Pasticceria

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Pasticceria

La scheda: Pasticceria

La pasticceria è una parte dell'arte culinaria, dedicata esclusivamente alla preparazione di alimenti dolci quali paste farcite, pasticcini, torte, biscotti, praline, cioccolatini, canditi e simili. La pasticceria è un'arte che appartiene specificamente alla tradizione culinaria europea e alle tradizioni che da essa si sono generate, come quella americana o creola.



Struffoli Bimby

Struffoli Bimby

A Napoli nel periodo natalizio (ma non solo) gli struffoli la fanno da padrone. Sai che c’è la possibilità di fare gli struffoli col Bimby? Seguendo le istruzioni si possono preparare le squisite palline insaporite dal miele che fanno gola a tutti. Come fare gli struffoli col Bimby Farina, uova, miele. Ma anche burro, zucchero, limone e un goccio di limoncello: questi gli ingredienti che occorrono per preparare questi sfiziosissimi dolcetti partenopei. Per [...]

Torta di San Valentino

Torta di San Valentino

 Torta di San Valentino  Ingredienti   250 g di cioccolato fondente 100 g di burro 100 g di farina 00 150 g di zucchero 6 uova 150 g di marmellata di arance 1 dl di panna fresca 1 pizzico di sale Preparazione 1 Prepara l'impasto. Sciogli a bagnomaria 150 g di cioccolato fondente tagliuzzato. Quando sarà quasi fuso, incorpora il burro a pezzetti. Mantieni il fuoco bassissimo, altrimenti il calore dell'acqua in ebollizione potrebbe far impazzire il cioccolato. [...]

Al via il torneo piú dolce dell'anno, a Carrara la FIPGC elegge la migliore pasticceria

Al via il torneo piú dolce dell'anno, a Carrara la FIPGC elegge la migliore pasticceria

ROMA – Dalla Valle d’Aosta alla Sicilia, dalle praline al cioccolato alle colombe alle torte alla crema: oltre 80 tra i più bravi pasticceri provenienti da tutta Italia si sfideranno a colpi di glasse, cioccolato e ingredienti a sorpresa dal 24 al 27 Febbraio presso la Fiera del Tirreno CT di Marina di Carrara, nel corso di quello che si presenta come un vero e proprio torneo: L’evento, “I Migliori dolci Italiani 2019”, è indetto dalla Federazione [...]

Torta cinque strati con glassa alla Nutella

Torta cinque strati con glassa alla Nutella

Torta cinque strati con glassa alla Nutella INGREDIENTI Per la base: •4 uova •200 g di farina •75 g di fecola •190 g di zucchero •80 g di burro •80 g di cacao amaro •100 ml di latte •1 bustina di lievito •1 pizzico di sale Per la mousse: •500 g di panna fresca liquida •160 g di Nutella •12 g di gelatina in fogli Per la glassa: •100 g di cioccolato al latte •120 g di panna fresca liquida •80 g di Nutella PROCEDIMENTO Per prima [...]

Torta al limone morbidissima e profumatissima

Torta al limone morbidissima e profumatissima

TORTA AL LIMONE INGREDIENTI: Fecola 200 gr, Farina 150 gr, Zucchero 300 gr, Burro 200 gr, Uova 4, Limoni 2, Sale 1 pizzico, Lievito 1 bustina, Vanillina 1 bustina PREPARAZIONE In una terrina montate a crema il burro ammorbidito con lo zucchero. Unite i tuorli d'uovo, mescolate rapidamente con le fruste, aggiungete gradatamente la farina miscelata alla fecola e al lievito, il succo e la scorza dei limoni e gli albumi montati a neve ben ferma con movimenti ampi e [...]

Muffin di Danubio ripieni alla Nutella

Muffin di Danubio ripieni alla Nutella

 Brioscine, sempre farcite, messe nello stampo per muffins di silicone.  Ingredienti 250 gr. di farina 00  250 gr. di manitoba  100 gr. di zucchero  80 gr. di burro morbido  2 uova  7 gr. di lievito secco  circa 200 gr. di latte leggermente scaldato  un cucchiaino scarso di sale  Preparazione Per la farcitura nutella o anche marmellata o la crema che preferite    Io, come al solito, ho usato una impastatrice però impastando tradizionalmente si [...]

