Salted foods

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Summer
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Salatura

La scheda: Salatura

La salagione è un metodo di conservazione, essendo il sale un composto igroscopico esso elimina l'acqua dagli alimenti bloccando le funzioni vitali dei microrganismi. Questo metodo comporta una perdita delle sostanze nutritive degli alimenti, specialmente di sali minerali e vitamina C.
Il metodo è molto antico e sembra che già nell'antica Babilonia fosse utilizzato per conservare la carne (preferibilmente di montone) che era stata scelta come offerta al dio Marduk.


Penne con il Salame

Penne con il Salame

INGREDIENTI; penne rigate; 150 gr di salame; 40 gr di burro; 1 spicchio d’aglio; prezzemolo; 1/2 cipolla; olio evo; 2 cucchiai di passato di pomodoro; sale fino e grosso iodato; pepe a piacere; parmigiano grattugiato. PREPARAZIONE; Iniziate tritando finemente l’aglio, il prezzemolo e la cipolla, poi mettete il trito in una padella con il burro e l’olio e fate rosolare tutto a fiamma bassa per circa 10 minuti; Unite il salame tagliato [...]

SE UN SALAME FA NOTIZIA salame chi l'ha pensato. SALAME NEWS

SE UN SALAME FA NOTIZIA salame chi l'ha pensato. SALAME NEWS

 l'avrei chiamato Cocco Bill... Per quello che mi riguarda l'espediente per brandizzare il salame nostrano dando in qualche modo a Gagarin dell'insaccato e del "salame nello spazio" non è di buon gusto, (e nemmeno legale suppongo). Anche se la performance sembra geniale, l'espediente del nome russo (forse) allontana i Diritti all'immagine e al Copyright ma spero faccia discutere eredi e interessati men che di rispolverar miti non s'intenda . Ricorderete ai tempi [...]

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FOTO: Salatura

Spersoio per carni salate

Spersoio per carni salate

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“Facciamo il salame”

“Facciamo il salame”

“Facciamo il salame” 11 marzo – Domenica – Museo del Salame, Felino – Ore 15,30 – 16,30. “Facciamo il salame” Piccoli norcini per un pomeriggio: dopo una breve visita nelle cantine del castello, dove ha sede il Museo del Salame, tutti al laboratorio dove non solo si impara come si fa a fare il salame, ma dove lo si fa per davvero! Ogni partecipante potrà portarsi a casa il proprio salamotto da far stagionare. Per bambini dai 5 ai 12 anni e i loro [...]

“Facciamo il salame”Museo del Salame  Felino

“Facciamo il salame”Museo del Salame Felino

“Facciamo il salame” 11 marzo – Domenica – Museo del Salame, Felino – Ore 15,30 – 16,30. “Facciamo il salame” Piccoli norcini per un pomeriggio: dopo una breve visita nelle cantine del castello, dove ha sede il Museo del Salame, tutti al laboratorio dove non solo si impara come si fa a fare il salame, ma dove lo si fa per davvero! Ogni partecipante potrà portarsi a casa il proprio salamotto da far stagionare. Per bambini dai 5 ai 12 anni e i loro [...]

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un caffè pagato

Un caffè pagato, anzi troppo poco, un panino con il salame ed un bicchiere di vino a chi mi trova astro.logi, carto.menti, e conta.frottole … in zona Veneto. Nessun indirizzo “vago & confuso” solo referenze certe e fidabili per gente burlona in gado di prendere per i fondelli quelli che credono agli indo.vini (poco indo ma tanto vini).- "E del resto questa cosa dei tarocchi e delle carte non è l'unico caso in cui si cerca di risolvere dei problemi per vie [...]

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Risotto allo zafferano con salame - Luigia

Risotto allo zafferano con salame - Luigia Ingredienti burro cipolla 400 gr di riso un 1/2 cipolla 3 etti di salame brodo q.b zafferano parmigiano grattugiato Preparazione In una casseruola mettete il burro, fate sciogliere adagio aggiungete la  cipolla sottile e fate dorare aggiungete il salame a pezzetti per circa 5 minuti, aggiungete il riso ed amalgamate il tutto pian piano, aggiungete brodo è zafferano, spegnete aggiungere parmigiano grattugiato e buon [...]

Salame al cioccolato - Vale

Salame al cioccolato - Vale 300 gr Biscotti secchi tipo Macine Tarallucci,Pan di Stelle 1 uovo 3 cucchiai Cacao amaro in polvere 1 cucchiaio raso Zucchero a velo 30gr Burro sciolto a piacere  Arancia Candita e Rum Preparazione In  una terrina pestate i biscotti con un barattolo o il tritacarne,aggiungete il burro fuso,l'uovo intero,cacao e zucchero mescolando bene. In ultimo il rum(si può usare una fialetta di aroma rum) e la scorza d'arancia candita. Se [...]

Ruba un salame al supermercato e prende a morsi il vigilante: arrestata

Ruba un salame al supermercato e prende a morsi il vigilante: arrestata

Cronaca 12 agosto 2017 11:06 Ruba un salame al supermercato e prende a morsi il vigilante: arrestata E' successo a Rimini; a finire in manette una giovane di Novara Redazione Con alcuni amici ruba in un supermercato e aggredisce un vigilante. E' successo a Rimini, alla Conad di viale Vespucci, giovedì pomeriggio. Protagonista della vicenda una ragazza di Novara, insieme ad altri due giovani del varesotto. Per loro sono scattate le manette per rapina. La [...]

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