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Gerry Scotti
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Gerry Scotti

Brezel

La scheda: Brezel

farina di grano tenero
malto
lievito di birra
acqua
bicarbonato di sodio
Il Brezel è un tipo di pane molto popolare tra le popolazioni di lingua tedesca, e quindi diffuso soprattutto in Germania, Austria, Svizzera e Alto Adige. A seconda delle regioni, viene detto anche Laugenbrezel, Pretzel, Pretzl, Breze o Brezn. A Monaco di Baviera accompagna tradizionalmente il Weißwurst insieme alla senape dolce.



Da chi ho ereditato la mia passione per il cibo?

Da chi ho ereditato la mia passione per il cibo? Ciao a tutti! Premetto che sono nuova e mentre sto scrivendo non ho la più pallida idea di come poi riuscirò a pubblicare questo testo. Detto cio, vi parlerò come se fossi la massima esperta di pubblicazione di articoli nei blog e se non dovessi riusciurci pazienza, vuol dire che prima o poi imparerò :D Sono una ragazza di quasi 26 anni e adoro andare a mangiare fuori, adoro il cibo e adoro sperimentare cucine [...]

Strumenti per misurare la birra

Strumenti per misurare la birra

Interessante articolo relativo a strumentazione per birra. Birra

Torna il grano antico. L'ambiente ringrazia e il pane diventa più buono e più sano. Come quello dei nostri nonni...

Torna il grano antico. L'ambiente ringrazia e il pane diventa più buono e più sano. Come quello dei nostri nonni...

    .   seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping   .   Torna il grano antico e il pane diventa più buono e più sano. Come quello dei nostri nonni... Il pane che mangiamo oggi, di sicuro, non è il pane che mangiavano i nostri nonni, quello a base di farina del cosiddetto grano antico. Abbiamo già spiegato in un  precedente articolo, come il nostro comune grano sia in realtà frutto di una ricerca genetica effettuata intorno agli anni ’60, [...]

Storie della Bibbia: moltiplicazione dei pani per cinquemila uomini

Storie della Bibbia: moltiplicazione dei pani per cinquemila uomini

Storie della Bibbia: moltiplicazione dei pani per cinquemila uomini Dopo queste cose, Gesù se ne andò all’altra riva del mar di Galilea, ch’è il mar di Tiberiade. E una gran moltitudine lo seguiva, perché vedeva i miracoli ch’egli faceva sugl’infermi. Ma Gesù salì sul monte e quivi si pose a sedere co’ suoi discepoli. Or la Pasqua, la festa dei Giudei, era vicina. Gesù dunque, alzati gli occhi e vedendo che una gran folla veniva a lui, disse a [...]

Post di Dolce e Amaro

Post di Dolce e Amaro

    Se alzi gli occhi al cielo, per caso ,  in una notte come questa , in un cielo che a guardarlo è plumbeo e nuvoloso ... e vedessi una luce talmente intensa da farti restare incantato nel guardarla , è Lei , non ti potrai sbagliare , la cara amica di tutti noi , la Luna. Non ci lascia mai soli , qualsiasi notte noi viviamo, ed a Lei umilmente rivolgiamo i nostri pensieri , in sordina , in silenzio , con lo sguardo rivolto all'insù , come per invocarne una [...]

Cozze alla birra Marialaura

Cozze alla birra Marialaura Ingredienti 1,5 kg di cozze 1 bicchiere e mezzo di birra chiara 3 spicchi d'aglio olio extra vergine di oliva extra vergine 4 ciuffi di prezzemolo pepe nero. Preparazione Pulire bene le cozze,lavarle sotto acqua fredda corrente, scaldate 5 cucchiai di olio in una padella capiente,unite gli spicchi d'aglio con la buccia e fate insaporire, aggiungete le cozze,quindi sfumate con la birra,dopo un minuto coprite con un coperchio,lasciate [...]

