Prodotti agroalimentari tradizionali della Liguria

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Emma Marrone
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Emma Marrone

La scheda: Focaccia con il formaggio

La focaccia con il formaggio (a volte focaccia al formaggio), in genovese a fugassa cö formaggio, è un tipo di focaccia farcita tipica della Liguria e dell'Oltregiogo.

QUASI MORBIDO

Le cose che nascondo, prendono valore, agli occhi della gente. Un aspetto inatteso, a cui ho sempre dato poca importanza. Io getto alle ortiche i miei averi, ed essi, si arricchiscono di materie prime, affinché il sostegno economico, rafforzi il disegno umano della specie. Ma non sono prontamente sicuro, di essere determinante per gli altri. Mi sono solo basato su numeri, formulati a caso, in questo bestiario della mia vita, fondo ed acredine [...]

Tiny Love Double Sided First Book Libro Primi Mesi in Tessuto, Primo Libro Educativo, Colorato e Morbido, Colori Accesi a Contrasto Prezzo

Tiny Love Double Sided First Book Libro Primi Mesi in Tessuto, Primo Libro Educativo, Colorato e Morbido, Colori Accesi a Contrasto Prezzo

Nome stile:Double-Sided First Book  |  Nome modello:Double-Sided First Book Morbido libro educativo che stimola i sensi e l'immaginazione con la storia degli animali. Incoraggia lo stimolo visivo affinchè il bambino si abitui ad alzare la testa, rinforzando il collo. Facilmente posizionabile nella cullo o nel box in orizzontale e verticale. Colori brillanti e colori in contrasto, [...]

Tiny Love Double Sided First Book Libro Primi Mesi in Tessuto, Primo Libro Educativo, Colorato e Morbido, Colori Accesi a Contrasto

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Nome stile:Double-Sided First Book  |  Nome modello:Double-Sided First Book Morbido libro educativo che stimola i sensi e l'immaginazione con la storia degli animali. Incoraggia lo stimolo visivo affinchè il bambino si abitui ad alzare la testa, rinforzando il collo. Facilmente posizionabile nella cullo o nel box in orizzontale e verticale. Colori brillanti e colori in contrasto, [...]

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Corzetti novesi con sugo di salsiccia e funghi

Corzetti novesi con sugo di salsiccia e funghi

Ingredienti: Per la pasta: gr.500 di farina 00 6 uova sale q.b 1 cucchiao d'olio Per il sugo. gr.50 di funghi porcini secchi gr.250 di salsiccia 1/2 bicchiere di vino rosso gr.200 di passata di pomodoro trito di carota ,cipolla, sedano e alcune foglie di prezzemolo olio e burro,sale , pepe q.b Preparazione: Impastate e tirate la sfoglia sottile al punto di potere ricavare delle formine di pasta con gli appositi stampini per corzetti (vedi foto degli stampini).In [...]

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Stasera mi sciacquerei il cervello – Morbido è bello …

A vent’anni ho preso coscienza, per approcciare le ragazze dovevo vendere quello che ero, non quello che sarei voluto essere. Questo includeva il pannicolo, per fortuna anche un poco di autoironico cervello!   Per questo coniai lo slogan "Morbido è bello!".  Qualche imbecille potrà ironizzare … sul fatto che alle donne degli uomini possano interessare più la durezza che la morbidezza. Qualche imbecille per l’appunto, rimasto incantato dalla litania [...]

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Arrosto di Pesce Spada dello Stretto, Mazzancolle Mediterranee al Pistacchio, ai Sesami ed al Riso soffiato e Lampone Chef Filippo Cogliandro

Arrosto di Pesce Spada dello Stretto, Mazzancolle Mediterranee al Pistacchio, ai Sesami ed al Riso soffiato e Lampone Chef  Filippo Cogliandro Si cucina con le mani ma si pensa con il cuore Nel cuore di Filippo Cogliandro c’è la sua terra e il suo obiettivo e’ quello di contribuire a dare alla Calabria un’identità gastronomica ben definita, attraverso la valorizzazione delle realtà locali, creando profonde sinergie fra i prodotti del suo territorio, i [...]

