Veneridae

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Veneridae

La scheda: Veneridae

Veneridae è una famiglia di molluschi bivalvi.


Veneridae:
Callista brevisiphonata
Classificazione scientifica:
Dominio: Eukaryota
Regno: Animalia
Sottoregno: Eumetazoa Bilateria
Phylum: Mollusca
Subphylum: Conchifera
Classe: Bivalvia
Sottoclasse: Heterodonta
Ordine: Veneroida
Superfamiglia: Veneroidea
Famiglia: Veneridae Rafinesque, 1815

Vermicelli con Vongole Veraci

Vermicelli con Vongole Veraci

INGREDIENTI; vermicelli 800/900 gr. vongole veraci 10/15 pomodorini pachino 2 spicchi d'aglio prezzemolo  olio evo peperoncino o pepe sale fino e grosso iodato PREPARAZIONE; Sbucciate i due spicchi d'aglio e metteteli a soffriggere in una padella con un filo d'olio, fino a farli imbiondire. Aggiungete le vongole ben scolate e fatele cuocere a fuoco alto per circa 3/4 minuti, fino a che non si sono aperte tutte. Aggiungete i pomodorini, [...]

CORTECCE CON VONGOLE VERACI E COZZE

CORTECCE CON VONGOLE VERACI E COZZE

Che profumi e che sapori, quando si cucinano queste delizie! Le vongole si trovano facilmente in commercio, in tutte le stagioni. Il periodo migliore per le cozze, invece, va da maggio ad agosto. In questo periodo sono saporitissime e costano poco. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr Cortecce 400 gr Cozze 400 gr Vongole Veraci 200 gr Pomodorini Datterini o Ciliegio Olio Extravergine di Oliva 1 Spicchio d'aglio 1 Peperoncino Piccante 1/2 Bicchiere Vino [...]

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Spaghetti con le vongole veraci e zucchine

Spaghetti con le vongole veraci e zucchine

La ricetta degli spaghetti con le vongole veraci e zucchine Ingredienti per quattro persone: • 400 grammi di spaghetti, •1 chilo di vongole, •300 grammi di zucchine, •4 cucchiai di olio d’oliva, •1 peperoncino, •3 spicchi d’aglio, •8 pomodorini e un rametto di prezzemolo. Preparazione: Mettete le vongole in una pentola ampia con un bicchiere di vino, incoperchiate e lasciatele aprire a fuoco vivo.  Con un mestolo forato prelevatele e tenetele da [...]

Linguine alle Vongole veraci

Linguine alle Vongole veraci

Le linguine alle vongole veraci sono un primo piatto in bianco, a base di pesce, molto gustoso e facile da preparare. Per ottenere delle linguine alle vongole con un sugo saporito dovrete seguire dei semplici ma essenziali passaggi nella preparazione! Questo piatto tipico, originario della tradizione napoletana, ha ormai conquistato il palato di tutti. Ingredienti per 2 persone: 500 gr. vongole veraci 160 gr. pasta tipo linguine 4 cucchiaini olio extravergine [...]

Linguine alle vongole veraci

Linguine alle vongole veraci

Le linguine alle vongole veraci è uno dei piatti più famosi ed apprezzati della cucina napoletana. Un primo piatto con le vongole, nella versione bianca, cioè senza pomodoro. Una ricetta semplice per provare questo piatto delizioso a base di vongole veraci, polpose e molto saporite! Ingredienti per 4 persone: 500 gr vongole veraci 320 gr pasta formato linguine 4 cucchiaini olio extravergine d'oliva buccia di limone peperoncino q.b. sale q.b. Preparazione delle [...]

Pasta con Piselli e Fasolari

Pasta con Piselli e Fasolari

La pasta con piselli e fasolari è un primo piatto a base di pesce dal gusto raffinato e saporito. Una ricetta molto veloce e semplice da preparare, per un pranzo gustoso e leggero. * Ingredienti per 4 persone: 300 g di pasta a vostro piacere 200 g di piselli freschi o surgelati 500 g di fasolari (molluschi) 50 g di pancetta a cubetti 30 g di burro 2 cipollotti menta fresca q.b. ricotta salata q.b. sale pepe q.b. Preparazione della pasta con piselli e fasolari: [...]

FOTO: Veneridae

Mercenaria mercenaria.

Mercenaria mercenaria.

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SPAGHETTI CON LE VONGOLE VERACI

SPAGHETTI CON LE VONGOLE VERACI

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE 400 GR. DI SPAGETTI 500 GR. DI VONGOLE VERACI 100 GR. DI PANGRATTATO 1 SPICCHIO D'AGLIO MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO PREZZEMOLO PEPE NERO OLIO E SALE PROCEDIMENTO: HO SOFFRITTO L'AGLIO  AGGIUNTO LE VONGOLE   IL VINO BIANCO  IL PREZZEMOLO E PEPE NERO  LI HO LASCIATI CUOCERE CON IL COPERCHIO A FIAMMA MEDIO-BASSA PER 7 MINUTI CIRCA IN UN PADELLINO HO TOSTATO CON UN PO'D'OLIO E SALE IL PANGRATTATO   SCOLATI AL DENTE GLI SPAGHETTI GLI [...]

Spaghetti con le vongole veraci

Spaghetti con le vongole veraci

Gli spaghetti con le vongole veraci, più conosciuti a Napoli come vermicelli con le vongole, sono una di quelle ricette della cucina tipica napoletana che non si può fare a meno di assaggiare.Oltre alla classica versione che vi presenterò qui di seguito, esiste anche la versione "rossa" con l'aggiunta eventualmente del pomodoro fresco.Fate molta attenzione al tipo di vongola che andate a comprare, in quanto quelle di allevamento, provenienti dall'estero, sono [...]

SPAGHETTI CON VONGOLE VERACI

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   2 KG DI VONGOLE VERACI 280 GR DI SPAGHETTI 2 SPICCHI D'AGLIO PEPERONCINO PREZZEMOLO OLIO - SALE   PREPARAZIONE: Ho lavato molto bene le vongole. Ho preso una ciotola capiente e le ho lasciate coperte con acqua salata per un'ora , le ho scolate, sciacquate . Ho ripetuto l'operazione per altre 3 volte , con gli stessi tempi. Ho preso un tegame,  messo le vongole scolate, un filo d'olio,1 spicchio d'aglio intero, un pò di [...]

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