Frutta secca

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Frutta secca

La scheda: Frutta secca

Sono quei tipi di frutti che, attraverso un processo di essiccazione naturale (al sole) o con speciali essiccatori, vengono deprivati della maggior parte dell'acqua. Tuttavia con l'espressione "frutta secca" si intendono comunemente noci, mandorle, ecc., che in realtà non sono frutti ma semi. Numerosi frutti e semi si prestano a essere preparati sotto forma di frutta secca, il che permette loro di essere conservati ben al di là del normale periodo di conservazione. Questo procedimento può riguardare frutti sia interi, sia tagliati a pezzi, a cubetti o anche macinati.
La frutta secca può essere consumata così com'è oppure può essere impiegata come ingrediente nella preparazione di ricette culinarie o di pasticceria.



Polpette di quinoa alla curcuma con radicchio e noci

Polpette di quinoa alla curcuma con radicchio e noci

Polpette di quinoa alla curcuma con radicchio e noci Uno psudocereale molto versatile, ricchissimo di acidi grassi insaturi, di Omega 3, ferro, tantissimo calcio e proteine. Una ricetta ideale anche per chi soffre di celiachia. Questa gustosissima ricetta ha come protagonista uno speciale pseudocereale, la quinoa. Proveniente dal Sud America, si presenta fisicamente con dei granellini molto sottili, il cui volume raddoppia una volta cotti. A livello nutrizionale, [...]

Gnocchi Gorgonzola Pancetta e Noci

INGREDIENTI; 130 gr. di pancetta dolce 100 gr. di gorgonzola 1/2 cipolla bianca Panna da cucina 200 ml di latte parzialmente scremato gnocchi freschi 10 noci Sale fino e grosso iodato Olio evo PREPARAZIONE; Mettete l’acqua a bollire in una pentola Tagliare la cipolla in maniera finissima Tagliate la pancetta a dadini. Rompete le noci (dopo averle aperte mettetele in un panno e con un martello piccolo rompetele). Prendete una padella e [...]

Strozzapreti Radicchio Gorgonzola e Noci

Strozzapreti Radicchio Gorgonzola e Noci

INGREDIENTI; Strozzapreti gorgonzola dolce 1/2 radicchio olio e.v.o. sale fino e grosso iodato pepe macinato 1/2 bicchiere di latte 4-5 noci PREPARAZIONE; Lavare e tagliare il radicchio a striscioline. Far appassire il radicchio in padella con olio evo, sale fino ed una macinata di pepe. Nel frattempo tritare grossolanamente le noci. Aggiungere il gorgonzola e mezzo bicchiere di latte per formare una cremina. Correggere di sale e pepe se [...]

Biscotti integrali con avena, noci e cioccolato

Biscotti integrali con avena, noci e cioccolato

Questa ricetta è davvero molto semplice, possiamo prepararla in pochi minuti, non servono attrezzi particolari ma solo una ciotola ed un cucchiaio. INGREDIENTI 120 g di farina integrale Petra 9 100 g di fiocchi d’avena 110 g di burro 150 g di zucchero di canna 1 uovo intero un cucchiaino di lievito per dolci 50 g di gherigli di noci 50 g di gocce di cioccolato mezzo cucchiaino di cannella in polvere PREPARAZIONE Mettere in ciotola il burro [...]

Olio di Macadamia per la salute di pelle e capelli.

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Olio di Macadamia Olio di Macadamia per la salute di pelle e capelli. Dalla ricchezza della natura australiana, arriva una soluzione idratante e anti-age per la pelle e i capelli. È l’olio di macadamia, estratto a freddo dalla noce della preziosa pianta che cresce a sud del Pacifico, ricca di acidi grassi benefici per le pelli giovani e mature. La macadamia integrifolia, detta anche [...]

Salute: 28g di mandorle al giorno alleate di cuore, peso e salute

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Le ricerche presentate da Almond Board of California a Milano

Cous cous e frutta secca Lory

Cous cous e frutta secca Lory Ecco un altro couscous dolce.... Con gli avanzi della frutta secca del Natale Ingredienti 250 gr di  cous cous precotto 250 gr di acqua addolcita con un bel cucchiaio di zucchero e con una puntina di zenzero QB di frutta secca a piacere : datteri, fichi , albicocche, uvetta , mandorle , nocciole , pistacchi e pinoli QB di Marsala 1 Yogurt greco 1 cucchiaio di miele Preparazione Mettete uvetta albicocche e fichi a bagno con acqua [...]

Bacche di goji.

Bacche di goji.

