Università degli Studi di Scienze Gastronomiche

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Università degli Studi di Scienze Gastronomiche

La scheda: Università degli Studi di Scienze Gastronomiche

L'Università degli Studi di scienze gastronomiche, con sede a Pollenzo, frazione del comune di Bra (Cuneo), è la prima università al mondo nel suo genere, nata per idea di Carlo Petrini, il fondatore di Slow Food, l'associazione internazionale presente in circa 150 paesi che promuove un nuovo sistema alimentare di qualità, ecologicamente sostenibile, e giusto nei confronti dei produttori.



UniSG - Università degli Studi di scienze gastronomiche:
Stato:  Italia
Città: Pollenzo - Bra (Cuneo)
Fondazione: 2004
Tipo: non statale
Rettore: Piercarlo Grimaldi
Presidente: Carlo Petrini
Studenti: circa 320 (2013)www.unisg.it/
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Qualcuno sa dirmi se c'è un'università pubblica di scienze gastronomiche in italia?

Qualcuno sa dirmi se c'è un'università pubblica di scienze gastronomiche in italia? "L'unica che ho trovato è questa: http://www.unisg.it/ita/index.php ma non è statale, è privata."

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 Tempo di esecuzione: 1h   Ingredienti per 4 persone 500 g di biancostato 1 carota 1/2 cipolla 1 gambo di sedano 1 cespo di scarola 2 pomodori maturi e sodi 1 mazzetto di crescione 2 cetriolini sott’aceto 1 peperone giallo 1 cipollotto 1 dl di olio d’oliva extravergine 2 cucchiai di aceto di vino bianco 1 cucchiaio di senape Sale Pepe Preparazione Pelare la carota, pulire il sedano privandolo dei filamenti, pulire la cipolla eliminando le foglie esterne; [...]

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