pomodori secchi

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Cristina Parodi
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Cristina Parodi

La scheda: pomodori secchi

[FORMA: Ovoidale allungata. DIMENSIONI MEDIE: 7 x 4 cm. PESO MEDIO: 90 g. SAPORE: Deciso. ODORE: Pomodoro fresco. COLORE: Rosso porpora. Pomodori secchi, capperi, olio extravergine di oliva, origano, aglio e sale. Originario dell’America Latina, il consumo del pomodoro si è diffuso in Europa e soprattutto in Italia diventando elemento basilare nella cucina. In Calabria il pomodoro è coltivato in diverse qualità. Produzione: da agosto a novembre. I Pomodori secchi ripieni sono una semplice ricetta siciliana in cui la preparazione inizia la sera precedente con i pomodori ammollati per una intera notte prima di procedere con la ricetta che prevede una farcitura a base di mollica di pane, aglio, formaggio e prezzemolo. portata: contorni. [{"ingrediente":"Pomodori secchi","quantita":"200 g"},{"ingrediente":"Mollica di pane fresco","quantita":"100 g"},{"ingrediente":"Pecorino grattugiato","quantita":"100 g"},{"ingrediente":"Prezzemolo","quantita":"1 mazzetto"},{"ingrediente":"Olio di oliva extravergine","quantita":"2 cucchiai"},{"ingrediente":"Sale","quantita":"q.b."},{"ingrediente":"Pepe","quantita":"q.b."}] url: http://www.buonissimo.org/lericette/2632_Pomodori_secchi_ripieni.]

Risotto ai frutti di mare con pomodori secchi e una pioggia gialla Maurizio

Risotto ai frutti di mare con pomodori secchi e una pioggia gialla Maurizio

Risotto ai frutti di mare con pomodori secchi e una pioggia gialla scorza di limone grattugiato Maurizio Ingredienti 300 gr di riso. 80/100 gr di frutti di mare. (Nella mia pescheria di fiducia hanno un preparato da favola) 2 pomodori secchi.(Io ho usato quelli che fa mia mamma,ripieni di capperi acciughe e peperoncino.) 1 limone Brodo di pesce. 1 bicchiere di vino bianco. 2 spicchi d'aglio Olio Sale e pepe QB. Preparazione Preparate un soffritto d'aglio, [...]

Pasta fredda con pesto di pomodori secchi e sgombro

Pasta fredda con pesto di pomodori secchi e sgombro

Pasta fredda con pesto di pomodori secchi e sgombro Tanto gusto, colore e profumo d'estate in questa insalata di pasta fredda La Pasta fredda con pesto di pomodori secchi e sgombro è un primo piatto estivo fresco, gustoso, sfizioso e profumato che porta in tavola i colori e i sapori dell’estate del Sud. Un pizzico di peperoncino è doveroso, così come l’aggiunta di fresche foglioline di basilico che stemperano un poco il sapore deciso dei pomodori e [...]

Tagliolini verdi con vongole e pomodori secchi

Tagliolini verdi con vongole e pomodori secchi

Ingredienti 200 G Farina 2 Uova Prezzemolo Basilico 200 G Vongole 1 Spicchio Aglio Vino Bianco 50 G Pomodori Secchi Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione Frullare le uova con il prezzemolo e il basilico. Aggiungere la farina, formare l'impasto, stenderlo e tagliarlo a mo' di tagliolini. Per il sugo aprire le vongole facendole cuocere con aglio, prezzemolo e vino bianco. Saltare nella stessa padella la pasta precedentemente cotta. Contornare il piatto con un [...]

Riso integrale nero con un pesto di scalogno e pomodori secchi e salmone Vanni

Riso integrale nero con un pesto di scalogno e pomodori secchi e salmone Vanni

Riso integrale nero con un pesto di scalogno e pomodori secco e salmone Vanni "Oggi riso integrale nero con un pesto di scalogno, pomodoro secco, capperi, basilico, alcuni pinoli e noci maccadamia e olio a piacere poi ho fatto a pezzi piccoli del salmone e marinato con limone e sale e una volta tutto cotto insieme nella padella e per finire una spruzzata di vino bianco secco.....e basta" Ingredienti per una persona 60 gr di riso nero integrale Per il pesto [...]

