cucina

Cerca tra migliaia
di articoli, foto e blog

Vedi anche

Christina (given name)
In rilievo

Christina (given name)

Cottura

La scheda: Cottura

La cottura è un procedimento che consiste nell'esporre il cibo a fonti di calore per trasformarlo da crudo a cotto. Questo trattamento è una diretta conseguenza della scoperta del fuoco e viene fatta risalire al paleolitico inferiore: in insediamenti di Homo erectus di Ciu Ku Tien in Cina sono stati trovati focolari di 400 000 anni fa. Secondo altri la capacità di controllare prima e di produrre il fuoco poi, andrebbero retrodatate fino a circa un milione di anni fa (ritrovamenti in Sudafrica).



Laser anti-frode rivela la qualità da olio a vino a pesce

Laser anti-frode rivela la qualità da olio a vino a pesce

(ANSA) – ROMA- Un laser portatile in grado di rilevare in pochi secondi la qualità del cibo che finisce sulle tavole, dal pesce, all’olio passando per il vino e i succhi di frutta. Si chiama ‘Safefooded’ ed è il risultato delle tecnologie messe a punto dall’Enea contro le frodi alimentari, insieme a sei partner industriali nell’ambito del progetto triennale SAL@CQO finanziato con 3 milioni di euro dal ministero dello Sviluppo economico. Il [...]

Latte: bozza Dl, fondo di 10 mln del Ministero contro crisi

Latte: bozza Dl, fondo di 10 mln del Ministero contro crisi

Fondo da 10 milioni di euro per superare l’emergenza del mercato del latte ovino e dei formaggi derivati. E’ quanto prevede la bozza del decreto sulle crisi agricole anticipata dall’ANSA. ”E’ istituito dal ministero delle Politiche agricole alimentari e del turismo – si legge – un Fondo volto a favorire la qualità e la competitività del latte ovino, anche attraverso il sostegno ai contratti e agli accordi di filiera, alla ricerca, al trasferimento [...]

India: 22 morti a festa,alcol adulterato

India: 22 morti a festa,alcol adulterato

(ANSA) – NEW DELHI, 22 FEB – Un’altra festa si è trasformata nel nord dell’India in una strage per colpa del consumo di alcolici adulterati con alcol metilico. Sono almeno 22 le persone morte, tra loro quattro donne, e oltre una quarantina quelle ricoverate in gravi condizioni, per avere bevuto ieri notte un liquore adulterato, durante un festeggiamento. L’episodio è avvenuto nella piantagione di tè di Salmara, nel distretto di Golaghat, nello stato [...]

'Troppi elefanti',Botswana riapre caccia

'Troppi elefanti',Botswana riapre caccia

(ANSA) – ROMA, 22 FEB – Il Botswana sta pensando di togliere il bando sulla caccia agli elefanti, introducendo la caccia selettiva e perfino l’uso alimentare della loro carne per farne cibo in scatola per animali. La raccomandazione, uscita da riunioni fra ministri, da una serie di sessioni di ascolto e su imput del presidente Mokgweetsi Masisi, si basa sui dati sulla popolazione di elefanti del Botswana, stimata in circa 130.000 individui, considerata dagli [...]

Dieta dei 10 tuberi: ti depuri e perdi chili in pochi giorni

Dieta dei 10 tuberi: ti depuri e perdi chili in pochi giorni

Nicaragua, tavolo di dialogo il 27

Nicaragua, tavolo di dialogo il 27

(ANSA) – MANAGUA, 22 FEB – Il presidente del Nicaragua Daniel Ortega ha annunciato che il 27 febbraio sarà costituito a Managua un Tavolo di Dialogo per consolidare la pace nel Paese. Nell’annuncio, avvenuto al termine di un discorso in commemorazione dell’85/o anniversario della morte del generale Augusto C. Sandino, Ortega ha precisato che si tratterà di un numero di delegati più contenuto di quelli convocati nel 2018. Da parte sua l’Alleanza [...]

Piemonte lancia Anno del Dolcetto, rosso con 12 doc

Piemonte lancia Anno del Dolcetto, rosso con 12 doc

(ANSA) – TORINO – Un anno di appuntamenti per rilanciare il Dolcetto, rosso storico del Piemonte che vanta 3 docg e 9 doc ed è coltivato in 3.800 ettari di tre province (Asti, Alessandria e Cuneo), dal Monferrato a colline impervie. A coordinare il programma, presentato oggi, la Regione e il Consorzio Piemonte Land of Perfection. “E’ un’eccellenza vinicola che ha la stessa dignità dei vini piemontesi più affermati sui mercati esteri – dice [...]

