Parrozzo

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Parrozzo

La scheda: Parrozzo

Il parrozzo (o panrozzo) è un tipico dolce abruzzese di Pescara, associato alle tradizioni gastronomiche del Natale (ma non solo). È molto diffuso soprattutto nella zona orientale dell'Abruzzo.
Ha ottenuto il riconoscimento di prodotto alimentare tradizionale della regione Abruzzo, nella tipologia "Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria, e della confetteria".


Parrozzo Abruzzese

Parrozzo Abruzzese

Il parrozzo è un dolce tipico della pasticceria abruzzese. Si presenta con la sua classica forma a cupola ricoperta di cioccolato, che nasconde un morbidissimo cuore di pasta dolce al profumo di mandorle. Come si prepara il parrozzo in casa? Il parrozzo si realizza frullando le mandorle con lo zucchero e poi ancora con farina, fecola e burro. Al termine della lavorazione cuoceremo in forno per circa 45 minuti. Prima di servire stenderemo in superficie della [...]

A Ortona si mangia così - I Parrozz'

 Galleria fotografica  |  Informazioni utili  |  Luoghi da visitare  |  Appuntamenti  |  A Ortona si mangia così  |  Un po' di storia  |  Link ad altri siti    A Ortona si mangia così - I Parrozz' - (Pane ortonese - pane dei poveri che piace tanto ai ricchi)   500 g di farina bianca - 500 g di farina di mais - sale - 2 patate - 25 g di lievito di birra   Cuocere le patate e schiacciarle bene dopo averle sbucciate. Sciogliere il lievito con acqua [...]

Parrozzo abruzzese

Parrozzo abruzzese

Il panrozzo d'Abruzzo viene preparato sbollentando le mandorle, pestandole nel mortaio, unendo le uova, lo zucchero, la farina, la fecola, incorporando il burro, profumando con la cannella.

Parrozzo e parrozzini

Parrozzo e parrozzini

L'Abruzzo, come ogni regione italiana è ricca di tradizioni che è importante conoscere e tramandare. Anche quelle gastronomiche non sono da sottovalutare. La ricetta del Parrozzo, ha una bella storia che ho pensato di riportare qui prendendo questa nota direttamente da Wikipedia. "Il parrozzo fu ideato e preparato nel 1920 da Luigi D’Amico, titolare di un laboratorio di pasticceria a Pescara. D'Amico ebbe l’idea di fare un dolce dalle sembianze di un pane [...]

Crostata parrozzo

Crostata parrozzo

Per chi non l'avesse mai assaggiato, il Parrozzo è un dolce tipico abruzzese che viene gustato soprattutto nel periodo natalizio. E' a forma di cupola ricoperta di cioccolato e il suo profumatissimo impasto è preparato principalmente con farina di mandorle. Avendolo avuto in dono a Natale ho pensato di utilizzarlo per farcire una crostata. Esperimento perfettamente riuscito: il parrozzo all'interno ha donato alla crostata un sapore particolarmente buono. Questa [...]

Il parrozzo (o panrozzo) è un tipico dolce pescarese, associato alle tradizioni gastronomiche del Natale.

Il parrozzo (o panrozzo) è un tipico dolce pescarese, associato alle tradizioni gastronomiche del Natale.

Il parrozzo fu ideato e preparato nel 1920 da Luigi D’Amico, titolare di un laboratorio di pasticceria a Pescara. D'Amico ebbe l’idea di fare un dolce dalle sembianze di un pane rustico anche detto pane rozzo (da cui è derivato il nome “Pan rozzo”), che era una pagnotta semisferica che veniva preparata dai contadini con il granoturco e destinata ad essere conservata per molti giorni. D’Amico fu ispirato dalle forme e dai colori di questo pane e [...]

Cucina abruzzese: il parrozzo

Cucina abruzzese: il parrozzo

  Vi “regaliamo” la ricetta del parrozzo originale dolce natalizio tipico della cucina abruzzese, suggerita dalla nostra amica Maria Antonietta di Pescara. Questo dolce dal gusto strepitoso è facile da preparare e il risultato è una cupola profumata di mandorle ricoperta dicioccolato fondente. Questa ricetta ha una storia relativamente recente: infatti il parrozzo è stato inventato dal pasticciere pescarese, Luigi D’Amico, all’inizio del secolo [...]