Riso integrale con pesto radicchio e  pomodori secchi Vanni

Riso integrale con pesto radicchio e pomodori secchi Vanni

Riso integrale con pesto radicchio e  pomodori secchi Vanni " Oggi riso integrale e per il mio pesto ho fatto un mix  di rucola, radicchio rosso, aglio, zenzero, anacardi, grana,pomodori secchi e olio quanto basta e un pezzo di orata marinata un po' con sale e limone e in padella per pochi minuti...buono" Ingredienti per una persona 60 gr di riso integrale 3 foglie di radicchio qualche foglia di rucola aglio zenzero anacardi grana pomodori [...]

Riso rosso integrale con pesto di radicchio rosso e pomodori secchi Vanni

Riso rosso integrale con pesto di radicchio rosso e pomodori secchi Vanni Ingredienti per 1 persona 60 gr di riso rosso 5 foglie di radicchio 2 pezzi di pomodorini secchi 2 aglio 4 capperi una spremuta di limone un goccio di aceto balsamico 4-5 pinoli Preparazione Cuocete il riso come è vostra abitudine Preparate il pesto mettete tutto nel tritatutto condite

Riso integrale rosso pesto di pomodori secchi Vanni

Riso integrale rosso pesto di pomodori secchi Vanni

Riso integrale rosso pesto di pomodori secchi Vanni "Oggi riso integrale rosso,che fa bene per il colesterolo e un pesto con pomodori secchi,4 noci macadamia,scalogno ,basilico e spremuta di mezzo lime e limone..e orata,e insalatina " Ingredienti per 1 persona 60 grammi di riso rosso integrale Per il pesto 3 pomodori secchi pezzi 4 noci macadamia uno scalogno piccolo basilico mezzo limone spremuto e mezzo lime Preparazione Cuocete a parte il riso come vostra [...]

Peperoni ripieni con Philadelphia, melanzane e pomodori secchi

Peperoni ripieni con Philadelphia, melanzane e pomodori secchi

Ingredienti per 4 240 g Philadelphia Classico in panetto 4 peperoni rossi 500 g melanzane 2 tuorli 50 g pomodorini secchi sott´olio 2 spicchi aglio erba cipollina 2 cucchiai olio extravergine d'oliva sale pepe Preparazione Lavare le melanzane, tagliarle a dadini, cospargerle di sale grosso e lasciarle spurgare per 1 ora poi eliminare il sale. Fare rosolare l’aglio sbucciato in un tegame con 2 cucchiai di olio, unire le melanzane, [...]

Orzo alla curcuma con pomodori secchi e pecorino di Amatrice

Orzo alla curcuma con pomodori secchi e pecorino di Amatrice

Ecco preparata l'originale ricetta inviata da Alessandro da Corbetta.

Pesto di pomodori secchi

Pesto di pomodori secchi

Il pesto di pomodori secchi è un condimento dalla preparazione semplice adatto per condire ogni prima portata a piacere.

Pesto di pomodori secchi

Pesto di pomodori secchi

LEGGI LA RICETTA TESTUALE Il pesto di pomodori secchi è un condimento dalla preparazione semplice adatto per condire ogni prima portata a piacere. GUARDA TUTTE LE VIDEORICETTE

Spaghetti branzino e pomodori secchi

Spaghetti branzino e pomodori secchi

Spaghetti branzino e pomodori secchi Questo piatto è ottimo anche con l'orata Ingredienti 80 gr a persona di spaghetti ( o altro tipo di pasta a vostro piacimento) 1 branzino bello grosso o 2 piccoli 10 pomodorini secchi olio extra vergine di oliva sale 1 cipolla piccola o uno scalogno  Preparazione Prendete i pomodorini e tagliateli a pezzetti Fate soffriggere lo scalogno in olio aggiungete  il branzino  e cuocetelo sfilettatelo. Cuocete la pastain [...]