Braciola alla Birra

Braciola alla Birra

INGREDIENTI; 4 Braciole di maiale; 10 cl di Birra; Olio evo; 50 gr di burro; ½ Limone; 1 spicchio d’aglio; Rosmarino; sale; PREPARAZIONE; Saliamo le braciole su entrambi i lati; Preparate intanto il trito con l’aglio, il rosmarino e la scorza del limone, Nel frattempo fate scaldare l’olio in padella e quando sarà caldo cuocete la carne per 5 minuti per lato;  fatto ciò levatele e mettetele da parte. Usando ora  la stessa pentola  per fare il [...]

hai mangiato il mio pane

L'ho detto altre volte: è bello sapere di non avere debiti con nessuno.Mi avete lasciata sola, ma ce la sto facendo con le mie forze.Certo sono più gli scivoloni all'indietro che i passi avanti.Anche se procedo zoppicando, se mi trascino, posso sempre guardarti in facciasenza abbassare lo sguardo.Non sono una santa, non sono la bella persona che credi, mi riempie di orgoglio sapere che non ti devo nulla. E quando ti guardo dritta negli occhi, credimi,non posso [...]

insulina e somatostatina con DNAr

insulina e somatostatina con DNAr

biotecnologie: descrizione per immagini a livello divulgativo, didatticoDNAr e sintesi somatostatina, insulina, con plasmidi ricombinanti e batterihttp://marinofurlan.altervista.org/biotecnologia/biolox.htmhttp://marinofurlan.altervista.org/biotecnologia/bioapplica/somatostatina.htmhttp://marinofurlan.altervista.org/biotecnologia/bioapplica/insulinabat.htmhttps://youtu.be/DvzgAF6UEEA

Storie della Bibbia: moltiplicazione dei pani per cinquemila uomini

Storie della Bibbia: moltiplicazione dei pani per cinquemila uomini

Storie della Bibbia: moltiplicazione dei pani per cinquemila uomini Dopo queste cose, Gesù se ne andò all’altra riva del mar di Galilea, ch’è il mar di Tiberiade. E una gran moltitudine lo seguiva, perché vedeva i miracoli ch’egli faceva sugl’infermi. Ma Gesù salì sul monte e quivi si pose a sedere co’ suoi discepoli. Or la Pasqua, la festa dei Giudei, era vicina. Gesù dunque, alzati gli occhi e vedendo che una gran folla veniva a lui, disse a [...]

FOTO: Brezel

Acetone

Acetone

Ayran

Ayran

Brezel

Brezel

Pianta di Capparis Spinosa presso Alicudi, Isole Eolie

Pianta di Capparis Spinosa presso Alicudi, Isole Eolie

Una bottiglia in vetro ambrato di acetone, di uso comune in un laboratorio chimico.

Una bottiglia in vetro ambrato di acetone, di uso comune in un laboratorio chimico.

Un boccale di Export

Un boccale di Export

Esposizione di bevande alcoliche all'interno di un negozio (bangla).

Esposizione di bevande alcoliche all'interno di un negozio (bangla).

BIRRA SALUMI E FANTASIA

BIRRA SALUMI E FANTASIA

BIRRA, SALUMI E FANTASIA! _ Eataly.html Roberto Muzi, formatore Slow Food ed esperto di birre artigianali, e Andrea Russo, formatore Slow Food e gastronomo, vi guideranno a braccetto nella degustazione delle birre artigianali che accompagneranno porchetta, mortazza, aneddoti e curiosità… Vi aspettiamo assetati e curiosi! https://www.eataly.net/it_it/birra-salumi-e-fantasia-2019-06-26-6204

Candida Auris il fungo che resiste agli antibiotici e che sta allarmando i medici: ammazza un ammalato su due nel giro di tre mesi, non si sa come curarlo e si sta espandendo nel mondo a macchia d'olio...!

Candida Auris il fungo che resiste agli antibiotici e che sta allarmando i medici: ammazza un ammalato su due nel giro di tre mesi, non si sa come curarlo e si sta espandendo nel mondo a macchia d'olio...!

      .   seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping   . Candida Auris il fungo che resiste agli antibiotici e che sta allarmando i medici: ammazza un ammalato su due nel giro di tre mesi, non si sa come curarlo e si sta espandendo nel mondo a macchia d'olio...!   Ve ne avevamo già parlato: Allarme mondiale per la Candida Auris: può uccidere in tre mesi, è resistente agli antibiotici e si sta diffondendo velocemente in tutto il mondo.   Una [...]

