Shirataki

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Francesca Cipriani
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Shirataki

La scheda: Shirataki

konnyaku
acqua
Gli shirataki (in giapponese ??, in inglese shirataki noodles) sono un tipo di spaghetti ricavati dalla radice del konjac, pianta nativa della zona subtropicale temperata asiatica.



Shirataki:
Shirataki al pomodoro
Origini:
Luogo d'origine:  Giappone
Dettagli:
Categoria: primo piatto
Ingredienti principali: konnyaku acqua
 

Pasta radicchio e gorgonzola

Pasta radicchio e gorgonzola

Pasta radicchio e gorgonzola Ingredienti 360 gr di pasta 1 cespo di radicchio 200 gr di gorgonzola 100 gr di prosciutto crudo 50 gr di parmigiano 1 scalogno olio sale Preparazione Lavare il radicchio e tagliarlo a listarelle Far appassire lo scalogno in un'ampia padella con l'olio, aggiungere ora il radicchio e farlo insaporire nell'olio, quindi aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua e farlo stufare Tagliate a listarelle il prosciutto crudo, rosolatelo in una [...]

Fagottini pasta sfoglia con con nutella e pistacchi

Fagottini pasta sfoglia con con nutella e pistacchi

Fagottini pasta sfoglia con con nutella e pistacchi Laboratorio a 4 mani  io e la mia bimba in cucina cucinando dolci di pasta sfoglia con nutella e pistaccchio. Non sono belli ma erano buoni e ci siamo divertite a cucinare insieme Potete fare la medesima ricetta con la pasta brisè Potete farcire con mandorle o nocciole Sbirrate la vostra fantasia   Ingredienti 1 rotolo di #pastasfoglia integrale [...]

Girelle di pasta sfoglia con con nutella e pistacchi

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Girelle di pasta sfoglia con con nutella e pistacchi Laboratorio a 4 mani  io e la mia bimba in cucina cucinando dolci di pasta sfoglia con nutella e pistaccchio Non sono belle ma erano buone e ci siamo divertite a cucinare insieme Potete fare la medesima ricetta con la pasta brisè Potete farcire con mandorle o nocciole Sbizzarrite la vostra fantasia Pote spennellare la sfoglia con uovo soprattutto  se non dovete  ricoprire con la granella normalmente [...]

Pasta alla ladra.

Pasta alla ladra.

Pasta alla ladra. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta, 1 spicchio di aglio, 100 gr di speck, 1 ciuffo di prezzemolo, mezza passata di pomodoro, 1 confezione di panna da cucina, tabasco. Preparazione In padella fate soffriggere l’aglio, unite lo speck tagliato a listine e, quando si sarà ben rosolato, aggiungete la passata di pomodoro. Unite il tabasco (1/2 cucchiaino per 1/2 kg di pasta. Non esagerate altrimenti rimarrà troppo piccante) e il [...]

Spaghetti con Crema di Zucchine

Spaghetti con Crema di Zucchine

INGREDIENTI; Spaghetti "Vermicelli" 4 cucchiai di ricotta di pecora parmigiano 1 spicchio d’aglio olio evo sale fino e grosso iodato 2 zucchine 4 fette di guanciale pecorino menta pepe PREPARAZIONE; Prima di iniziare a preparare gli ingredienti per il condimento, versate un bel po’ di acqua all’interno di una pentola dai bordi e lasciate cuocere il tutto a fiamma bassa fino a quando non bollirà. Iniziate a tagliare le zucchine [...]

Un piatto unico... Pasta con le cime in rosso - ricetta passo passo con foto

Un piatto unico... Pasta con le cime in rosso - ricetta passo passo con foto

Pasta con le cime in rosso Ingredienti 400 g di orecchiette 500 g di cime di rapa 2 spicchi di aglio 150 g di passata di pomodoro 1 peperoncino piccante 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Preparazione La ricetta in 5 mosse 1) Fate imbiondire l'aglio sbucciato e schiacciato con l'olio extravergine in una padella, unite il peperoncino tritato, la passata di pomodoro e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso, mescolando. Al termine salate ed [...]

