Sacher Torte

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Sachertorte

La scheda: Sachertorte

La torta Sacher (ted. Sachertorte) è una torta al cioccolato inventata dall'allora sedicenne Franz Sacher per il principe Klemens von Metternich il 9 luglio 1832 a Vienna, in Austria.


Sacher torte di Knam

Sacher torte di Knam

La Sacher torte è uno dei miei dolci preferiti, cioccolatosa ed umida, farcita con uno strato di confettura di albicocche e ricoperta di ganache al cioccolato. Questa è la ricetta di Ernst Kanm, davvero deliziosa. INGREDIENTI per una teglia da 25 cm 150 g di cioccolato fondente 120 g di tuorli (circa 6) 180 g di albumi (circa 6) 130 g di burro morbido 130 g di farina 00 40 g di zucchero a velo 180 g di zucchero semolato 1 baccello di vaniglia [...]

Sacher Torte

Sacher Torte

Il dolce tipico della tradizione austriaca che è sicuramente la torta al cioccolato più conosciuta al mondo.

Sacher Torte

Sacher Torte

Ciao A tutti. Oggi voglio proporre una ricetta cioccolatosa, che più cioccolatosa non si puà..una delle mie torte preferite ovviamente! Sono stata in Austria un paio di volte, e anche in Trentino..dove questo dolce è una tradizione: una bella Sacher Torte davanti al caminetto con una bella tazza di tè è una delle cose più belle durante il periodo natalizio. E dato che il periodo natalizio è iniziato perchè non provate questo dolce..un pò calorico ma [...]

Sacher torte

Sacher torte

La sacher torte, forse la più famosa torta di cioccolato al mondo. Scopriamo come realizzarla in questo video step. La storia della torta ci riporta al 1832, a Vienna, dove Franz Sacher ha realizzato per la prima volta questo capolavoro di pasticceria. Il sig. Sacher, infatti, all’epoca era un giovane apprendista pasticciere chiamato a sostituire uno chef malato con il compito di preparare un dolce goloso e con pochi ingredienti per il principe Von Mittermich [...]

Sacher Torte

Sacher Torte

La torta al cioccolato più conosciuta e amata al mondo.

Sacher Torte nach Originalrezept aus dem Sacher Kochbuch

Sacher Torte nach Originalrezept aus dem Sacher Kochbuch

2 Modulo di pasticceria Was ist eine Sachertorte? Die Sacher Torte ist eine Spezialität aus Wien. Die Torte steht im Register der Traditionellen Lebensmittel und wurde 1832 von Franz Sacher für die Gästen des Fürsten Metternich kreiert.  Franz Sachers ältester Sohn Eduard absolvierte eine Ausbildung beim k.u.k. Hofzuckerbäcker Demel und gab der Torte die heutige Form. Ab 1876 kann man die Sacher Torte nicht nur bei Demel sondern auch im Hotel Sacher [...]

Sacher torte

Sacher torte

La Sacher torte si realizza sciogliendo il cioccolato a bagnomaria per unirlo al burro ammorbidito, successivamente si monterà il cioccolato a crema con zucchero ed un pizzico di sale unendo infine anche i tuorli. Ecco i passaggi per la ricetta della Sacher torte.

Dall'Austria con amore ... Sacher torte

Dall'Austria con amore ... Sacher torte

... o meglio dovrei dire, dall'Australia! Ebbene sì, mio marito è appena tornato a casa dall' Australia per il suo periodo di riposo quindi, per accoglierlo degnamente dopo 2 mesi di lavoro e il lunghissimo viaggio, e dovendo ancora festeggiare il San Valentino ho deciso di preparare la torta Sacher, una delle sue preferite: il cioccolato, si...

