Salsa al vino bianco

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La scheda: Salsa al vino bianco

La salsa al vino bianco è una vellutata di pesce che si fa addensare con un roux bianco e si arricchisce con panna . Alcuni cuochi usano acidificare questa salsa aggiungendo condimenti acidi come succo di limone , oppure zafferano . Si usa per condire il pesce, la carne e gli ortaggi.



SALSA AL VINO BIANCO:
Salsa al vino bianco
Origini:
Luogo d'origine:  Francia
Dettagli:
Categoria: condimento
 

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