Perchè la pasta di grano sa da gusto da cimice?

"I fattori e le cause possono essere diversi , poi dipende dalla pasta, a volte può capitare che la confezione sia stata aperta da tempo , magari conservata in un luogo non adatto in presenza di umidità , troppa luce, troppo caldo, magari nella confezione aperta qualche cimice ha deciso di abitarvi con la propria famiglia che poi inavvertitamente e finita in pentola , ecc, per cui le proprietà organolettiche della pasta sono state alterate.... Se magari si sta [...]

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Ceta, via libera alle multinazionali: potranno fare causa agli Stati se solo si azzardano a voler tutelare la salute della loro Gente - Per capirci: non vogliamo la pasta con grano al glifosato canadese? Ci chiederanno i danni!

Ceta, via libera alle multinazionali: potranno fare causa agli Stati se solo si azzardano a voler tutelare la salute della loro Gente - Per capirci: non vogliamo la pasta con grano al glifosato canadese? Ci chiederanno i danni!

      .   seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping   . .     Ceta, via libera alle multinazionali: potranno fare causa agli Stati se solo si azzardano a voler tutelare la salute della loro Gente - Per capirci: non vogliamo la pasta con grano al glifosato canadese? Ci chiederanno i danni!       Ma avete capito cosa significa il CETA che le carogne del nostro Parlamento stanno approvando con tanto zelo? Per 250 prodotti Made in Italy non [...]

Spaghetti asparagi e zucchine

Spaghetti asparagi e zucchine

SPAGHETTI ASPARAGI E ZUCCHINE INGREDIENTI: 400 grammi di spaghetti, 4 zucchine, 1 spicchio d'aglio, 1 mazzo di asparagi, olio di oliva extravergine, pomodoro secco. PREPARAZIONE Lavate gli asparagi, sbollentando la parte più dura in una capiente pentola con acqua che bolle (mi raccomando non buttatela, utilizzerete quest'acqua per cuocere gli spaghetti). In una padella mettete a rosolare lo spicchio d'aglio, aggiungete le punte degli asparagi e le parti più dure [...]

Sicuramente da assaggiare..La ricetta delle Trofiette asparagi e sbriciolato d’uovo

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 Trofiette asparagi e sbriciolato d’uovo Ingredienti per 4 persone: 500 gr di trofie 100 gr di asparagi freschi 2 tuorli di uova sode Burro Parmigiano grattugiato Cipolla Pepe Preparazione: In una padella con una noce di burro far appassire la cipolla tagliata sottile sottile, aggiungere gli asparagi precedentemente sbollentati e tagliati a pezzi piccoli e portare a cottura. Piccola variazione (per chi piace): Se volete potete frullare una parte di asparagi [...]

FOTO: Shirataki

Spaghetti shirataki confezionati

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Shirataki con altri ingredienti

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Fettuccine alla crema di asparagi - Ricette di Sardegna

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FETTUCCINE ALLA CREMA DI ASPARAGI INGREDIENTI: 300 g di fettuccine, 250 g di asparagi, 3 cucchiaini di pinoli, 4 cucchiai di pecorino grattugiato, 4 cucchiai di olio evo, sale PREPARAZIONE: Mondate gli asparagi e lessateli in acqua salata per 15 minuti. Scolateli e tagliate le punte più tenere, tenendole da parte.  Dopo aver tagliato a tocchetti i gambi passateli nel mixer e unite i pinoli, il formaggio, l'olio. Frullate fino ad ottenere un composto [...]

E vai con la dieta...Bucatini leggeri alla carbonara. Ricetta passo passo in 5 mosse

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Bucatini leggeri alla carbonara Ingredienti - 400 g di bucatini - 3 uova - 120 g di fesa di tacchino - 200 g di asparagi - 2 spicchi di aglio - 20 g di capperi sotto sale - 3 filetti di acciuga sott'olio - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva - sale - pepe Preparazione La ricetta in 5 mosse 1) Pulite gli asparagi, tagliate solo le punte e utilizzate i gambi per altre preparazioni. Lavate e lessate a vapore le punte per 15 minuti. 2) Sciacquate i capperi, [...]

