Sepiidae

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Seppie

La scheda: Seppie

Metasepia
Sepia
Sepiella

Le seppie (Sepiidae Keferstein, 1866) sono una famiglia di molluschi cefalopodi marini diffusi nelle acque tropicali-temperate del globo.


Seppie e Carciofi Arrostiti

Seppie e Carciofi Arrostiti

INGREDIENTI; 500 gr. di seppie 5 carciofi prezzemolo menta 1 spicchio d'aglio olio evo aceto 1 olive nere sale fino iodato PREPARAZIONE; Pulire e lavare bene le seppie ed arrostirle su brace. Pulire i carciofi, togliere le foglie più dure, tagliarli a metà ed arrostirli. Una volta cotti, fare a listarelle  le seppie ed i carciofi. Mettere carciofi e seppie in una un'insalatiera, e condirli con olive, prezzemolo, menta, aglio, olio [...]

Seppie con carciofi

Seppie con carciofi

Le seppie con carciofi si preparano pulendo le seppie ed eliminando le foglie più dure dei carciofi per poi suddividerli in spicchi, si cuoceranno le seppie con la cipolla e successivamente si aggiungeranno i carciofi lasciando cuocere a fiamma bassa per qualche tempo.

Seppie ripiene al forno

Seppie ripiene al forno

Le seppie ripiene al forno sono un secondo piatto di pesce, dal gusto intenso e tradizionale, che unisce i sapori del mare a quelli di terra delle patate. Come preparare le seppie ripiene al forno Le seppie ripiene al forno si preparano pulendo le seppie e tritando parte dei tentacoli per unirli a pangrattato, prezzemolo tritato e un poco di pepe. Scopriamo tutti i passaggi di questa squisita ricetta con le seppie.

Seppie con piselli

Seppie con piselli

Le seppie con piselli sono più di un semplice secondo piatto di pesce, rappresentano un piccolo grande classico della cucina italiana, marchigiana in particolare, che mette insieme due eccellenti prodotti del mare e della terra. Se apprezzate le seppie in umido rimarrete letteralmente estasiati dal gusto delicato e particolare della variante con piselli, leggera e gustosa oltre che profumatissima. Un piatto completo, che si avvale anche delle caratteristiche [...]

Spaghetti al nero di Seppia

Spaghetti al nero di Seppia

INGREDIENTI; 1 spicchio d’aglio;  vino bianco da tavola, 400 gr di seppie; 400 gr di spaghetti (vermicelli); olio evo; pepe, prezzemolo, sale iodato fino e grosso. PREPARAZIONE; Pulite le seppie e mettete da parte il liquido nero. Lavatele sotto l'acqua corrente e lasciatele scolare. In una padella con olio soffriggete l’aglio e il prezzemolo tritato. Aggiungete le seppie, il sale e il pepe e fate cuocere per trenta (30) minuti a fuoco basso. Sfumate [...]

Seppie con Piselli

Seppie con Piselli

INGREDIENTI; Seppie, Aglio, Piselli, Passato di Pomodoro, olio, sale. PREPARAZIONE; Pulite le seppie e lavatele sotto l’acqua corrente. Tagliatele a striscioline. Prendete un aglio,fatelo rosolare in una padella con l’olio evo. Unite le seppie e fatele cuocere a fuoco basso, Aggiungendo di tanto in tanto acqua tiepida evitando che si bruci il tutto. Aggiungete i piselli, Il passato di pomodoro, e un po’ di sale. Fate cuocere tutti gli [...]

Seppie con Piselli

Seppie con Piselli

INGREDIENTI; Seppie, olio, aglio, Piselli, Vino bianco, Pomodori, sale, Pepe, Prezzemolo tritato. PREPARAZIONE; Dopo aver lavato le seppie, Prendere  una padella antiaderente Fate scaldare l'olio evo aggiungendo l'aglio Versare i piselli farli cuocere in po' con con l'acqua Unite le seppe lasciandole cuocere insieme ai piselli Versate il vino bianco lasciandole poi evaporare A questo punto unite i pomodori, tagliati a dadini, aggiungere sale quanto basta [...]

Seppie ripiene con patate

Seppie ripiene con patate

Seppie ripiene con patate Ingredienti   8 grosse seppie già pulite, 600 g di patate, 80 g di pecorino grattugiato, 2 uova, 80 g di pangrattato, 2 spicchi di aglio, origano, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale, pepe. Preparazione Lava bene le seppie e  asciugale. Elimina gli occhi e il becco, poi stacca loro i tentacoli e tritali. Batti in una ciotola le uova con un  pizzico di sale e uno di pepe. Unisci alle uova 40 g di pangrattato e 40 g di [...]