PARROZZO o PANROZZO

PARROZZO o PANROZZO

Un altro dolce tipico Abruzzese è il Parrozzo (o Panrozzo) particolarmente Pescarese di facile preparazione. Il “parrozzo” è fatto con semolino o, in alternativa, la farina gialla o farina bianca con fecola, zucchero, mandorle tritate, essenza di mandorla amara, buccia di limone ed è ricoperto di cioccolato fondente. Il dolce è ottenuto impastando la farina gialla, con uova e mandorle tritate e la buccia di limone. Si versa l'impasto in uno stampo [...]

Treccia Pan Brioche

Treccia di Pan Brioche ripienaLa ricetta di questa treccia di pan brioche arriva direttamente dal ricettario Bimby Utilizzando il Bimby vi risparmierete la fatica dell'impasto e, dopo la fase di lievitazione, vi basterà cuocere la treccia in forno per un totale di mezz'ora.Ingredienti per 6 persone:Per l'impasto:250 gr di latte1 cubetto di lievito di birra1 cucchiaino di zucchero1 uovo550 gr di farina50 gr di olio di oliva extravergine10 gr di sale finoPer il [...]

Pastiera salata

Pastiera salata

La pastiera salata di grano è la versione rustica della pastiera napoletana dolce, prevede una base di pasta frolla e un ripieno di ricotta, grano, salumi, uova e formaggi. La preparazione è molto simile a quella della classica pizza rustica napoletana ma si differenzia per l'aggiunta del grano precotto. Potrete servirla, durante le vacanze pasquali, come piatto unico o come antipasto, tagliandola a cubetti. La ricetta integrale è su fan page. it  [...]

La ricetta passo passo con foto della classica pastiera napoletana - La pastiera di Pasqua

La ricetta passo passo con foto della classica pastiera napoletana - La pastiera di Pasqua

La pastiera di Pasqua   Classica pastiera napoletana  Ingredienti: 400 g di grano per pastiera precotto gr. 600 di zucchero 1 limone gr. 50 di cedro candito gr. 50 di arancia candita gr. 50 di zucca candita (si chiama"cucuzzata") oppure altri canditi misti gr. 100 di latte gr. 30 di burro o strutto 5 uova intere + 2 tuorli una bustina di vaniglia un cucchiaio di acqua di fiori d'arancio gr. 700 di ricotta di pecora pizzico di cannella [...]

Virginia Raggi spiega a Salvini la questione del debito di Roma con una brioche

Virginia Raggi spiega a Salvini la questione del debito di Roma con una brioche

La sindaca di Roma è intenta a spiegare con fare ironico al vicepremier Matteo Salvini la questione del debito della capitale, utilizzando pezzetti di brioche. Alla fine commenta: "Salvini, hai capito?"

Crostata al cioccolato di Knam

Crostata al cioccolato di Knam

Knam è un maestro e le sue torte una delizia! Per la pasta frolla: 150 g burro 150 g zucchero 1 uovo 280 g farina 25 g cacao amaro 6 g lievito per dolci Impastare tutti gli ingredienti e far riposare il panetto in frigo per mezz'ora. Per la crema al cioccolato: 250 g latte 2 tuorli 40 g zucchero 20 g farina 125 g panna 200 g cioccolato fondente Preparare la crema pasticcera: mescolare tuorli, zucchero e farina, aggiungere il latte scaldato e far addensare il [...]

Uomini e quaquaraquà - I genitori non possono pagare? Il sindaco Leghista lascia la bimba a tonno e cracker - Il calciatore dell'inter Candreva si interessa al caso, ma non gli basta: pagherà la retta a tutti i bimbi poveri di Minerbe

Uomini e quaquaraquà - I genitori non possono pagare? Il sindaco Leghista lascia la bimba a tonno e cracker - Il calciatore dell'inter Candreva si interessa al caso, ma non gli basta: pagherà la retta a tutti i bimbi poveri di Minerbe

      . SEGUICI SULLA PAGINA FACEBOOK Banda Bassotti . .   Uomini e quaquaraquà - I genitori non possono pagare? Il sindaco Leghista lascia la bimba a tonno e cracker - Il calciatore dell'inter Candreva si interessa al caso, ma non gli basta: pagherà la retta a tutti i bimbi poveri di Minerbe Candreva non si ferma: pagherà la retta a tutti i bimbi poveri di Minerbe Il calciatore dell'Inter si era interessato al caso di una bimba messa a tonno e [...]

