Prodotti agroalimentari tradizionali del Molise

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In questa categoria: Prodotti agroalimentari tradizionali molisani

Voce principale: Prodotti agroalimentari tradizionali italiani.
I Prodotti Agroalimentari Tradizionali molisani riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Molise sono i seguenti, aggiornati al 16 giugno 2008, data dell'ultima revisione dei P.A.T.:

Soppressata del Molise

La Soppressata del Molise è una variante della soppressata prodotta in Molise, soprattutto nei comuni di Rionero Sannitico, Macchiagodena, Montenero di Bisaccia e Castel del Giudice.

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Castelnuovo Garfagnana (LU): La trota fario appenninica

Secondo i ricordi dei più anziani era ampiamente diffusa in passato nei torrenti, ma a seguito delle continue immissioni di trote di allevamento a fini riproduttivi e sportivi, gran parte del patrimonio genetico di questa popolazione è andato perduto. La trota fario appennica ha il corpo affusolato, è di colore bruno-grigiastro sul dorso con riflessi metallici dorati sui fianchi e talvolta sul ventre, che in genere è bianco crema. La livrea è caratterizzata [...]

TROTA FARIO

TROTA FARIO Salmo trutta trutta     Ordine Famiglia Genere Specie NOME INGLESE: Brown trout MORFOLOGIA: forma del corpo allungata e leggermente compressa lateralmente; testa robusta e bocca terminale grande munita di forti denti; colorazione molto variabile, dorso da bruno scuro in molti soggetti a quasi argenteo in altri, tipica tuttavia la presenza di piccole macchie nere, rosse e marrone o di altra sfumatura sui fianchi e sulla testa. TAGLIA: 30-35 cm, sino ad [...]

20 Febbraio 2020 - 18:51:55 L'Associazione Cuochi Gargano e Capitanata sul podio ai Campionati della Cucina Italiana [zipedit]

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CIAMBELLA CREMA E AMARENE

CIAMBELLA CREMA E AMARENE

Una buona giornata, inizia da una buona colazione e se, la colazione, è fatta con un buon dolce, soffice, profumato e genuino, non può che essere una buona giornata. Per realizzare questo dolce, mi ci è voluto davvero poco. Come tutti i dolci da colazione, anche questo è contraddistinto dalla semplicità. Lo rende più goloso, l'aggiunta di amarene sciroppate, di cui io vado matta, ma non sono essenziali. INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24 CM 300 gr Farina [...]

La caffettiera .

Piena estate ,  agosto rovente . Estate  del  ' 78  o  del  ' 79 ,  vai a  ricordare adesso ,  si fa  presto a  sbagliare ,  come in  tutte le cose  del resto .    I  miei   erano  via giù al mare ,  solo mio  fratello con  loro ,  ancora troppo presto per  lui  poter  cercare  il  suo  primo  tentativo  di  libertà .Mia  sorella  dormiva  in  casa di  alcuni  nostri vicini ,  a  pochi  caseggiati  di  distanza . No [...]

Martina Caironi, la difesa: "colpa di una crema cicatrizzante

Martina Caironi, la difesa: "colpa di una crema cicatrizzante

Martina Caironi è risultata positiva «alla sostanza Clostebol Metabolita all’analisi del primo campione al controllo fuori competizione effettuato dal Comitato Controlli Antidoping di Nado Italia il 17 ottobre scorso a Bologna», spiega la Nado; autentico pugno nello stomaco per il comitato olimpico e paralimpico italiano, proprio alla vigilia dell’esordio ai Mondiali in Dubai. Arrivano a caldo le primissime dichiarazioni della campionessa azzurra che si [...]

Plumcake con ricotta e zucchine

Plumcake con ricotta e zucchine

Plumcake con ricotta e zucchine Ingredienti 150 gr di farina 00, 3 uova, 1 bustina di lievito per torte salate (NON quello di birra), 10 ml di latte tiepido, 20 ml di olio di semi di girasole, 200 gr di zucchine, un po’ di prezzemolo, 250 di ricotta, 100 gr di prosciutto cotto a fettine, 100 gr di parmigiano grattugiato, sale, pepe. Preparazione Plumcake con ricotta e [...]

CENA PER 4 PERSONE CON SOLI 6 EURO? SI PUO'!