Dieta di Alessia Aprea con parmigiana e lasagne: tutti i vip pazzi per nutrizionista golosa di Napoli

Dieta di Alessia Aprea con parmigiana e lasagne: tutti i vip pazzi per nutrizionista golosa di Napoli

Dal Grande Fratello a Cercola (Napoli) per la dieta rivoluzionaria. Tra tanti vip che giungono da ogni parte d’Italia per incontrare e sostenere la dottoressa Alessia Aprea, anche le Donatella, le due gemelle famose per aver partecipato ad XFactor e al Grande Fratello. Nel suo studio di Cercola in Campania la giovane nutrizionista, molto seguita sui social e con quasi 100mila followers su Instagram, riceve ogni giorno centinaia di prenotazioni e visite da tutta [...]

Dieta di Alessia Aprea con parmigiana e lasagne: tutti i vip pazzi per nutrizionista golosa di Napoli

Dieta di Alessia Aprea con parmigiana e lasagne: tutti i vip pazzi per nutrizionista golosa di Napoli

Dal Grande Fratello a Cercola (Napoli) per la dieta rivoluzionaria. Tra tanti vip che giungono da ogni parte d’Italia per incontrare e sostenere la dottoressa Alessia Aprea, anche le Donatella, le due gemelle famose per aver partecipato ad XFactor e al Grande Fratello. Nel suo studio di Cercola in Campania la giovane nutrizionista, molto seguita sui social e con quasi 100mila followers su Instagram, riceve ogni giorno centinaia di prenotazioni e visite da tutta [...]

Parmigiana di melanzane

Ingredienti:1 kg di melanzane, 700 g di passata di pomodoro, 700 g di mozzarelle, ½ cipolla, alcune foglie di basilico, farina q.b., parmigiano grattugiato q.b., peperoncino, zucchero, olio evo, sale e olio di semi di arachidi per friggereProcedimento: elimina il picciolo alle melanzane, lavale sbucciale parzialmente e tagliale per il lungo a fette spesse circa ½ cm; disponile in un colapasta a strati, spolverando di sale fino ogni strato, poi poggia sopra un [...]

Trofie con Pesto e Speck

Trofie con Pesto e Speck

INGREDIENTI; trofie fresche basilico 30 gr. di granella di nocciole 4 pomodorini ciliegini parmigiano grattugiato 80 gr. di speck olio evo sale fino e grosso iodato pepe PREPARAZIONE; Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta, salare e calare le trofie. Spezzettare le foglie di basilico e disporle nel frullatore con la granella di nocciole, il parmigiano, i pomodorini tritati, un poco d'olio, sale e una macinata di [...]

Dazi Usa, ecco dove verrà colpita l'Italia: parmigiano, pecorino e prosciutto

Dazi Usa, ecco dove verrà colpita l'Italia: parmigiano, pecorino e prosciutto

Scattano dazi Usa, colpiti formaggi e prosciutto Italia Pasta, olio e vino italiani si sono salvati ma la scure dei dazi commerciali Usa contro l'Ue si è abbattuta sui formaggi più iconici del Made in Italy, come parmigiano e pecorino, e sul prosciutto. Le tariffe sulle importazioni statunitensi dal Vecchio continente, per 7,5 miliardi di dollari, scatteranno dal prossimo 18 ottobre e saranno del 10% sugli aerei commerciali e del 25% sugli altri beni [...]

TROFIE CON PESTO DI BASILICO

TROFIE CON PESTO DI BASILICO

Eccomi qui, con un piatto super veloce, dai profumi estivi. Oggi, il basilico è reperibile in tutte le stagioni. Con qualche bel ciuffo, si ricava un pesto da leccare i baffi. Se proprio non riusciamo a trovare il basilico fresco, ed abbiamo una gran voglia di pesto, possiamo prenderlo al banco frigo del supermercato. Ci sono alcune aziende, che non si discostano molto sia nel sapore, sia nel profumo, dal pesto fatto in casa. Clicca sul link sottostante, per [...]

