Vini DOC e DOCG prodotti con uva Trebbiano Toscano

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In questa categoria: Arborea Trebbiano

Trebbiano Toscano: 85.0% - 100.0%
L'Arborea Trebbiano è un vin...

Assisi bianco

Trebbiano Spoletino: 50.0% - 70.0%
Trebbiano Toscano: 50.0% - 7...

Barco Reale di Carmignano

Sangiovese: 50,0% - 80,0%
Cabernet franc: 10,0% - 20,0%
Cabe...

Bianco Capena

Trebbiano Giallo: 25.0% - 100.0%
Trebbiano Romagnolo: 25.0% - 1...

Bianco Capena superiore

Trebbiano Giallo: 25.0% - 100.0%
Trebbiano Romagnolo: 25.0% - 1...

Bianco Pisano di San Torpè

Trebbiano Toscano: 75.0% - 100.0%
Il Bianco Pisano di San TorpÃ...

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Vin Santo del Chianti, vino dolce toscano

Vin Santo del Chianti, vino dolce toscano

La categoria del Vin Santo è formata da tre diverse denominazioni di questo famosissimo vino dolce toscano. Come si potrà notare l'area interessata è vasta, ma la produzione del Vin Santo rimane comunque di nicchia, soprattutto per le particolarissime tecniche di vinificazione richieste dal disciplinare. Il Vin Santo nasce da uve trebbiano e/o malvasia per un 70% minimo. Le uve, accuratamente selezionate, devono essere sottoposte ad appassimento naturale e [...]

Pistoia: Il Vin Santo di Marini Giuseppe

  Anche Quest'anno l'azienda Azienda Agricola Marini Giuseppe ha realizzato un bell'evento, permettendo di parlare in modo serio di un prodotto Toscano come il Vin Santo, parte di quella forte identità dei nostri territori.

Ripa d'Orcia (SI): Il Vinsanto

Ripa d'Orcia (SI): Il Vinsanto

  Sono poche centinaia di bottiglie da 375 cl di uno dei Vinsanti più buoni che abbia degustato. Attenzione però, se siete alla ricerca di personalità, carattere, profondità, allora avete trovato il vino giusto, perché questo ne ha da vendere. Tanto per cominciare parliamo della composizione: decisamente non quella più tradizionale, infatti al consueto trebbiano toscano non si accosta la malvasia ma il vermentino, un'uva che si sposta per sua natura più [...]

Siena: Il Vinsanto

Il Vinsanto è un tradizionale vino toscano da dessert le cui origini risalgono al Rinascimento e per cui è contesa la paternità tra le città di Firenze e Siena. Una lunga e laboriosa lavorazione per realizzare un "nettare" degno dall'esser utilizzato anche a messa... Prodotto raccogliendo solo i migliori grappoli e facendoli appassire su stuoie o appesi a ganci tradizionalmente in periodi di luna calante. Le uve appassite venivano poi pigiate ed il mosto [...]

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ascolta il brano AMERICA (*) La minestra nell’Ohio, la si mangia col...cucchiaio!!! Il Frascati nell’Alaska, te lo vendono alla...frasca!!! La gallina nello Iowa, quando canta ha fatto...l’ova!!! Il cavallo nel Nevada fa la...cacca per la strada!!!   Proprio come qui da noi, a Bergamo!   Ed i preti nel New Jersey fan lì pure...brutti scherzi!!! E persino in Carolina ci son figli di...puttaina!!!   RIT: America, ma che ce vengo a fa’???          [...]

Pistoia: L'apertura dei caratelli del Vin Santo

“Vin Santo è” all’azienda agricola Marini Giuseppe. “Vin Santo è”: degustazione di vin santo all'apertura dei caratelli all’azienda agricola Marini Giuseppe a Pistoia. Per cominciare il 2014 con un evento d’eccellenzaSabato 11 gennaio all’azienda agricola Marini Giuseppe (www.marinifarm.it) a Pistoia sarà possibile partecipare a un evento d’eccezione; la decima edizione di “Vin Santo è”.A partire dalle ore 15:30, Giuseppe Marini apre le [...]

Siena: Il Vinsanto

VINSANTO nettare dell'ospitalità Questo vino ha origini leggendarie, le prime citazioni risalgono agli inizi del Cristianesimo, forse a voler indicare un vino puro particolarmente adatto al rito della Messa. Proseguendo nella ricerca delle probabili origini del termine arriviamo al 1348, durante la peste scoppiata nel senese, quando i moribondi che ingerivano il vino da messa somministrato da un frate sembra esclamarono “vinsanto” per le sensazioni di [...]

Torrita di Siena (SI): Il sentiero del Vin Santo

Torrita di Siena (SI): Il sentiero del Vin Santo

 Sette chilometri per andare da Torrita a Montefollonico da percorrere a piedi, in bici o a cavallo immersi nel verde. E il “Sentiero del Vin Santo” che sarà inaugurato a fine aprile e che collega l’area camper con la Porta di Follonica. Chi transiterà per questo percorso lungo le strade vicinali  ripercorrerà l’antico percorso medievale che univa i due castelli di Torrita e Montefollonico, ultimi baluardi della Repubblica di Siena contro [...]

Firenze: Il Vin Santo dei Colli Fiorentini

Un vino antico, da sempre realizzato con tecniche tramandate da padre a figlio come una preziosa eredità e ormai conosciuto in tutto il mondo per le sue eccezionali caratteristiche. È il Vin Santo, la cui origine si perde nella notte dei tempi, benché vi siano tracce sicure che sia presente sin dal Medioevo.Nonostante sia una vera eccellenza dell’enologia toscana, ottenuto dalla pigiatura dei grappoli migliori lasciati appassire, negli ultimi decenni molte [...]

