Polpetta

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Polpetta

La scheda: Polpetta

La Polpetta è una pietanza molto spesso a base di carne tritata, spezie, aromi e ingredienti leganti (ad esempio l'uovo e il pangrattato, farina), servita a tavola di norma come seconda portata. Esistono comunque anche polpette vegetali di melanzane, di ceci, o di agglomerati vegetali come il Seitan, oppure di pesce. Una volta preparato l'impasto, si prendono via via tante piccole porzioni le quali vengono schiacciate e lavorate a mano, fino al raggiungimento della caratteristica forma rotondeggiante. Le si può cuocere in umido, in forno o, previa impanatura, fritte in abbondante olio.



Polpetta:
Una delle tante varianti del piatto: polpette in umido con piselli e peperoni
Origini:
Luoghi d'origine:  Svezia  Norvegia  Danimarca  Italia
Diffusione: mondiale
Dettagli:
Categoria: secondo piatto
Ingredienti principali: carne pangrattato uova spezie
Varianti: vedi varianti
 

Polpette di Patate con Formaggio al Forno

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Spaghetti ai polpetti alla diavola

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SPAGHETTI AI POLPETTI ALLA DIAVOLA INGREDIENTI: 350 g di spaghetti, 500 g di polpetti freschissimi, 1 scalogno, 2 spicchi d’aglio, olio extra vergine di oliva, vino bianco, peperoncino, alcune foglie di alloro, pomodorini ,prezzemolo. Spaghetti ai polpetti alla diavola PREPARAZIONE: lavate e pulite i polpetti eliminando gli occhi, il becco e tutto cio che troverete dentro la [...]

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Il panino con polpette e crema di formaggi si realizza unendo gli ingredienti per formare una polpetta allungata e schiacciata che verrà fritta in olio per una decina di minuti e poi sistemata nel panino assieme alle olive tritate ed al formaggio; il panino andrà gustato appena pronto.

Spaghetti ai polpetti alla diavola

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FOTO: Polpetta

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Polpetta di melanzane

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