Piper nigrum

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Pepe verde

La scheda: Pepe verde

Il pepe (Piper nigrum L.) è una pianta della famiglia delle Piperacee, coltivata per i suoi frutti, che vengono poi fatti essiccare per essere usati come spezie. Lo stesso frutto, attraverso procedimenti di lavorazione diversi, è utilizzato per produrre il pepe bianco, il pepe nero e il pepe verde.
La pianta è nativa dell'India del sud ed è coltivata in modo estensivo sia in India che nei paesi tropicali. Il frutto maturo si presenta come una bacca color rosso scuro, ha un diametro di circa cinque millimetri e contiene un solo seme.
Il pepe è una delle spezie più comuni nella cucina europea e i suoi derivati sono conosciuti e apprezzati sin dall'antichità sia per il loro sapore che per il loro impiego nella medicina ayurvedica. Il suo gusto piccante è dato dalla piperina.


Soccorsi, difficile che Sala sia vivo

Soccorsi, difficile che Sala sia vivo

(ANSA-AP) – LONDRA, 22 GEN – “Non ci aspettiamo di trovare sopravvissuti”. Lo ha dichiarato il responsabile di Channel Islands Airsearch, John Fitzgerald, impegnato nella ricerca del Piper con a bordo il calciatore argentino Emiliano Sala, attaccante del Cardiff City, decollato dall’aeroporto francese di Nantes-Atlantique, in direzione di Cardiff e scomparso dai radar intorno alle 21.30 di ieri sera mentre sorvolava la Manica. “Non sappiamo come sia [...]

Sformato di broccoli

Sformato di broccoli

È un classico contorno, ma potrebbe rappresentare anche una soluzione intrigante e gustosa per un secondo originale e diverso dal solito. Stiamo parlando dello sformato di broccoli, un piatto appetitoso e genuino che non può mancare in tavola nelle occasioni più importanti. Come fare lo sformato di broccoli Lo sformato di broccoli si realizza lavando i fiori del vegetale per poi lessarli e frullarli con pepe, noce moscata, pecorino e albumi. Il composto [...]

Spaghetti  con cozze e pepe

Spaghetti con cozze e pepe

Spaghetti di Gragnano con cozze e pepe L’origine della loro fama risale al 1700 ed ai peccati di gola di un personaggio notoriamente amato dal popolo napoletano: Ferdinando I di Borbone, detto “Re Lazzarone”. Si racconta che ne fosse molto ghiotto, tanto da andarle a pescare personalmente a Posillipo. Dalla corte si diffusero al popolo e dato che il delizioso pasto non necessitava di posate e tavole imbandite, sul litorale partenopeo fiorirono numerosi [...]

Dallo Studio 54 al Piper, la Night Fever

Dallo Studio 54 al Piper, la Night Fever

(ANSA) – BRUXELLES, 17 DIC – Musica, moda e design. Le magiche atmosfere del Piper, discoteca alla moda negli anni Sessanta a Roma, rivivono a Bruxelles in una mostra dal titolo ‘Night Fever’, organizzata al museo del design della capitale belga ai piedi dell’Atomium fino al 5 maggio. Cinquant’anni di storia che hanno cambiato il modo di ballare e di concepire il divertimento notturno, diventato oramai un fenomeno di massa, partendo proprio dal locale [...]

Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti Cacio e Pepe

INGREDIENTI; Spaghetti, Pecorino Romano Grattugiato,Olio Evo, Pepe Nero Macinato,Sale.   PREPARAZIONE; Mettete a bollire l’acqua per gli spaghetti che vanno al dente. Contemporaneamente in una pentola antiaderente mettete il pecorino e il pepe nero olio evo  e mescolate aggiungendo qualche cucchiaio di acqua bollente della pasta finché otterrete un condimento cremoso Scolate gli spaghetti e conditeli con la salsa che avete appena preparato Completate i [...]

