Patata novella

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Francesca Cipriani
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Francesca Cipriani

La scheda: Patata novella

Per patata novella o primaticcia, si intende una patata ottenuta dalla coltivazione di varietà precoci e precocissime, non giunte a maturazione completa. La buccia della patata novella è sottilissima e può essere asportata per sfregamento.



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Today I dress

Today I dress

Bracioline fritte con patatine e verdure al curry Immagino una ragazza che mangia una fritturina da asporto alla fermata di un autobus, che sporca i  suoi jeans con una salsa piccante ma che sorride soddisfatta guardando i grattacieli della città illuminati. Today I dress like her Ingredienti per 4 persone 1 melanzana viola grande 2 finocchi grandi mezza busta di patatine surgelate da 1kg 400 gr di bracioline di vitello olio di arachidi 2 cucchiaio di [...]

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Patate novelle arrosto Antonietta

Patate novelle arrosto Antonietta Ingredienti 1 kg di patate novelle aglio rosmarino olio sale pepe bianco Procedimento Prendere le patate novelle lasciate con la buccia lavate e asciugate in una teglia mettete l'olio aggiungete le  patate  mettete l'aglio, sale, rosmarino e pepe infornate per circa 30 minuti fino a doratura  

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Patatine a forno croccanti

Patatine a forno croccanti

Buonasera Bricioliniiii stasera ho cucinato una bella teglia di patate tagliate a fiammifero. ho l'abitudine di cucinarle sempre a forno e quasi mai fritte. Proprio per il fantastico risultato e soprattutto per la loro croccantezza! Ora passiamo alla ricetta ---Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate (4 patate medie) olio sale formaggio rosmarino peperoncino tritato ---Procedimento Peliamo le patate e tagliamole a fiammifero Dopo sciacquare [...]

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Contorni di verdura: Patate novelle al rosmarino in forno

Contorni di verdura: Patate novelle al rosmarino in forno

Patate novelle al rosmarino↑ . La scelta del contorno per accompagnare correttamente una pietanza può sembrare una cosa facile; in generale si affida questo compito ad una verdura di stagione, senza troppo riflettere su quale debba essere questa verdura. Eppure il felice accostamento della pietanza, carne o pesce che sia con il suo contorno, ha la sua importanza, perchè solo con la perfetta fusione dei due elementi si può raggiungere un buon risultato. In [...]

cosce di pollo e patate novelle

cosce di pollo e patate novelle

Buon giorno, ché bello oggi è una tipica giornata estiva, fa caldo e la spiaggia è piena, se continua così porterò anche io il mio picCino a mare. La ricetta di oggi è stato il mio piccolo ometto a chiederla, così l ho preparata subito, anche se alla fine ha mangiato poco :(, forse ha troppo caldo perché non fa altro ché bere The al limone. ingredienti:   5 cosce di pollo 1 rametto di rosmarino prezzemolo abbondante alloro (aromi a piacere) olio di semi [...]

Patate novelle 2012

Patate novelle 2012

Inizia il raccolto delle patate, anche quest'anno il raccolto si presenta buono.Ho già raccolto 6 file per un totale di 15 metri lineari, per un peso totale di circa 49 kg.Se la media di circa 8 kg per file rimmarrà invariata per le 26 file seminate, posso calcolare che il raccolto globale quest'anno sarà di circa 208 kg, non male!L'anno prossimo proverò un nuovo esperimento, consocierò fagioli e patate sullo stesso campo, mettendo queste ultime più tardi per [...]

Patate novelle ripiene

Ho assaggiato delle fantastiche patate novelle ripiene, ma cosa ci posso mettere dentro per rifarle? In modo che restino leggere però. "Io in genere per farle rimanere leggere uso yogurt bianco e erba cipollina, ma puoi dargli anche una spolverata di caviale o di salmone affumicato per insaporire un pò."

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Fan tanto male hamburger e patatine?

Fan tanto male hamburger e patatine?

Più in generale i cibi grassi oltre all'obesità procurano altri gravi disturbi all'organismo? "Ciao! Pare proprio che i grassi mandino in tilt il cervello! Secondo Deborah Clegg, coordinatrice della ricerca condotta al UT Southwestern Medical Center di Dallas (Usa) i cibi con un’alta quantità di grassi possono arrivare a raggirare i controlli del cervello riguardo la sazietà. In particolare, quando alla fine di un pasto normale siamo pieni, la leptina e [...]

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Patate novelle

Come si cucinano? Voi le sbucciate per caso? "Ciao! Io di solito le lesso con la buccia in acqua salata. Le tolgo al dente e completo la cottura in casseruola su un fondo di burro,abbonante pepe, rosmarino e sale grosso. Le patate sono pronte quando sulla buccia si crea una crosticina marrone"

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