Spezia alimento

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Spezia (alimento)

La scheda: Spezia (alimento)

Col termine spezie si indicano genericamente sostanze aromatiche di origine vegetale (ad esempio, pepe, zenzero, chiodi di garofano, cannella, noce moscata), generalmente di provenienza esotica, che vengono usate per aromatizzare e insaporire cibi e bevande, e, specialmente in passato, usate anche in medicina e in farmacia.
Molte di queste sostanze hanno anche altri usi, ad esempio per la preservazione del cibo, in rituali religiosi, cosmesi o profumeria. Ad esempio, la curcuma è usata anche nell'ayurveda, la liquirizia ha proprietà officinali, l'aglio viene usato come vegetale nella cucina. Le spezie si distinguono dalle erbe aromatiche: queste ultime sono parti verdi o foglie fresche di piante usate per dare sapore, mentre le spezie non sono fresche ma sono in genere essiccate.
In ultimo le spezie vengono utilizzate, fin dall'antichità, per la pulizia degli ambienti domestici. Ad esempio l'olio essenziale di cannella unito all'acqua è ottimo per il lavaggio dei piatti e delle pentole o per i pavimenti. Per la salute invece è ottimo per combattere virus e batteri.



Melanzane con Capperi, Olive e Pomodorini

Melanzane con Capperi, Olive e Pomodorini

INGREDIENTI; 1 kg di melanzane 50 gr di olive nere 30 gr di capperi sale fino iodato olio evo 8/10 pomodorini datterini basilico fresco 1 mozzarella grande PREPARAZIONE; Lavare le melanzane e tagliarle nel senso della lunghezza, e scavarle, ovvero togliere la "mollica". La "mollica" estratta  ponetela in una scodella. Pulite e tagliate a pezzetti i pomodorini, tagliate a dadini la mozzarella, e aggiungete le olive, i capperi (passati un po' sotto [...]

Fusilli freddi con pomodorini tonno e basilico

Fusilli freddi con pomodorini tonno e basilico

Fusilli freddi con pomodorini tonno e basilico Piatto fresco ed estivo Ingredienti 1 manciata di #Pomodorini pachino qualche foglia fresca di #Basilico 80 gr di #Fusilli @barilla 200 gr di #tonno @riomareofficial Preparazione Cuocete la pasta in abbondante acqua salata Lavate e tagliate i pomodorini a  pezzetti Sgocciolate il tonno Scolate la pasta conditela con i pomodorini  e con il tonno,  a crudo aggiungete basilico fresco e una girata di olio e [...]

Farro bio freddo con pomodorini tonno e basilico

Farro bio freddo con pomodorini tonno e basilico

Farro bio freddo con pomodorini tonno e basilico Un piatto leggero completo fresco e molto estivo Ingredienti 1 manciata di #Pomodorini pachino #Basilico 80 gr di #farroperlato  a persona 300 gr di #tonno @riomareofficial Preparazione Lessate il farro come da vostra abitudine io lo cuocio nel cuociriso per il microonde, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzi, il tonno (sgocciolato) il basilico fresco  e una girata di olio, fate [...]

Farro bio freddo con pomodorini tonno e basilico fresco ed estivo

Farro bio freddo con pomodorini tonno e basilico fresco ed estivo

Farro bio freddo con pomodorini tonno e basilico fresco ed estivo #bufala arrivato direttamente da #battipaglia in Acquistati con la card six Continent pagate la metà Iscrivetevi! E gratis e si risparmia e si guadagna pure ISCRIVETEVI E' GRATIS E SUBITO IN OMAGGIO 10 € https://www.sixthcontinent.com/citizen_affiliation/153361/1Ingredienti 1 manciata di #Pomodorini pachino #Basilico 80 gr di#farroperlato  a persona 200/300 gr [...]

Fusilli freddi con pomodorini tonno e basilico

Fusilli freddi con pomodorini tonno e basilico

Fusilli freddi con pomodorini tonno e basilico Fresco ed estivo Ingredienti 1 manciata di #Pomodorini pachino #Basilico 80 gr di #Fusilli @barilla a persona 250/300  gr di tonno #tonno @riomareofficial 1 o 2 piccole #zucchine Preparazione Cuocete la pasta in abbondante acqua salata Lavate e tagliate i pomodorini e le zucchine a  pezzetti Sgocciolate il tonno Scolate la pasta conditela con le verdure  e con il tonno e a crudo aggiungete basilico fresco [...]

Sfoglia mele e cannella

Sfoglia mele e cannella

Sfoglia mele e cannella Ingredienti 2 o 3 mele #mele una spolverata di #cannella @cannamela_official qualche cucchiaio #zucchero  1 rotolo di #pastasfoglia @buitoni alcuni biscotti Preparazione Sbucciate le mele tagliatele Srotolate la sfoglia tenendo la carta che l'avvolge Sul fondo sbriciolate dei biscotti, aggiungete le mele e la cannella una spolverata di zucchero (a piacere se preferite il miele) chiudete la sfoglia  spolverizzate con zucchero e [...]

