piacentino

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Theresa May

La scheda: piacentino

Farina bianca, uova, spinacio o biete, ricotta, formaggio grana, noce moscata, sale e acqua Strenna Piacentina, Tipografia Solari di G. Tononi, Piacenza 1899, pag 29Rapetti A., La scure, n° 270 del 13 novembre 1938Rapetti A., La scure, del 20 novembre 1938Morini M., Piacenza città che piace - E.P.T., 1962 pag. 38A. Gosetti della Salda, Le ricette regionali italiane - Solares, 1967 pag. 472La cucina piacentina ricettario - Til.Le.Co, 1969, pag. 13Malchiodi E. 4° Concorso "Suppêra d'argïnt", Accademia della cucina piacentina 1974Articchini C., 400 ricette della cucina piacentina, S.T.P. Piacenza 1977, pag 21-22 E' un tipico piatto magro piacentino dalla forma unica e caratteristica adatto, come indica Mario Morini in Piacenza città che piace, "? in ispecie per chi ha stomaco debole, in causa della facile assimilabilità degli ingredienti ?". Notizie del grande apprezzamento di questo piatto ci vengono già dal lontano 1736 quando l'abate Gaspare in una "Ragunanza di Canto" del 20 di agosto declamò il capitolo "I tortelli" di 124 versi con cui descriveva minuziosamente come si procedeva alla realizzazione di questo prodotto. Altra involontaria testimonianza la offre il Cardinale piacentino Giulio Alberoni, ministro del Re di Spagna Filippo V nei primi decenni del 1700, che attraverso proprie "Lettere" dà notizia del frequente invio alla consorte del RE di prelibatezze piacentine tra le quali figurano i "Tortelli alla piacentina". In una di queste "Lettere", all'amico Conte Rocca evidenzia il carattere di piatto magro dei tortelli. Infatti scrive: "fò fare la lepre alla piacentina, gli anolini, e paste nel brodo e tortelli il venerdì ?". (Il venerdì per la tradizione religiosa cattolica era ed è, seppur in forma più leggera, giorno di astensione dalla carne).

Mafia: blitz Ros, 21 arresti clan Ennese

Mafia: blitz Ros, 21 arresti clan Ennese

(ANSA) – PIETRAPERZIA (ENNA), 26 MAR – Carabinieri del Ros di Caltanissetta stanno eseguendo, in provincia di Enna ed in altre località italiane, 21 provvedimenti cautelari per associazione di stampo mafioso, omicidio, estorsione ed altro. Le indagini, coordinate dalla Direzione distrettuale antimafia di Caltanissetta, hanno permesso di ricostruire le dinamiche criminali relative alla famiglia mafiosa di Pietraperzia posta ai vertici di Cosa Nostra ennese. [...]

Oscar: nel Piacentino festa per Casali

Oscar: nel Piacentino festa per Casali

(ANSA) – PIACENZA, 25 FEB – Anche nel piacentino si festeggiano gli Oscar. John Casali, figlio di emigrati piacentini, la cui famiglia è originaria di Morfasso, in val d’Arda, ha vinto la statuetta per il miglior sonoro di “Bohemian Rhapsody”, il film uscito nelle sale nel 2018 e che celebra i Queen e il loro frontman Freddie Mercury. Il padre Livio è nato a Casali di Morfasso nel 1932 e nel 1950 emigrò insieme ad altri compaesani a Londra dove [...]

Latte: protesta allevatori nell'ennese

Latte: protesta allevatori nell'ennese

(ANSA) – ENNA, 17 FEB – Sono oltre 2000 i litri di latte sversati dai 600 allevatori della provincia di Enna che manifestano nei pressi dell’Outlet Sicilia Village, nell’area industriale del Dittaino. Si sono dati appuntamento stamani aderendo alla protesta dei colleghi sardi per chiedere che sia rivisto il prezzo del latte. In un primo momento si erano radunati nella rotonda di accesso al centro commerciale ma, dopo una trattativa con la polizia, si sono [...]

Si ribalta muletto, morto nel Piacentino

Si ribalta muletto, morto nel Piacentino

(ANSA) – PIACENZA, 14 NOV – Un uomo di 51 anni è morto nel primo pomeriggio a causa di un infortunio sul lavoro avvenuto a Borgonovo, in provincia di Piacenza. Era al lavoro, insieme ad altri operai, per eseguire la potatura di alcuni alberi in un viale del paese, quando all’improvviso il muletto che stava guidando si è ribaltato, pare per il cedimento di una delle slitte che servivano per salire sul cassone di un camion a posare i rami. L’impatto a [...]

Cascine scoperchiate nel Piacentino

Cascine scoperchiate nel Piacentino

(ANSA) – PIACENZA, 30 OTT – Cascine e stalle scoperchiate, piante cadute, portici e muri crollati e black out che in alcune aree sono proseguiti per l’intera notte. Sono i danni del vento nel Piacentino, raccontati da Coldiretti: molte le aziende colpite dal maltempo, che prosegue sul territorio con violente precipitazioni per tre giorni. “Non si vedeva nulla, nella notte il vento tirava fortissimo”, racconta Lara Piccoli che conduce un’azienda [...]