FOCACCIA CON MELANZANE

FOCACCIA CON MELANZANE

La focaccia, per il suo impasto, di semplice realizzazione è uno dei lievitati più diffusi nella nostra cucina. Ne esistono molteplici varianti, sia dell'impasto, sia delle farciture. Ogni regione ha la sua versione e la sua forma.. Dolci o salate, sono sempre gradite da tutti. INGREDIENTI: 500 gr Farina 00 300 ml Acqua 3 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva 1/2 Bustina lievito liofilizzato 1 Pizzico di sale 1 Cucchiaino di zucchero PER LA FARCIA: 2 [...]

Pesche al forno al pistacchio

Pesche al forno al pistacchio

Pesche al forno al pistacchio Ingredienti #pesche #zucchero #cannella #pistacchio Preparazione Lavate e tagliate le pesche Spolverizzatele con zucchero e cannella Aggiungete pistacchio e cuocete 15 minuti in forno Per le ricette visitate il bloghttps://ricettedicasa.myblog.it/#bestfoodpics @bestfoodpics @ricettedicasaele #facile #veloce #ricettedicasaele#ricettedicasa #foodblogger  — con Eleonora Magnani e Ricette di casa

La parmigiana di melanzane - senza frittura

La parmigiana di melanzane - senza frittura

PARMIGIANA DI MELANZANE (senza frittura) La parmigiana di melanzane è un piatto squisito che a volte però fa “a pugni” con la nostra digestione. Ecco allora una degna variante dove le melanzane non vengono fritte ma semplicemente grigliate Ingredienti: •3 melanzane viola di medie grandezza •500 gr. circa di salsa di pomodoro •2 mozzarelle •abbondante parmigiano reggiano grattugiato •q.b.  di basilico •q.b. di sale •q.b. di olio extravergine [...]

Polpettone con funghi e speck

Polpettone con funghi e speck

Polpettone con funghi e speck   Ingredienti 400 g di polpa di maiale macinata 15 funghi champignon 16 fette di speck 2 fette di pancarrè bagnate in 1/2 bicchiere di latte 1 uovo 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 2 spicchi d'aglio spellati 2 cucchiai di trito aromatico (timo, rosmarino, salvia) 2 cucchiai di farina 1 bicchiere di vino bianco secco 2 dl di brodo di dado 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe Preparazione 1) Prepara gli [...]

QUASI MORBIDO

Le cose che nascondo, prendono valore, agli occhi della gente. Un aspetto inatteso, a cui ho sempre dato poca importanza. Io getto alle ortiche i miei averi, ed essi, si arricchiscono di materie prime, affinché il sostegno economico, rafforzi il disegno umano della specie. Ma non sono prontamente sicuro, di essere determinante per gli altri. Mi sono solo basato su numeri, formulati a caso, in questo bestiario della mia vita, fondo ed acredine [...]

Torta di mele croccante

Torta di mele croccante

06Torta di mele croccante INGREDIENTI PER 6 PERSONE • 600 g di mele renette • 100 g di burro • 3 uova • 150 g di zucchero semolato • 200 g di farina • 1 bustina di lievito vanigliato • 1 dl di latte • 1 limone non trattato • sale • burro e farina per lo stampo PER IL CRUMBLE: • 80 g di farina • 80 g di zucchero di canna • 80 g di burro • 1 cucchiaino di cannella in polvere

Tiny Love Double Sided First Book Libro Primi Mesi in Tessuto, Primo Libro Educativo, Colorato e Morbido, Colori Accesi a Contrasto Prezzo

Tiny Love Double Sided First Book Libro Primi Mesi in Tessuto, Primo Libro Educativo, Colorato e Morbido, Colori Accesi a Contrasto Prezzo

Nome stile:Double-Sided First Book  |  Nome modello:Double-Sided First Book Morbido libro educativo che stimola i sensi e l'immaginazione con la storia degli animali. Incoraggia lo stimolo visivo affinchè il bambino si abitui ad alzare la testa, rinforzando il collo. Facilmente posizionabile nella cullo o nel box in orizzontale e verticale. Colori brillanti e colori in contrasto, [...]

