Sarda sarda

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La scheda: Sarda sarda

Palamita sarda, Pelamis sarda, Pelamys sarda, Sarda mediterranea, Sarda pelamis, Scomber mediterraneus, Scomber palamitus, Scomber ponticus, Scomber sarda, Thynnus brachypterus, Thynnus sardus
Palamita
La palamita (Sarda sarda) è un pesce di mare appartenente alla famiglia Scombridae.



Palamita:
Stato di conservazione:
Rischio minimo[1]
Rischio minimo[1]
Classificazione scientifica:
Dominio: Eukaryota
Regno: Animalia
Phylum: Chordata
Classe: Actinopterygii
Ordine: Perciformes
Famiglia: Scombridae
Genere: Sarda
Specie: Sarda sarda
Nomenclatura binomiale:
Sarda sarda (Bloch, 1793)
Sinonimi:
Palamita sarda, Pelamis sarda, Pelamys sarda, Sarda mediterranea, Sarda pelamis, Scomber mediterraneus, Scomber palamitus, Scomber ponticus, Scomber sarda, Thynnus brachypterus, Thynnus sardus
Nomi comuni:
Palamita

Pasta con le sarde

Pasta con le sarde

Questo è uno dei piatti siciliani più famosi, una pastasciutta con cui sono diventati grandi un po' tutti sull'isola. Le sarde sono uno dei pesci più a buon mercato in assoluto: per intenderci, costano esattamente un decimo dei gamberi. Questa sì che è vera 'cucina povera'. Ho mangiato la pasta con le sarde in tantissimi ristoranti: in certi...

Pasta con le sarde

Pasta con le sarde

Questo è uno dei piatti siciliani più famosi, una pastasciutta con cui sono diventati grandi un po' tutti sull'isola. Le sarde sono uno dei pesci più a buon mercato in assoluto: per intenderci, costano esattamente un decimo dei gamberi. Questa sì che è vera 'cucina povera'. Ho mangiato la pasta con le sarde in tantissimi ristoranti: in certi casi era buonissima, però era bruttina da vedere perché le sarde erano state cotte troppo ed erano diventate [...]

Torta salata di sardine e basilico

Torta salata di sardine e basilico

Torta salata di pasta brisè al basilico con sardine sott’olio e Fiordilatte, facile facile Ingredienti per una tortiera da 22 cm di diametro Per la pasta brisè al basilico: 200 g di farina 00 100 g di burro 50 g di acqua fredda una manciata abbondante di foglie di basilico Per il ripieno: 1 scatoletta di sardine sott’olio (da 120 g) 2 patate a pasta bianca (circa 300 g) 2 zucchini piccoli e freschissimi 8/10 foglie di basilico fresco 2 spicchi d’aglio [...]

Cotolette di sarde al formaggio

Cotolette di sarde al formaggio

  Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 15 minuti difficoltà: facile     Ingredienti: 600 gr di sarde pulite e deliscate 20 gr di formaggio parmigiano grattugiato 3-4 cucchiai di farina bianca 3 uova 100 gr circa di pangrattato olio per friggere 1 limone sale     Preparazione: Lavate le sarde e stendetele su carta da cucina ad asciugare. Mettete la farina in un piatto e infarinate leggermente le sarde, scuotendole delicatamente per eliminare l'eccesso. [...]

Carciofi alla sarda 2

Carciofi alla sarda 2

Vai alla Ricetta completa Mondare i carciofi tagliarli in spicchi immergerli poi in acqua acidulata con succo di limone Far rosolare nell olio la cipolla tritata e ... Fonte: www.moldrek.com

Carciofi alla sarda

Carciofi alla sarda

Vai alla Ricetta completa Mondate i carciofi Tagliateli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone In una casseruola scaldate tre cucchiai d olio e lasciatevi ... Fonte: www.moldrek.com

Spaghetti con le sarde

Spaghetti con le sarde

Vai alla Ricetta completa Lavate bene e tritate molto finemente il finocchio selvatico In una teglia fate dorare la cipolla affettata in abbondante olio aggiungete il finocchio i pinoli ... Fonte: www.moldrek.com

Risotto alla sarda

Risotto alla sarda

Vai alla Ricetta completa Tritare il lardo e la cipolla e farli soffriggere con due cucchiaiate d olio in una casseruola unire la carne di maiale o la salsiccia ... Fonte: www.moldrek.com

Pasta sardine e peperone

Pasta sardine e peperone

Vai alla Ricetta completa Arrostire il peperone e spellarlo Tagliarlo a met eliminare i semi e i filamenti e sfilettarlo Scolare le sardine aprirle a met ... Fonte: www.moldrek.com

Pasta con le sarde 5

Pasta con le sarde 5

Vai alla Ricetta completa Pulite e lessate in acqua leggermente salata il finocchio selvatico scolatelo e tritatelo Tenete da parte l acqua di cottura In un tegame ... Fonte: www.moldrek.com

Pasta con le sarde 6

Pasta con le sarde 6

Vai alla Ricetta completa Pulite le sarde togliendo la testa la coda la lisca e friggetele nell olio dopodich salate Intanto cuocete la pasta In una ... Fonte: www.moldrek.com

Pasta con le sarde 2

Pasta con le sarde 2

Vai alla Ricetta completa Fate bollire i finocchietti da cui avete precedentemente eliminato le parti pi dure dopodich scolateli e tritateli La loro acqua di cottura deve essere ... Fonte: www.moldrek.com

Pasta con le sarde

Pasta con le sarde

Vai alla Ricetta completa Togliere testa interiora e lisca alle sarde ma il vostro pescivendolo forse lo fa per voi aprendole a libro Levare la pelle e ... Fonte: www.moldrek.com

Linguine radicchio e sarde

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Vai alla Ricetta completa In un tegame a freddo mettere il porro a julienne il radicchio tagliato grossolanamente e le sarde sfilettate Aggiungere l olio e cuocere il tutto velocemente ... Fonte: www.moldrek.com

Bigoli con le sarde

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Vai alla Ricetta completa Pulite le sarde privandoli di testa lisca e coda lavatele lasciatele asciugare su un canovaccio e poi tagliatele a pezzettini Rosolatele nell olio caldo ... Fonte: www.moldrek.com

Spiedini di sarde a beccafico

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Vai alla Ricetta completa Pulite le sarde eliminate la testa e la lisca centrale apritele a libro lavatele e asciugatele Tritate nel mixer il prezzemolo con il pecorino ... Fonte: www.moldrek.com

Sardine all'olio per antipasto

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Vai alla Ricetta completa Togliete le sardine dalla scatola sgocciolatele senza romperle e disponetele a ruota su un piatto di portata rotondo Al centro del piatto sistemate le cipolle tritate ... Fonte: www.moldrek.com

Sarde in saor 3

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Vai alla Ricetta completa Le sarde devono essere pulite della testa e delle interiora squamate ed infine lavate ed asciugate Dopo averle infarinate friggerle in olio ben caldo poche ... Fonte: www.moldrek.com

Sarde alla mozzarella

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Vai alla Ricetta completa L impasto si prepara con le olive le acciughe la mozzarella la maggiorana pomodori pelati ben tritati e amalgamati poi col ... Fonte: www.moldrek.com

Sandwich alle sardine

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Vai alla Ricetta completa Tostate le fette di pane poi scolate bene le sardine dall olio e sgusciate l uovo sodo Mettete in una ciotola g di ... Fonte: www.moldrek.com

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