Prodotti agroalimentari tradizionali della Lombardia

Cerca tra migliaia
di articoli, foto e blog

Vedi anche

Summer
In rilievo

Summer

In questa categoria: Croccante

Il croccante è un dolce, tipico di molte zone d'Italia, composto da zucchero caramellato e mandorle.
Oggigiorno esistono molte varietà di...

Formaggella della Val Trompia

La Formaggella della Val Trompia è un formaggio a pasta molle, preparato con latte intero vaccino e dalla stagionatura breve, originario dell...

Prodotti agroalimentari tradizionali lombardi

Voce principale: Prodotti agroalimentari tradizionali italiani.
I Prodotti Agroalimentari Tradizionali lombardi riconosciuti dal Ministero ...

Salame pancettato

Il salame pancettato è un insaccato riconosciuto prodotto tradizionale italiano dalla regione Lombardia ed appartiene alla tradizione culinar...

Salamelle di Mantova

Le salamelle di Mantova sono un insaccato riconosciuto prodotto tradizionale italiano dalla regione Lombardia ed appartiene alla tradizione cu...

Torta mantovana

La torta mantovana (PAT) è un dolce il cui nome non è legato al territorio bensì, probabilmente, a vicende storiche. È un dolce tipico del...

deleted

deleted

deleted

deleted

deleted

deleted

CROCCANTE

Far fondere a fuoco dolce 250 g. di zucchero e mezzo cucchiaio di succo di limone finché sarà biondo. Togliere dal fuoco, unire 250 g. di granella di nocciole, continuare a cuocere finché lo zucchero sarà dorato.

Croccante insalata di asparagi con mozzarella

Croccante insalata di asparagi con mozzarella

Croccante insalata di asparagi con mozzarella Ingredienti 500 gr di asparagi verdi 60 gr di pomodori secchi, senza olio 30 gr di pinoli 1 mazzetto di basilico 300 gr di spinaci novelli 150 gr di prugne secche della California Sale 4 cucchiai di succo di limone 8 cucchiai di olio d'oliva Pepe Semi di finocchio, tostati e tritati 300 gr di mini mozzarelle di bufala Preparazione Sbucciate gli asparagi nella parte inferiore e rimuovetene le estremità. Infine tagliate [...]

Croccante alle Mandorle

Croccante alle Mandorle

Il croccante alle mandorle è un goloso dolce che si prepara con soli 2 ingredienti: mandorle spellate e zucchero. Un delizioso dessert alle mandorle che si prepara facendo caramellare lo zucchero e cuocendovi le mandorle fino a raggiungere la temperatura massima di 170 gradi. Oltre questa temperatura, il caramello comincia a bruciare e rovinerebbe il croccante con un retrogusto poco piacevole e una consistenza non perfetta. Ingredienti per 4 persone: 200 g di [...]

Croccante di Miele al Sesamo

Croccante di Miele al Sesamo

Il croccante di miele al sesamo è un dolce simile al torrone tipico della Sicilia, ma ormai diffuso in tutto il Mondo. Un dessert classico da bancarella, che ricorda i sapori di una volta che resistono nel tempo e continuano ad essere preparati con lo stesso procedimento. Un dolce che si prepara facilmente in casa, con il caratteristico profumo dei semi di sesamo tostati. Ingredienti per 4 persone: 200 g. di semi di sesamo 100 g. di miele 100 g. di zucchero 50 g. [...]

Fettine di mela Kanzi® caramellate con ricotta al limone e croccante di pistacchi

Fettine di mela Kanzi® caramellate con ricotta al limone e croccante di pistacchi

Fettine di mela Kanzi® caramellate con ricotta al limone e croccante di pistacchi Ingredienti per 4 porzioni: Per il croccante 1/2 cucchiaio da tè di olio 40 g zucchero 40 g pistacchi Per la ricotta al limone una striscia di buccia di limone non trattato tagliata molto sottile (lunga ca. 10 cm) 80 ml succo di limone 50 g zucchero 250 g di ricotta Inoltre: 3 mele Kanzi® grosse (ca. 200-220 g) 80 g zucchero 2 cucchiai di grappa 80 ml succo di mela Per il [...]

Torta di mele croccante

Torta di mele croccante

Torta di mele croccante INGREDIENTI PER 6 PERSONE • 600 g di mele renette • 100 g di burro • 3 uova • 150 g di zucchero semolato • 200 g di farina • 1 bustina di lievito vanigliato • 1 dl di latte • 1 limone non trattato • sale • burro e farina per lo stampo PER IL CRUMBLE: • 80 g di farina • 80 g di zucchero di canna • 80 g di burro • 1 cucchiaino di cannella in polvere [...]

Strudel croccante alle nocciole e ricotta

Strudel croccante alle nocciole e ricotta

Strudel di croccante e ricotta   Ingredienti - 200 g di burro morbido - 2 cucchiai di miele - 5 uova - 5 fette di pancarre - 500 g di ricotta - una bustina  di vanillina  - 100 g di amaretti  pestati  - 2 dl di panna fresca - un limone - 80 g di uvetta - 100 g di zucchero - 100 g nocciole - 50 g di pinoli - zucchero a velo  Per la pasta  - 200 g di farina - un uovo - un  cucchiaino di aceto bianco - 2 cucchiai di olio di semi - un pizzico di sale  [...]

