Pesce azzurro

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Pesce azzurro

La scheda: Pesce azzurro

Vengono generalmente definite pesci azzurri alcune specie di pesci caratterizzati da colorazione dorsale tendente spesso al blu, in qualche caso verde e da colorazione ventrale argentea.



Pesce Spada alla Piastra

Pesce Spada alla Piastra

INGREDIENTI; tranci di pesce spada, olio evo, aglio, peperoncino, vino bianco, scorza grattugiata di limone, aceto, sale fino. PREPARAZIONE; Riscaldare la piastra, in modo che il calore faccia in modo che il tracio di pesce spada non rimanga attaccato, (io aggiungo un po' si sale fino sulla piastra). Mettete una fetta di pesce spada sulla piastra, e fatelo cuocere più o meno per un (1) minuto per lato, in modo che non si asciughi troppo. Terminata la [...]

Polpette di tonno fresco ricetta originale siciliana

Polpette di tonno fresco ricetta originale siciliana

Polpette di tonno fresco ricetta originale siciliana Ricette siciliane: polpette di tonno Le polpette di tonno fresco sono un piatto semplice e facile da realizzare. Gustose e dorate, vengono fritte e utilizzano ingredienti che esaltano al meglio il sapore del pesce. Il tonno è molto caro alla cucina siciliana, così come il pesce in generale. Questa preparazione è perfetta anche per i più piccoli. Vediamo insieme come preparare le polpette di tonno, a [...]

Ricordate Renzo Bossi,  il "Trota"? Guida un'azienda agricola

Ricordate Renzo Bossi, il "Trota"? Guida un'azienda agricola

Che fine ha fatto Renzo Bossi, “il Trota” figlio di Umberto che per un momento qualcuno aveva visto quale erede politico del padre alla guida del Carroccio? Il settimanale Spy si è messo sulle sue tracce ha scoperto cosa fa oggi. Vive ad Agrate, in provincia di Milano, ma pare che abbia anche un appartamento in zona City life, tra i quartieri più costosi in Italia. È a capo dell’azienda agricola di famiglia, motivo per il quale spesso si reca [...]

Tonno ,patate e rape rosse Lory

Tonno ,patate e rape rosse Lory Ingredienti 2 fette di tonno fresco( per chi non ne ha due scatolette di tonno in olio di oliva) 2 patate grossette 2 o 3 rape rosse già cotte Prezzemolo pepe Preparazione Lessate le patate e fatele freddare intanto tagliate e cubettoni il tonno e saltatelo per pochi minuti in una padella o piastra . Tagliate a tocchetti sia le patate fredde che le rape rosse ed aggiungete il tonno già cotto e condite con pepe sale prezzemolo [...]

Insalata di tonno Lory

Insalata di tonno Lory Ingredienti 2 scatole di tonno 1 piccola scatola di mais Qb di olive nere al forno 1 finocchio 5 pomodori datterini 1 bella manciata di Soncino Preparazione Lavate finocchio e pomodori tagliate a cubetti e mettete in una ciotola capiente aggiungete poi il mais olive a piacere il tonno ed il Soncino e condite con sale pepe ed olio e se vi piace provate ad aggiungere qualche fettina di cipollina fresca...

Mezze penne e tonno Lory

Mezze penne e tonno Lory Ingredienti 2 scalogni 1 scatole di tonno Pepe curcuma 240 gr di mezze penne Preparazione Fate appassire gli scalogni affettati in olio e fuoco basso poi aggiungete il tonno ed un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta che nel mentre sta cuocendo tIn questo sughetto mettete pepe e curcuma a piaceretSe occorre aggiungete un altro cucchiaio di acqua a seconda della necessità e quando le penne son cotte scolate e condite con [...]

Spaghetti col tonno Lory

Spaghetti col tonno Lory Buoni ....anche x la cena della vigilia..... È tradizione.... Ingredienti 80 gr di spaghetti a persona 1 spicchio di aglio qb di peperoncino 1 scatola di polpa di pomodoro 1 scatola di tonno da 140gr 250 gr di spaghetti olio Preparazione Cuocete la pasta in abbondante acqua salata Fate il sugo con olio aglio e peperoncino a metà cottura, aggiungete il tonno Scolate la pasta e condite con il sugo

Fusilli zucca e tonno

Fusilli  zucca  e tonno Ingredienti 80 gr di fusilli a persona 1 pezzo di zucca 300 gr circa Olio sale 1 cipoletta 2 vasetti di tonno Preparazione Cuocete la zucca come da vostra abitudine (io la cuocio con tutta la buccia nel microonde) Cuocete la pasta in abbondante acqua salata Quando la zucca è quasi cotta  toglietela dal microonde la buccia viene via sola In padella fate rosolare una cipolletta, aggiungete  la zucca, terminate la cottura secondo vostro [...]

