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Claviceps purpurea

La scheda: Claviceps purpurea

Ergot
Claviceps purpurea (Fr.) Tul., 1853 è un ascomicete il cui nome comune è Ergot. Tale termine è lo stesso usato in francese, lingua nella quale, letteralmente, vuol dire sperone. Infatti questa specie del genere Claviceps (che ne conta circa una cinquantina) è parassita delle graminacee e forma degli sclerozi simili a speroni o cornetti che conferiscono alla pianta infetta – spesso la segale – il nome comune di "segale cornuta".
Questa specie è la più studiata e conosciuta per i suoi importanti effetti nella contaminazione di alimenti confezionati con cereali attaccati da questo fungo. I cornetti che spuntano dalle spighe infestate da ergot sono costituiti dai corpi fruttiferi (sclerozi) del fungo stesso, in cui sono contenuti molti alcaloidi velenosi o psicoattivi del gruppo delle ergotine (tra cui l'acido lisergico), che hanno vari tipi di effetti su persone e animali che ne mangiano. Questi alcaloidi, essendo dei vaso-costrittori, compromettono la circolazione, inoltre interagiscono con il sistema nervoso centrale, agendo in particolare sui recettori della serotonina.



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(ANSA) – ANCONA, 18 FEB – Un autoarticolato che viaggiava verso nord sull’A14 ha perso il carico di frumento che si è sversato sulle tre corsie. E’ accaduto nei pressi del km 240 tra i caselli di Loreto e Ancona sud dove si sono subito formati incolonnamenti e c’è stato anche un tamponamento tra due autovetture. Nell’immediatezza è stato necessario chiudere tutte le corsie autostradali in direzione nord. In seguito è stata riaperta la prima [...]

Perché sul latte non vengono posti i dazi doganali come hanno fatto per il riso della Cambogia e della Birmania? Il riso del Nord Italia si deve proteggere e il latte di pecora sardo no?

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Secondo un recente studio il cambiamento climatico sta danneggiando la produzione di patate.

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Mousse di fragole

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il caffè fa dimagrire?

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FOTO: Claviceps purpurea

Crespella

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Zea_mays

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