Scienza dell alimentazione

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Emma Marrone
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Emma Marrone

La scheda: Tecnologia alimentare

La tecnologia alimentare è la scienza alimentare che si occupa della selezione, conservazione, lavorazione, confezionamento, distribuzione ed utilizzo di alimenti sicuri, nutrienti e salutari.
Gli scienziati alimentari possono sviluppare modalità di lavorazione, di conservazione, di confezionamento o di immagazzinamento di prodotti alimentari in accordo con specifiche norme dell'industria e del governo.
I consumatori di rado pensano all'enorme numero di alimenti ed alla ricerca e allo sviluppo tecnologico che hanno condotto agli strumenti per ottenere cibi gustosi, nutrienti, sicuri ed idonei.


Isola Simone Barbato scrive un libro e svela alcuni segreti

Isola Simone Barbato scrive un libro e svela alcuni segreti

Simone Barbato ha scritto un libro "Canto d'Honduras" e svela alcuni retroscena piccanti del programma, ha scritto una sorta di diario da naufrago e nel frattempo sfidato Stefano Bettarini. «Bettarini, l'anno scorso, mi ha criticato, dicendo che cantavo, recitavo poesie ed ero pesante. Lui ha giudicato la mia vita, io ho studiato una vita per fare quello che faccio, ho sudato anni e anni per diplomarmi al Conservatorio, per imparare a scrivere e recitare... Mi [...]

Adua Del Vesco racconta ho sofferto di anoressia

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Adua Del Vesco dopo la fine del suo rapporto con Gabriel Garko, racconta di essere stata vittima dell’anoressia. La discesa è stata veloce “E' partito tutto dalla mia smania di perfezione. Quando mi hanno fatto capire che avevo un problema era troppo tardi”.“Ho iniziato a contare ogni caloria che mettevo nel piatto. Se all'inizio mangiavo 80 grammi di pasta, con il tempo sono arrivata a 40, poi a 20, fino a eliminarla del tutto. E lo stesso facevo con [...]

Nicoletta Larini si perde in autostrada e chiama in lacrime la polizia

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Momenti di terrore in autostrada per Nicoletta Larini in autostrada si è persa mentre stava guidando in autostrada verso Milano. Nicoletta Larini si fermarsi a una stazione di servizio e chiedere informazioni si è fatta prendere dal panico ed è scoppiata a piangere. La Larini ha pubblicato una serie di video sul suo profilo Instagram, cancellandoli poco dopo. Nicoletta stava viaggiando in autostrada a Milano. A un certo punto avrebbe perso il senso [...]

Salone di Ginevra, Cupra festeggia il primo anno con Formentor

Salone di Ginevra, Cupra festeggia il primo anno con Formentor

Cupra è il brand sportivo della Casa Seat che, al primo anniversario quest’anno, mostrerà le novità alla kermesse svizzera. L’89° edizione del Salone di Ginevra è alle porte, aprirà ad un pubblico proveniente da tutto il mondo dal 7 al 17 marzo e darà spazio a tutte le Case automobilistiche di parlare di sé, presentando in anteprima tutte le novità per il 2019. Anche Cupra sarà presente alla kermesse, dopo un anno dalla creazione del brand [...]

Alici con patate gratinate

Alici con patate gratinate

INGREDIENTI; 700 gr di alici ,4-5 patate grandi, prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, pan grattato, olio evo, sale iodato fino. PREPARAZIONE; Pulire le alici e aprirle a "libro" togliendo la testa e la spina centrale, Se avete la pescheria di fiducia potete chiederlo a loro se puliscono le alici. Laviamole sotto l'acqua corrente e lasciamole in un scolapasta a sgocciolare completamente. Prendiamo le patate sbucciamole e laviamole sotto l'acqua corrente asciughiamole [...]

Salone di Ginevra, la sportiva ibrida di Mole Costruzione Artigianale

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Mole Costruzione Artigianale presenterà in anteprima mondiale la nuova Almas durante il tanto atteso evento svizzero. Il Salone di Ginevra apre le sue porte dal 7 al 17 marzo per la sua 89° edizione che, come ogni anno, lancerà sul mercato tutte le novità del settore automobilistico e tante sorprese. I visitatori verranno da ogni parte del mondo per assaporare quello che il settore automotive ha in serbo per i mesi a venire. I [...]

Documento senza titolo

Torviscosa 33050 Strada della Zuina e Nogaredo - Località Nogaredo Baiana - Friuli Venezia Giulia (Udine) Italy Codice Fiscale N° 90006620307 - Concessione Demaniale Comune di Torviscosa N° 070/06 del 04/05/2006 - C.P. Monfalcone E-mail : segreteria.baiana@Gmail.com - baiana_cn@libero.it (Web Master) cell.: +39 340 552 3457 - Web: http://digilander.libero.it/baiana_cn/ (Web Semplificato: baiana cn) Latitudine Nord 45° 46' 37,6'' - Longitudine Est 13° 16' [...]

