Sorbetto

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Gerry Scotti
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Gerry Scotti

Sorbetto

La scheda: Sorbetto

Il sorbetto è un dolce freddo al cucchiaio considerato il progenitore del gelato alla frutta, si tratta di una preparazione semidensa a base di sciroppo di zucchero, succo o polpa di frutta o anche vini e liquori.
Talvolta confuso con la granita e con la gramolata, si differenzia da queste per la consistenza più simile al gelato (grana più fine).


Sorbetto al lambrusco - Paride Rabitti Il Lambruscologo

Il Lambrusco è forse l'unico vino rosso, che può permettersi il lusso di essere servito freddo. La bassa presenza di tannino, la buona acidità e la frizzantezza, in particolar modo nel Lambrusco di Sorbara, lo rende gradevole anche freddo, tra i dieci e i quattordici gradi, temperatura molto gradevole soprattutto durante il periodo estivo. Vini fermi più tannici come il Sangiovese o il Barbera, cui la bassa temperatura fa aumentare la percezione tannica, [...]

Sorbetto al limone Bimby

Sorbetto al limone Bimby

Il sorbetto al limone è un’ottima alternativa al dolce, che viene servito a fine cena. E’ possibile prepararlo facilmente a casa in pochi tempo, con l’aiuto del Bimby. Come preparare il sorbetto al limone con il Bimby. Bastano pochi e e semplici ingredienti per far contenti tutti. Il sorbetto al limone Bimby si realizza unendo il succo di limone e lo zucchero nel bicchiere del Bimby e lavorando il composto a 100 gradi. Ecco gli altri passaggi per preparare [...]

Sorbetto al limone

SORBETTO AL MANDARINO E GELATINA ALLO CHAMPAGNE

SORBETTO AL MANDARINO E GELATINA ALLO CHAMPAGNE

In questa ricetta, il gusto delicato del sorbetto al mandarino viene impreziosito da un’elegante nota proveniente dalla gelatina di Champagne. GLI INGREDIENTI Per il sorbetto al mandarino 250 gr succo di mandarino 150 gr zucchero 100 gr acqua Per la gelatina allo champagne 300 gr champagne 50 gr zucchero 20 gr colla di pesce LE ISTRUZIONI Ammollare la colla di pesce. Scaldare lo champagne, aggiungere lo zucchero e incorporare la gelatina. Fare sciogliere per [...]

Sorbetto di ananas

Sorbetto di ananas

Il sorbetto di ananas si realizza sgocciolando le fette di ananas e frullandole unendo il liquido conservato per ottenere una crema che porremmo in una terrina insieme al succo di limone ed agli altri ingredienti. Dopo una veloce bollitura porremo in composto nella gelatiera a rapprendersi.

Colori sorbetto per i capelli: il top per l'estate

Colori sorbetto per i capelli: il top per l'estate

Le migliori ricette di sorbetti

Le migliori ricette di sorbetti

Gelato, con 2 miliardi di coni e coppette gli italiani affrontano il caldo

Gelato, con 2 miliardi di coni e coppette gli italiani affrontano il caldo

(Teleborsa) - Sale la temperatura e scatta l’interruttore che muove la voglia di gelato. La concomitanza con il lungo ponte del primo maggio chiude il cerchio. L’Osservatorio di SIGEP (fiera mondiale del gelato artigianale, organizzata a Rimini da Italian Exhibition Group, 19-23 gennaio 2019) stima in quasi due miliardi i coni e coppette che gli italiani consumeranno tra maggio e settembre. Semaforo verde dunque per le 39.000 gelaterie italiane, che insieme ai [...]

Sorbetto al limone e mandorle

Sorbetto al limone e mandorle

Un super dolce alla "Sabauda Style"

Sorbetto di ciliegia

Sorbetto di ciliegia

Il sorbetto di ciliegia è una specialità che non potete non provare nel periodo delle ciliegie, si può fare con ciliegie di tutte le varietà e duroni che sono più grandi e più saporiti. Come in tutti i sorbetti le ciliegie non devono essere cotte ma l’unico requisito è che siano buone. Il peso delle ciliegie negli ingredienti è da considerare di ciliegie pulite da gambo e nocciolo quindi pesatele direttamente mentre le pulite. Ingredienti: 250 g di [...]

FOTO: Sorbetto

Venditore ambulante di sorbetti (Napoli, 1835)

Venditore ambulante di sorbetti (Napoli, 1835)

Sorbetto di ananas

Sorbetto di ananas

Il sorbetto di ananas si realizza sgocciolando le fette di ananas e frullandole unendo il liquido conservato per ottenere una crema che porremmo in una terrina insieme al succo di limone ed agli altri ingredienti.