Pollo alla birra

Pollo alla birra

Pollo alla birra Ingredienti 800 gr di pollo 1 cipolla poco olio erbe aromatiche 3/4 di birra sale q.b. pepe (facoltativo) Preparazione Togliete la pelle al pollo, tagliatelo a pezzi non molto grandi, lavatelo e asciugatelo bene. Fate rosolare la cipolla nell’olio, immergetevi i pezzi di pollo, condite con le erbe aromatiche e fate rosolare per qualche minuto. Versate la birra, regolate di sale e continuate la cottura a fuoco moderato per un’oretta. A [...]

La Val di Vara al Vinitaly.

La Val di Vara al Vinitaly.

Per la prima volta un vino della Val di Vara approda a Vinitaly , eh si perchè mai prima d'ora la Val di Vara si era vista rappresentata alla più grande Kermesse di vini nel mondo. E' Gianluigi Careddu, titolare dell'Azienda "I Cerri"che mi dà  la notizia e  sono veramente  felice per lui;  ricordo quando  l'ho conosciuto  muoveva quasi i primi passi nel mondo del vino ma da subito ne sono rimasta affascinata; i suoi vini sono freschi e piacevoli e l' [...]

Allarme mondiale per la Candida Auris: può uccidere in tre mesi, è resistente agli antibiotici e si sta diffondendo velocemente in tutto il mondo.

Allarme mondiale per la Candida Auris: può uccidere in tre mesi, è resistente agli antibiotici e si sta diffondendo velocemente in tutto il mondo.

.   seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping   .   Allarme mondiale per la Candida Auris: può uccidere in tre mesi, è resistente agli antibiotici e si sta diffondendo velocemente in tutto il mondo. Resiste ai farmaci ed è in grado di uccidere "nel giro di 90 giorni". La Candida auris, un fungo 'lievitiforme' scoperto per la prima volta nel 2009 nel canale auricolare di una paziente giapponese, nei giorni scorsi ha destato preoccupazione negli Stati Uniti [...]

Un bicchiere di vino rosso o una birra a cena aumentano il rischio d'infarto

Un bicchiere di vino rosso o una birra a cena aumentano il rischio d'infarto

Un bicchiere di vino rosso a cena fa bene. Una frase che per molti, soprattutto fra le fasce dei non più giovanissimi, è sinonimo di buona salute. E così, nel corso del tempo, il fiasco in tavola è diventato un buon amico. Ma invece quel tanto decantato calice di rosso alla sera sarebbe in verità un nemico. Non solo il bicchiere di vino, ma anche la pinta di birra anglosassone sarebbe dannosa. Secondo i ricercatori dell'Università di Oxford, che hanno [...]

Un bicchiere di vino rosso o una birra a cena aumentano il rischio d'infarto

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I vini Betta abbattono le barriere a Palazzo Thun

I vini Betta abbattono le barriere a Palazzo Thun

L'eccellenza dei vini dell'Azienda agricola Betta Luigino allieteranno la mostra commemorativa IL MURO AL MURO che si terrà il 5 Aprile a Palazzo Thun per il 30^ Anniversario dalla storica caduta del Muro di Berlino. La mostra, allestita con il patrocinio del comune di Trento e la preziosa collaborazione dell'Associazione culturale Event Art, riunirà artisti da Berlino, Trento e Trieste in una profonda comunione di intenti che intende denunciare e abbattere [...]

'O vino: raddoppiamento consonantico napoletano

In molti ritengono un mistero linguistico il fatto che, a differenza di tanti nomi neutri napoletani che subiscono raddoppiamento consonantico iniziale quando preceduti dall'articolo determinativo (es. 'o ppane, 'o llatte, 'o ffierro), il termine "vino" non subisca tale raddoppiamento, scrivendosi infatti " 'o vino ", con la V scempia, e non " 'o vvino". Ho provato a formulare un'ipotesi a riguardo: nel latino, molti neutri subirono con il tempo un cambio di [...]

LO SPUMANTE EXTRABRUT VALTELLINESE LA PERLA IN ABBINAMENTO CON LE ECCELLENZE FRIULANE

Una piacevole serata d'informazione condotta dall'Italia del Gusto Milano, 11 Marzo 2019- Il percorso chiamato “Milano vetrina del Gusto”, ideato e curato dall'Italia del Gusto, grazie al lavoro certosino svolto dalla propria Redazione milanese, si è arricchito di un appuntamento veramente interessante presso l'Osteria della Stazione l'Originale, che continua a essere teatro di eventi a tavola dedicati a territori meno conosciuti, ma con un patrimonio [...]

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