Rutaceae

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Rutaceae

La scheda: Rutaceae

Aurantioideae
Dictyolomatoideae
Flindersioideae
Rutoideae
Spathelioideae
Toddalioideae
Le Rutacee (Rutaceae Juss.) sono una famiglia di piante angiosperme dicotiledoni della sottoclasse delle Rosidae, a distribuzione prevalentemente tropicale e subtropicale.
Appartengono a questa famiglia gli agrumi (genere Citrus) per lo più originari della Cina e coltivati nelle regioni temperate calde.
Le rutaceae spontanee in Italia si riducono a poche specie erbacee o suffruticose: Dictamnus albus, Ruta graveolens e altre congeneri tra cui la rarissima ruta padovana (Ruta patavina).



Rutacee:
Ruta chalepensis
Classificazione scientifica:
Dominio: Eukaryota
Regno: Plantae
Divisione: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Sapindales
Famiglia: Rutaceae Juss.
Sottofamiglie:
Aurantioideae Dictyolomatoideae Flindersioideae Rutoideae Spathelioideae Toddalioideae

Mousse au Chocolat Blanc al Bergamotto Reggino Chef Filippo Cogliandro

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Mousse au Chocolat Blanc al Bergamotto Reggino Chef Filippo Cogliandro Ingredienti per 6 persone 300 gr di cioccolato bianco di prima 20 gr di succo di Bergamotto Reggino 1 cucchiaio di miele di acacia 6 uova fresche 10 gr di burro Preparazione Spezzettate il cioccolato in un recipiente che metterete a bagnomaria in acqua calda e lasciatelo sciogliere senza fretta con la noce di burro. Separate gli albumi dal tuorlo e montateli a neve con il succo di [...]

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BROWNIES AL LIMONE Ingredienti: 150 gr di burro a temperatura ambiente 100 gr di farina 00 100 gr fecola di patate 1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci 150 gr di zucchero 1 limone buccia e succo 4 uova 3 cucchiai di latte Preparazione Con le fruste elettriche montate burro e zucchero, quindi incorporate i tuorli (uno x volta) e il mix setacciato di farina fecola e lievito. Amalgamate bene, poi incorporate succo e scorza grattugiata del limone, infine, [...]

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Torta al limone e cioccolato    Ingredienti 6 uova 250 grammi ci cioccolato 150 grammi di farina tipo 0 2 limoni biologici 350 grammi di zucchero a velo 80 grammi di zucchero semolato 300 grammi di latte 6 grammi di cioccolato fondente, 2 cucchiaini di lievito per dolci alcuni acini d'uva Preparazione  Il profumo del giallo agrume è il vero protagonista di questa torta al limone e cioccolato, creando un piacevole e acido contrasto con l’opulenza del cacao. [...]

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Tortine alla marmellata INGREDIENTI 300 g di farina 00 200 g di zucchero 3 uova 140 g di latte 100 g di olio di semi (o di riso) 1 bustina di lievito per dolci scorza grattugiata di un' arancia non trattata marmellata di arance amare Preparazione Montare le uova con lo zucchero fino a quando la massa diventerà chiara e spumosa, aggiungere a filo l'olio e il latte continuando a montare, poi la farina e il lievito setacciati incorporando con movimenti dal basso [...]

IL LIMONE

   Per tutto il tempo   non al denudato brulichio della spiaggia   né all'uggia del mare   ho prestato attenzione, quanta   al tenero limone che, tra le foglie   turgide di aromi   sospendeva a mezz'aria   le sue asprezze solari.                         Era, fra pini annosi   luce di giovinezza   sogno innocente che allargava il cuore.                            Maria Teresa Savino                        [...]

Biscotti morbidissimi al limone

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Biscotti morbidissimi al limone Questi biscotti sono profumatissimi. Una pasta morbida, spumosa e molto delicata.  Ingredienti: - farina: 250 gr. - burro: 100 gr. - zucchero: 100 gr. - uovo: 1 (piccolo) - lievito per dolci: mezza bustina - limoni non trattati: 1 grande (oppure 2 piccoli) - sale: 1 pizzico - una ciotola di zucchero a velo ed una ciotola di zucchero semolato Preparazione: in una ciotola di vetro raccogliete la farina, lo zucchero, il burro, [...]

Ecco subito pronta una crostata dal sapore divino. La Crostata con ripieno al  limone

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Crostata di limone dal sapore  superlativo Ingredienti Per la pasta frolla: 200g di farina - 50g di zucchero - 1 bustina di vanillina - buccia grattugiata di 1/2 limone - 100g di burro - 1 tuorlo. Per il ripieno: 2 limoni- 4 uova - 1 tuorlo - 200g di zucchero - 125g di panna da montare - zucchero a velo.   Procedimento La pasta frolla: Preparate la pasta frolla lavorando prima con il frullatore e poi a mano la farina, lo zucchero, la buccia di limone [...]

Torta soffice al limone

Torta soffice al limone

TORTA SOFFICE DI LIMONE INGREDIENTI: 125 gr di burro, 3/4 tazza di zucchero, scorza di limone grattugiata, 2 uova, 1 1/2 tazza di farina 00, 1 bustina lievito in polvere per dolci, 125 gr di panna fresca, il succo di due limoni PREPARAZIONE: Riunite nel contenitore del mixer il burro, lo zucchero e la scorza del limone e montate il tutto in crema. Aggiungete le uova, amalgamatele perfettamente, quindi incorporate al composto la farina, il lievito, la panna e il [...]

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