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Il Bastarduna di Calatafimi è un prodotto ortofrutticolo italiano...

Cartoccio di ricotta

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Monti Iblei (DOP) è un olio extra vergine di oliva a Denominazion...

Melanzane alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana

Le melanzane alla parmigiana sono un grande classico della tradizione culinaria italiana. Nonostante il nome rimandi alla città di Parma, sono tante le città e le regioni che si contendono la sua paternità: oltre alla città ducale, soprattutto Sicilia e Campania sono le più agguerrite nelle rivendicazioni. Prepararla non è affatto difficile, ecco come. Come fare le melanzane alla parmigiana Le melanzane alla parmigiana vengono preparate lavando, [...]

Parmigiana light

Parmigiana light

La parmigiana light è una versione delle melanzane alla parmigiana che come il nome stesso suggerisce è più leggera, ma non per questo meno gustosa. Semplicemente le melanzane non saranno fritte, ma preparate nel giusto modo conserveranno sempre quel sapore che una buona forchetta riconosce al primo boccone. Come fare la parmigiana light Una parmigiana gustosa, nutriente, genuina ma leggera è il sogno di tutti perché è facilmente digeribile e non ha [...]

Parmigiana di finocchi Lory

Parmigiana di finocchi Lory Ingredienti 1,200 kg di finocchi. 500 di besciamella. 200 provola 30 grana grattugiato Pangrattato qb. Preparazione Tagliate i finocchi a fette e lessateli per  5 minuti e poi scolate Grattate la provola con una grattugia a buchi grossi e inseritela nella besciamella già pronta ed aggiungete anche del pepe ed una punta di curcuma ed amalgamate bene..... Sul fondo di una teglia stendete uno strato di besciamella e spolverata con del [...]

Pennette con salsiccia e pecorino

Pennette con salsiccia e pecorino

PENNETTE CON SALSICCIA E PECORINO INGREDIENTI 300 gr. di pennette 150 gr. di salsiccia fresca 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cipolla mezzo bicchiere di vino bianco secco 100 gr. di pecorino grattugiato sale pepe PREPARAZIONE Tritate la cipolla e soffriggetela in padella con l’olio. Spellate la salsiccia, dividetela per il lungo, aggiungetela al soffritto e alzate la fiamma. Lasciate cuocere per 2 minuti, quindi giratela e schiacciatela [...]

Con i pistacchi torni in forma e proteggi il cuore

Con i pistacchi torni in forma e proteggi il cuore

Mangiare pistacchi non intacca la nostra dieta e sono una preziosa fonte di benessere e di salute per il nostro organismo. Spesso si pensa, erroneamente, che una manciata di pistacchi ci faccia assumere troppe calorie e che possano essere nocivi in un regime alimentare improntato al dimagrimento. Sicuramente non bisogna eccedere ma questa è una regola che vale per tutto, perché ogni alimento se consumato in dosi massicce non fa troppo bene alla nostra salute. [...]

Parmigiana di carciofi e speck Marialaura

Parmigiana di carciofi e speck Marialaura Ingredienti 5 carciofi 200 gr di mozzarella fiordilatte 40 gr di parmigiano grattugiat 1 rotolo di pasta brisee o qualche fetta di pane casereccio 100 gr di speck a fette sottili 200 ml di besciamell olio sale e pep Preparazione Preparate i carciofi e tagliateli a fettine. Lessateli in acqua bollente salata ed acidulata per 5 minuti,scolateli e teneteli da parte. Tagliate la mozzarella a fettine sottili e mettetela in [...]

Farfalle con broccolo romano e pesto di pistacchi

Farfalle con broccolo romano e pesto di pistacchi

Un primo piatto sano ed appetitoso per gli amanti della pasta, buon appetito!

Torta caprese al pistacchio

Torta caprese al pistacchio

Un dolce goloso insieme a Giovanni.