CENA PER 4 PERSONE CON SOLI 6 EURO? SI PUO'!

L'esempio di questo menù è riferito al costo del quantitativo degli ingredienti utilizzati e non al costo delle confezioni integre. Si potrebbe spendere anche meno, acquistando al Discount Iniziamo con del pane tostato, magari avanzato. Quindi facciamo riciclo   Costo: 4 Fette di pane = 0,50 Euro 200 ml Passata di pomodori = 0,20 Euro Per la ricetta: https://spizzichiamo.myblog.it/2019/09/09/pane-tostato-alla-pizzaiola-ricetta-riciclo/ Proseguiamo con [...]

PIZZA MARGHERITA CASALINGA

PIZZA MARGHERITA CASALINGA

La pizza margherita è composta da pasta lievitata, mozzarella, pomodoro, parmigiano olio extravergine di oliva e basilico. Dei semplici ingredienti che rendono questa pizza, tra le più buone in assoluto. Si narra, che questa pizza fu inventata, verso fine ottocento, da un cuoco Napoletano, in onore della Regina Margherita di Savoia, da cui prende il nome e che, in suo onore, avrebbe usato i colori della bandiera Italiana. Ma nel tempo, "l'invenzione" è stata [...]

Crostata con nutella e cioccolato bianco....di Concetta Palumbo

Crostata con nutella e cioccolato bianco....di Concetta Palumbo

Crostata con nutella e cioccolato bianco   di Concetta Palumbo Ingredienti per la pasta frolla: 300 gr di farina 130 gr di burro morbido 1 uovo intero e 1 tuorlo 70 gr di zucchero Scorza di limone grattuggiata 1 pizzico di sale 1/2 cucchiaino di lievito x dolci Per il ripieno: 400 gr di nutella Per la decorazione: 100 gr di cioccolato bianco Crostata con nutella e cioccolato [...]

Un peccato di gola. Il rotolo al cioccolato bianco

Un peccato di gola. Il rotolo al cioccolato bianco

Rotolo al cioccolato bianco  INGREDIENTI Per 4/6 persone 80g di farina 100g di zucchero semolato 30g di cacao amaro 1/2 bustina di lievito per dolci 300g di cioccolato bianco 50g di burro 4dl di panna 1 bustina di vaniglina 6 marrons glacés 3 uova Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Spezzettate il cioccolato, mettetelo in una casseruola con un dl di panna e fatelo sciogliere a fuoco basso; unite la vaniglina e fate raffreddare. Con una frusta elettrica o [...]

Arriva in forma così al Natale: con questi 7 alimenti, ti sgonfi e perdi peso in vista delle feste

Arriva in forma così al Natale: con questi 7 alimenti, ti sgonfi e perdi peso in vista delle feste

Arriva in forma così al Natale: con questi 7 alimenti, ti sgonfi e perdi peso in vista delle feste  Natale si avvicina precipitosamente e la bilancia richiama la nostra attenzione: per arrivare in forma alle feste tanto attese e concedersi uno strappo alla regola, vi proponiamo una dieta composta da 7 alimenti principali dalle proprietà miracolose. Ecco come sgonfiarsi e perdere peso in vista del Natale Dieta prima di Natale: inizia ora per arrivare in [...]

Tina Cipollari e la brutta sorpresa sulla sua dieta: cosa ha scoperto a Uomini e Donne: «Mi sono rovinata»

Tina Cipollari e la brutta sorpresa sulla sua dieta: cosa ha scoperto a Uomini e Donne: «Mi sono rovinata»

La dieta di Tina Cipollari prosegue tra alti e bassi. Dopo gli entusiasmanti risultati delle prime settimane, il percorso verso la perdita di peso sembra aver avuto una brusca frenata. Tornata a pesarsi negli studi di Uomini e Donne, la vamp ha scoperto di non essere dimagrita ma di essere addirittura ingrassata. Tina non ha nascosto la sua delusione nel vedere quell’inatteso risultato: “Mi sono rovinata il pomeriggio, mi sono rattristata”. Maria De [...]

