Grana Padano

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Grana Padano

La scheda: Grana Padano

Il Grana Padano è un formaggio italiano DOP a pasta dura e cotta e a maturazione lenta.
Si produce in trentadue province dell'Emilia-Romagna, della Lombardia, del Piemonte, del Trentino-Alto Adige (dove assume la denominazione di Trentingrana limitatamente alla sola area territoriale trentina e non nella parte settentrionale della regione), e del Veneto, tutte le fasi della filiera produttiva (allevamento e mungitura delle bovine, raccolta e trasformazione del latte in formaggio, stagionatura, eventuale grattatura) devono obbligatoriamente avvenire nella zona di origine.


Grana Padano, produzione 2018 da record 5 milioni di forme

Grana Padano, produzione 2018 da record 5 milioni di forme

(ANSA) – ROMA, 28 DIC – Chiude l’anno con una produzione di quasi 5 milioni di forme il Grana Padano, confermandosi il prodotto Dop più consumato del mondo. Una tendenza positiva che trova riscontro anche nelle esportazioni che nei primi 9 mesi del 2018 hanno fatto segnare un incremento del 5,4%. Bene anche gli acquisti delle famiglie italiane aumentate del 4,6% e della ristorazione con +7%. Risulta poi a due cifre, con +10%, la crescita delle vendite del [...]

Pizza bianca speck scaglie di grana e glassa di aceto balsamico Mattea

Pizza bianca speck scaglie di grana e glassa di aceto balsamico Mattea

Pizza bianca speck scaglie di grana e glassa di aceto balsamico Mattea Ingredienti Per la base della pizza 400 gr di farina 200 ml di acqua 25 g di sale 50 ml di olio evo 1 cubetto di lievito Per la farcitura 200 gr di speck 100 gr di Parmigiano a scaglie Glassa di Aceto balsamico per decorare. Preparazione Nel boccale del robot da cucina  riscaldate acqua e olio per 30 sec. A 70 gradi. Aggiungete il lievito e mescolate per altri 10 secondi velocità 3. Poi [...]

Grana Padano, volano produzione e consumi anche nel 2018

Grana Padano, volano produzione e consumi anche nel 2018

ROMA – Volano produzione e consumi del Grana Padano anche nel 2018. Aumentano del 4,6% gli acquisti delle famiglie e del 7% da parte del settore della ristorazione, oltre a un incremento dell’export del 5,4% nei primi nove mesi dell’anno. “In termini di forme – ha spiegato Nicola Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio – abbiamo raggiunto la quota record di 4.940.000 continuando a essere, in questo modo, il prodotto DOP più consumato del mondo. [...]

Le azioni dei consorzi di tutela per il Made in Italy AICIG fa il punti sugli accordi commerciali a protezione delle DOP Asiago, Grana Padano; prmaigiano Reggiano e Pecorino Romano

Le azioni dei consorzi di tutela per il Made in Italy AICIG  fa il punti sugli accordi commerciali a protezione delle DOP Asiago, Grana Padano; prmaigiano Reggiano e Pecorino Romano L’argomento trattato nella conferenza stampa nella sede dell’Associazione in Via XX Settembre La protezione delle denominazioni DOP Asiago, Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano nel contesto degli accordi commerciali di libero scambio come garanzia dei consumatori e [...]

Le azioni dei consorzi di tutela per il Made in Italy AICIG fa il punti sugli accordi commerciali a protezione delle DOP Asiago, Grana Padano; prmaigiano Reggiano e Pecorino Romano

Le azioni dei consorzi di tutela per il Made in Italy AICIG  fa il punti sugli accordi commerciali a protezione delle DOP Asiago, Grana Padano; prmaigiano Reggiano e Pecorino Romano L’argomento trattato nella conferenza stampa nella sede dell’Associazione in Via XX Settembre La protezione delle denominazioni DOP Asiago, Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano nel contesto degli accordi commerciali di libero scambio come garanzia dei consumatori e [...]

Panzucca con bavarese di grana padano dop e mortadella

Panzucca con bavarese di grana padano dop e mortadella

Il primo piatto del nostro chef per il party di Halloween

Export in bateaux mouches, Grana e mozzarella al Sial Parigi

Export in bateaux mouches, Grana e mozzarella al Sial Parigi

Lungo la Senna a bordo dei bateaux mouches per conquistare il gusto dei consumatori francesi e contemporaneamente in fiera, al Sial (Salone Internazionale dell’Alimentazione) a Parigi fino al 25 ottobre per incontrare gli operatori. E’ il doppio approccio al mercato d’oltralpe scelto dai consorzi di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop e il Grana Padano Dop, di nuovo in connubio come sperimentato con successo al Cibus di Parma, per valorizzare [...]