Disperso nel Piacentino, ritrovato vivo

Disperso nel Piacentino, ritrovato vivo

(ANSA) – PIACENZA, 25 OTT – E’ stato ritrovato vivo l’uomo di 69 anni che da ieri era disperso sulle colline della Valtrebbia, nel comune di Coli, in provincia di Piacenza. I soccorritori lo hanno individuato grazie alle unità cinofile in una zona impervia: l’anziano era in stato confusionale probabilmente dovuto all’ipotermia e forse potrebbe aver battuto anche la testa. Sul posto, anche un elicottero del 118 con personale dei vigili del fuoco e del [...]

Disperso trovato morto nel Piacentino

Disperso trovato morto nel Piacentino

(ANSA) – PIACENZA, 10 OTT – E’ stato trovato morto l’uomo che nel tardo pomeriggio di ieri era stato dato per disperso nei boschi della Val d’Arda, nel comune di Lugagnano, in provincia di Piacenza. Vittorio Co’, piacentino di 73 anni, aveva accusato un malore mentre stava cercando castagne in collina: con il cellulare era riuscito a chiedere aiuto, fornendo una vaga indicazione del luogo. Poi però non ha più riposto al telefono, e per cercarlo sono [...]

Seminario Lonerganiano Piacentino 2018

Seminario Lonerganiano Piacentino 2018

Il 20 e il 21 settembre si è svolto presso la sede dell'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza sotto la direzione scientifica del Prof. Pierpaolo Triani, l'annuale Seminario Lonerganiano a cui partecipano i maggiori studiosi italiani del pensiero del teologo canadese Bernard Lonergan. Il Seminario ha affrontato il tema "Coscienza e discernimento. Il contributo di Lonergan" ponendo l'attenzione sul cammino di formazione della coscienza nel rapporto tra [...]

L'aglio piacentino

L'aglio piacentino

Un prodotto naturale da riscoprire.

Dop piacentine

Dop piacentine

All'interno di un salumificio dove vengono prodotti salumi dop.

I salumi piacentini

I salumi piacentini

La creazione di coppa piacentina e pancetta che arrivano sulle nostre tavole.

Maltempo nel Piacentino, danni

Maltempo nel Piacentino, danni

(ANSA) – PIACENZA, 9 AGO – Una violenta ondata di maltempo si è abbattuta, nel tardo pomeriggio, su Piacenza e parte della provincia. Fortissime raffiche di vento insieme a pioggia e grandine sulla città e sulla parte sud ovest della provincia hanno causato danni ingenti. I tetti di alcune abitazioni sono stati scoperchiati, e anche alcune aziende hanno riportato danni, in particolare un mangimificio di Sarmato dove la furia del vento ha provocato un [...]

Straccetti con coppa piacentina Dop

Straccetti con coppa piacentina Dop

Oggi un'altra ricetta succulenta da postare sui vostri social...

Tagliatelle con pancetta piacentina Dop

Tagliatelle con pancetta piacentina Dop

Ecco primi passaggi per cucinare un primo piatto prelibato con asparagi e pancetta croccante. Quale sarà il piatto preferito dal giudice?

Terremoto 4.3 nel piacentino, nessun danno a cose o persone

Terremoto 4.3 nel piacentino, nessun danno a cose o persone

Una scossa di terremoto è stata distintamente avvertita dalla popolazione in provincia di Piacenza. Secondo le rilevazioni dell’Ingv la scossa, alle 18.41, ha avuto una magnitudo 4,3 nella scala Richter, con epicentro nella zona di Gropparello e a una profondità di 28 chilometri. Al momento non si ha notizia di danni a cosa o persone. Sempre nella stessa zona ha fatto seguito una seconda scossa, di magnitudo più bassa, 2.6. L’area interessata è tra [...]

Terremoto nel piacentino, magnitudo 4.3

Terremoto nel piacentino, magnitudo 4.3

(ANSA) – PIACENZA, 19 MAG – Una scossa di terremoto è stata distintamente avvertita dalla popolazione in provincia di Piacenza. Secondo le rilevazioni dell’Ingv la scossa, alle 18.41, ha avuto una magnitudo 4,3 nella scala Richter, con epicentro nella zona di Gropparello e a una profondità di 28 chilometri. Al momento non si ha notizia di danni a cosa o persone.

Piacentini, app per cittadino e P.A.

Piacentini, app per cittadino e P.A.

(ANSA) – ROMA, 14 MAG – Un’app per mettere in collegamento, nel modo più veloce e intuitivo possibile, la P.A e il cittadino. E’ questo il progetto a cui il Team per la Trasformazione Digitale sta lavorando. “Siamo ancora a una versione pre alfa”, ha spiegato il commissario straordinario per l’attuazione dell’Agenda Digitale, Diego Piacentini, intervenendo all’incontro organizzato dal dipartimento di eccellenza sulla gestione dei dati della [...]

Usb occupa polo piacentino Leroy Merlin

Usb occupa polo piacentino Leroy Merlin

(ANSA) – BOLOGNA, 9 MAG – Occupazione dalle 6.30 di questa mattina, da parte di un centinaio di lavoratori della logistica aderenti alla Usb, al polo logistico Leroy Merlin di Castel San Giovanni, nel Piacentino. La protesta spiega Usb in una nota è legata al “licenziamento di 3 colleghi di Usb e alla sospensione di 25 di loro che venerdì 4 maggio hanno occupato la direzione Leroy Merlin di Rozzano”, nel Milanese. I manifestanti, “chiedono buste paga [...]

Pinot grigio dei Colli Piacentini

Colli Piacentini Malvasia Bianco

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