Zucca con tonno e bacche rosse

Zucca con tonno e bacche rosse

Zucca con tonno e bacche rosse Ingredienti 1 pezzo di zucca 300 gr circa Olio sale 1 cipoletta 2 vasetti di tonno a tranci bacche rosse ( o pepe) Preparazione Cuocete la zucca come da vostra abitudine (io la cuocio con tutta la buccia nel microonde) Quando la zucca è quasi cotta  toglietela dal microonde la buccia viene via sola In padella fate rosolare una cipolletta, aggiungete  la zucca, terminate la cottura secondo vostro piacimento potete lasciarla a [...]

Spaghetti alla carbonara con tonno e spada

Spaghetti alla carbonara con tonno e spada

Spaghetti alla carbonara con tonno e spada  Ingredienti 400 g di spaghetti - 1 fetta di tonno da 120 g - 1 fetta di pesce spada da 120 g - 12 gamberi - 3 uova - 2 spicchi di aglio - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva - 1 rametto di dragoncello - sale - pepe Preparazione Sgusciate i gamberi, eliminate il filamento scuro e tagliateli a tocchetti. Eliminate la pelle del tonno e del pesce spada e divideteli a pezzetti di grandezza simile a quella dei [...]

Farfalle trigusto con panna, pesto e tonno

Farfalle trigusto con panna, pesto e tonno

Ecco una nuova ricetta nata dalla collaborazione con PannaChef. Le farfalle trigusto. Uno sfizioso sughetto con panna chef, pesto e tonno. Farfalle trigusto Farfalle trigusto con panna, pesto e tonno Ingredienti: 300g di farfalle - 2 scatolette di tonno al naturale – 6 cucchiai di passato di pomodoro – una confezione di pesto – una confezione di panna chef da cucina – olio extra vergine – sale – [...]

"Problemi nella confezione": ritirate note scatolette di tonno

"Problemi nella confezione": ritirate note scatolette di tonno

I supermercati ‘Il Gigante’ hanno deciso di ritirare dal commercio alcune confezioni di Tonno Mareblu per ‘un potenziale problema di produzione legato all’integrità del packaging che potrebbe compromettere la qualità del prodotto’ si legge nella comunicazione, poi diffusa anche dal Ministero della Salute. Come riporta Corriere.it, si tratta delle confezioni di tonno da 12×80 grammi e 6×80 grammi, con data di scadenza 5 gennaio 2023, prodotte da [...]

Parmigiana di pesce spada

Parmigiana di pesce spada

Il trionfo del Mediterraneo in un piatto

Sfumature di trote

Sfumature di trote

Insieme a Edoardo scopriamo un allevamento di trote in provincia di Cuneo.

Dieta del pesce azzurro: fai il pieno di Omega 3 e dimagrisci

Dieta del pesce azzurro: fai il pieno di Omega 3 e dimagrisci

Che il pesce azzurro faccia bene è ormai un luogo comune, ma quanto davvero si sa su questo alimento dalle innumerevoli proprietà? Viene definito così più per motivi commerciali: il pesce azzurro infatti comprende diverse tipologie, accomunate tra loro per le tipiche striature che mirano all’azzurro e al verde. Si tratta di una varietà che viene pescata in grandi quantità nel Mediterraneo e proprio per questo è facilmente reperibile nelle pescherie [...]

Pomodori ripieni di tonno

Pomodori ripieni di tonno

Pomodori ripieni di tonno Ingredienti 6   pomodori tondi 1 scatoletta di tonno 1 pezzetto di di filante sale pangratatto 1 cucchiaio di grana Preparazione Prendete pomodori tondi lavateli e svuotateli Preparate il ripieno dei pomodori, mettete in un recipiente il contenuto dei pomodori (polpa) aggiungete la filante tagliata a pezzetti,  il tonno e un po' di parmigiano e un po 'di pangrattato, sale e pepe e riempite i pomodori Spolverizzate con [...]

Pennette di segale con crema di trota

Pennette di segale con crema di trota

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Tartare di tonno

Tartare di tonno

Una splendida ricetta dello chef croato Ivan Pazanin.

Pasta tonno e fagioli Vanni

Pasta tonno e fagioli Vanni "Oggi non avendo tanta voglia di cucinare in una padella con un po' di olio ho messo tonno in scatola e fagioli rossi sempre in scatola,uno scalogno, cipollotto e cotto un po aggiungendo un po di vino bianco e acqua di cottura della pasta,che una volta cotta messo insieme in padella e una spruzzata di olio con peperoncino e alla fine grana e la mia immancabile insalatina" Ingredienti 80 gr di pasta olio 1 scatola di tonno 1 scatola [...]

Trancio di tonno marinato allo zenzero

Trancio di tonno marinato allo zenzero

Trancio di tonno marinato allo zenzero Oggi spaghetti integrali con pesto fatto da me con: cetriolo zenzero prezzemolo aglio scalogno grana sale olio-trancio di tonno preso surgelato e marinato ore prima con limone aglio prezzemolo zenzero .... ma oggi un bel bicchiere di vino rosso del monferrato,e solita insalatina Ingredienti per una persona 1 trancio di tonno surgelato zenzero limone aglio Preparazione Marinate il trancio di tonno per alcune ore con limone [...]

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