Cubo in provola dolce croccante "Panata, dorata e infornata"in spiedino di perle di mela infuse alla riduzione al Lambrusco e pepe jamaica con gelato di bucce Kanzi®

Cubo in provola dolce croccante "Panata, dorata e infornata"in spiedino di perle di mela infuse alla riduzione al Lambrusco e pepe jamaica con gelato di bucce Kanzi® Ingredienti (20 crocchette) 3 mele Kanzi® 5 fette spesse 1 cm di provola dolce 4 uova 100 g circa di farina 200 g di panko 1/2 l di Lambrusco 1 cucchiaio raso di zucchero Pepe jamaica Sale Olio evo Per la salsa: 40 g di zucchero bianco 1 cucchiaio raso di cannella 250 ml di [...]

Mettete il pepe nero nella lavatrice: il risultato vi sorprenderà

Mettete il pepe nero nella lavatrice: il risultato vi sorprenderà

A tutti è capitato almeno una volta di vedere il proprio bucato sbiadito a seguito di un lavaggio sbagliato. Ecco che l’utilizzo del semplice pepe nero da cucina all'interno della lavatrice può aiutarci ad ovviare a questo fastidioso problema mantenendo la brillantezza originaria dei nostri capi. Basterà aggiungere un cucchiaino di pepe nero in grani direttamente nel cestello della lavatrice, avviando il programma a freddo oppure con temperature basse. [...]

Shot di verdura e chaser di frutta: curcuma e pepe nero

Shot di verdura e chaser di frutta: curcuma e pepe nero

Centrifugati di verdura: sani, ma non sempre buoni. La soluzione? Mandarli giù in un sorso e poi premiarsi con un buon succo di frutta fresca.

La "cacio e pepe" conquista l'America

La "cacio e pepe" conquista l'America

New York, tutti pazzi per gli spaghetti cacio e pepe, sembrerebbe sorpassare persino la pizza,

Filetto al pepe verde

Filetto al pepe verde

Il filetto al pepe verde è un classico, prima della cottura le fette di carne saranno insaporite da una marinata di olio e pepe, poi verranno cotte e irrorate con una salsa di senape, pepe verde e olio. Ecco come farlo.

FOTO: Pepe verde

Pepe_nero

Pepe_nero

Pepe_bianco

Pepe_bianco

Pepe_verde

Pepe_verde

La miscela battezzata

La miscela battezzata "pepe tricolore" (con i colori della bandiera italiana) in vendita al mercato di Ortigia (Siracusa).

La miscela battezzata

La miscela battezzata "pepe tricolore" (con i colori della bandiera italiana) in vendita al mercato di Ortigia (Siracusa).

La miscela battezzata

La miscela battezzata "pepe tricolore" (con i colori della bandiera italiana) in vendita al mercato di Ortigia (Siracusa).

La miscela battezzata

La miscela battezzata "pepe tricolore" (con i colori della bandiera italiana) in vendita al mercato di Ortigia (Siracusa).

Premiazione a Lecce 'Vive le cinema'

Premiazione a Lecce 'Vive le cinema'

(ANSA) – LECCE, 16 LUG – Con la cerimonia di premiazione si è concluso il 15 luglio a Lecce ‘Vive le cinema’, il festival di cinema francese – promosso dalla Regione Puglia e realizzato da Apulia Film Commission, ideato e diretto da Alessandro Valenti, Angelo Laudisa e Brizia Minerva. Le giurie – guidate da François Ozon e Vimala Pons – hanno scelto il lungometraggio “Une vie violente” di Thierry de Peretti, il corto “Pépé le Morse” di [...]

Le virtù del pepe

Le virtù del pepe

Una delle spezie più diffuse sulle nostre tavole e molto utilizzata nelle medicina tradizionale indiana per le sue molteplici proprietà.

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  FINALMENTE IL PALAEUR.         Ma, se appare oramai evidente che il Pop Festival di Roma si tenne, non abbiamo ancora chiara la vicenda se parte delle serate furono spostate al Piper di via Tagliamento e se i Floyd avessero suonato al Palazzo dello Sport o al Piper. ●  Il libro “Embryo” cita a proposito del festival romano: “…The festival was moved to the Piper Club because of poor ticket sales. Melody Maker first made mention of the festival on 6 [...]