Isola dei Famosi, Elena Morali choc: «Soleil Sorgè? Si farebbe pure i granchi per apparire...»

Isola dei Famosi, Elena Morali choc: «Soleil Sorgè? Si farebbe pure i granchi per apparire...»

Elena Morali al vetriolo. L'ex naufraga dell'Isola dei Famosi avrebbe risposto alle domande dei fan sulle stories di Instagram e l'argomento sarebbe stata proprio la nuova edizione del reality condotto da Alessia Marcuzzi. E alla domanda su Soleil Sorgè, Elena avrebbe risposto in maniera piuttosto colorita: «Quella non ha capito che si sta ridicolizzando facendosi pure i granchi ma per non esser manco seguita». Non è tutto. L'ex pupa avrebbe riservato parole [...]

Isola dei Famosi, Elena Morali choc: «Soleil Sorgè? Si farebbe pure i granchi per apparire...»

Isola dei Famosi, Elena Morali choc: «Soleil Sorgè? Si farebbe pure i granchi per apparire...»

Elena Morali al vetriolo. L'ex naufraga dell'Isola dei Famosi avrebbe risposto alle domande dei fan sulle stories di Instagram e l'argomento sarebbe stata proprio la nuova edizione del reality condotto da Alessia Marcuzzi. E alla domanda su Soleil Sorgè, Elena avrebbe risposto in maniera piuttosto colorita: «Quella non ha capito che si sta ridicolizzando facendosi pure i granchi ma per non esser manco seguita». Non è tutto. L'ex pupa avrebbe riservato parole [...]

Nutella, Ferrero sospende la produzione: «Anomalie nel livello di qualità»

Nutella, Ferrero sospende la produzione: «Anomalie nel livello di qualità»

Nutella, Ferrero sospende la produzione: «Anomalie nel livello di qualità» Nutella: è sospesa la produzione. L'azienda ha deciso di «sospendere temporaneamente» la produzione della Nutella. Soltanto «per precauzione» la produzione del più grande sito di fabbricazione di Nutella al mondo, in Normandia, dopo che i controlli di qualità interni hanno riscontrato «anomalie» nel livello di «qualità». «Possiamo garantire - fa sapere l'azienda - che [...]

The White Wine Experience alle Officine del Sale

The White Wine Experience alle Officine del Sale

The White Wine Experience alle Officine del Sale Degustazione esclusiva dei grandi bianchi romagnoli a Cervia lunedì 25 febbraio. Protagoniste le 15 cantine del Club dei Bianchi In Romagna. Assaggi liberi di autoctoni, bollicine e internazionali, abbinamenti a tipicità del territorio. In distribuzione gratuita il nuovo WineMagazine sui bianchi romagnoli con le schede dei vini e delle cantine presenti all’evento Cervia (21 febbraio) - La Romagna dei vini a [...]

Ajò Saivado'

Ajò Saivado'

di Piero Murineddu Sempre lietissimo di sfogliare i due volumi degli "Ammenti" (ricordi) dell'indimenticabile Andrea Pilo, persona tutto sommato timida, riservata e, per diretta confessione a chi scrive, alquanto "timidosu" (timoroso). Faceva sempre di tutto per evitare le situazioni che potevano sfociare in "affarratori" (zuffe). Avendo una certa cultura, cosa che gli ha permesso di essere insegnante, articolista di qualche testata giornalistica nazionale e con [...]

Melanzane pasticciate Marialaura

 Melanzane pasticciate Marialaura Ingredienti 1 kg di melanzane 400 gr di mozzarelle 2 confezioni di galbanino a fette 1 kg di salsa di pomodoro 200 gr di parmigiano grattugiato basilico origano sale pepe Preparazione Tagliate le melanzane a fette sottili,fatele spurgare per un'ora sotto sale poi friggetele, diasponete  in una teglia con sopra la salsa. Sovrapponete  la mozzarella a dadini ed il galbanino a fette,qualche ciuffo di basilico e l'organo e il [...]