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La dieta senza glutine è un regime alimentare nato negli Stati Uniti, che nel corso degli anni ha diviso gli studiosi riguardo la sua reale utilità. Era il 2013 quando Gwyneth Paltrow svelò al mondo il suo segreto per dimagrire: una dieta gluten free con ricette leggere e prive di glutine, perfette per tornare in forma. In poco tempo il regime alimentare conquistò i divi di Hollywood e ancora oggi in tanti seguono i consigli della star per perdere peso. [...]

Pasta Italiana prodotta col grano di Hong Kong e agricoltori Italiani che falliscono!

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PASTA PATATE E PROVOLA

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TEMPO PREPARAZIONE + COTTURA: 30 minuti INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 PATATE MEDIE 150 GR PANCETTA A CUBETTI AFFUMICATA 1/2 CIPOLLA 4 CUCCHIAI DI OLIO EVO 200 GR PROVOLA AFFUMICATA 300 GR PASTA MISTA O TUBETTI 70 GR PARMIGIANO REGGIANO SALE Q.B.   In una pentola di media grandezza, scaldare 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva e soffriggere cipolla con pancetta. Quando saranno ben dorate, aggiungere le patate a tocchetti, facendole insaporire [...]

Rigatoni con Carne Macinata

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INGREDIENTI; Rigatoni 200 gr macinato di carne Passato di pomodoro 1 Cipolla 1 Carota Sedano Olio evo Sale fino e grosso iodato PREPARAZIONE; Tritate la cipolla, la carota e il sedano e metteteli in un piatto. In una pentola (io uso la pentola di creta) aggiungete un po' d'olio evo e mettete la carota il sedano e la cipolla e fateli soffriggere a fuoco alto. Adesso unite la carne macinata e fatela rosolare per 2/3 [...]

Timballo di Pasta alla Zucca

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INGREDIENTI; 400 gr. Sedanini rigati 600 gr. di zucca 300 gr. mozzarella 400 gr. di besciamella 180 gr. parmigiano reggiano 1  cipolla Prezzemolo Sale fino e grosso iodato pepe Olio evo PREPARAZIONE; Tagliare la zucca a dadini. Prendete una pentola versatevi l'acqua ed un po’ di sale e lessate la zucca quel tanto che basta per ammorbidirla, poi sgocciolatela bene. Mettete sul fuoco una pentola per cuocere la pasta. In una padella antiaderente mettete a [...]

Lasagne al ragù sardo - Ricette di Sardegna

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 LASAGNE AL RAGU' SARDO INGREDIENTI Per le lasagne: 700 gr di farina di grano duro, 5 uova, olio extravergine d'oliva, sale, 200 g di pecorino fresco. Per il ragù: 500 gr di carne di manzo o maiale, 50 g di lardo, 400 g di passata di pomodoro fresco, 1 cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, 3-4 foglie di basilico,sale, pepe. PREPARAZIONE: Preparate prima il sugo così mentre è in cottura potete occuparvi di fare la pasta. Fate sciogliere in un tegame il lardo [...]

Rigatoni cacio e uova

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Rigatoni cacio e uova Ingredienti 400 g di rigatoni 3 uova 100 g di burro 2 porri 50 g di pecorino 1 ciuffo di prezzemolo tritato sale pepe Preparazione 1) Eliminate la parte piu verde dei porri, affettateli finemente con un coltello  e metteteli in un grande tegame. Aggiungete il burro, quindi fate appassire i porri a fuoco lento per 15 minuti. 2) Rompete le uova in una ciotola e sbattetele per circa 1 minuto con una frusta. Grattugiate il pecorino, [...]

Carboidrati a cena: non fanno ingrassare

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Quello con i carboidrati è amore e odio. Componenti principali dei piatti più gustosi e nemici della bilancia, spesso si tende ad evitarli per la paura di ingrassare. Soprattutto la sera, pasta, pane e riso sono per molti un divieto assoluto. Il timore però non è del tutto fondato. Poco conta, infatti, quando si consumano carboidrati. L’importante è distribuirli bene nell'arco della giornata e calcolare bene il fabbisogno del nostro corpo in base a [...]

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