ETERNINI - F.S.R. "Fondazione Severino Rigodanzo"

... la imprevedibilità assiomatica degli eternini... Questa esposizione altamente tecnica (che l'abbiamo voluta rendere popolare a prescindere dalla comprensione perché avrà degli effetti dirompenti e quantici a mo di flebo! tutto il patrimonio umano ne beneficerà genomicamente!), ha di suo dei fondamenti di specializzazione "Gen's" e dei pilastri caratteriali-costitutivi dove ci faranno evolvere negli "Alter Olografici" nell'imminente futuro, per poi essere [...]

Laser anti-frode rivela la qualità da olio a vino a pesce

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(ANSA) – ROMA- Un laser portatile in grado di rilevare in pochi secondi la qualità del cibo che finisce sulle tavole, dal pesce, all’olio passando per il vino e i succhi di frutta. Si chiama ‘Safefooded’ ed è il risultato delle tecnologie messe a punto dall’Enea contro le frodi alimentari, insieme a sei partner industriali nell’ambito del progetto triennale SAL@CQO finanziato con 3 milioni di euro dal ministero dello Sviluppo economico. Il [...]

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(ANSA) – ROMA, 22 FEB – “Il 14 Febbraio ho consegnato al CdM i testi delle tre bozze di intesa. I testi contengono il frutto di un lavoro serio, ponderato e pesato nei dettagli e fatto tra le regioni e tutti i ministeri competenti. I testi ci sono dunque, quello che manca per giungere alla firma dell’intesa è un accordo su importati nodi specifici che si sono generati tra i ministeri di Infrastrutture, Salute, Ambiente e Beni culturali su alcune richieste [...]

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Il claim scelto per il lancio è di quelli che attirano l’attenzione di chiunque. L’app anti-WhatsApp che funziona senza Internet. Con queste credenziali, Dostupno è riuscita a guadagnare l’attenzione delle testate di settore e di migliaia di utenti, che l’hanno scaricata e testata sui loro dispositivi Android e iPhone. A due mesi dal lancio è arrivato il momento di fare un primo bilancio sull’efficacia dell’app, sulle sue funzionalità e sui [...]

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(ANSA) – ROMA, 22 FEB – Storie d’amore, di resistenza, di denuncia, di accoglienza cantate da Olivia Sellerio. Esce il 22 febbraio, l’album ‘Zara Zabara – 12 Canzoni per Montalbano’, prodotto da Palomar/Rai Com e pubblicato da Warner Music Italia, con due nuovi inediti, ”U curaggiu di li pedi’, che commenta la scena dei migranti ne ‘L’altro capo del filo’, e ‘Comu aceddu finici’, che chiude l’episodio ‘Un diario del ’43’. Sono [...]

Allarme della Polizia: occhio alla truffa dei falsi centri assistenza

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Un nuovo caso di femminicidio si è verificato a Marghera la scorsa notte. RaiNews riferisce che un uomo di 43 anni ha inferto diverse coltellate alla moglie 52enne, dopodiché ha chiamato la polizia denunciando il fatto. All’arrivo degli agenti, l’uomo è stato arrestato. Secondo quanto riportato da RaiNews, l’uomo ha detto: “Ho fatto una cavolata“, confessando di aver commesso l’omicidio in seguito a un raptus. Sul corpo della moglie, ritrovato [...]

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(ANSA) – BERLINO, 22 FEB – Gli enti della sicurezza tedesca avrebbero lasciato espellere un uomo fidato di Anis Amri, dopo l’attentato di Natale del 2016 a Berlino, “per insabbiarne il coinvolgimento” nell’attacco col camion al mercatino di Natale, che uccise 12 persone, tra cui un’italiana, e ne ferì 60. È quello che scrive il magazine Focus, citando un documento segreto dell’inchiesta. Secondo la testata, l’islamista Bilel Ben Ammar sarebbe [...]

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Parliamo spesso dei sistemi di sicurezza in auto, oggi dispositivi all’avanguardia e innovativi per diminuire feriti e vittime sulla strada. Un argomento che abbiamo molto a cuore noi automobilisti e a cui tiene parecchio anche l’Unione Europea che, come vediamo oggi, oltre a rendere obbligatoria la frenata automatica d’emergenza su tutte le nuove vetture, ne avevamo parlato pochi giorni fa, ha deciso di inserire anche altri sistemi nello stesso obbligo. Sono [...]

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