Le azioni dei consorzi di tutela per il Made in Italy: AICIG fa il punto sugli accordi commerciali a protezione delle Dop Asiago, grano padan, parmagiano reggiano e pecorino romano

Le azioni dei consorzi di tutela per il Made in Italy: AICIG fa il punto sugli accordi commerciali a protezione delle Dop Asiago, grano padan, parmagiano reggiano e pecorino romano L’argomento trattato nella conferenza stampa nella sede dell’Associazione in Via XX Settembre La protezione delle denominazioni DOP Asiago, Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano nel contesto degli accordi commerciali di libero scambio come garanzia dei consumatori [...]

Spaghetti fava e pecorino Lory

Spaghetti fava e pecorino Lory Ingredienti 1 chilo di fave fresche 1 cipolletta fresca 150 gr di pancetta dolce 300 gr di spaghetti pepe pecorino romano grattugiato Preparazione Pulite le fave fresche e spellatele Fate un soffritto con una cipolletta fresca e  la pancetta dolce e poi aggiungete le fave e fate cuocere per almeno venti minuti fino a che siano cotte ...nel mentre lessate 300 gr di spaghetti e versateli nel sughetto di fave ed insaporire con del [...]

Tiramisù al pistacchio

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Il tiramisù è un dolce molto amato e non a caso ne esistono tantissime versioni tutte buone e gustose, da quella classica alle più innovative come quello alle fragole, soffiato o con i Pavesini. Del tiramisù esiste anche una ricetta particolare, altrettanto buona. Il tiramisù al pistacchio unisce la dolcezza del tipico dessert al sapore del frutto dell’albero del pistacchio per una fusione eccezionale. Scopri come preparare il tiramisù al pistacchio [...]

Mara Venier fa la parmigiana su Instagram e mette ko Barbara D'Urso

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Ci risiamo: Mara Venier pubblica sul suo profilo Instagram scene di vita vera e mette al tappetto la concorrenza. Prima fra tutti Barbara D'Urso, nonostante Domenica Live sia stata più seguita di Domenica In. La presentatrice veneziana ha postato un altro dei suoi esilaranti video, questa volta Mara è in versione cuoca (è di tendenza, vedi Elisa Isoardi). Dopo il lavaggio dei vetri, mostra ai fan come si fa una gustosa parmigiana. [...]

Mara Venier presenta... la sua parmigiana di melanzane

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Mara Venier in versione cuoco: ecco la presentatrice di 'Domenica In' che dal suo profilo Instagram svela la sua parmigiana di melanzane, riscuotendo immediato successo tra i suoi follower. Chissà come sarà andata con i commensali...

Spaghetti,gorgonzola e granella di pistacchi Marialaura

Spaghetti,gorgonzola e granella di pistacchi Marialaura Ingredienti 350 gr di spaghetti o linguine 200 gr di gorgonzola al mascarpone una bustina di granella di pistacch Preparazione Lessate la pasta, rimettetela in pentola con un po' di acqua di cottura, unite il gorgonzola a pezzetti e la granella di pistacchi. Mescolate bene tutto e servite

Contro l’obesità, Provate i benefici di pistacchi, noci e mandorle.

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Un’alimentazione corretta e ben bilanciata è la chiave per prendersi cura del nostro corpo e del suo benessere. Ci sono, in particolare, alcuni alimenti da evitare perché particolarmente grassi e di conseguenza calorici, nemici della linea e dello stato di salute generale dell’organismo. pistacchi, noci e mandorle Ci sono, invece, degli alimenti che bisognerebbe consumare con [...]

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Parmigiana nella melanzana

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La parmigiana nella melanzana è una ricetta ideata da Ilario Vinciguerra, chef stellato dell’omonimo ristorante in via Roma a Gallarate, in provincia di Varese, che riscrive la classica parmigiana di melanzane. Una variante leggera, senza olio ma con provola, grana, latte, pomodoro e aromi a farcire, gustosamente e avidamente, una melanzana che funge da contenitore dei sapori. Un piatto ricco e allo stesso tempo semplice, un secondo di verdure da provare [...]

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Le seadas sono dei rustici caratteristici della Sardegna preparati farcendo dei dischi di pasta con un ripieno di pecorino e buccia d'arancia e friggendoli in olio prima di servirli con miele o zucchero. Ecco i passaggi della ricetta delle seadas.

Parmigiana di pesce spada

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Il trionfo del Mediterraneo in un piatto

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