Sorbetto di ananas

Sorbetto di ananas

La ricetta del sorbetto di ananas, un freschissimo piacere per concludere il pasto. Ecco i passaggi nella nostra video step. Potremo, naturalmente, variare la frutta dando origine ad una serie di sorbetti diversi, unici nel gusto e ideali per un dessert fresco e piacevole. Il sorbetto di ananas ha un gusto intenso, un dolce dissetante e dal sapore originale che racchiudere tutta la bontà dell’ananas. Buon appetito. SCOPRI ALTRE RICETTE CON L’ANANAS LEGGI LA [...]

Anguria e sorbetti, voglia d'estate

Anguria e sorbetti, voglia d'estate

Già arrivata nei nostri mercati, è un frutto ipocalorico e ricco di sostanze benefiche per la salute.

Gelato - Sorbetto

Gelato - Sorbetto

Il sorbetto è un preparato composto da acqua, zuccheri, succhi e/o polpe di frutta o infusi, a volte anche con aggiunta di vini, liquori o distillati.  Si distingue dal gelato vero e proprio perché non ha latte e/o panna, chi sceglie il sorbetto è principalmente alla ricerca di un prodotto rinfrescante privo dei grassi del latte e della panna. Fatto come si deve, contiene almeno il 50% per cento di frutta, il 20 % nel caso del limone, il 30% nel caso della [...]

Gelato – Storia – I Secolo, Sorbetti Antichi Romani

Gelato – Storia – I Secolo, Sorbetti Antichi Romani

Sicuramente i Romani impararono ad utilizzare la neve e il ghiaccio per consumo alimentare e per raffreddare le vivande.   Segnalo anche che quando la neve non c'era, gli antichi riuscivano comunque a "fabbricare" il ghiaccio: riscaldavano l'acqua, successivamente la portavano in profondi sotterranei freddi, dove il vapore acqueo gelava sulle pareti di roccia. Nell’antica Roma il piacere di consumare bevande mescolate a neve e ghiaccio non era solo [...]

Sorbetto alle fragole e yogurt greco

Sorbetto alle fragole e yogurt greco

Ecco un modo semplice e veloce per gustare al meglio il sapore delle fragole

Sorbetto terapeutico alla Menta

Vi ho già parlato delle fantastiche proprietà della Menta. Oggi vorrei proporvi una ricetta facile facile, adatta soprattutto nelle giornate più afose. Occorrente per 3 persone: 1 vaschetta di metallo per freezer 3 bicchieri 150 grammi di zucchero 1 rametto di menta 1 fazzoletto bianco di cotone 3,70 dl di acqua e un pentolino Mettere la vaschetta di metallo nel frizeer. Mettere i bicchieri nel frigorifero. Staccate tutte le foglie dal rametto. [...]

Sorbetto di fragole

Sorbetto di fragole

TheF@milyNew Sorbetto di fragole     Ingredienti:  Dosi per -4- persone           Preparazione:   Tenere in frigorifero fino all'ultimo momento le coppette in cui servirete il sorbetto. Pulite le fragole e lavatele delicatamente. Versate lo zucchero e 2 dl e 1/2 di acqua in una casseruola e portate a ebollizione. Fate bollire lo sciroppo per 3-4 minuti, mescolando continuamente. Lasciarlo raffreddare e mettetelo nel vaso del frullatore. Spremete [...]

Sorbetto al limone e basilico

Sorbetto al limone e basilico

Ingredienti: 4 PERSONE 245 g di zucchero semolato 400 g di acqua 10 foglie di basilico fresco 100 g di succo di limone Il sorbetto al limone e basilico è un dessert fresco e profumato realizzato con una base di succo di limone e foglie di basilico. Alternativa estiva e mediterranea al tradizionale sorbetto al limone, il sorbetto al limone e basilico è perfetto per una pausa rinfrescante o per un momento goloso a fine pasto. Se preferite un gusto più deciso e [...]

Sorbetto alla Menta

Sorbetto alla Menta

Il sorbetto alla menta è una classica ricetta estiva, molto rinfrescante, particolarmente apprezzata nelle giornate afose. Questo sorbetto è un dessert dissetante, adatto sia a fine pasto, ideale dopo un pranzo o una cena a base di pesce, ma anche da gustare in compagnia. Ingredienti per 4 persone: 50 cl di acqua 10cl di sciroppo di menta 120 g di zucchero 20-25 foglie di menta fresca Preparazione del sorbetto alla menta: Mettete lo zucchero e l'acqua in una [...]

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