Seppie ripiene al forno

Seppie ripiene al forno

Seppie ripiene al forno Ingredienti 4 grandi seppie 500 g di patate 50 g di pangrattato 1 uovo 2 spicchi di aglio 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 bicchiere di vino bianco 30 g di pecorino 30 g di parmigiano 1 rametto di rosmarino 1 ciuffo di prezzemolo sale pepe Preparazione 1) Pulite le seppie eliminando le sacchette, gli occhi e i beccucci; staccate le teste e tritate i tentacoli. 2) Tritate l'aglio e rosolatelo in 2 cucchiai di olio extravergine, [...]

Medico pulisce le seppie in ospedale, incastrato da un VIDEO, licenziato

Medico pulisce le seppie in ospedale, incastrato da un VIDEO, licenziato

Medico compra le seppie e pensa bene di pulirle in ospedale nel lavandino del bagno, per risparmiare la fatica a casa e pronte alla cottura. Ma è costato caro a questo medico di Praia a mare (Cosenza), perchè è stato licenziato in tronco. Ma qualcuno ha girato un video di nascosto con un cellulare e poi l'ha diffuso in rete, e così ne è venuto a conoscenza la Direzione dell'Azienda sanitaria provinciale di Cosenza  che lo ha licenziato senza pensarci due [...]

FOTO: Seppie

Sepiidae

Sepiidae

Seppie

Seppie

Metasepia pfefferi

Metasepia pfefferi

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Cosenza, medico puliva seppie in ospedale: licenziato

Cosenza, medico puliva seppie in ospedale: licenziato

Roma, (askanews) - Puliva le seppie nel bagno dell'ospedale di Praia a mare, in provincia di Cosenza. Indosso i pantaloni color arancio del personale del 118, per cui lavorava. Un video pubblicato online ha permesso all'azienda sanitaria di risalire ai dati anagrafici dell'uomo, immediatamente allontanato e di cui è stato disposto il licenziamento. L'azienda ha inoltre duramente condannato la condotta del sanitario. A denunciare per primo la vicenda, e il video, [...]

Seppie e piselli

Seppie e piselli

Una ricetta a base di pesce tutta da gustare.

Seppie con polenta

Seppie con polenta

Un piatto tradizionale in una località storica del turismo veneto

Seppie con prosciutto di Modena DOP

Seppie con prosciutto di Modena DOP

Una ricetta tipica di Ravenna al centro della sfida culinaria di oggi.

Seppie in zimino

Seppie in zimino

Le seppie in zimino sono un secondo piatto estivo, da gustare con dei crostini o delle fette di pane tostato. Ingredienti (per 6 persone) 1 kg di seppioline, pulite 500 g di polpa di pomodoro 800 g di bietole ben lavate e tritate grossolanamente 2 gambi di sedano ben lavati 1 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo olio di oliva sale e pepe q.b. Preparazione Tritate il sedano assieme alla cipolla e fateli appassire in una casseruola con 5 cucchiai di olio di oliva senza mai [...]

Seppie con i piselli

Seppie con i piselli

Un abbinamento perfetto per unire un secondo piatto al suo contorno.

Fotoricetta: Seppie con le patate

Fotoricetta: Seppie con le patate

Seppie in umido alla Veneta

Seppie in umido alla Veneta

Le seppie in umido alla Veneta sono un piatto tipico di quella regione, un piatto unico dove le seppie sono insaporite con vino, olio e aromi. Si tratta di una ricetta facile facile, che si prepara in 35 minuti circa. Il Veneto, del resto, è terra di grandi contrasti gastronomici: moltissime delle preparazioni tipiche, infatti, sono di origine contadina e altrettante quelle che uniscono insieme i gradevoli profumi sia della terra che del mare, come il baccalà [...]

Linguine alle Seppie

Linguine alle Seppie

Ingredienti: 500gr di linguine; 500gr di seppie; 80gr di olio; 4 pomodori pelati; 50gr di pane grattugiato; 50gr di cipolla; 1 litro di brodo (acqua e dado Bimby); peperoncino q.b. Procedimento: mettere nel boccale 20gr di olio e scaldare per 3' a 100° Vel.1, aggiungere il pane grattugiato, farlo tostare per 2' a 100° Vel.3 e versare tutto in una ciotola. Mettere nel boccale, senza lavarlo, 50gr di olio, la cipolla e il peperoncino: 3' 100° Vel.4. Aggiungere i [...]

Seppie al limone Marialaura

Seppie al limone Marialaura Ingredienti 1kg di seppie già pulite 1 kg di limoni 1 aglio timo pangrattato olio evo. Preparazione Passate le seppie sotto l acqua fredda,tagliatele a listarelle. In una padella fate imbiondire l'olio e l' aglio e poi unite le seppie. Aggiungete un po' di peperoncino,abbassare la fiamma, salate e coprite. Dopo 10 minuti togliete il coperchio,alzate la fiamma e sfumate le seppie col succo di limone. Aspettate che il liquido evapori e [...]

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