Profumo di Menta

C'è un angelo biondo nella mia infanzia. Le nostre mamme erano amiche e noi abbiamo qualche mese di differenza, qualche centimetro e qualche chilogrammo. Sua madre non sapeva come chiamarla e così scelse il mio nome attirando le critiche di mia madre. Da piccole giocavamo sempre insieme nel cortile sterrato. Giochi fatti di corse a perdifiato con le automobili a pedali, la mia era di ferro, pesantissima, colorata di rosso, con il numero 'sei' scritto sul [...]

Profumo di Menta

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Schiacciata al origano.

Schiacciata al origano.

Schiacciata al origano  #macchinadelpane #ricette#ricettemacchinadelpane #facile #veloce#ricettedicasaele #ricettedicasa # #foodblogger#foodphotography #foodpost #impastopane#fareilpaneincasa Ingredienti 1 kg circa di farina di tipo 00 600 gr circa di acqua(la quantità d'acqua dipende sempre molto dalla farina) 4 cucchiaini di sale di cervia 2 bustine di lievito (io ho usato quello secco) 1 girata di olio extra vergine di oliva Per la [...]

A cipolla

         Dopo il sole viene sempre un bel temporale.Basta aspettare.  ..            

FOTO: Spezia (alimento)

Negozio di spezie in Marocco

Negozio di spezie in Marocco

Bazar di spezie a Istanbul

Bazar di spezie a Istanbul

Melissa Satta bollente tra le rose di Boateng

Melissa Satta bollente tra le rose di Boateng

L’estate è fatta di spensieratezza, libertà e flirt passeggeri. Vero per molti ma non per Melissa Satta. Quest’inverno l’ex Velina aveva detto addio al marito Kevin Prince Boateng ma ora, sotto il caldo infuocato di luglio, la coppia sembra aver ritrovato la serenità. In vacanza in Sardegna, i due hanno iniziato a lasciare indizi social già da qualche giorno. Jogging insieme, cene a due, Kevin Prince Boateng che riprende Melissa Satta e il figlio [...]

Melissa Satta bollente tra le rose di Boateng

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Spaghetti Olive Capperi e Acciughe

Spaghetti Olive Capperi e Acciughe

INGREDIENTI; spaghetti "vermicelli" 40 gr. di olive verdi denociolate 40 gr. di olive nere denocciolate 40 gr. di capperi 2 acciughe sotto sale 200 gr. di pomodorini freschi 1 spicchio d'aglio peperoncino 1 cucchiaino di origano olio evo sale fino e grosso iodato PREPARAZIONE; Tagliuzzate le olive e i capperi, dissalate le acciughe sotto l’acqua corrente, sfilettatele. Prendete i pomodori e tagliatene a pezzetti. Pulite l’aglio e tagliatelo a fettine [...]

Una versione al peperone fritto senza maiale

Una versione al peperone fritto senza maiale

    La Reinold Food and Tobacco ha acquisito Toshiba. Il piano industriale prevede la commercializzazione dell' E-PC o "EDIBLE PC", il portatile che si mangia quando finisce la pila. I no global hanno protestato con forza, prevedendo  l'omologazione della nutrizione a livello mondiale.  Reinold ha assicurato che l'EPC sara' adattato ai diversi mercati locali. E' previsto per un sovrapprezzo del 10% un E-PC senza OGM e una versione al peperone fritto senza [...]

Melissa Satta bollente tra le rose di Boateng

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L’estate è fatta di spensieratezza, libertà e flirt passeggeri. Vero per molti ma non per Melissa Satta. Quest’inverno l’ex Velina aveva detto addio al marito Kevin Prince Boateng ma ora, sotto il caldo infuocato di luglio, la coppia sembra aver ritrovato la serenità. In vacanza in Sardegna, i due hanno iniziato a lasciare indizi social già da qualche giorno. Jogging insieme, cene a due, Kevin Prince Boateng che riprende Melissa Satta e il figlio [...]

Melissa Satta bollente tra le rose di Boateng

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Torta al limone simil Mulino Bianco

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Torta al limone simil Mulino Bianco INGREDIENTI Ingredienti per la frolla 380 g di farina 00 120 g di zucchero 130 g di burro 1 uovo 1 tuorlo 8 g di lievito per dolci scorza grattugiata di 1 limone 1 pizzico di sale Ingredienti per la crema al limone 300 g di latte 80 g di panna 15 g di burro 150 g di zucchero 3 tuorli 45 g di amido di mais scorza grattugiata di 2 limoni 1 fialetta di aroma limone o 4 cucchiai di Limmì succo di limone Ingredienti per la torta [...]

Melissa Satta bollente tra le rose di Boateng

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Melissa Satta bollente tra le rose di Boateng

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Peperoni e Cipolla in Agrodolce

Peperoni e Cipolla in Agrodolce

INGREDIENTI; 2 grossi peperoni freschi 1 grossa cipolla rossa olio evo 2 "dita" di ottimo aceto di vino rosso basilico sale fino iodato pepe PREPARAZIONE; Dopo averli lavati, taglio i peperoni a strisce e affetto la cipolla. Metto sul fuoco una padella con l’olio e, quando questo è ben caldo, unisco peperoni e cipolla. Insaporisco con sale e pepe. Mantengo la fiamma alta e faccio saltare le verdure per 4 o 5 minuti mescolando quasi di continuo, fino a quando i [...]

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