Risotto all'acqua di grana padano con perle di aceto balsamico e polvere di prosciutto crudo

Risotto all'acqua di grana padano con perle di aceto balsamico e polvere di prosciutto crudo

Lo chef Claudio Sadler ci prepara un vero piatto stellato

Insalata di fichi,grana e prosciutto crudo Marialaura

Insalata di fichi,grana e prosciutto crudo Marialaura Ingredienti Insalata iceberg o cappuccia fichi freschi grana a scaglie prosciutto crudo a dadini sale pepe olio ,aceto balsamico Preparazione Lavate fichi ed insalata, tagliate i primi in 4 e l' insalata a julienne. Mettete tutto in una ciotola e condite con olio,sale,pepe,aceto balsamico, grana in scaglie e prosciutto Mescolate e servite ben freddo

Per Facebook nuova grana sulla privacy. Società: "Nessun dato su server Huawei"

Per Facebook nuova grana sulla privacy. Società: "Nessun dato su server Huawei"

(Teleborsa) - Nessuna nuova violazione dei dati personali di utenti da parte di Facebook. Lo sostiene la compagnia, colpita dai rumors di un nuovo scandalo, dopo quello eclatante di Cambridge Analytica che ha coinvolto 87 milioni di utenti. Questa volta, la big dei social sarebbe accusata di aver stretto degli accordi di "condivisione dati" con 60 produttori di smartphone, fra cui i quattro giganti asiatici Huawei, Lenovo, Oppo e TLC, consentenso [...]

FOTO: Grana Padano

Grana_Padano

Grana_Padano

Forme di grana padano

Forme di grana padano

Forme di grana padano

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Cestino di grana con insalata di gallinella

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Una ricetta molto particolare da rifare a casa e da postare sui vs. social.

Russiagate, nuova grana per Trump

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Verso storico conflitto per il presidente in Corte Suprema Usa

Grana privacy bimbi per Google, faro su app Play Store

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Dubbi anche su sicurezza. In Usa class action contro Facebook

La storia del Grana Padano

La storia del Grana Padano

Da Cremona un prodotto tipico di questa terra, dall'allevamento alla tavola

Grana a "Repubblica": Cerno lascia per il Senato

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Diana Alfieri Dopo appena tre mesi il condirettore in corsa per un seggio coi dem.

Insalata di funghi, bresaola, rucola e grana

Insalata di funghi, bresaola, rucola e grana

Ingredienti per 4 persone 300 g di funghi champignon 180 g di bresaola 120 g di rucola 40 g di grana 2 cucchiai di olio evo 1 limone, il succo ½ spicchio d’aglio sale Preparazione Pulisci i funghi: elimina la parte terrosa del gambo, passali sotto l’acqua corrente, sciacquandoli con delicatezza ed infine tagliali a fette molto sottili. Metti i funghi in una ciotola, aggiungi il limone spremuto, lo spicchio d’aglio tritato e un cucchiaio di olio evo, [...]

Samsung, grana batteria su alcuni Note 8

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(ANSA) – ROMA, 28 DIC – Dopo il flop del Galaxy Note 7, ritirato dal mercato per le batterie a rischio esplosione, Samsung alle prese con una grana per il nuovo modello del “phablet”, il Note 8. Sul forum online della compagnia alcuni utenti segnalano di non riuscire a ricaricarne la batteria dopo averla completamente scaricata. Interpellata dall’ANSA, la società fa sapere tramite portavoce che “sono in corso verifiche a livello globale su questa [...]

Coalizioni al lavoro, Pd alle prese con 'grana' Radicali

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Berlusconi punta al testa a testa con Di Maio

Risotto agli agrumi

Risotto agli agrumi

Risotto agli agrumi Ingredienti: 320g di riso carnaroli 1 cipolla tritata 2 arance 1 pompelmo 1,2lt di brodo vegetale burro q.b. grana grattugiato q.b. erba cipollina q.b. Preparazione Imbiondire una cipolla con olio, unire e tostare il riso; sfumare con il succo di mezza arancia, continuando la cottura alternando il succo dell’arancia al brodo bollente. Grattugiarvi sopra a fine cottura la scorza dell’altra arancia e del pompelmo, mantecando con il burro e [...]

Risotto agli asparagi con scaglie di grana

Risotto agli asparagi con scaglie di grana

Risotto agli asparagi con scaglie di grana  Ingredienti  300 g di riso Carnaroli 600 g di asparagi 50 g di lardo a fette 20 g di burro 2 cipollotti vino bianco secco brodo vegetale 40 g di grana grattugiato prezzemolo tritato sale, pepe Preparazione 1) Cuocete a vapore gli asparagi, privati della parte dura e tagliati a tocchetti, per circa 10 minuti poi passateli al mixer tenendo da parte qualche punta. 2) Rosolate il lardo e i cipollotti tritati in una [...]

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