Pesto di pomodori secchi

Pesto di pomodori secchi

Il pesto di pomodori secchi è un condimento dalla preparazione semplice adatto per condire ogni prima portata a piacere. Ecco tutta la ricetta

Hummus di melanzane, la ricetta per prepararlo in casa. Gustatelo con i pomodori secchi

Hummus di melanzane, la ricetta per prepararlo in casa. Gustatelo con i pomodori secchi

Gustatelo con i pomodori secchi Una salsa gustosa, perfetta con i crostini preparati riutilizzando il pane avanzato e un’idea deliziosa se avete intenzione di organizzare un aperitivo in giardino o in terrazzo con gli amici. Ottimo se spalmato sulle bruschette e accompagnato da pomodori secchi o arrostiti, basilico o menta, l’hummus di melanzane è una variante del classico hummus di ceci (qui l’idea per dei pasticcini salati vegani a base di hummus) e una [...]

Pomodori secchi sott'olio

Pomodori secchi sott'olio

Tutti gli anni, verso la fine dell'estate oltre alle bottiglie di pomodoro nella mia famiglia si preparavano anche i pomodori secchi.... ...che si erano seccati al sole dopo giorni...e giorni. Il mio compito era quello di spostare i pomodori per metterli sempre a favore di sole. La mamma li tagliava a metà e metteva un poco di sale. Poi li copriva con un velo di tulle e mi diceva di farli asciugare al sole. La sera, o meglio, al tramonto però si dovevano [...]

Tagliolini verdi con vongole e pomodori secchi

Tagliolini verdi con vongole e pomodori secchi

Ingredienti 200 G Farina 2 Uova Prezzemolo Basilico 200 G Vongole 1 Spicchio Aglio Vino Bianco 50 G Pomodori Secchi Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione Frullare le uova con il prezzemolo e il basilico. Aggiungere la farina, formare l'impasto, stenderlo e tagliarlo a mo' di tagliolini. Per il sugo aprire le vongole facendole cuocere con aglio, prezzemolo e vino bianco. Saltare nella stessa padella la pasta precedentemente cotta. Contornare il piatto con un [...]

Cavolo nero, verza, cicoria e pomodori secchi in padella

Cavolo nero, verza, cicoria e pomodori secchi in padella

Per 4 persone: Ingredienti: 2 mazzi di cavolo nero 2 mazzi di cicoria 1 verza piccola 8 pomodori secchi sale peperoncino olio evo 1 bicchiere di vino bianco Preparazione: Pulire la cicoria e lessarla per qualche minuto. In una padella mettere il cavolo nero, pulito e tagliato a pezzetti. La verza, pulita e tagliata a pezzetti, la cicoria, i pomodori secchi. Aggiungere il sale, l'olio, il peperoncino e il vino. Cuocere per 20 minuti a fuoco [...]

Spaghetti al pesto di noci e pomodori secchi

Spaghetti al pesto di noci e pomodori secchi

Carola è la protagonista di questa puntata, infatti Tessa cucina la gustosa ricetta inviata dall'amica di Vercelli

Polpette fave lenticchie e pomodori secchi

Polpette fave lenticchie e pomodori secchi

Per 4 persone: Ingredienti: 300 g di lenticchie già lessate 200 g di fave decorticate e lessate 2 patate 7 pomodori secchi sale pepe olio evo 1 pacchetto di cracker salati Preparazione: In un tritatutto mettere le lenticchie, le fave e le patate precedentemente lessate. Tritare bene fino a formare un composto morbido ma asciutto. Per macinare bene si può aggiungere un pochino di acqua. Mettere tutto in un contenitore e aggiungere i [...]

Gnocchi di patate ai pomodori secchi

Gnocchi di patate ai pomodori secchi

Gli gnocchi di patate ai pomodori secchi sono un primo piatto classico, semplice e sostanzioso, che può essere preparato per il pranzo di tutti i giorni o per le occasioni speciali. In questa ricetta vi spieghiamo come preparare anche gli gnocchi di patate, se avete pochissimo tempo, vi consiglio di utilizzare gli gnocchi già pronti. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate vecchie 200 g di farina bianca 10 pomodori secchi 40 g di formaggio pecorino romano 1 [...]

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