Amminoacido

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Amminoacido

La scheda: Amminoacido

In chimica gli amminoacidi (chiamati anche aminoacidi o amino acidi) sono molecole organiche che nella loro struttura recano sia il gruppo funzionale amminico (delle ammine) (-NH2) sia quello carbossilico (degli acidi carbossilici) (-COOH).
In biochimica il termine amminoacidi si riferisce più spesso agli L-?-amminoacidi, di formula generica NH2CHRCOOH, cioè quelli il cui gruppo amminico e il cui gruppo carbossilico sono legati allo stesso atomo di carbonio (chiamato appunto carbonio ?) in configurazione L (con l'unica eccezione della glicina, essendo essa achirale, in cui -R = -H). È a questo tipo di amminoacidi che il presente articolo è dedicato.
Le proteine sono macromolecole costituite da catene di amminoacidi uniti tra loro attraverso un legame chimico, il legame peptidico. In natura, esistono classicamente 20 amminoacidi, più recentemente se ne sono aggiunti altri due (1986, 2004): la selenocisteina (SEC), considerato marginale fino alla scoperta di un ulteriore amminoacido, il 22° chiamato pirrolisina (presente anche in alcuni archeobatteri). A seconda del tipo, del numero e dell'ordine di sequenza con cui si legano i diversi amminoacidi, è possibile ottenere un infinito numero di proteine. Il nostro organismo riesce a sintetizzare alcuni degli amminoacidi necessari per costruire le proteine, ma non è capace di costruirne altri, che vengono perciò definiti essenziali e devono essere introdotti con gli alimenti.



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incontri S. Alessio D'asp.

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CISTINA

Sito in costruzione Maria  Paola   MONTAGNA   NUOVO   ATLANTE DI  MICROSCOPIA  IN  CHIMICA  CLINICA     SEDIMENTO URINARIO Cistina  1/1                                                                risoluzione   consigliata  800 X 600   65K col. sito a cura di f. laghi

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