Quaglia

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Coturnix coturnix

La scheda: Coturnix coturnix

La quaglia comune (Coturnix coturnix (Linnaeus, 1758)) è un uccello della famiglia dei Phasianidae.



Quaglia comune:
Coturnix coturnix
Stato di conservazione:
Rischio minimo[1]
Rischio minimo[1]
Classificazione scientifica:
Dominio: Eukaryota
Regno: Animalia
Sottoregno: Eumetazoa
Ramo: Bilateria
Superphylum: Deuterostomia
Phylum: Chordata
Subphylum: Vertebrata
Infraphylum: Gnathostomata
Classe: Aves
Ordine: Galliformes
Famiglia: Phasianidae
Sottofamiglia: Perdicinae
Genere: Coturnix
Specie: C. coturnix
Nomenclatura binomiale:
Coturnix coturnix (Linnaeus, 1758)

Petto di quaglia con purè di carote

Petto di quaglia con purè di carote

Ingredienti PER LA QUAGLIA 8 petti di quaglia 1 spicchio d’aglio 1 rametto di timo 8 foglie di insalata canasta 60 gr cavolo 4 foglie di porro 10 gr di prezzemolo 15 caffè in polvere sale e pepe nero q.b. olio evo q.b. PER IL PURÈ DI CAROTA 100 gr carote 40 gr patate 40 gr burro sale q.b PER LA SALSA 1 arancia 60 gr fondo bruno 10 gr burro 10 caffè in polvere sale q.b. 10 gr zucchero PER LA DECORAZIONE 8 champignon 10 gr burro sale e pepe nero q.b. 10 gr [...]

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FOTO: Coturnix coturnix

Coturnix coturnix

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