LA SACHER TORTE

LA SACHER TORTE

La ricetta viene dalla bisnonna dei miei figli che era austriaca ma cio' non basterebbe a farcela eseguire,la bellezza è che era una cuoca eccelsa di dolci e fino a 92 anni ne ha preparati di eccellenti. La torta sacher in Austria non era tra le più gettonate, io stessa ne ho mangiate di migliori, però ne ha fatto un mito Nanni Moretti ed ecco che è diventata storica. Questa versione è accompagnata da una crema.                                 [...]

ricetta sacher torte

ricetta sacher torte "http://www.giallozafferano.it/ricetta/Sacher-torte"

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Sacher Torte: la ricetta

Sacher Torte: la ricetta

Ciao a tutti. Come si fa la sacher torte? Qualcuno potrebbe darmi cortesemente la ricetta originale? E' vero che si può anche comprare online? "Ti rispondo con vero piacere dato che la Sacher Torte è uno dei dolci che mi capita di fare più spesso... Dai sempre molta importanza alla marmellata che andrà a formare il tuo ripieno. Se la pasta e la glassa ti vengono benissimo e usi una marmellata non proprio super, il risultato ne risentirà parecchio - te lo dico [...]

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si può fare la sacher torte con i biscotti?

si può fare la sacher torte con i biscotti? "penso di no...seno'.. diventa torta ai biscotti...ha una sua ricetta specifica"

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Sacher Torte

Sacher Torte: la famosa Sacher Torte è il dolce austriaco forse più conosciuto al mondo. Un giovane aiuto pasticciere della casa reale Asburgica inventò questo magnifico dolce una cena in onore del Principe Metternich, nel 1832, poiché il cuoco titolare era malato! Fu un tale successo che il giovane pasticciere la propose poi su larga scala tanto che la torta prese il nome del suo inventore. Oggi la più classica la trovate all’Hotel Sacher di Vienna e di [...]

sacher torte

sacher torte

INGREDIENTI: 100g mandorle, 100g zucchero a velo, 150g burro fuso, 5 uova(divise bianchi e rossi), 70g farina, 1 bustina lievito,150g cioccolato fondente. PROCEDIMENTO: tritare finemente le mandorle. Montarle con zucchero,burro e 5 rossi.Poi aggiungere la farina ed il lievito.Continuare a montare. Poi sciocliere in pentola il cioccolato ed unirlo al composto..Montare i bianchi a neve(fruste pulite) ed unirli al resto del dolce girando con un cucchiaio dal basso [...]

Sacher torte

Menu principale: Torte e Semifreddi Correva l'anno 1832 ed il principe di Metternich ordinò che venisse preparato un dolce speciale per i suoi ospiti di passaggio a Vienna. Il capo pasticcere si ammalò e il difficile compito di soddisfare la richiesta del principe asburgico toccò al suo giovane allievo Franz Sacher. Ancora sedicenne egli creò il dolce, a dir poco strepitoso, che porta il suo nome e che a detta di molti (me compreso) è la più buona torta al [...]

Vienna: Sacher torte

Quando penso a Vienna, mi viene in mente sempre la Sachertorte, una torta al cioccolato inventata dallo chef Franz Sacher. Due gli indirizzi culto, Hotel Sacher  (Philhar- monikerstrasse 4) e Café Demel (Kohlmarkt); che possono fregiarsi del bollino rosso originale. Io preferisco la versione Hotel Sacher rispetto alla Dimel, buona ma non altrettanto gustosa. La Sacher del Dimel è soffice ma un po’secca, invece all’Hotel Sacher è più pastosa e viene servita [...]

sacher torte

sacher torte

150 gr di biscotti (digestive)sbriciolati (i miei erano al cioccolato)e uniti a 80 gr di burro fuso ben schiacciati in uno stampo da 24 e messo in frigo mezz'ora(lo stampo si puo rivestire di carta forno oppure ungere con burro)....400 gr di philadelphia mischiati con 4 uova una panna per cucinare un po di succo di limone,vaniglia e 150 di zucchero..una bella frullatina per 10 minuti e in forno a 180 per 30 minuti..quando è cotta lasciare in forno con sportello [...]