FOTO: Parrozzo

Parrozzo

Parrozzo

Sezione del parrozzo

Sezione del parrozzo

Sezione del parrozzo

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Cracker a mensa, il sindaco di Minerbe (Vr): "Candreva aiuterà tutti i bimbi poveri"

Cracker a mensa, il sindaco di Minerbe (Vr): "Candreva aiuterà tutti i bimbi poveri"

Candreva: un giocatore col senso di essere un vero campione in campo e fuori."Mi ha telefonato, mi ha detto che vuole pagare i pasti di tutto l'anno alla bambina in questione, ma non solo. Si è proposto di sanare anche le altre situazioni di mora che abbiamo in essere". A parlare è il sindaco di Minerbe, Andrea Girardi, che dopo la polemica su cracker e tonno a mensa, racconta della decisione del giocatore dell'Inter, Antonio Candreva, di correre in soccorso [...]

Crostata margherita con crema al limone

Crostata margherita con crema al limone

Crostata margherita con crema al limone Crostata margherita con crema al limone Ingredienti Frolla 300 g farina 00 150 g di burro morbido 2 tuorli 2 cucchiai di latte 120 g  zucchero 1 pizzico di sale vanillina Impastare tutti gli ingrediente e mettere in frigo Crema 1\2 l. latte intero 2 tuorli 150 gr. zucchero 50 gr. amido la buccia grattugiata di 1 limone Riscaldare il latte [...]

Crozza Tria: "Tra poco dovremo alzare l'iva al 38%, un panino costerà 20 euro, senza mozzarella..."

Crozza Tria: "Tra poco dovremo alzare l'iva al 38%, un panino costerà 20 euro, senza mozzarella..."

Maurizio Crozza interpreta i panni di Giovanni Tria, dal 1° giugno 2018 Ministro dell’Economia e delle Finanze del governo Conte durante una puntata di Fratelli di Crozza

Non pagano mensa,tonno e cracker a bimba

Non pagano mensa,tonno e cracker a bimba

(ANSA) – VENEZIA, 8 APR – Una scatoletta di tonno e un pacchetto di cracker a mensa, a differenza dei suoi compagni, perché i genitori, di origine straniera, non sono in regola con il pagamento dei buoni pasto. L’episodio, accaduto pochi giorni fa a una bambina delle scuole elementari di Minerbe (Verona) – e rivelato dal quotidiano L’Arena – è stato denunciato dalla segreteria provinciale del Partito democratico, che parla di “scelta [...]

La pastiera della passione 4 aprile 2018 ore 18:00, Libreria Vitanova · Napoli

La pastiera della passione 4 aprile 2018 ore 18:00, Libreria Vitanova · Napoli

Giovedì 04 aprile 2019 ore 18:00 presentazione del libro “La pastiera della passione” di Maria Elefante.La pastiera che passione: è un dolce che racchiude l’anima di intere generazioni. Maria Elefante nel suo racconto esporime il rapporto simbiotico tra il cibo e i fedeli, tra gli elementi materiali che lo compongono e la spiritualità dell’anima. Ogni famiglia ha il suo segreto, l’autrice rivelerà il suo parlandone con Lejla Mancusi Sorrentino.  La [...]

Ferrero compra i biscotti della Kellogg's

Ferrero compra i biscotti della Kellogg's

(Teleborsa) - Il colosso americano dei cereali per la colazione Kellogg vende i biscotti all'italiana Ferrero. La divisione oggetto di transazione comprende snack tipo barrette alla frutta, biscotti e torte a marchio Keebler e Famous Amos. I più noti - non in Italia dove sono poco conosciuti - sono i cookies con gocce di cioccolato. L'operazione, di cui si parlava già da un po' di tempo, ha un valore di circa 1,3 miliardi di dollari. Ferrero di è aggiudicata [...]

La Ferrero compra i biscotti della Kellogg's

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Kellogg, la multinazionale americana che deve la fama soprattutto a quei cornflakes che da oltre cento anni rappresentano il suo marchio di fabbrica, ha annunciato l’intenzione di vendere alla Ferrero due dei suoi marchi di snack e biscotti, Keebler e Famous Amos, meno conosciuti in Italia e che producono sopratutto i tradizionali cookies al cioccolato. L’operazione si aggira su 1,3 miliardi di dollari. Ferreo ha battuto la concorrenza del’americana Hostess [...]

