Sommelier

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La scheda: Sommelier

Il sommelier è la figura qualificata per la presentazione e il servizio del vino.



Le principali associazioni professionali italiane, a livello nazionale, che si occupano di sommellerie (termine francese che denota l'arte praticata dal sommelier) sono: AIS, ASPI, ARS, FIS, FISAR, AIES, SES.

Miglior Sommelier del mondo: l'Italia è in gara con Arcangeli

Miglior Sommelier del mondo: l'Italia è in gara con Arcangeli

(ANSA) – ROMA – E’ Daniele Arcangeli l’unico candidato italiano a competere per il titolo di Miglior Sommelier del Mondo. Il concorso, giunto alla sedicesima edizione e organizzato da Asi – Association de la Sommellerie Internationale, è in programma ad Anversa dal 10 al 15 marzo. La gara, calendarizzata ogni tre anni, ha in competizione 66 sommelier provenienti da tutto il mondo, uno per ciascuno dei 63 Paesi delle associazioni nazionali affiliate [...]

Aspi, professionalizzare il sommelier contemporaneo

Aspi, professionalizzare il sommelier contemporaneo

(ANSA) – ROMA – Priorità a una proposta di legge in materia “disciplina della professione sommelier” e promozione della cultura del vino, delle bevande e del cibo nei confronti del grande pubblico con il quale il ”Sommelier Contemporaneo” ha un confronto quotidiano. Aspi – Associazione della Sommellerie Professionale Italiana, unico ente italiano membro di Asi – Association de la Sommellerie Internationale è impegnata, fin dalla sua fondazione, [...]

I sommelier di Aspi dopo il decennale lanciano nuovo logo

(ANSA) – MILANO, 08 FEB – L’Associazione della Sommellerie Professionale Italiana rinnova la propria immagine con un nuovo logo in linea con la sua storia e con gli obiettivi per il futuro. Dopo aver compiuto dieci anni nel 2017, l’Associazione ha sentito la necessità di comunicare, a partire proprio dal logo, l’identità solida e attenta espressione della Sommellerie contemporanea. Sono tre gli elementi grafici che si fondono nel nuovo logo, dal [...]

Regione Toscana premia i sommelier campioni del 2018

Regione Toscana premia i sommelier campioni del 2018

(ANSA) – FIRENZE – Cinque toscani su sei hanno conquistato i gradini più alti del podio del miglior Sommelier d’Italia 2018 di Ais: un record che la Regione Toscana ha voluto celebrare assegnando loro una medaglia raffigurante il Pegaso oggi a Firenze, in occasione della presentazione dell’edizione 2019 di BuyWine e Anteprime di Toscana. L’assessore regionale all’agricoltura Marco Remaschi ha premiato il campione italiano in carica Simone Loguercio di [...]

Appuntamento ad Anversa per eleggere miglior sommelier mondo

Appuntamento ad Anversa per eleggere miglior sommelier mondo

ROMA – Sessantacinque sommelier, membri delle Associazioni riconosciute da A.S.I. – Association de la Sommellerie Internationale, provenienti da 62 Paesi nel mondo, e i tre vincitori dei titoli Continentali, sono pronti a contendersi il titolo di “Miglior Sommelier del Mondo A.S.I., il concorso che valuta l’eccellenza nella sommellerie a livello internazionale. L’appuntamento è ad Anversa dal 10 al 15 marzo 2019 ». A gareggiare per l’Italia sarà il [...]

Il fiorentino Simone Loguercio è il miglior sommelier d'Italia

Il fiorentino Simone Loguercio è il miglior sommelier d'Italia

È il fiorentino Simone Loguercio, già campione della Toscana, il vincitore dell’edizione 2018 del concorso ‘Miglior Sommelier d’Italia Premio Trentodoc’, tradizionale gara arrivata al 52/o anno dell’Associazione italiana sommelier (Ais). Secondo è arrivato il pistoiese Valentino Tesi e al terzo posto ex aequo il livornese Massimo Tortora e il lucchese Simone Vergamini. La gara si è svolta a Merano (Bolzano). “La finale del premio – ha [...]

I sacramenti del sommelier

I sacramenti del sommelier

Don Berengario approfitta dell'offerta di Fe per...ubriacarsi!

Carlo Petrini Sommelier Onorario, titolo dalla Fisar

Carlo Petrini Sommelier Onorario, titolo dalla Fisar

Il presidente di Slow Food Carlo Petrini è da oggi Sommelier Onorario. Il titolo gli è stato conferito dalla Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori (Fisar) in occasione dell’inaugurazione della nuova sede della Delegazione di Cuneo, all’interno della Banca del Vino di Slow Food a Pollenzo. “Per uno che come me ha mosso i suoi primi passi professionali nel mondo del vino, quello di oggi rappresenta un momento emozionante, in un certo senso [...]

Guida alla degustazione del vino: i trucchi del sommelier

Guida alla degustazione del vino: i trucchi del sommelier

AMBIENTE La degustazione deve avvenire in un ambiente chiuso, ben aerato, con luce diffusa, ad una temperatura di 18/20°C. FORMA DEL BICCHIERE La degustazione deve essere effettuata con un bicchiere regolarmente unificato e riconosciuto a livello internazionale. DEGUSTAZIONE Nel dettaglio la sequenza corretta è la seguente: Vini bianchi leggeri e vivi Vini bianchi secchi e piatti Vini rossi nuovi Vini bianchi sostenuti Vini rossi grevi. Si segue sempre [...]