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  LE PRIME PROVE.         Dopo tutto questo lavoro di ricerca, possiamo senz’altro affermare che forse è stato risolto il mistero del Piper. La ricostruzione più veritiera può essere questa seguente, sia riguardo al Piper Club, sia riguardo alla data che i Floyd fecero al Palasport. Del concerto di Roma al Piper Club si è sempre parlato nei libri e nei giornali, di cui sono pieni gli archivi, ma senza dare grandi notizie a riguardo. Nessuna delle fonti [...]

Calcio: Pepe verde

Ingrediente in: Bánh tẻ.

Ingrediente in: Caesar salad.

Ingrediente in: Pasta alla carbonara.

Ingrediente in: Mititei.

Ingrediente in: Obatzda.

Ingrediente in: Pearà.

Ingrediente in: Cuturusciu.

Ingrediente in: Curry.

Ingrediente in: Insalata di arance.

Ingrediente in: Pan pepato.

Ingrediente in: Speculaas.

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SHOCK AL PIPER!         La ricostruzione così prende la sua forma definitiva: i Floyd sono stati davvero al Piper Club! Ma possiamo supporre ben due soluzioni, alla luce di quanto fin qui detto e documentato, entrambe valide e verosimili, anche se personalmente la seconda da più affidamento (come poi dimostrato).   ●  Versione A. Il singolo “It would be so nice” viene pubblicato il 12 aprile 1968. Il 18 aprile i Pink Floyd sono a Roma al Piper Club [...]

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  TESTIMONI OCULARI.         Ma non era finita qui. Ero destinato a ricevere un'altra di quelle email che mi avrebbero sconvolto, in senso positivo, il pomeriggio del 30 dicembre del 2006. "...Ciao Stefano Tarquini, sono quel Giorgio Rossi menzionato in "Vacanze Romane" a proposito del concerto al Piper dei P.F., che indubbiamente avvenne nelle modalità che hai descritto (a meno che non lo abbia sognato, cosa poco probabile). Io andai il giovedì pomeriggio, [...]

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  IO C'ERO!           La ricerca sembrava finita ed oramai tutto taceva. Sino a quel giorno del 4 settembre 2006, quando ho ricevuto una email, che mi avrebbe fatto saltare dalla gioia. Erano le cinque di pomeriggio e tra la posta email ho individuato subito un messaggio strano: aveva come oggetto un qualcosa che non potevo non leggere subito. Diceva semplicemente: "OGGETTO: Aprile 68- Piper di Roma...io c'ero". « Ciao Stefano, mi chiamo Marco e sono di [...]

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  I FILMATI DEL PIPER?         Incoraggiati dalla seconda parte della ricerca, io e Nino non ci siamo fermati, e grazie all'aiuto di alcuni amici, abbiamo trovato altre testimonianze interessanti sulle serate dei Pink Floyd a Piper di Roma. Infatti, ormai sappiamo senza ombra di dubbio che i Floyd si esibirono al Piper di via Tagliamento per quattro concerti il 18 ed il 19 aprile del 1968. Ma ora arrivano le testimonianze dirette. Un risultato già l'avevamo [...]

piper68e

  RICORDI DI UN MITO.         I Boom 67 al Piper   ●  Intervista a Vittorio Lombardi (by Claudio Pescetelli). - "Voi avete addirittura aperto per i Pink Floyd: che ricordi hai di quella serata considerando che nessuno sospettava che diventassero quello che sono poi diventati?" "Quando finimmo l'esibizione li incrociammo nei corridoi degli stanzini e ci fecero dei complimenti al volo. Poi ci chiesero di riascoltare il nostro ultimo brano, avevamo fatto [...]

«Devo imparare a fare la pasta ca..o e pepe», l'incredibile gaffe hot di Penelope Cruz alla Partita del Cuore

«Devo imparare a fare la pasta ca..o e pepe», l'incredibile gaffe hot di Penelope Cruz alla Partita del Cuore

«Una delle cose che posso fare meglio è la pasta carbonara, devo imparare pasta ca..o e pepe», così Penelope Cruz parla delle sue capacità culinarie durante l'intervista di Antonella Clerici sul campo dello Stadio Luigi Ferrari di Genova in occasione della Partita del Cuore. Un'incredibile gaffe che ha scatenato l'ironia del pubblico e del web che si è divertita a prendere in giro la proununcia della bella attrice spagnola che ha confuso la parola cacio con [...]

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