un pezzetto di peperoncino nell'olio, poi ho aggiunto le melanzane a dadini, sale, un po' d'acqua, ho coperto e ho [...]

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