Montiano avvia anno sociale Fondazione Sommelier

Montiano avvia anno sociale Fondazione Sommelier

(ANSA) – ROMA – Si apre oggi l’anno sociale della Fondazione Italiana sommelier (Fis) che, nella sede di Roma presso l’Hotel Rome Cavalieri, prende il via con una verticale storica di Montiano, il Rosso Lazio Igp dell’azienda vitivinicola Falesco della famiglia Cotarella. Lo annuncia il direttore di Bibenda Franco Maria Ricci. A cinque anni dalla sua nascita, e in occasione del primo Congresso nazionale, la Fondazione Italiana sommelier ha promosso, lo [...]

FOTO: Sommelier

Una stampa, raffigurante il tastevin, proveniente dal

Una stampa, raffigurante il tastevin, proveniente dal "Dictionnaire encyclopédique de l'épicerie et des industries annexes" di Albert Seigneurie (1904)

Un esempio di cavatappi usato dai sommelier

Un esempio di cavatappi usato dai sommelier

Un sommelier in smoking assieme a Luigi Veronelli

Un sommelier in smoking assieme a Luigi Veronelli

Lezione da sommelier

Lezione da sommelier

Paul si intrattiene con Romy con la scusa di imparare.

L’ITALIA DEL GUSTO ALLA SCOPERTA DI STAPPO WINE, I SOMMELIER 2.0

La Redazione milanese de l’Italia del Gusto, sempre molto attenta alla diffusione della cultura del vino, ha incontrato e fatto quattro chiacchiere con 2 dei 3 giovani imprenditori e fondatori di Stappo Wine, un progetto brillante e innovativo, legato alla figura del sommelier in un contesto fuori dagli schemi, il cosiddetto “personal sommelier”. 2 dei 3 numi tutelari di Stappo sono sommelier Ais dal 2014, ed hanno conseguito un master in viticoltura [...]

Ann Burgaz: sommelier a Stoccolma

Ann Burgaz: sommelier a Stoccolma

In 15 anni il mercato si è trasformato. Oggi le sommelier sono numerose cancellando così gli stereotipi. Donne esperte di vini sempre più originali e che lavorano in ristoranti innovativi

Una vera sommelier

Una vera sommelier

Veronica legge l'etichetta della bottiglia di vino offerta dal GF

L'Angolo della poesia - Sommelier

      L'Angolo della Poesia - Er sommelier -   Me pare quasi de vedette tutto ‘npettito,  nero su la faccia e ‘n core, cojonacce la sete cor prosciutto de parole ‘mbriache dar sentore.   T’aggiri co’ quella medaja ar collo posanno er naso sopra ‘sto bicchiere e quasi te fa schifo ‘sto vinello sincero d’uva vera de’ filare.   Ma che potemo facce noi,  sor coso, si quarcuno c’ha le vedute strette e pe’ la strada vive e no a [...]

Bologna/ L'IPSSAR “E. Mattei”Vieste in semifinale al concorso Miglior Sommelier Junior 2018

Bologna/ L'IPSSAR “E. Mattei”Vieste in semifinale al concorso Miglior Sommelier Junior 2018

Ritratti di donne: una sommelier a Stoccolma

Ritratti di donne: una sommelier a Stoccolma

Stoccolma, (askanews) - 8 marzo 2018: per i ritratti di donne nel mondo che fanno mestieri 'da uomini', la storia di Ann Burgaz, sommelier a Stoccolma. "Da piccola, come molti miei amici, avevo come modello di riferimento i miei insegnanti, erano le nostre star. Molti di noi da bambini volevano diventare insegnanti, credo. Io non avevo mai preso in considerazione l'idea di comprare o vendere vino. Non pensavo nemmeno che si potesse lavorare con il vino", racconta. [...]

Manuale del Sommelier 2017

Manuale del Sommelier 2017. Manuale del Sommelier 2017.   Manuale del Sommelier 2017. In questo manuale Giuseppe Vaccarini, fra i protagonisti della sommellerie internazionale, mette a pieno frutto la sua grande esperienza didattica. Alla descrizione puntuale delle fasi di degustazione, nucleo centrale del volume, fanno seguito i criteri dell'abbinamento fra cibo e vino, le precise [...]

Il Manuale del Sommelier

Il Manuale del Sommelier. Il Manuale del sommelier Hoepli 2014 Il Manuale del Sommelier. Un manuale per la formazione e la conoscenza approfondita delle tematiche oggetto della professionalità di un Sommelier. Un libro che è particolarmente interessante e adatto a tutti gli appassionati del mondo del vino e delle bevande che desiderano acquisire una sicura e aggiornata base di conoscenze [...]

La storia di Saif, da venditore di rose a sommelier

La storia di Saif, da venditore di rose a sommelier

Da venditore di rose a sommelier, Saif Uddin è un giovane che, arrivato dal Bangladesh diversi anni fa, ha saputo cambiare la sua vita. Era giovanissimo quando si trasferì in Italia, senza documenti, per sfuggire alla povertà del suo paese. Ad ospitarlo fu un amico, che lo accolse in un monolocale in cui vivevano in cinque. Saif, che all’epoca aveva solo 18 anni, iniziò a lavorare come venditore ambulante di rose. “Era dicembre, prima di Natale – ha [...]

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