Tiny Love Double Sided First Book Libro Primi Mesi in Tessuto, Primo Libro Educativo, Colorato e Morbido, Colori Accesi a Contrasto

Tiny Love Double Sided First Book Libro Primi Mesi in Tessuto, Primo Libro Educativo, Colorato e Morbido, Colori Accesi a Contrasto

Nome stile:Double-Sided First Book  |  Nome modello:Double-Sided First Book Morbido libro educativo che stimola i sensi e l'immaginazione con la storia degli animali. Incoraggia lo stimolo visivo affinchè il bambino si abitui ad alzare la testa, rinforzando il collo. Facilmente posizionabile nella cullo o nel box in orizzontale e verticale. Colori brillanti e colori in contrasto, [...]

Gnocchi al pesto di zucchine - La ricetta in 5 mosse

Gnocchi al pesto di zucchine - La ricetta in 5 mosse

Gnocchi al pesto di zucchine  Ingredienti - 1 kg di patate a pasta bianca - 250 g di farina - 300 g di zucchine - 20 g di pinoli - 2 spicchi di aglio - 4 filetti di acciuga sott'olio - 5 cucchiai di olio extravergine di oliva - 1 rametto di menta - sale fino e grosso  Preparazione La ricetta in 5 mosse 1) Spazzolate con cura le patate e lessatele per circa 30 minuti in acqua bollente. Scolatele, lasciatele intiepidire, sbucciatele e schiacciatele. Mettete il [...]

La focaccia rustica  di Laura Ravaioli

La focaccia rustica di Laura Ravaioli

Su GamberoRosso  la bravissima Laura Ravaioli si è cimentata nella realizzazione della focaccia rustica. E così, eccomi qui. Partendo dalla sua ricetta ecco la mia focaccia rustica....  buonissima e ideale con antipasti salati, affettati ecc. La focaccia rustica Ingredienti:  400 g di farina bianca 150 g di latte 30 g di lievito di birra 75 g di burro - 75g di strutto 1 uovo 75 g di groviera 75 g di prosciutto cotto 50 g di parmigiano  - 1 pizzico di [...]

Rustico leccese, squisito street food

Rustico leccese, squisito street food

Squisito street food, si trova quasi in ogni bar a Lecce e in provincia. Non si sa quando e dove sia stato inventato ma è certamente “parente” di altre prelibatezze preparate con paste simili alla sfoglia nei Balcani e in Medio Oriente Rustico leccese L’unica notizia certa sull’origine di questo piatto è che non esistono notizie storiche. Qualcuno ipotizza una sua origine [...]

Trofie al Pesto di Nocciole e Speck

Trofie al Pesto di Nocciole e Speck

INGREDIENTI; trofie fresche 20 gr. di basilico 30 gr. di granella di nocciole 4/5  pomodorini ciliegini 20 gr. di parmigiano grattugiato 80 gr. di speck olio  e v o sale fino e grosso iodato pepe PREPARAZIONE; Portare l'acqua ad ebollizione per la cottura della pasta, salare e calare le trofie. Spezzettare le foglie di basilico e metterle nel frullatore con la granella di nocciole, il parmigiano, i pomodorini (lavati e tagliati), in poco [...]

FOCACCIA CON PROSCIUTTO CRUDO E FICHI

FOCACCIA CON PROSCIUTTO CRUDO E FICHI

INGREDIENTI PER 2 FOCACCE 500 GR Farina 00                                                                                                                                         1 Patata media (Facoltativo) 300 ml acqua 8 gr livito fresco 1 Cucchiaino di zucchero 1 Cucchiaino di sale 6 cucchiai olio EVO PER LA FARCIA: 200 gr. Prosciutto crudo 200 gr Formaggio spalmabile tipo Crescenza 5 [...]

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