Strudel di mele velocissimo - Stile " Cotto e mangiato "

Strudel di mele velocissimo - Stile " Cotto e mangiato "

 Nel giro di un’ora avrete  un ottimo strudel  da  poter offrire caldo caldo ... Strudel di mele velocissimo Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia già pronta, tre mele, 100 g di uvette ammollate nel rum (o nel marsala diluito con dell’acqua), 50 g di pinoli, 4 cucchiai di marmellata (sarebbe meglio quella di albicocche, ma va bene anche  frutti di bosco, 6 cucchiai di zucchero, un uovo, un cucchiaino di cannella, zucchero a velo a [...]

La treccia alla nutella

La treccia alla nutella

La treccia alla nutella Ingredienti: Farina 400 gr Burro 100 gr Uova 2 Lievito 1 cubetto (25 gr) Zucchero 4 cucchiai Nutella 500 gr Preparazione Treccia alla Nutella: Cominciamo, disponete la farina a fontana, quindi aggiungete le uova, lo zucchero, il burro fuso; fate sciogliere il lievito in poco latte tiepido e versate anch'esso nella farina, cominciate ad impastare energicamente per il tempo necessario ad ottenere un impasto che risulti omogeneo. Lasciate [...]

Cassa alla Pernigotti, firmato accordo

Cassa alla Pernigotti, firmato accordo

(ANSA) – ROMA, 05 FEB – Da domani inizia la cassa integrazione straordinaria per reindustrializzazione destinata ai cento dipendenti della Pernigotti di Novi Ligure (Alessandria). E’ l’accordo firmato all’incontro al ministero del Lavoro, secondo quanto si apprende da fonti sindacali. Per l’azienda, di proprietà del gruppo turco Toksoz, erano presenti il direttore finanziario, il direttore risorse umane e gli advisor legali. Inoltre partirà un piano [...]

Tre investitori interessati a Pernigotti

Tre investitori interessati a Pernigotti

(ANSA) – ROMA, 05 FEB – Per la Pernigotti di Novi Ligure sono arrivate tre manifestazioni di interesse e altre quattro possibili investitori sono in attesa di effettuare un sopralluogo. È quanto trapela dal tavolo al ministero del Lavoro per firmare la cassa integrazione straordinaria per i cento dipendenti. L’advisor Sernet avrebbe contattato 36 aziende. Tra quelle interessate ci sarebbe un’azienda italiana specializzata nella cioccolata, con la quale [...]

FOTO: Pasticceria

Torta di more

Torta di more

Strudel di mele

Strudel di mele

Zabaione

Zabaione

Una fetta di torta Sacher

Una fetta di torta Sacher

Cannoli siciliani

Cannoli siciliani

Coppa gelato con frutta scolpita

Coppa gelato con frutta scolpita

Krapfen

Krapfen

Oggi c'è il world Nutella day, per festeggiare la crema più amata la mondo.

Oggi c'è il world Nutella day, per festeggiare la crema più amata la mondo.

Si festeggia oggi il World Nutella day, la crema spalmabile alle nocciole più amata e famosa al mondo. Gli appassionati di tutto il mondo si stanno dando appuntamento sui social network per condividere ricette e storie che parlano della famosa crema inventata da Michele Ferrero nel 1964. Fontana elettrica di cioccolato 23,57€, spedizione gratuita   Il 'World Nutella Day' fu inventato da una blogger americana Sara Rosso, con lo scopo di riunire [...]

Nescafé Dolce Gusto, cialde di caffè cappuccino aderenti (50 cialde) senza cialde di latte. Il pacchetto Batch2104

Nescafé Dolce Gusto, cialde di caffè cappuccino aderenti (50 cialde) senza cialde di latte. Il pacchetto Batch2104

contiene solo 50 cialde di caffè Dolce Gusto Cappuccino. Questa borsa non ha baccelli di latte. Ottimo per le persone a cui piace il caffè nero. Puoi anche aggiungere il tuo latte. Venduto liberamente .50 x caffè per cappuccino con la pelle dolce, solo caffè, senza cialde di latte vaccino. , annerire o aggiungere il proprio latte o crema. 50 tazze di cappuccino Prezzo: EUR 14,85 Cialdè Nescafè Dolce Gusto – Appmobile Facile

Crema pasticcera

Crema pasticcera

La crema pasticcera si prepara ponendo in casseruola i tuorli d’uovo con lo zucchero semolato e la farina e mescolando aggiungendo man mano il latte fino ad ottenere una crema liscia senza grumi. Come si fa la crema pasticcera? Ecco i passaggi per la ricetta della crema pasticcera classica.