Sacher Torte

Sacher Torte

Mi sa che la torta Sacher non la sa fare nessuno! Pare che la ricetta sia protetta da un marchio di fabbrica e gelosamente conservata all’hotel Sacher di Vienna (unico posto al mondo dove si può gustare la VERA Sacher). Tutte le altre sono tentativi più o meno riusciti. Sarà per questo che fino ad ora non ho trovato 2 ricette uguali. Ma gli interrogativi maggiori che mi sono rimasti sono - ma il lievito ci va o no? - per quanto tempo deve cuocere? Il fatto è [...]

Crostata al cioccolato di Knam

Crostata al cioccolato di Knam

Knam è un maestro e le sue torte una delizia! Per la pasta frolla: 150 g burro 150 g zucchero 1 uovo 280 g farina 25 g cacao amaro 6 g lievito per dolci Impastare tutti gli ingredienti e far riposare il panetto in frigo per mezz'ora. Per la crema al cioccolato: 250 g latte 2 tuorli 40 g zucchero 20 g farina 125 g panna 200 g cioccolato fondente Preparare la crema pasticcera: mescolare tuorli, zucchero e farina, aggiungere il latte scaldato e far addensare il [...]

FOTO: Sachertorte

Sacher-Torte

Sacher-Torte

Torta_Sacher

Torta_Sacher

Sachertorte

Sachertorte

Mini brownies al cioccolato bianco facili e rapidi in 4 mosse

Mini brownies al cioccolato bianco facili e rapidi in 4 mosse

Mini brownies al cioccolato bianco Per una teglia apribile quadrata di 23 x 23 cm per 40 pezzi Ingredienti: burro e farina per la teglia 240 g di burro 240 g di finissimo cioccolato nero, 72 % di cacao 150 g di mandorle a fiammifero 200 g di cioccolato bianco fine con nocciole intere 3 uova 300 g di zucchero 250 g di farina 2 cucchiaini di lievito in polvere Preparazione ca. 15 minuti, cottura circa 30 minuti Preparazione: 1 Imburrate e infarinate la teglia. [...]

Post di Dolci Pensieri per voi..

Post di Dolci Pensieri per voi..

Mi perderei nel tuo paese castano marìa del Carmen., mi perderei nei tuoi occhi disabitati suonando la tastiera. della tua ineffabile bocca nel tuo abbraccio perpetuo., sarebbe castano il vento e avrebbe la brezza,la peluria.  del tuo volto,mi perderei nei tuoi seni palpitanti nelle.  tue profonde oscurità del tuo corpo soave,mi perderei nel tuo paese castano marìa del Carmen.(Federico) (García Lorca)

Uovo di cioccolato Unicorno: la novità di Pasqua 2019

Uovo di cioccolato Unicorno: la novità di Pasqua 2019

La Unicorno mania colpisce ancora: dopo aver scorrazzato in lungo e in largo nella cultura pop moderna, l’icona del cavallo alato non poteva che mettere i suoi zoccoli anche sulla tradizione di Pasqua per eccellenza, l’uovo di cioccolato. Nel ricco curriculum alimentare del cavallo mitologico (pasta, vino, birra sono solo alcuni dei prodotti a lui ispirati) non poteva che esserci anche un uovo dedicato, per la gioia di grandi e piccoli che vanno pazzi per [...]

Fope, colloca 251 mila azioni ordinarie e accresce flottante

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(Teleborsa) - Fope ha ricevuto in data odierna dal proprio Presidente e socio, Umberto Cazzola, dal socio e vice Presidente Ines Cazzola e da Diego Nardin, socio e Amministratore delegato dell'azienda orafa, la conferma di un collocamento di azioni ordinarie. Nel dettaglio Umberto Cazzola, in nome e per conto degli Eredi Giulia Cazzola, Ines Cazzola e Diego Nardin comunica che, in data odierna, si è concluso il collocamento fuori mercato 251.440 azioni ordinarie [...]