Fernanda Lessa rilascia un'intervista choc sulla sua vita privata

Fernanda Lessa rilascia un'intervista choc sulla sua vita privata

Intervistata dal settimanale "Chi" Fernanda Lessa ha raccontato di come è uscita dalla dipendenza da alcol e cocaina. «La moda? La odio. Fa schifo e fa schifo tutto quello che c’è intorno. Pippavi per dimagrire, Pippavi per non mangiare e andavi in palestra per sudare. Lo fanno tutte. Inutile che facciano le santarelline». «Io per otto anni ho mantenuto dei ritmi infernali - racconta l'ex modella e deejay -. Non dormivo quasi mai. Però viaggiavo in prima [...]

Fernanda Lessa sono uscita da una brutta dipendenza dell’alcol

Fernanda Lessa sono uscita da una brutta dipendenza dell’alcol

Fernanda Lessa senza freni al settimanale “Chi”, racconta di essere uscita da una brutta dipendenza da alcol e cocaina. «La moda? La odio. Fa schifo e fa schifo tutto quello che c’è intorno. Pippavi per dimagrire, Pippavi per non mangiare e andavi in palestra per sudare. Lo fanno tutte. Inutile che facciano le santarelline». «Io per otto anni ho mantenuto dei ritmi infernali - racconta l'ex modella e deejay -. Non dormivo quasi mai. Però viaggiavo in [...]

Fernanda Lessa ecco come sono uscita dalla dipendenza dell’alcol

Fernanda Lessa ecco come sono uscita dalla dipendenza dell’alcol

L’ex modella Fernanda Lessa al settimanale “Chi”, racconta di essere uscita da una brutta dipendenza da alcol e cocaina. «La moda? La odio. Fa schifo e fa schifo tutto quello che c’è intorno. Pippavi per dimagrire, Pippavi per non mangiare e andavi in palestra per sudare. Lo fanno tutte. Inutile che facciano le santarelline». «Io per otto anni ho mantenuto dei ritmi infernali - racconta l'ex modella e deejay -. Non dormivo quasi mai. Però viaggiavo in [...]

I cibi scaldati al microonde sono cancerogeni?

I cibi scaldati al microonde sono cancerogeni?

Scaldare il cibo con il microonde incrementa il rischio di cancro? In realtà non vi è alcuna dimostrazione che l'uso del forno a microonde aumenti il rischio di cancro e neppure che il cibo scaldato con questo elettrodomestico possa essere meno nutritivo o proteico rispetto ai metodi di cottura tradizionali. I forni a microonde scaldano gli alimenti grazie all'azione di radiazioni a radiofrequenza, dotate quindi di una bassa quantità di energia: sono invece [...]

UN ALLEATO DEL NOSTRO BENESSERE: LA CANNELLA

UN ALLEATO DEL NOSTRO BENESSERE: LA CANNELLA

La cannella è una spezia molto usata in cucina, soprattutto in ambito dolciario, ma non  tutti conoscono le numerose proprietà benefiche che possiede per migliorare il benessere del nostro organismo e quindi per la nostra salute in generale. Leggi articolo 

Pomodorini rubati, scoperti grazie a Dna

Pomodorini rubati, scoperti grazie a Dna

(ANSA) PALERMO, 1 FEB – L’esame del Dna è stato determinante per la soluzione di un furto di pomodorini. Non pomodorini qualsiasi ma la varietà “Hathor” coltivata nelle serre di Portopalo di Capo Passero, nel Siracusano. Pomodorino igp di qualità richiesto dagli chef stellati di tutto il mondo. Le indagini, scattate dopo la denuncia del furto, si sono indirizzate subito su un’altra azienda. Il proprietario della partita di pomodorini rubata non si [...]

Bevande senza calorie, due al giorno aumentano il rischio di ictus

Bevande senza calorie, due al giorno aumentano il rischio di ictus

Le bevande senza calorie aumentano il rischio di ictus. Lo rivela un nuovo studio scientifico che mette sotto accusa questi prodotti dietetici usati spesso da chi vuole perdere peso. Moltissime persone quando sono a dieta scelgono di consumare le bevande senza calorie nella speranza di non ingrassare, ma di non rinunciare nemmeno al gusto. Peccato però che la scienza sia riuscita a dimostrare l'inutilità di questi prodotti, che addirittura aumenterebbero il [...]

&id=HPN_cucina_http{{{}}}dbpedia*org{}resource{}Category:Cooking" alt="" style="display:none;"/> ?>