Croccante di Natale

Croccante di Natale

Croccante di natale   Ingredienti 100 g di mandorle già pelate - 100 g di nocciole già pelate - 50 g di pinoli già pelati - 250 g di zucchero - 1/2 limone - 2 cucchiai di olio di semi     Preparazione - Raccogliete le mandorle, le nocciole e i pinoli in una teglia da forno e fateli tostare per 10 minuti in forno preriscaldato a 200 °. Poi levateli e lasciateli raffreddare. - Foderate con un foglio di carta di alluminio una placca e ungetela con l'olio. - [...]

Semifreddo di crema pasticcera e croccante

Semifreddo di crema pasticcera e croccante

Ingredienti: 100 g di crema pasticcera, mezzo litro di panna da montare, 50 g di zucchero, 50 g di amaretti tritati, 25 g di pistacchi sbucciati 50 g di cacao in polvere 100 g di croccante alle nocciole Preparazione:Su Fonte: Le ricette fantasia

Croccante alla maniera di Petronilla

Croccante alla maniera di Petronilla

Giovann MAMMA - mi ha chiesto, ieri, Tita - quanto verrebbe a costarmi un bel croccante, grosso come quello che hai fatto l'estate scorsa? - Due Lire e quaranta costano due etti di mandorle; una Lira e trenta centesimi costano due etti di zucchero; quindi... 3,70 non più.- Allora, mammina, tu dovresti farne oggi uno; e solo per me; e proprio per mio conto; giacchè io intendo rifonderti la spesa! Stasera, fra noi amici, si fa una piccola baldoria e nessuno deve [...]

deleted

deleted

Lucca: La torta co' becchi

[Photo Credits: Aurelio Barattini Tuscan Cook) http://bit.ly/Ic9XW8]  

FRITTURE PIU' CROCCANTI

FRITTURE PIU' CROCCANTI

Le fritture risulteranno più croccanti se le cuocete in due tempi, usando una padella a bordo alto con paniere di ferro zincato. A metà cottura, sollevate il paniere, scolate la frittura, immergetela di nuovo nell'olio bollente e terminate di friggere.

Ricette di dolci: Croccante con nocciole

    Ricette dolci Croccante con nocciole   INGREDIENTI 200 gr. noccioline tostate 200 gr. zucchero semolato 20 gr. burro succo di un limone 1 arancio   PREPARAZIONE Tagliare le noccioline finemente. In una padella antiaderente versare lo zucchero, il burro e far cuocere a fuoco basso girando continuamente con un cucchiaio di legno nuovo. Quando il composto inizia a prendere colore, versare le noccioline e dopo un po’ versare il succo di limone. Continuare a [...]

Croccante ai canditi

Croccante ai canditi

Ingredienti per circa 20 pezzi 750 g di zucchero - 250 g di canditi misti, 100 g di mandorle a lamelle - olio di mandorle.     Preparazione Mettete lo zucchero in una casseruola dal fondo pesante, unite 1,5 dl di acqua e cuocete a fuoco vivace per 10/15 minuti, mescolando solo nella fase iniziale per sciogliere lo zucchero, fino a ottenere un caramello dorato scuro. Togliete il caramello dal fuoco, aggiungete le mandorle e i canditi e mescolate velocemente. [...]

TORTA DI CROCCANTE DI NOCI

TORTA DI CROCCANTE DI NOCI

INGREDIENTI:   Per la pasta:190 g di farina,70 g di zucchero, 3 grossi tuorli,15 g di cacao amaro,90 g di burro freddo,1/2 cucchiaino di sale,1 bustina di vanillina.Per il ripieno:150 g di sciroppo di zucchero di canna (si trova nei supermercati),145 g di zucchero,120 g di cioccolato fondente,180 g di gherigli di noce,3 uova,30 g di burro.Per stampo e piano di lavoro:burro e farina. Setaccia in una ciotola la farina e il cacao. In un'altraciotola mescola [...]

Croccante di gelato

Croccante di gelato

Ingredienti per 6-8 persone: 8 dl di panna fresca da montare 8 biscotti secchi 150 gr di cioccolato fondente 120 gr di zucchero a velo 100 gr di nocciole sgusciate Per la finitura: "pastiglie" di cioccolato al latte e fondente una dozzina di cialdine da gelato Procedimento: Mettere le nocciole in un tegame antiaderente senza alcun condimento e farle tostare per qualche minuto a fuoco molto vivace, rimestandole continuamente con una spatola di legno. Tritare [...]

&id=HPN_Prodotti+agroalimentari+tradizionali+della+Lombardia_http{{{}}}it*dbpedia*org{}resource{}Categoria:Prodotti{{}}agroalimentari{{}}tradizionali{{}}della{{}}Lombardia" alt="" style="display:none;"/> ?>