Sfoglia mele e cioccolato

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Sfoglia mele e cioccolato Ingredienti 1 rotolo di #pastasfoglia @buitoni 3/4 #mele #Melinda @Melinda 50/80 gr di #cioccolatofodente qualche cucchiaio di #zucchero cioccolato grattuggiato per decorare 4/5 biscotti o savoiardi (o torta se ne avete in casa una aperta) zucchero a velo Preparazione Lavate e tagliate le mele Sbriciolate la torta o i biscotti Spezzate il cioccolato a pezzetti Srotolate la sfoglia mantenendo la carta che la contiene appoggiatela [...]

Una delizia per il palato... La Torta croccante al cioccolato

Una delizia per il palato... La Torta croccante al cioccolato

Torta croccante al cioccolato  INGREDIENTI Per 6 persone 280g di pasta brisée 125g di cioccolato fondente 40g di burro ammorbidito 400g di latte concentrato zuccherato 2 uova 1/2 cucchiaino di aroma alla vaniglia per dolci 1 pizzico di sale 60g di noci americane 60g di noce di cocco grattugiata Preparazione: 20 minuti Cottura: 45 minuti Preriscaldate il forno a 200°C. Stendete la pasta brisée in uno stampo per torte imburrato, copritela di alluminio e legumi [...]

Sacher torte di Knam

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La Sacher torte è uno dei miei dolci preferiti, cioccolatosa ed umida, farcita con uno strato di confettura di albicocche e ricoperta di ganache al cioccolato. Questa è la ricetta di Ernst Kanm, davvero deliziosa. INGREDIENTI per una teglia da 25 cm 150 g di cioccolato fondente 120 g di tuorli (circa 6) 180 g di albumi (circa 6) 130 g di burro morbido 130 g di farina 00 40 g di zucchero a velo 180 g di zucchero semolato 1 baccello di vaniglia [...]

Biscotti integrali con avena, noci e cioccolato

Biscotti integrali con avena, noci e cioccolato

Questa ricetta è davvero molto semplice, possiamo prepararla in pochi minuti, non servono attrezzi particolari ma solo una ciotola ed un cucchiaio. INGREDIENTI 120 g di farina integrale Petra 9 100 g di fiocchi d’avena 110 g di burro 150 g di zucchero di canna 1 uovo intero un cucchiaino di lievito per dolci 50 g di gherigli di noci 50 g di gocce di cioccolato mezzo cucchiaino di cannella in polvere PREPARAZIONE Mettere in ciotola il burro [...]

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Energetico e dal gusto deciso, il cioccolato rappresenta da sempre uno degli alimenti più apprezzati da grandi e piccini. Nel corso dei decenni sono numerosi i maestri cioccolatieri e le aziende che hanno investito il loro capitale e la loro passione in questo alimento, che pur essendo naturalmente amaro, ha acquisito nel tempo un tono dolce. Una delle più grandi aziende di prodotti dolciari e che ha utilizzato le nocciole piemontesi per dare vita alla Nutella, [...]

Torta magica al cioccolato

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TORTA MAGICA AL CIOCCOLATO  INGREDIENTI: 65 gr. di farina 50 gr. di cacao 150 gr. di zucchero 4 uova a temperatura ambiente 1 cucchiaio di acqua fredda 125 gr. di burro fuso freddo vanillina  - 500 ml. di latte caldo zucchero a velo q.b. PROCEDIMENTO. Fondete il burro e lasciatelo raffreddare, dividete i tuorli dagli albumi, montate i tuorli con lo zucchero fino a che diventano chiari e spumosi. Aggiungete l'acqua e la vaniglia, il sale e il burro freddo fuso, [...]

Ucraina: Zelensky a 30%, Poroshenko a 17

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(ANSA) – MOSCA, 1 APR – Le prime proiezioni confermano i risultati degli exit poll delle elezioni in Ucraina: con il 31% delle schede scrutinate infatti, il comico Vladimir Zelensky è saldamente in testa con il 30,1% dei voti seguito dal presidente in carica Petro Poroshenko col 16,7%. Si conferma al terzo posto Yulia Timoshenko (13,2%), che aveva contestato la validità degli exit poll. La Commissione elettorale centrale ha inoltre diffuso il dato finale [...]