Maltempo, serpentone di tir in A22

Maltempo, serpentone di tir in A22

(ANSA) – BOLZANO, 4 FEB – Sull’autostrada del Brennero, dalle prime ore del mattino, un lungo serpentone di tir si sta dirigendo verso il valico italo-austriaco. Per tutto il fine settimana i mezzi pesanti non hanno potuto proseguire il loro viaggio verso nord, prima a causa del caos neve e poi per il blocco domenicale. Sulla carreggiata nord vengono segnalati code a tratti tra Bolzano Nord e Vipiteno, mentre il traffico automobilistico scorre senza [...]

Crostata di ricotta e crema pasticciera

Crostata di ricotta e crema pasticciera

Crostata di ricotta e crema pasticciera Ingredienti Una confezione di gr. 450 di pasta frolla fresca gr. 200 di ricotta di pecora gr. 150 di farina gr. 180 di zucchero semolato 4 uova mezzo litro di latte la scorza di mezzo limone non trattato gr. 120 di uvetta sultanina mezzo bicchiere di vin santo un cucchiaino di zucchero al velo Preparazione COME SI PREPARA Fate rinvenire l'uvetta nel vin santo. Portate a ebollizione il  latte con la scorza di limone. [...]

Crostata marmorizzata con nutella e mascarpone

Crostata marmorizzata con nutella e mascarpone

Crostata marmorizzata con nutella e mascarpone   Ingredienti Farina tipo "00" 200 gr  Burro 150 gr  Zucchero a velo 70 gr  Uova 2 tuorli piu' 1 intero  Sale 1 pizzico  Limoni 1  100 gr di nutella  250 gr di mascarpone ( potete anche usare ricotta magra o philadelphia) Preparazione Per la frolla: Unite nel mixer la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo tagliato a tocchetti . Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto [...]

Come fare la glassa a specchio

Come fare la glassa a specchio

Come fare la glassa a specchio Se siete alla ricerca di un modo semplice e d’effetto per impreziosire la vostra torta, la glassa a specchio fa proprio al caso vostro. Da come suggerisce il nome questa glassa è talmente lucida che ci si può specchiare dentro e si può realizzare di tutti i colori, si possono anche realizzare dei disegni astratti utilizzando diversi colori di glassa: molto d’effetto! Ma soprattutto questa glassa è semplice da realizzare, non [...]

Dolce Remi strizza l'occhio a Spielberg

Dolce Remi strizza l'occhio a Spielberg

(ANSA) – ROMA, 2 FEB – Una favola commovente sulla realizzazione di se stessi perfetta per i bambini più grandicelli e un tuffo nel passato per tutte le mamme e i papà che con il cartoon di “Dolce Remi” sono cresciuti. Con il surplus di rivedere al cinema un grande Daniel Auteuil. Arriva il 7 febbraio al cinema Remi, tratto da un classico della letteratura per ragazzi (“Senza famiglia” di Hector Malot). Il film, un’esclusiva per l’Italia Leon [...]

La buonissima e facile  Torta delle rose

La buonissima e facile Torta delle rose

La torta delle rose è sempre bellissima e buonissima  con  classico ripieno per la torta delle rose è la crema al burro, ma potete farcire la forta anche con della marmellata, della nutella o della crema pasticcera.    Ingredienti: 320 gr di farina 00, 70 gr di zucchero, 20 gr di burro, 20 gr di lievito di birra, 2 tuorli, 1 bicchiere di latte  Crema Pasticciera: 2 tuorli, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina, 200 [...]

Crostata bugiarda morbida e golosa

Crostata bugiarda morbida e golosa

Crostata bugiarda morbida e golosa  Ingredienti  150 gr. Di zucchero semolato 220 gr. Di farina setacciata 2 uova inter +un tuorlo 140 gr. di burro morbidissimo Mezza bustina di lievito pan degli angeli 1 vasetto di marmellata di ciliegie (amarene….) Un po’ di estratto di vaniglia Crostata bugiarda morbida e golosa Se avete voglia di una torta a metà tra una crostata e una [...]

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