polpettina

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Cristina Parodi
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Cristina Parodi

La scheda: polpettina

Polpettine in brodo

Polpettine in brodo

Le polpettine in brodo si preparano bagnando le palline di carne macinata in brodo bollente e sono una sorta di mix tra uno dei primi piatti più amati e conosciuti, il brodo di carne, e un secondo molto facile da realizzare. Ci vogliono quattro semplici passaggi per preparare le polpette in brodo, scopri quali sono. Come fare le polpettine in brodo Le polpettine si preparano con carne macinata che verrà unita alle verdure per realizzare delle palline di carne [...]

Video ricetta: polpettine di orzo e cannellini

Video ricetta: polpettine di orzo e cannellini

Ingredienti e procedimento per delle perfette polpettine di orzo e cannellini. Scopri le ricette di Marco Bianchi e segui consigli e aneddoti sul "riposo".

Video-ricetta: polpettine di ceci e patate

Video-ricetta: polpettine di ceci e patate

Ingredienti e procedimento per delle perfette polpettine di ceci e patate. Scopri le ricette di Marco Bianchi e segui consigli e aneddoti sulla “creatività".

Polpettine alle salse miste

Polpettine alle salse miste

Una al curry, l'altra alla cacciatora, per guarnire un fritto cui nessuno può resistere.

Polpettine con patate all'angelo Lory

Polpettine con patate all'angelo Lory Delicato ma buono Piace tanto ai bambini... Ingredienti 350 gr di macinato di vitellone una bella manciata di grana grattugiato 700 gr di patate un pezzetto di cipolla un giro di olio sale una bella manciata di prezzemolo un pizzico di pepe Preaparazione Preparate con il macinato di vitellone l'impasto delle polpette classico ma con l'aggiunta di una bella manciata di grana grattugiato, preparate tante polpettine piccole [...]

Polpettine di pollo al limone

Polpettine di pollo al limone

Un secondo piatto facile e veloce da preparare. Economiche e profumate, piaceranno a grandi e bambini.

Polpettine ai tre colori al forno

Polpettine ai tre colori al forno

Polpettine ai tre colori al forno Queste polpette vegetariane cotte in forno sono un piatto leggero, valido sia come antipasto, sia come contorno. Pronte in circa mezz’ora, sono un modo gustoso per mangiare le verdure in maniera diversa. Polpettine vegetariane ai tre colori Ingredienti (per 4 persone): 4 patate medie 2 carote 200 g. di spinaci surgelati 1 uovo 1 albume 1 bustina di zafferano pan grattato parmigiano grattugiato burro olio extravergine [...]

Insalata sfiziosa di polpettine

Insalata sfiziosa di polpettine

L’insalata sfiziosa di polpettine si prepara lavorando il macinato magro di manzo con l’uovo, il sale e il pepe sino ad ottenere un composto morbido che si dovrà modellare nelle tipiche forme a ciliegia; successivamente bisognerà lavorare l’insalata e unire tutti gli ingredienti. Ecco i passaggi per la ricetta insalata sfiziosa di polpettine.

Fotoricetta: Polpettine di pollo dorate

Fotoricetta: Polpettine di pollo dorate

La ricetta dello chef: polpettine di gallina faraona

La ricetta dello chef: polpettine di gallina faraona

Un secondo preparato con una carne molto delicata e l'aggiunta di cioccolato.

Pasta con polpettine di carne

Pasta con polpettine di carne

Preparare un piatto che contenga le corrette caratteristiche della sana cucina, e portarlo  in tavola ed essere recepito da tutti i commensali non è sempre facile. E se il piatto cosiddetto sano non viene in alcun modo gradito non vi è ingrediente che tenga perchè il rifiuto è il protagonista che  predomina. Ovviamente, noi che ne siamo le artefici ci sentiamo un tantinello deluse, per non usare altre terminologie, nel senso che ci viene spontaneo arrabbiarci [...]

Polpettine del mozzo

Polpettine del mozzo

Polpettine saporite da far assagiare anche ai nostri ragazzi!

Ziti al forno con polpettine

Ziti al forno con polpettine

Gli ziti al forno con polpettine sono un primo piatto ricco e saporito tipico della tradizione gastronomica campana. Questo piatto è realizzato con gli ziti lunghi, prima conditi con un sugo di pomodoro e polpettine di carne e poi ripassati in forno con un cuore filante di provola grattugiata. INGREDIENTI Per l'impasto delle polpettine carne tritata di vitello 250 g mollica di pane raffermo 150 g salsiccia fresca 100 g uova 2-3 parmigiano grattugiato 30 [...]

Polpettine con ceci e sgombro. La videoricetta

Polpettine con ceci e sgombro. La videoricetta

Polpettine di scarola

Polpettine di scarola

Le polpettine di scarola si preparano pulendo la scarola e successivamente al pangrattato e alla mollica unite ad un soffritto composto da peperoncino e aglio.

Polpettine di riso alla zucca e parmigiano

Polpettine di riso alla zucca e parmigiano

Polpettine di riso alla zucca e parmigiano Un ottimo piatto del riciclo del riso avanzato il giorno stesso o il giorno prima Ingredienti riso di zucca o riso zafferano 5/6 cucchiai di parmigiano reggiano 36 mesi 1 uovo sale pepe Preparazione Prendete il  riso rimasto /avanzato dal giorno stesso o dal giorno prima (o se lo fate fresco ma lasciatelo raffreddare)  mettetelo in un recipiente, aggiungete parmigiano, salate e pepate mescolate bene il tutto [...]

Polpettine di riso alla zucca e parmigiano con cuore filante

Polpettine di riso alla zucca e parmigiano con cuore filante

Polpettine di riso alla zucca e parmigiano con cuore filante Un ottimo piatto del riciclo del riso avanzato il giorno stesso o il giorno prima Ingredienti riso di zucca o riso zafferano 5/6 cucchiai di parmigiano reggiano 36 mesi 1 uovo 1/2 provoletta o altro formaggio filante sale pepe Preparazione Tagliate il formaggio a dadini Prendete il  riso rimasto /avanzato dal giorno stesso o dal giorno prima (o se lo fate fresco ma lasciatelo raffreddare)  [...]

Polpettine con ceci e sgombro

Polpettine con ceci e sgombro

LEGGI LA RICETTA TESTUALE La preparazione delle polpettine con ceci e sgombro non è affatto complicata, difatti bisognerà unicamente frullare tutti gli ingredienti per ottenere una crema, la quale verrà lavorata in tante palline ricoperte di pangrattato che andranno cotte. GUARDA TUTTE LE VIDEORICETTE

Polpettine con ceci e sgombro

Polpettine con ceci e sgombro

Le polpettine con ceci e sgombro vengono realizzate frullando tutti gli ingredienti insieme, lasciando riposare l'impasto nel frigo e friggendo le palline nell'olio.

Polpettine con ceci e sgombro

Polpettine con ceci e sgombro

Le polpettine con ceci e sgombro vengono realizzate frullando tutti gli ingredienti insieme, lasciando riposare l’impasto nel frigo e friggendo le palline nell’olio. Scopriamo i passaggi della ricetta polpettine con ceci e sgombro.

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