Ucraina: exit poll, Zelensky-Poroshenko al ballottaggio

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Il comico Vladimir Zelensky a valanga con il 30% delle preferenze, seguito dal presidente in carica Petro Poroshenko con il 18%. È la fotografia scattata dagli exit poll alla chiusura dei seggi in Ucraina, che ora dovranno essere confermati dai risultati veri e propri. Yulia Timoshenko, la zarina del gas data al secondo posto dagli ultimi sondaggi pre-voto, si sarebbe invece fermata al 14%, restando così esclusa dal ballottaggio del 21 aprile prossimo. E [...]

Torta al Cioccolato

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Ingredienti: Cioccolato Fondente 200 gr Burro 320 gr Uova 6 Zucchero 500 gr Zucchero vanigliato 2 bustine Farina 00 200-220 gr Per la glassa: 250 gr di cioccolato fondente 120 gr di burro 4-5 cucchiai di panna Preparazione Cominciamo, prendete il cioccolato ed il burro e metteteli in un recipiente, quindi fateli fondere assieme a bagnomaria, dovrete ottenere un composto ben fuso e omogeneo. Ora lasciate che il composto si raffreddi bene dopodichè aggiungete [...]

Biscotti “craquelé” al cioccolato

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Biscotti “craquelé” al cioccolato Ingredienti 145 gr zucchero di canna 115 gr cioccolato fondente 80 gr zucchero a velo 65 gr burro 60 gr farina 25 gr cacao amaro 5 gr lievito vanigliato 1  uova 4 cucchiai caffe' solubile in polvere 1 cucchiaio latte intero q.b. sale Procedimento 1 Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo raffreddare. In una ciotola mescolate la farina, il cacao, il caffè solubile, il lievito e poco sale. In [...]

Paolo Genovese: remake di Perfetti sconosciuti? Non mi piacciono

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Cortina, 25 mar. (askanews) - Paolo Genovese, regista del fortunatissimo "Perfetti sconosciuti", 10 anni fa vinse Cortinametraggio con il suo primo corto e al festival quest'anno ha partecipato come giurato per il Premio Medusa al Miglior Soggetto di Lungometraggio, in partnership con Medusa Film. Un'occasione per parlare dei suoi progetti: ha rivelato che il suo prossimo film non sarà una commedia mentre ha già scritto una sceneggiatura tratta dal suo libro, [...]

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Tortini dal cuore caldo al Nesquik Iniziate a tritare il cioccolato al latte, adagiatelo in un pentolino e fatelo sciogliere a bagnomaria insieme al burro. Quando il cioccolato si sarà sciolto lasciatelo raffreddare. Adesso mettete in una ciotola della planetaria le uova insieme a un tuorlo, allo zucchero a velo, alla vanillina e a un pizzico di sale e sbattete con una frusta fino a quando il composto avrà assunto un colore più chiaro e gonfio. Quando le [...]

Babà al Rum

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INGREDIENTI; 350 gr di farina 00 12,5 gr di lievito di birra 250 gr di burro 350 gr di zucchero 20 ml di latte 20 ml di rum 10 ml di acqua 4 uova PREPARAZIONE; Fate sciogliere il lievito in poco latte tiepido e versatelo nel centro della farina disposta a fontana. Lavorate la pasta, formate una palla che farete lievitare per un'ora. Trascorso questo tempo la pasta avrà raddoppiato il suo volume, riprendetela e lavoratela con 250 gr di burro a [...]

Cous cous veloce al cioccolato Lory

Cous cous veloce al cioccolato Lory Ingredienti 500 di latte 80 gr di cioccolato fondente tritato 4 cucchiaini di miele all'arancia la scorza di mezza arancia bio grattata 250 di cous cous panna montata. Preparazione In un pentolino metti a scaldare  il latte con il cioccolato fondente tritato , 4 cucchiaini di miele all'arancia ,la scorza di mezza arancia bio grattata e portare ad ebollizione l latte  va girato di continuo così si scioglie bene il cioccolato [...]

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