Tina Cipollari e la brutta sorpresa sulla sua dieta: cosa ha scoperto a Uomini e Donne: «Mi sono rovinata»

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Torta Kinder Pinguì

Torta Kinder Pinguì

Torta Kinder Pinguì Ingredienti per 8 persone 250 g di farina 150 g di zucchero bianco 5 uova 50 g di cacao amaro 300 ml latte 1 bustina di lievito per dolci 1 bicchiere di Nutella 1 tavoletta e mezza di cioccolato fondente 1 confezione piccola di panna da montare Torta Kinder Pinguì Preparazione In una ciotola sbattere insieme lo zucchero e le uova. Mettere poi la farina, il cacao, [...]

Torta rustica ai quattro sapori - La ricetta in 5 mosse

Torta rustica ai quattro sapori - La ricetta in 5 mosse

Torta rustica ai quattro sapori Ingredienti 500 g di pasta da pane 100 g di ricotta 150 g di scamorza 150 g di zucchine 150 g di prosciutto cotto affumicato tagliato a fette spesse 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 2 tuorli sale pepe Preparazione La ricetta in 5 mosse 1) Spuntate le zucchine, lavatele, raschiatele leggermente e tagliatele a fette sottili nel  senso della lunghezza, quindi grigliatele per 3 [...]

Tina Cipollari e la brutta sorpresa sulla sua dieta: cosa ha scoperto a Uomini e Donne: «Mi sono rovinata»

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Tina Cipollari e la brutta sorpresa sulla sua dieta: cosa ha scoperto a Uomini e Donne: «Mi sono rovinata» La dieta di Tina Cipollari prosegue tra alti e bassi. Dopo gli entusiasmanti risultati delle prime settimane, il percorso verso la perdita di peso sembra aver avuto una brusca frenata. Tornata a pesarsi negli studi di Uomini e Donne, la vamp ha scoperto di non essere dimagrita ma di essere addirittura ingrassata. Tina non ha nascosto la sua delusione nel [...]

Ciambella al cioccolato

Ciambella al cioccolato

Ciambella al cioccolato Per la ciambella: 500g di farina 00 70g di burro 2 uova 120mL di latte 90g di zucchero una bustina di lievito per dolci Per il ripieno: nutella, gocce di cioccolato, nocciole (ma potete sbizzarrirvi), l’impasto che si ottiene è soffice e biscottato al tempo stesso! Ciambella al cioccolato Preparazione Impastiamo la farina con il burro ammorbidito, ottenendo [...]

BROCCOLI IN PADELLA

BROCCOLI IN PADELLA

Ricetta super veloce. Un contorno veramente di facile esecuzione e molto saporito. I broccoli possono essere cotti, direttamente in padella da crudi, con aglio olio e peperoncino, oppure scottati prima in acqua e poi passati in padella. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 Kg Broccoli di rapa 1 Peperoncino piccante 1 Spicchio d'aglio 5 Cucchiai Olio extravergine di oliva Sale q.b. PREPARAZIONE: Pulire i broccoli, staccando le cimette dalle foglie grandi. Lavare [...]

TRECCIA DI PAN BRIOCHE CON NUTELLA

TRECCIA DI PAN BRIOCHE CON NUTELLA

Una soffice e profumata treccia di pan brioche, con ripieno di Nutella. Ottima per la prima colazione o come spuntino. Sostituire le merendine industriali con un bel dolce fatto in casa, non ha eguali. INGREDIENTI: 500 gr Farina 00 2 Uova intere 200 ml Latte tiepido 50 gr Burro fuso o olio di semi 100 gr Zucchero semolato 1 Cucchiaino di sale 1/2 Bustina lievito liofilizzato 1 Bustina di Vanillina 1 Barattolo di Nutella Granelli di zucchero Zucchero a [...]

Adele visibilmente dimagrita con la dieta Sirt, -30 kg: ecco come attivare i "geni della magrezza"

Adele visibilmente dimagrita con la dieta Sirt, -30 kg: ecco come attivare i "geni della magrezza"

Qualche giorno fa, Adele è stata fotografata alla festa dei 30 anni dell’amico e cantante Drake in splendida forma: visibilmente dimagrita l’artista inglese ha sfoggiato un look sofisticato osando con un abito nero dalle spalle scoperte e stretto in vita per mettere in mostra i risultati dopo tanti sforzi. La cantante infatti nell’ultimo anno ha perso ben 30 kg adottando la dieta Sirt, in grado di riattivare i “geni della magrezza”, dare una sferzata [...]

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