Dicomano (FI): Vinsanto del Chianti Doc

Francesco Turri per  oliovinoepeperoncino Nella zona del Vinsanto del Chianti DOC, sottozona Rufina, area di grandi pendenze e altitudini, a 400 metri s.l.m. grappoli di Trebbiano e Malvasia bianca vengono appesi su griglie metalliche verticali, poste in stanze di appassimento ben arieggiate e asciutte.

 Con il timido affacciarsi della primavera, a marzo, le uve vengono staccate dai telai e pressate in torchio, producendo un mosto che  maturerà per oltre 9 [...]

Cannellino - Scheda Tecnica-

Cannellino - Scheda Tecnica-

  SCHEDA TECNICA   DENOMINAZIONE : FRASCATI D.O.C. CANNELLINO VENDEMMIA : 2008 PRODUTTORE : CANTINA ANGELO FUNARI COLLOCAZIONE GEOGRAFICA : COLLINE A SUD DI ROMA NELLA ZONA PREVISTA DAL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE TIPO DI TERRENO : VULCANICO, PERMEABILE, ASCIUTTO GIACITURA : MEDIA COLLINA 300/350 mt. s.l.m. BASE AMPELOGRAFICA : MALVASIA PUNTATINA DEL LAZIO, TREBBIANO TOSCANO, MALVASIA DI CANDIA VINIFICAZIONE : VINIFICAZIONE IN BIANCO, CHIARIFICA E FARMENTAZIONE A [...]

Cannellino - Scheda Tecnica-

Cannellino - Scheda Tecnica-

SCHEDA TECNICA DENOMINAZIONE : FRASCATI D.O.C. CANNELLINO VENDEMMIA : 2008 PRODUTTORE : CANTINA ANGELO FUNARI COLLOCAZIONE GEOGRAFICA : COLLINE A SUD DI ROMA NELLA ZONA PREVISTA DAL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE TIPO DI TERRENO : VULCANICO, PERMEABILE, ASCIUTTO GIACITURA : MEDIA COLLINA 300/350 mt. s.l.m. BASE AMPELOGRAFICA : MALVASIA PUNTATINA DEL LAZIO, TREBBIANO TOSCANO, MALVASIA DI CANDIA VINIFICAZIONE : VINIFICAZIONE IN BIANCO, CHIARIFICA E FARMENTAZIONE A [...]

Cannellino, ExtraBRUT

Cannellino, ExtraBRUT

Per le schede di questi vini andare sul post cannello e vini brut.

Cannellino - Scheda Tecnica-

Cannellino - Scheda Tecnica-

  SCHEDA TECNICA   DENOMINAZIONE : FRASCATI D.O.C. CANNELLINO VENDEMMIA : 2008 PRODUTTORE : CANTINA ANGELO FUNARI COLLOCAZIONE GEOGRAFICA : COLLINE A SUD DI ROMA NELLA ZONA PREVISTA DAL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE TIPO DI TERRENO : VULCANICO, PERMEABILE, ASCIUTTO GIACITURA : MEDIA COLLINA 300/350 mt. s.l.m. BASE AMPELOGRAFICA : MALVASIA PUNTATINA DEL LAZIO, TREBBIANO TOSCANO, MALVASIA DI CANDIA VINIFICAZIONE : VINIFICAZIONE IN BIANCO, CHIARIFICA E FARMENTAZIONE A [...]

Torrita di Siena (SI): Lo gradireste un goccio di vinsanto?

Per il settimo anno consecutivo i migliori produttori di Vinsanto toscano si danno appuntamento a Montefollonico. Da domenica 5 a mercoledì 8 dicembre, torna nell’incantevole borgo medievale, la suggestiva manifestazione “Lo gradireste un goccio di vinsanto?” organizzata dal Comune di Torrita di Siena. Il Vinsanto a Montefollonico continua ad essere il simbolo di un modo di essere e di vivere la propria terra oltre che il simbolo dell'ospitalità toscana e [...]

Cenci al Vin Santo

Cenci al Vin Santo

Vai alla Ricetta completa Preparazione 300 g di farina 4 uova 200 g di zucchero semolato un bicchierino di Vin Santo un'arancia n on trattata 40 g di burro un pizzico di bicarbonato 6 cucchiai di marmellata di arance olio di arachidi per friggere zucchero a velo sale 1) Versate la farina in una ciotola, unite un pizzico di sale e lo zucchero semolato, mescolate, unite il burro morbido ridotto a dadini e mescolatelo agli altri ingredienti, lavorandolo primacon la [...]

Fichi caramellati

Fichi caramellati

Vai alla Ricetta completa Preparazione 4 fichi verdi di media grandezza 50 g di zucchero un bicchierino di Vin Santo 4 palline di gel ato al pistacchio 20 g di pistacchi 1) Spellate i fichi. Versate lo zucchero in una casseruola, unite mezzo dl di acqua, mescolate bene con un cucchiaio di legno e cuocete il composto fino a ottenere uno sciroppo uniforme e limpido. Unite i fichi e cuoceteli per circa 5 minuti fino alla formazione di un caramello biondo. Durante la [...]

Serpentone delle monache

Serpentone delle monache

Vai alla Ricetta completa Preparazione 300 g di farina 100 g di mandorle dolci e 2 amare, pelate 100 g di zucchero mezzo dl di vin santo un dl di olio extravergine d'oliva 100 g tra uvetta sultanina e zibibbo 50 g di gherigli di noce 5 fichi secchi 5 prugne secche 2 mele 2 ciliegine candite sale 1) Impastate la farina con mezzo dl di olio, 50 g di zucchero, un pizzico di sale e tanta acqua quanto basta a ottenere un composto sodo. Copritelo con un telo e fate [...]

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