Panzanella

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Panzanella

La scheda: Panzanella

La panzanella, chiamata anche pansanella o panmolle o panmòllo o pane 'nzuppo, è un piatto tipico di tutta l'Italia centrale, dalla Toscana, alle Marche, Umbria e Lazio.


Panzanella

Panzanella

Dosi: 4 fette di pane toscano raffermo, una cipolla rossa, 2 pomodori, un ciuffetto di basilico, olio evo, sale e pepe q.b. Mettere il pane ad ammollare in acqua tiepida, quindi strizzarlo e spezzettarlo o tagliarlo, raccogliendolo in un’insalatiera. Aggiungere la cipolla, sbucciata e affettata sottilmente. Lavare e tagliare i pomodori a pezzettini; mondare e spezzettare con le mani le foglie di basilico, quindi unire il tutto nell’insalatiera. Salare, pepare, [...]

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Panzanella Simona

Panzanella Simona

Panzanella Simona "La ricetta di un'amica Toscana" Ingredienti 4 fette grandi di pagnotta integrale secca (andrebbe il pane toscano ) 6 pomodori piccadilly Mezza cipolla di Tropea Mezzo cetriolo grande olio   sale acqua e aceto Basilico fresco Preparazione Ammollate il pane in poca acqua e aceto (la quantità dipende dai gusti. Io ne metto poco ) Strizzatelo e sbriciolarlo con le mani, condite con sale e olio   e mescolate. Aggiungete i pomodori tagliati a [...]

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La panzanella

La panzanella

Prendete del pane vecchio o una frisella, adagiatela in un’insalatiera fonda e alta, tagliate a metà una mozzarella di bufala o una burrata sopra il pane e ponetela al centro, lasciando colore liquido e siero. A parte tagliate in 4 i pomodori, metteteli in uno scolapasta e fateli riposare mezz’ora, mentre tagliate a fette alcuni cetrioli. Tagliate anche una cipolla rossa e ammollatela in acqua fredda e aceto (in rapporto di una parte di aceto per 5 di acqua). [...]

Aperitivo Panzanella

Aperitivo Panzanella

Ebbene si, un intero blog a parlare di cibo e qualche digestivo... ma di cosa bere prima ne avevamo mai parlato? Mi sono imbattuto in questo incredibile aperitivo dal gusto marcatamente estivo, facile da preparare, dissetante e corroborante, il Panzanella, figlio dell'omonimo piatto povero toscano da cui eredita il connubio cetriolo e basilico. Ovviamente io vi parlo della mia personale interpretazione (facilitata) per uomini che non solo cucinano, ma si danno pure [...]

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Panzanella toscana

Panzanella toscana

La panzanella toscana prevede l'utilizzo del pane raffermo, che viene lasciato a bagno in acqua e poi strizzato fino a sbriciolarlo e spezzettarlo per mescolarlo agli altri ingredienti. Questo piatto tipico dell'Italia centrale è conosciuto anche come pansanella, panmolle o panmòllo. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di pomodorini tagliati a metà 100 gr di formaggio morbido di capra tagliato a dadini 5 cucchiai di prezzemolo tritato 2 cucchiai di foglie di [...]

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L'amore e' sicuramente, importante ,ma forse una bella panzanella lo e' di piu ,;)))

L'amore e' sicuramente, importante ,ma forse una bella panzanella lo e' di piu ,;)))

DA CONSIDERARE SEMPRE TUTTO,,A QUESTO NON CI AVEVO PENSATO;))MA DA PRENDERE IN CONSIDERAZIONE;))OGGI LE DONNE HANNO POCA FANTASIA DI CUCINARE,;)),ALLA PEGGIO SE VA' PROPRIO MALE, C'E' SEMPRE UNA BELLA PIZZA GUSTOSA;)) DA SGRANOCCHIARE ;)))

FOTO: Panzanella

Panmolle

Panmolle

Panzanella

Panzanella

Panzanella e ingredienti

Panzanella e ingredienti

Panzanella e ingredienti

Panzanella e ingredienti

Panzanella e ingredienti

Panzanella e ingredienti

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Le origini della "Panzanella":

Le origini della "Panzanella":

Oggi vi racconto la storia di un grande piatto,un piatto che è vissuto della fatica,un piatto che nasce dalla fame,dalla povertà,un piatto nobile(d' animo). Partiamo dal suo nome: Panzanella. Alcuni sostengono che l' origine di questo termine derivi dall' unione dei termini "pane" e "zanella"(zuppiera),mentre altri sostengono che nasca dalla panzana,ovvero la pappa. ..e ora la sua storia Oltre alle ipotesi sull' origine di questo nome vi sono varie ipotesi anche [...]

la panzanella dell'estate

di modi di preparare la Panzanella ne è uno solo, quello toscano. Gli ingredienti della Panzanella sono di quelli più reperibili in estate, ed il refrigerio che danno è il segno che in estate si deve mangiare quello che l'orto ci regala ogni giorno. Innanzi tutto il pane, toscano sciapo e raffermo, ossia almeno del giorno prima, e non è un fatto dettato dal non sprecare un bene storicamente prezioso, ma dal fatto che assorbe l'acqua e l'aceto in maniera [...]

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Una fresca panzanella, la ricetta-sonetto di Aldo Fabrizi

Una fresca panzanella, la ricetta-sonetto di Aldo Fabrizi

. La Panzanella E che ce vo’ pe’ fa’ la Panzanella? Nun è ch’er condimento sia un segreto, oppure è stabbilito da un decreto, però la qualità dev’esse quella. In primise: acqua fresca de cannella, in secondise: ojo d’uliveto, e come terzo: quer di-vino aceto che fa’ venì la febbre magnarella. Pagnotta paesana un po’ intostata, cotta all’antica,co’ la crosta scura, bagnata fino a che nun s’è ammollata. In più, per un boccone da signori, [...]

Prato: La panzanella

foto di ‪#‎Prato‬ ‪#‎Tuscany‬ ‪#‎WelcomeToPrato‬

Panzanella di riciclo con tonno e olive

Panzanella di riciclo con tonno e olive

A Roma la panzanella è il pane raffermo leggermente bagnato col pomodoro sopra, punto. E così lo è stata per me fino a quando non è venuta ad abitare nel mio palazzo una signora di Poggibonsi. Un giorno, Grazia, si chiamava così, scese tutta contenta a portare la panzanella che aveva preparato anche per noi, e a me si aprì un mondo. Esistevano altre forme di panzanella. Ora prima che storciate il naso so benissimo che questa che vi sto per presentare non è [...]

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Pisa: La panzanella

foto di Max Mariola http://bit.ly/panzanella-toscana  

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