Ferrero acquista i biscotti Kellogg

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(ANSA) – ROMA, 1 APR – Kellogg, la multinazionale americana che deve la fama soprattutto a quei cornflakes che da oltre cento anni rappresentano il suo marchio di fabbrica, ha annunciato l’intenzione di vendere alla Ferrero due dei suoi marchi di snack e biscotti, Keebler e Famous Amos, meno conosciuti in Italia e che producono sopratutto i tradizionali cookies al cioccolato. L’operazione si aggira su 1,3 miliardi di dollari. Ferreo ha battuto la [...]

Biscotti Abbracci del Mulino Bianco

Biscotti Abbracci del Mulino Bianco

BISCOTTI ABBRACCI DEL MULINO BIANCO Questa è la ricetta originale degli Abbracci del Mulino Bianco che sono probabilmente tra i biscotti più amati in assoluto insieme alle Macine. Effettivamente non è semplice dare la forma, ci vuole un po’ di manualità…  ma il gusto non mente!! Dosi: 60 biscotti circa – Difficoltà: media – Preparazione: 1 ora + infornate – Costo: basso Ingredienti BISCOTTI ABBRACCI DEL MULINO BIANCO Per impasto alla [...]

Crostata di crema al limone  (Buonissima, leggera e facile)

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Crostata di crema al limone  Ingredienti   300 g di pasta frolla pronta farina una noce di burro 50 g di amido di mais 230 g di zucchero 2 uova 2 limoni Preparazione 1) Amalgamate in una casseruolina antiaderente l'amido, la scorza dei limoni, 120 g di zucchero e 3 dl di acqua; portate a ebollizione e lasciate cuocere per 2 minuti finché la crema risulta omogenea. Fuori dal fuoco, incorporate il succo dei limoni e i tuorli. Tenete da parte gli albumi. 2) [...]

Scontro Matone-Catricalà: siamo alle brioche di Maria Antonietta!

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Roma, 26 mar. (askanews) - Divertente botta e risposta tra Simonetta Matone e Antonio Catricalà durante lo spettacolo "Robespierre l'Incorruttibile: tiranno o rivoluzinario" al Teatro Eliseo a Roma, ottavo e ultimo appuntamento della stagione 2018-2019 del format teatrale ideato da Elisa Greco "La storia a processo, Colpevole o innocente?". "Sapete cosa disse la Regina, quando i nostri Sanculotti protestavano perché non avevano pane 'date loro le brioche'!", ha [...]

Biscotti “craquelé” al cioccolato

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Biscotti “craquelé” al cioccolato Ingredienti 145 gr zucchero di canna 115 gr cioccolato fondente 80 gr zucchero a velo 65 gr burro 60 gr farina 25 gr cacao amaro 5 gr lievito vanigliato 1  uova 4 cucchiai caffe' solubile in polvere 1 cucchiaio latte intero q.b. sale Procedimento 1 Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo raffreddare. In una ciotola mescolate la farina, il cacao, il caffè solubile, il lievito e poco sale. In [...]

Biscotti Torciglioni. Biscotti veramente "da inzuppare" per la prima  colazione

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  Biscotti Torciglioni                     Ecco dei biscotti veramente "da inzuppare" per la prima  colazione.  INGREDIENTI: 500 gr. di farina 150 gr. di zucchero 2 uova intere 120 gr. di latte 70 gr. di olio buccia grattugiata di un limone un pizzico di sale 1 bustina di lievito PREPARAZIONE Sbattere  leggermente le uova con lo zucchero in una ciotola. Aggiungere poi la farina setacciata con il lievito ed il resto degli [...]

Le sfogliatelle frolle napoletane - ricetta passo passo

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SFOGLIATELLE FROLLE Ingredienti: per la pasta frolla: 300 gr di farina, 150 gr di zucchero, 2 tuorli d’uovo + un uovo intero, 130 gr di sugna, 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale. per il ripieno: ½ l di latte, 100 gr di semolino, 200 gr di ricotta , 100 gr di zucchero, una bustina di vanillina, un pizzico di cannella, 30 gr acqua d’arancia, 100 gr di cedro e scorzetta candito, un pizzico di sale, un uovo. Preparazione per la frolla: mescolare ed [...]

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