Bacche di goji. Bacche di goji. Le bacche di Goji sono i frutti di due specie di piante, il Lycium barbarum L. e il Lycium chinense, entrambe appartenenti alla famiglia delle Solanaceae la stessa delle patate, del pomodoro o delle melanzane. Lycium, il nome del genere, deriva da Licia, regione dell’Anatolia meridionale. Il frutto è infatti conosciuto nella medicina tradizionale cinese come [...]

Meghan Markle, le mandorle sono il suo segreto di bellezza

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Meghan Markle ha un segreto di bellezza formidabile che è accessibile a tutte: le mandorle. In una recente intervista ha rivelato che le mandorle e il burro di mandorle sono tra i suoi snack preferiti. Come è noto la Duchessa del Sussex, all'ottavo mese di gravidanza, è molto attenta all'alimentazione e non solo ora che è in dolce attesa. Prima di sposare Harry aveva addirittura un blog dove dispensava consigli di benessere. Sappiamo che la sua dieta è [...]

Il Simbolo del Mandorlo.

Il Simbolo del Mandorlo.

Questo albero simboleggia, per tradizione, la  dolcezza e la leggerezza: è fra i primi alberi a fiorire e, per questo motivo, i freddi tardivi provocano talvolta la morte dei suoi fiori. La minuziosa osservazione della natura, costante dell' uomo primitivo, è alla base di questa analogia simbolica, come di tante altre che sembrano mere allegorie artificiose . (Dizionario dei Simboli) La vesica piscis o mandorla è un simbolo di forma ogivale ottenuto da [...]

Orata alle mandorle Marialaura

 Orata alle mandorle Marialaura Ingredienti filetti di orata 2 cucchiai di mandorle sgusciate mezzo spicchio d'aglio prezzemolo 30 gr di mandorle pelate 3 fette di pancarre 1 cucchiaio di pangrattato capperi olio sale pepe Preparazione Lavate i filetti di pesce,poi metteteli in una teglia da forno oleata, salateli e peparli.scaldate il forno a 180, in un mixer radunare il prezzemolo, il pancarre a dadini,il pangrattato e le mandorle.unite un cucchiaio di olio, [...]

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La fregola sarda, vongole, pesto e mandorle è una ricetta preparata iniziando dalle vongole che uniremo in padella con aglio e olio rosolato per essere cotto con il vino. Ecco i passaggi per la ricetta fregola sarda, vongole, pesto e mandorle

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Il prossimo 10 marzo partirà un treno storico che attraverserà alcuni dei paesaggi più pittoreschi della Sicilia. L’occasione è quella della 74^ Festa del Mandorlo in Fiore che si tiene ad Agrigento, ma solo l’itinerario per raggiungere la destinazione vale il viaggio. Il treno partirà da Palermo la mattina alla volta di Agrigento, collegando la costa Nord alla Costa Sud dell’isola, costeggiando in parte il mare e attraversando tutto l’entroterra [...]

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Basta poco per rendere più dolce e gustosa la giornata. Puoi preparare delle gustosissime frittelle con l’uvetta, ad esempio, e fare un pieno di sapore e di energia. Ogni porzione contiene 480 calorie, l’ideale per ricaricarsi in modo gustoso e originale. Come fare le frittelle con l’uvetta Le deliziose frittelle con l’uvetta si preparano amalgamando tutti gli ingredienti fino a ottenere una pastella da friggere a cucchiaiate in olio bollente. Le [...]

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Plum Cake  di kiwi e uvetta   E’ un dolce molto leggero e morbidissimo, ideale per la colazione o la merenda   Ingredienti: -2 bicchieri di farina integrale di grano tenero -1/2 bicchiere di poltiglia di kiwi -1/2 bicchiere di uvetta (sostituibile con granella di mandorle o nocciole!) -1 bicchiere di latte di soia -1 bustina di lievito vanigliato - 3 cucchiai di malto di riso -2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Preparazione: In una ciotola capiente [...]

### CANCELLATA: San Valentino: frutta secca per superare delusioni amorose ###

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(ANSA) – CAGLIARI – Conto alla rovescia per San Valentino. Ma l’amore non è al primo posto: ad esempio le preoccupazioni che riguardano il lavoro coinvolgono un sardo su due. Mentre le questioni di cuore affliggono una persona su quattro. Lo rivela una ricerca realizzata da mUp Research nel mese di dicembre per conto di American Pistachio Growers. Ricordi (34%) e viaggi (21,4%) regalano le emozioni più intense tra gli intervistati. Per chi soffre di pene [...]

RICETTE – Composta di mele e frutta secca

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Pollo con le mandorle

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Il pollo con le mandorle è una ricetta tradizionale della Cina. Profumato e gustoso, è un piatto che richiede poco tempo e nessuna particolare competenza o manualità. Gli ingredienti, semplici e facili da reperire, sono pochi ma dal gusto deciso. Vediamo, passo passo, come realizzare questo piatto.

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